Kışlık Menemen (Tam Kıvam) Tarifi

 

Kışlık Menemen (Tam Kıvam) Tarifi İçin Malzemeler

• 10 kg domates
• Yarım kg çarliston biber
• 2 çay bardağı sıvı yağ

  Kışlık Menemen (Tam Kıvam) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domatesleri yıkayıp uç kısımlarına çizikler atalım.
• Kabuklarının kolay soyulması için kaynar suya koyalım.
• Kabuklar açılmaya başlayınca başka bir kaba alıp kabuklarını soyalım ve doğrayalım.
• Biberleri de yıkayıp menemenlik doğrayalım.
• Sıvı yağı tencereye alalım ve tencereyi ısıtalım.
• Isınınca biberleri atıp kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Daha sonra domatesleri ekleyip 20 dakika pişirelim.
• Diğer tarafta da kapakları kaynar suda kaynatalım.
• Menemen piştiğinde atını en aza getirip altı açıkken kavanoza koyalım ve sıcak kapağı hemen çıkarıp kapatalım.
• Bütün menemenlere aynı işlemi yapıp bitirelim.
• Hepsini ters çevirip soğuyana kadar dışarda üstü ve yanları kapalı bi şekilde bekletelim. Sonra erzak dolabınıza kaldırabilirsiniz.Kışın afiyetle yemeniz dileğiyle 🌺.

Orjinal Kasap Köfte Tarifi

 

Orjinal Kasap Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo kıyma (2 kez çekilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 adet soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir avuç içi ince kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

  Orjinal Kasap Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına kıymayı, rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı, galeta ununu, soğuk suyu zeytinyağı ve verilen bütün baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz.
• En az on dakika boyunca top şekline getirdiğimiz köfte harcını vura vura yoğuruyoruz.
• Hazır olan harcın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında bir ya da iki saat dinlendiriyoruz.
• Daha sonra istenilen büyüklükte parçalar koparıp yuvarlak yassı şekil veriyoruz.
• Yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü kızartıyoruz.
• Eğer kıymanız yağlıysa tavaya yağ eklemenize gerek yoktur.
• Yağsız bir kıymayla yapıyorsanız çok az sıvı yağ ekleyerek kızartabilirsiniz.Afiyet olsun.

Mozaik Pasta Tarifi

 

Mozaik Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 ,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 200 gram tereyağ
• 50 gram kakao ( 3 yemek kaşığı )
• 450 gram petibör bisküvi sade
• Arzuya göre içerisine kırık fındık fıstık ilave edebilirsiniz

  Mozaik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt, şeker, kakao, eritilmiş tereyağ hepsini bir kabın içerisinde güzel karıştıralım.
• İrice parçaladığımız bisküvileri sosun içerisine koyup güzel karıştıralım ( bisküvi az gibi gelirse ilave edebilirsiniz ben göz kararı yapıyorum )
• Dilerseniz kalıba benim yaptığım gibi dilerseniz de buz dolabı poşetini ortadan ikiye bölüp geniş açıp üzerine koyup rulo yaparsınız.
• Elinizle şekil verirsiniz ben kalıba koyarken de buzdolabı poşetini kalıbın içerisine serdim.
• Bisküvileri üzerine boşalttım. Bu şekilde buzdolabında 3-4 saat dinlensin. Servise hazır. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🌺🤗.

Kaşık Tatlısı Tarifi

 

Kaşık Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk göğsü için;

• 125 gram margarin
• 1 su bardağı un
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Supangle için;

• 2.5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 60 gram bitter çikolata
• 1 su bardağı soğuk buzlu su

Üzeri için;

• Kakao
• İsteğe bağlı mevsim meyvesi

  Kaşık Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Margarini tenceremize alıp un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
• Ardından sütünü ve şekerini ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Vanilyasını da ekleyip pürüzsüz kıvam elde edene kadar mikserle çırpıyoruz kaselere döküp soğumasını bekliyoruz.
• Supangle için tencereye çikolata ve soğuk su hariç katıp karıştırıyoruz.
• Kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Ocaktan alıp önce çikolatayı eritip ardından suyu katıp karıştırıyoruz.
• Kaselere soğuduktan sonra supangleyi de bölüştürüyoruz soğuduktan sonra kakaoyu eliyoruz.
• Servis için istediğimiz gibi süslüyoruz. Şimdiden afiyet olsun 🤤.

Aside Tatlısı Tarifi

 

Aside Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı un

Şerbeti için

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı pekmez

Üzeri için

• Ceviz

  Aside Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sıvı yağ ve tereyağ ekliyoruz.
• Tereyağ eridikten sonra unu ilave ediyoruz ve rengi kahverengiyi alana kadar kavuruyoruz.
• Bir kapta süt ve pekmezi karıştırıyoruz.
• Rengi dönen unun üzerine yavaşça döküyoruz ve kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
• Servis tabağımıza alıp istediğimiz şekli veriyoruz ve cevizleri diziyoruz. Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.

Kakaolu Susamlı Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Kakaolu Susamlı Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 200g tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz eksik pudra şekeri
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Dışı İçin;

• 1 su bardağı susam

  Kakaolu Susamlı Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir yoğurma kabına oda ısısındaki tereyağını alalım.
• Üzerine yumurta, pudra şekeri, nişasta, kakao ve vanilyayı ilave ederek malzemelerimizi elimizle karıştıralım.
• Malzemelerimiz güzelce karıştıktan sonra unun bir kısmını ve kabartma tozunu da ilave ederek yoğurmaya devam edelim. Unumuzun geri kalanını da yavaş yavaş ilave edelim.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamurumuzu şekillendirmeye başlayalım.
• Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar alarak elimizle yuvarlayalım.
• Ardından her yerini susama batıralım ve susamların hamura yapışması için tekrar elimizde yuvarlayalım. Tüm malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim. Ben bu ölçülerle toplamda 27 adet kurabiye elde ettim.
• Şekillendirdiğimiz kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
• Önceden ısıttığımız 175°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
• Pişen kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Patatesli Milföy Mantısı Tarifi

 

Patatesli Milföy Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet kare milföy hamuru
• 4-5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet orta boy patates
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Tereyağı
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Süslemek için;

• Maydanoz

  Patatesli Milföy Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ocağa aldığımız uygun bir tavaya zeytinyağımızı alalım. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ekleyerek 1-2 dakika kavuralım.
• Ardından domates salçamızı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
• Haşlayıp doğradığımız patateslerimizi, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu da ekleyerek karıştıralım, kavurmaya devam edelim.
• Daha sonra patateslerimizi ezici ile ezerek püre haline getirelim.
• Milföylerimizi tezgaha alalım, patatesli iç harcımızdan üzerlerine sürelim.
• Rulet yardımı ile milföylerimizi 6 parçaya keselim ve rulo şeklinde saralım, borcama yerleştirelim.
• Patatesli milföy mantımızı önceden ısıttığımız 190°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Bir kap içerisine yoğurt ve sarımsak rendesini alarak çırpalım ve mantılarımızın üzerine gezdirelim.
• Kırmızı biberli tereyağı da gezdirdikten sonra patatesli milföy mantılarımız servise hazır. Afiyet olsun!