Ispanaklı Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 6 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
İç harcı için;
- 1 kg ıspanak
- 2 adet orta boy soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz,pul biber,toz kırmızı biber,az karabiber
- Küçük bir kase peynir(ben tulum kullandım)
Ispanaklı Tava Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamuru için unu ve tuzu yoğurma kabına alalım.
- Suyu kontrollü bir şekilde ekleyerek sert kıvamda bir hamur yoğuralım.
- Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendirelim.
- Daha sonra hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım.
- Bezelerinde üzerini hafif nemli bir bezle kapatıp biraz dinlenmeye bırakalım.
- Bu sırada iç harcını hazırlayalım.
- Bunun için ıspanakları güzelce yıkayıp süzdükten sonra çok ince olmayacak şekilde doğrayıp bekletelim.
- Tavaya doğranmış soğanları alıp sıvı yağla kavurmaya başlayalım.
- Soğanlar yumuşadığında ıspanakları ekleyip sotelemeye başlayalım.
- Baharatları da ekleyip beş dakika soteledikten sonra ocaktan alalım.
- İç harcımız ılıdıktan sonra içerisine peyniri ekleyip karıştıralım.
- Dinlenen bezeleri hafif unlayarak tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
- Bütün bezeleri açtıktan sonra bir kenarına iç harcından koyup diğer tarafını üzerine kapatıp d şekli verelim.
- Kenar kısımlarını ruletle ya da çay tabağı kenarıyla kesip alalım.
- Pişmeye hazır olan böreklerimizi tavada arkalı önlü pişirelim.
- Pişen böreklerimizin iki yüzüne hemen yağ(tereyağ ya da margarin isteğe bağlı olarak)sürelim. Afiyet olsun.
- Piştikten sonra da arkalı önlü yağ sürerseniz lezzeti ikiye katlarsınız.
