Yumuşacık Poğaça (Kaşarlı) Tarifi

 

Yumuşacık Poğaça (Kaşarlı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
• 2 adet yumurta ( 1 adet sarısı üzeri için ayıralım)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket ınstant maya
• 5,5 su bardağı un ( kontrollü olalım)

Arası için;

• Kaşar

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

  Yumuşacık Poğaça (Kaşarlı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ılık süt, su ve sıvıyağı yoğurma kabımıza alalım.
• Mayayı ekleyip karıştıralım. Bu aşamada tel çırpıcı kullanırsanız daha pürüzsüz olacaktır.
• Yumurta, şeker ve tuzu ekleyip un eklemesi yapmaya başlayalım.
• Çok yumuşak hafif ele yapışan bir hamurumuz olacak benim ölçülerime göre 5,5 su bardağı un yeterli geldi,  fazla un koyarsak poğaçamız süngerimsi yumuşak olmaz.
• Hamuru mayalanmaya bırakalım. Yarım saat yeterlidir. Eğer ortam çok sıcak değilse 1 saat kadar da mayalandırabilirsiniz.
• Mayalanan hamurun havasını alıp tezgaha aktararak tekrar toparlayalım.
• Hamuru önce iki ardından her parçayı da 20-22 beze olacak şekilde mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım.
• Bezeleri elimizle hafif bastırıp açarak üzerine kaşar koyup kapatalım, tepsiye dizelim.
• Tekrar 15 dk tepsi mayası için bekletelim.
• Son olarak yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
• 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun!

Kruvasan Poğaça Tarifi

 

Kruvasan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 adet yumurta akı
• 1 paket instant maya
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 4,5-5 su bardağı un

Arasına sürmek için;

• 100 gr tereyağı

İç harcı için;

• 150 gr beyaz peynir
• Çeyrek demet maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

  Kruvasan Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamur için yoğurma kabına ılık suyu alalım.
• Üzerine ılık süt, sıvı yağ, yumurtanın akı, instant maya, toz şeker ve  tuzu ilave edelim, karıştıralım.
• Ardından karışımımıza biraz un ekleyelim ve elimizle yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
• Toparladığımız hamurun üzerini streç filmle kapatalım, bir örtü ile örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha alalım ve tekrardan yoğurarak toparlayalım.
• Toparlanan hamuru 9 eşit parçaya ayıralım ve her bir parçayı dıştan içe doğru yuvarlayarak beze haline getirelim.
• Tezgahımızı unlayalım ve ilk bezeyi merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açmaya başlayalım.
• Açtığımız bezeyi bir tabağa alarak oda sıcaklığındaki tereyağını üzerine sürelim.
• Kalan bezeleri de aynı şekilde tabak büyüklüğünde açalım ve aralarına tereyağı sürerek üst üste dizelim.
• Son bezeyi de diğer hamurların üzerine yerleştirelim fakat bu sefer üzerine tereyağı sürmeyelim.
• Üst üste dizdiğimiz 9.kat hamuru elimizle bastırarak biraz genişletelim.
• Üzerine biraz un serpelim ve merdane ile açabildiğimiz kadar açalım. Açtığımız hamuru 12 eşit parçaya dilimleyelim.
• Üçgen şeklindeki hamurlarımızın her bir parçasına ezilmiş beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozla karıştırarak hazırladığımız iç harcımızı yerleştirelim.
• İç harcımızı yerleştirdikten sonra hamurları geniş tarafından başlayarak saralım. Tüm hamurları aynı şekilde sararak fırın tepsisine yerleştirelim.
• Poğaçalarımızı yaklaşık 15 dakika kadar tepsi mayası için dinlendirelim.
• Ardından bir fırça yardımıyla üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
• Son olarak üzerlerine susam serpelim. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
• Altı üstü güzelce kızaran poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Kahve Yanı Kurabiyesi Tarifi

 

Kahve Yanı Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı nişasta
• 3 su bardağı un

