Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

 

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 6 su bardağı tavuk suyu(yada su)
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 2 adet tavuk butu
• Yarım limon suyu
• Yeterince tuz

Terbiyesi için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber 

  Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi Yapılışı

• Tavuk eti tencereye koyulur ,üzerini geçecek kadar su ilave edilir ve haşlanır.
• Haşlanmış tavuk eti küçük parçalar halinde didikleyip tabağa koyulur (tavuk suyunu çorbada kullanacağız ).
• Tencereye sıvı yağ ve tereyağ koyalım eritelim.
• Eriyen yağın içine unu koyalım ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım.
• Tel şehriye ve 6 su bardağı tavuk suyunu ekleyip karıştıralım kaynamaya bırakalım.
• Kanamaya başlayınca limon suyunu ve tavuk etlerini ekleyelim ,ocağın altını kısalım ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Tuz ilave edip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
• Terbiyesi için;1 yemek kaşığı tereyağ tavaya koyup eritelim, üzerine kırmızı toz biber, karabiber, kekik, pul biber ekleyip yağda biraz kızdıralım çorbanın üzerine döküp karıştıralım.

Çorbamız hazır.Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.

Cevizli Havuç Tarator Tarifi

 

Cevizli Havuç Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 6 orta boy havuç

Kavurmak İçin

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin

• 5 yemek kaşığı katı yoğurt
• 1 büyük diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz

Süslemek İçin

• Birkaç adet ceviz

  Cevizli Havuç Tarator Tarifi Yapılışı

• Havuçları soyarak rendeliyoruz. Yağla birlikte tavaya alarak suyunu salıp çekene kadar soteliyoruz.
• Havuçlar yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurup soğumaya bırakıyoruz.
• Sos malzemelerini ekleyerek karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Cevizle süsleyerek servis ediyoruz. 🥕🥕.
• Özellikle et yemeklerinin yanına yakışan pratik ve lezzetli bir meze. 👍 Deneyeceklere afiyet olsun. ☺.

Daha Önce Böylesini Yemediniz Domates Soslu Sebzeli Fırın Köfte Tarifi

 

Daha Önce Böylesini Yemediniz Domates Soslu Sebzeli Fırın Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy rendelenmiş patates
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 2 adet kırmızı biber robotla kıyılmış
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet soğan rendelenmiş
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz salçanın tuz oranına göre artılıp azaltılabilir
• 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı biber, kurunane arzu ettiğimiz baharatlar
• 1 silme çay kaşığı karbonat

Domates sosu için;

• 4 adet rendelenmiş domates
• 4 adet yeşil biber
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik

  Daha Önce Böylesini Yemediniz Domates Soslu Sebzeli Fırın Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köftemizi hazırlayalım kıymayı bir yoğurma kabına alalım, içine rendelenmiş havucu ve patatesleri avcumuzla suyunu sıkarak ilave edelim.
• Robottan geçirdiğimiz kırmızı biberide avcumuzla suyunu sıkalım ilave edelim.
• Diğer köfte malzemelerinin hepsini ilave edip on dakika yoğuralım şekil verelim bir saat dolapta dinlenmeye alalım.
• Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine köfteleri dizelim.
• Üzerlerine fırçayla sıvı yağ sürelim.
• 180 derece fırında yirmi dakika pişirelim o esnada domates sosunu hazırlayalım.
• Biberleri orta büyüklükte doğrayalım sıvı yağ ilave edip bir miktar soteleyelim.
• İçine domatesi ilave edelim kek ve sarımsağı ilave edip beş dakika hafif olacak şekilde pişirelim.
• Pişen sosu ayrı bir fırın tepsisine alalım tepsinin altına domates sosunu dökelim.
• Fırından çıkan köfteleri sosun üzerine dizip bir miktar daha fırında pişmeye bırakalım.Yaklaşık 10-15 dakika kadar.
• Sıcak tüketelim sunum tabağının altına domates sosunu üzerlerine köfteyi yerleştirerek sunum yapalım. Afiyetle.

Ali Nazik Kebabı Tarifi

 

Ali Nazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr kuşbaşı
• 2 adet büyük boy patlıcan
• Yoğurt (göz kararı)
• 1 yemek kaşığı salça (veya göz kararı domates sosu)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• Yarım su bardağı su
• Maydanoz
• Kekik
• Karabiber
• Kimyon
• Yeditürlü
• Pul biber
• Tuz

