Bayram Kurabiyesi Tarifi

 

Bayram Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1kilo bayram kurabiyelik un
• 500 gram şeker
• 500 gram vita yağı

  Bayram Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker ile yağ krema olana kadar yoğurulacak, sonra un koyulup, tekrardan yaklaşık 10 dk yoğurulacak.
• Un ve şeker yağ iyice karışıp, hamur olacak.
• Sonra kalın şeritler yapıp, içe doğru kırılıp, en son üzeri bir fıstık konulur.
• 100 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilecek.

Püf noktası; 100 derece yukarısı olmaz bir anda pişerse dağılma çatlama olabilir.

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

 

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet orta boy patlıcan

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 2 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber

  Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce köftelerimizi hazırlayalım. Bütün köfte malzemelerini katıp, iyice yoğuralım. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil verelim. Köfteleri fırın tepsisine koyalım 10 dk kadar fırında pişirelim.
• Patlıcanları alacalı soyup en uç kısmından başlayıp ince olacak şekilde kesiyoruz ve kestiğimiz patlıcanlar (5 dilim çıkıyor) yarım saat suda bekletiyoruz.
• Yağlı kağıt serili tepsiye patlıcanları dizip, fırça yardımıyla arkasını ve önünü yağlayıp, 180 derece fırında hafif yumuşatıncaya kadar pişiriyoruz.
• Köfteleri patlıcanlara koyup, sarma şeklinde sarıp tepsiye diziyoruz ve aralarına domates, biber veya patatesde koyabilirsiniz.
• Sosu bir tavada karıştırıp, üzerine döküp, 180 derece fırında üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirelim.

Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi

 

Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1,5 tatlı kaşığı kadar tuz
• 2 su bardağı su

  Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır, arp şehriye eklenir ve kavrulur. Çok yakmamaya dikkat edelim.
• Ardından pirinçler eklenir ve yaklaşık 7-8 dk güzelce kavrulur. Kavurma konusunda acele etmeyin lütfen pilavı ne kadar güzel kavurursanız o kadar iyi sonuç alırsınız.
• Ardından tuzu eklenir 1-2 tur daha kavrulur.
• Üzerine suyu ilave edilir. Kaynadıktan sonra ocağın en küçük gözünde en kısık ayarda yavaş yavaş suyunu çekmeye bırakılır.
• İlk etapta üst kısmın suyunu çekince bir tur karıştırılır. Burada amaç üstte kalan pirinçlerin de altta kalan suyla buluşup çiğ kalmaması.
• Tüm suyunu çekmiş olan pilav artık servise hazırdır. En son bir daha karıştırılır ve sunumu yapılır, afiyetle yenir 

Kış Kısırı Tarifi

 

Kış Kısırı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince esmer bulgur
• Marul
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 küçük boy turp
• Kara lahana
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Tuz
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı sumak

  Kış Kısırı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulguru sıcak su ile ıslatın ve üzerini 10 dk kapatın. Bir tavada zeytinyağını kızdırıp, üzerine küp küp doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.
• Daha sonra domates ve biber salçasını ekleyin, son olarak baharatları ekleyip, son bir kere karıştırın. Sonrasında yumuşattığınız bulgurun üzerine bu sosu ilave edip iyice karıştırın.
• Daha sonra içerisine ekleyeceğiniz malzemeleri doğranacakları doğrayın rendelenecekleri rendeleyin ve bulgurun üzerine ilave edip, limon suyu ve nar eksisini ekleyip, karıştırın. Kısır servise hazır denemek isteyen herkese afiyet olsun

Fırında Karışık Karnıyarık Tarifi

 

Fırında Karışık Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet patates

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İç harcı için;

• 150 gram kıyma,
• 1 adet domates (1 çay bardağı domates konservesi kullandım)
• 2 sivri biber
• 2 kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• Tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Üzeri için;

• 1 adet domates
• 2 adet sivri biber

  Fırında Karışık Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sebzeleri yıkayalım kurulayarak patlıcanları alacalı soyarak ikiye bölelim. Kabağı dört e bölelim, patatesi ikiye bölerek içini oyalım.
• Şimdi bunları kızartmak için kızgın yağda çok fazla kızarmamak kaydı ile kızartıp havlu kağıt üzerine alalım fazla yağını çeksin.
• İç harcı için kıymayı güzelce rengi koyulaşana kadar karıştırarak kavuralım.
• Yemeklik doğranmış kuru soğanı ve sivri biber i ilave edelim soğanlar yumuşayınca salçasını, domatesi, sarımsağı, ilave ederek bir, iki dakika beraber pişirip, ocaktan alalım.
• İnce kıyılmış maydanoz ilave edelim iç harcımız da hazırdır. Kızarmış olan sebzeleri fırın kabına dizelim içlerine hazırlamış olduğumuz iç harcından kaşık yardımı ile içlerine dolduralım.
• Üzerlerine tam kapatmayacak şekilde domates ve biber dilimleri koyalım. Sosu için bir kasenin içinde salçayı verilen ölçüde şu ile açarak karnıyarıkların aralarına dökelim.
• Fırını 200 dereceye alt üst pişirme ayarına getirerek orta rafta20-25 dakika üzerin deki malzeme hafif kızarınca yemeğimiz pişmiş demektir. Afiyet olsun

Kozalak Mantı Tarifi

 

Kozalak Mantı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• Tuz
• Yağ (Tereyağı da kullanabilirsiniz)

  Kozalak Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yufkalarımızı pizza dilimi gibi olacak şekilde 12 eşit parçaya bölelim. Bir pipet yardımıyla ince rulolar halinde saralım ve açılmaması için su ile ıslatıp kapatalım.
• Diğer yandan yemeklik doğradığımız soğanımızı tenceremize hafif yağla kavuralım. Üzerine salçamızı, karabiber ve tuzumuzu ilave ederek kavurma işlemine devam edelim.
• Sardığımız yufka rulolarımızı kızgın yağda kızartalım.
• Sosu için yağımızın içerisine salçamızı koyup hafif kavurduktan sonra su ve tuz ilave ederek pişirelim.
• Kozalak mantılarımızı servis tabağımıza dizelim. Ortasına kıymalı harcımızı, üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu son olarakta sosumuzu gezdirip servise hazır hale getirelim👩🏻‍🍳. Afiyet olsun 

Yalancı Baklava Hamur Açma Yok Tarifi

 

Yalancı Baklava Hamur Açma Yok Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı ceviz

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 kaç damla limon suyu

  Yalancı Baklava Hamur Açma Yok Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için tüm malzemeleri uygun bir tencereye alalım. Kaynayan şerbetin altını kısıp 15 dk kadar kaynatıyoruz. Ocaktan almadan 2-3 dk önce limon suyunu döküp ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
• Hamuru için; un, kabartma tozu ve ceviz hariç uygun bir kabin içerişine diğer malzemeleri alalım ve çırpıcı tel ile çırpalım.
• Daha sonra ünü ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlıyalım. En sonunda cevizi ekleyip yoğurmaya devam edelim.
• Yağlanmış borcama harcı dökelim ve eşit bir şekilde düzeltelim. Bir bıçak yardımıyla baklava şeklinde keselim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 pişirelim (Pişerken alttan kontrol edin)
• Piştikten sonra fırından alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
• Baklava ve şerbet soğuduktan sonra şerbeti baklavanın üzerine yavaş yavaş çekene kadar döküyoruz. En sonunda dilediğiniz şekilde ceviz veya fıstık tozuyla süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun .