Serkan gül (arastırmacı)

Süleymaniye Çorbası (Mutlaka Deneyin) Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet kuru soğan 1 küçük patates 1 küçük havuç 1 domates 1 küçük kabak Yarım demetten daha az ıspanak 2 diş sarımsak 1 dolu yemek kaşığı un 2 dolu yemek kaşığı tereyağ Tuz Karabiber Pulbiber Yeterince sıcak su 3 yemek kaşığı sıvı yağ Köfte için: 200 gr dana kıyma Tuz Karabiber Süleymaniye Çorbası (Mutlaka Deneyin) Tarifi Yapılışı Mercimek yıkanır süzülür bir tencerede su koyularak pişirilir. Diğer tarafta bir tavaya sıvı yağ eklenir ve yemeklik küp doğranmış soğan kavrulur. Havuç, kabak, domates ve patates rendelenerek sırayla tavaya eklenerek kavrulur. Yeterince su koyularak hafifçe pişirilir. Daha büyük bir tencereye tereyağı eklenir,eritilir üzerine un ilave edilerek un konusu çıkana rengi hafif dönene kadar kavrulur. Pişen sebzeler suyuyla birlikte bu tencerenin içerine aktarılır. Haşlanmış olan mercimekte suyuyla beraber tencereye boşaltılır. 2 diş sarıms...

Fırında Krema Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler 3 adet tavuk göğsü 1 adet soğan 2 adet kapya biberi 2 dis sarımsak Yarim demet ıspanak 1 yemek kaşığı salça 3 yemek kaşığı zeytinyağ Sosu için: 200 ml sıvı krema Yarım su bardağından bir parmak fazla süt 1 yemek kaşığı (Silme) un 1 tatlı kaşığı (Silme) karabiber 1 tatlı kaşığı (Silme) kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz (Damak zevkinize göre ayarlayın) Fırında Krema Soslu Tavuk Tarifi Yapılışı Öncelikle uygun bir tavaya zeytinyağ koyup tavukları mühürleyin. Ve uygun bir borcama yerleştirin. Ayrı bir kapta sos için bütün malzemeleri karıştırın ve kenarda bekletin. Soğan, kabaya biberi ve sarımsağı doğrayın. Ispanağı elinizle kopartın. Aynı tavada soğan ve sarımsağı 5 dak soteleyin. Daha sonra kapya biberleri de ilave edip beraber 5 dak. Daha soteleyin. Bir yemek kaşığı salçayı ilave edin. Biraz kavurduktan sonra ıspanakları ilave edin. İki tur karıştırdıktan sonra sosu tavaya dökün. Ve kayn...

Çay Saatlerinin Kraliçesi Zeytinyağlı Kabak Tarifi İçin Malzemeler 4 ya da 5 adet küçük kabak (700 gr) 1 adet kuru soğan 2 adet domates  2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı pirinç 1 çorba kaşığı kuş üzümü Çay Saatlerinin Kraliçesi Zeytinyağlı Kabak Tarifi Yapılışı Tencereye sırasıyla, kuru soğanı piyazlık doğradım. Kabakları yıkadıktan sonra, tırtıklayıp, dilimledim, ilave ettim, domatesi, pirinci ve kus üzümünü ekledim. İlk etapta 1 çay bardağı su koydum, 1 şeker kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekledim, biraz sıvı yağ gezdirdim. Yaklaşık yarım saat sonra, pişmesine yakın suyu çekmişse su ilave ettim ve ayrı bir kasede 2 diş sarımsak rendesi, biraz zeytinyağı ve 2 kaşık limon suyunu karıştırıp, üzerine döktüm. 10 dakika daha pişince ocağı kapattım, üzerine dereotu ve yaş nane ilavesiyle süsledim. Havalı hafif tam bir yaz yemeği ve kışın da, biz hanımların çay sofrasını az kalorili sağlıklı bu lezzetli görsel şölen ile zenginleştirebiliriz.

Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler 1 çay bardağı tel şehriye 1 su bardağı pirinç 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı sıvı yağı 1 çay kaşığı tuz 1 buçuk su bardağı su (pirinci ölçtüğünüz bardak ile ölçünüz) (kaynar su) Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı En lezzetli pilavı ben yaparımcılar haydi deneyelim hep birlikte  Kimine göre çok kolay kimine göre hiç beceremem diyenlerin yemeğidir pirinç pilavı İlk olarak pirinçlerimizi suda bekletiyoruz. Daha sonra ara ara suyunu değiştirip berrak bir su elde edene kadar yıkıyoruz. Daha sonra yapışmaz teflon tenceremize sıvı yağını ekliyoruz ve şehriyemizi kavuruyoruz. Daha sonra pirincimizi koyuyoruz ve kavuruyoruz. Pirinçlerimiz sertleşip kavrulana kadar pişiriyoruz ve suyunu ekliyoruz. Tereyağını suyunu ekledikten sonra ekliyoruz ki pirinçlerimiz sararmasın. Daha sonra tenceremizin kapağını kapatıp en kısık ateşte pişiriyoruz. Pilâvımız piştikten sonra üzerine bir kağıt havlu koyarak nemini almasını sağlayalım ve deml...

Yumuşacık Lokum Gibi Köfte Tarifi İçin Malzemeler 250-300 gr orta/tam yağlı dana kıyma (tam yağlı tercih) 1 adet kuru soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı karbonat 3 çay kaşığı sarımsak tozu 2 yemek kaşığı irmik ¼ çay kaşığı kimyon Arzuya göre maydanoz Yumuşacık Lokum Gibi Köfte Tarifi Yapılışı Soğanı rendenin en küçük yeriyle rendeleyin. Tüm malzemeleri bir kaba alın ve 5 dakika kadar yoğurun. Köfte şekli verin ve az yağda orta ateşte önlü arkalı kızartın. Tam yağlı kıyma tercih ettiyseniz ızgarada kızartmanızı tavsiye ederim. Afiyetle ve sağlıcakla kalın

Lokum Kıvamında Tavuk Göğüs Tarifi İçin Malzemeler 1 paket göğüs eti (yaklaşık 500 gr ) Sosu İçin ; 1/2 (yarım) çay bardağı soya sosu 2 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı sirke Çay kaşığı ucu ile az karbonat 4 yemek kaşığı zeytinyağ Lokum Kıvamında Tavuk Göğüs Tarifi Yapılışı Tavuk göğüs eti şeritler halinde dilimlenir. Hazırladığınız sos içinde buzdolabında en az 1 saat dinlendirilir. Kızgın tavada hafif harlı ateşte önlü arkalı kızarana dek pişirilir. Pişirme esnasında tavanıza özellikle tuz ve yağ koymanıza gerek yoktur. Dinlendirilmiş tavuk ne kadar uzun süre sosta bekletilirse bir o kadar lokum kıvamında yumuşacık ve lezzetli olacaktır. Dilerseniz dolabınızda sos içerisinde 1-2 gün bekletip pişirebilirsiniz.

Çıllık (Tekirdağ Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler 1 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 1 bardak süt 1 çay bardağı su 1 çay kaşığı tuz 1. 5 su bardağı un (cıvık olması gerekiyor) Çıllık (Tekirdağ Yöresi) Tarifi Yapılışı Bütün malzemeleri karıştırıp 15 dakika bekletin hatta fazla bekletirseniz daha iyi olur. Tavaya bir damla yağ dökün Bir kepçe tavaya tek taraf kızaracak çıkarın ve üstüne tereyağ sürün. Afiyet olsun