  Ali Nazik Kebabı Tarifi Yapılışı

• Patlıcanları közlenmesi için fırına alıyoruz.
• Tencereye sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekliyoruz.
• Önceden haşladığımız eti de eriyen yağın üzerine döküp biraz kavuruyoruz.
• Salçamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
• Ardından tüm baharatları ekleyip karıştırıyor ve suyumuzu da ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
• Közlenmiş patlıcanları fırından alıp içini kaşık yardımıyla çıkarıyoruz.
• Bıçakla ince ince kıyıyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağı tencereye alıyor ve üzerine patlıcanı ekleyip kızartıyoruz.
• Karıştırma kabına biraz yoğurt alıp hafif çırpıyor ve krema kıvamına getiriyoruz.
• Üzerine kızarttığımız patlıcan söğürtmesini ve sarımsağı rendeleyip ekliyoruz.
• Sos tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağını kızdırıyoruz.
• Servis tabağına yoğurtlu söğürtmeyi alıyoruz.
• Üzerine yumuşacık olmuş etimizi ekliyor ve tereyağını gezdiriyoruz. Son olarak maydanozla süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun! ❤️👩🏻‍🍳.

Risotto Tarifi

 

Risotto Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı arborio pirinç
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 5 adet mantar
• 2 yemek kaşığı parmesan
• 1 tatlı kaşığı mantar külü

  Risotto Tarifi Yapılışı

• Pirinç önce tavada yağ koymadan kavrulur (geleneksel yöntem), daha sonra ince ince doğranmış soğan, sarımsak ve tereyağı tavaya alınır.
• Pirinçle birlikte mantarlarda kavrulmaya devam edilir.
• Kavurma işlemi bittikten sonra sıcak tavuk suyundan 2 kepçe pirinçlerin üzerine dökülür.
• Pirinçler bu suyu çektikten sonra üzerini yine tavuk suyundan 1 kepçe dökülür.
• Bu işlem toplamda 4-5 defa tekrarlanır.
• Pirinçler nişastasını bırakıp aldante kıvamına geldikten sonra ocağın altı kapatılır, içine parmesan ilave edilir ve karıştırılır.
• Son aşamada pirinçlerin içine mantar külü de ilave edilir ve servis tabağına alınır.

Fit Makarna Salatası Tarifi

 

Fit Makarna Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket makarnanın 1/3 ‘i
• 2 adet salatalık
• 10 adet çeri domates (Evde olmadığı olmadığı için ben normal kullandım)
• 3-4 adet kurutulmuş domates (ben kullanmadım)
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 avuç dolusu yeşillik (ben marul maydanoz nane ve semiz otu kullandım)
• 4-5 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt
• 4-5 yemek kaşığı laktozsuz kefir (mayonez alternatifi olarak bu tarz tarifler de ben kefir tercih ediyorum)
• Tuz

  Fit Makarna Salatası Tarifi Yapılışı

• Makarnamızı tuzlu suda haşlıyoruz.
• Makarna haşlanırken tüm sebzelerimizi ince ince doğrayıp hepsini bir kapta buluşturuyoruz.
• Ayrı bir kapta bir çimdik tuz 🧂 süzme yoğurdu ve kefirimizi çırpıp doğranmış sebzeler ile buluşturuyoruz.
• Son olarak çok sıcak olmayan haşlanmış makarnamızı ekliyoruz. İster çay saatine ister meze isterseniz de öğün olarak salatamız hazır ☺️. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🥰.

Pastane Poğaçası Tarifi

 

Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta akı
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 kilo un (Kontrollü kullanın)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arası ı̇çin:

• Beyaz peynir, maydanoz

Üzeri ı̇çin:

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Çörek otu, susam, ayçiçek çekirdeği vs.

(250 ml bardak ölçüsü) 

Pastane Poğaçası Tarifi Yapılışı

1. Hamurumuzu hazırlamak için ayırdığımız yumurta aklarını alalım.
2. Daha sonra üzerine süt, tuz, sıvı yağ, maya ve şekeri alalım ve karıştıralım.
3. Unumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde karıştırma kabımıza ekleyelim ve yoğuralım (iki yemek kaşığı sıvı yağ yardımı ile toparlayalım).
4. Güzelce kıvam alan hamurumuzu üzerini streçleyelim ve temiz bir örtü ile sararak yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamurumuzu 16 eşit parçaya bölelim ve elimizle beze haline getirelim.
6. Bezenin birini alarak elimizle hafifçe genişletelim, içerisine iç harcından yerleştirerek hamurun uç kısımlarını birleştirerek elimizle yuvarlayalım ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
7. Tekrar tepsi mayası için üzerini örterek poğaçalarımızı bekletelim (45 dakika kadar bekletebilirsiniz).
8. Ayırdığımız yumurta sarılarının içerisine 1 tatlı kaşığı yoğurt ekleyelim ve poğaçaların üzerine sürelim.
9. Son olarak çörek otu ve susam serperek alt üst ayarda ısınmış 200°c fırında alt üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
10. Not:iç harç olarak beyaz peynir kullandım siz dilediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz.Tepsi mayası mutlaka ihmal etmeyin pofuduk olması için.