Üzerine:

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı tarçın

  Kahve Yanı Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kahve yanı kurabiyesinin hamuru için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve vanilyayı alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
• Ardından nişasta ve unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya devam edelim. Elde ettiğimiz hamurun ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
• Hazır olan kurabiye hamurumuzdan küçük küçük parçalara kopartalım ve elimizde yuvarlayarak şekil verelim. Ben toplamda 160 adet kurabiye elde ettim ancak siz dilerseniz daha büyük kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
• Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye alalım, önceden ısıttığımız 170°C fırında 20-25 dakika pişmeye bırakalım.
• Pişen kurabiyeleri fırından alalım ve ilk sıcaklığının çıkması için bekletelim.
• Dışını bulamak için pudra şekeri ve tarçını karıştıralım. Ardından kurabiyelerimizi bu karışma bulayalım ve servis edelim. Afiyet olsun!

Armut Kurabiye Tarifi

 

Armut Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tereyağ yada margarin (Yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 5-5,5 su bardağı un (200 ml bardak ölçüsü

İç malzemesi için;

• 3 adet orta boy elma
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı kuru üzüm

Üzerine için;

• Yeterince pudra şekeri
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yeterince karanfil

  Armut Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğuması için iç malzemesini hazırlıyoruz. Rendelenmiş elmaları bir tavaya alıp şekeri ilave edin, kavurmaya başlayın. Suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Kuru üzüm ekleyip, karıştırın cevizleri en son tarçın ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
• Derin bir kabın içinde yumuşamış tereyağ ekleyip, sıvı yağ ve şekeri ilave edip, elinizle güzelce karıştırın yoğurdu ve gıda boyasını ekleyip karıştırın vanilya ardından un ve kabartma tozunu ekleyip güzel bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 eşit parçaya bölüp yuvarlayın ortasını parmağınızla açıp iç harcından koyup, hamurun kenarlarından ortaya doğru toplayıp, ağız kısmını uzatarak armut şeklini verin.
• Üzerine birer adet karanfil batırıp sap şeklini verin önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar üzerleri hafif kızarmaya başlayınca fırından alabilirsiniz.
• Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiştirin afiyet bal şeker olsun 

Atom Kurabiye Tarifi

 

Atom Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gr tereyağı ya da teremyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç malzemeleri için;

• 1 adet orta boy elma
• 2 çay kaşığı kadar toz şeker
• 1 buçuk çay kaşığı tarçın
• 1/2 (yarım) çay bardağı fındık
• 1/2 (yarım) çay bardağı ceviz
• 1 adet gün kurusu
• 1 çay bardağından 2 parmak az kuru üzüm

  Atom Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcını hazırlıyoruz ki soğumaya bırakalım. Elmamızı rendeliyoruz üzerine şeker katıp tavada elmaların rengi değişecek kadar kavuruyoruz. Sonra üzerine tarçın sepeliyoruz.
• Ocaktan aldığımız elmalı harcımızın üzerine bıçakla küçülttüğümüz ceviz, fındık, gün kurusu ve kuru üzümü katıp karıştırıyoruz.
• Şimdi gelelim hamurumuzu yoğurmaya. Un hariç diğer tüm malzemeleri yoğurma kabımıza alıp, bir güzel yoğuruyoruz.
• Unu üzerine kontrollü bir şekilde eleyerek katıyoruz. Ben 4,5 su bardağı un kullandım (Hava çok sıcak diye olabilir) siz ununuzun markasına ve hava sıcaklığına göre kendiniz ayarlayabilirsiniz. Yumuşak bir kıvam olmalı.
• Daha sonra limon sıkacağının arkasına streç film serip, hamurdan bir parça koparıp, limon sıkacağının ortasına parmaklarımızda kenarlara ittiriyoruz.
• Daha sonra içine hazırladığımız iç malzememizi ekleyip üzerine gene küçük bir parça hamur alıp, kapatıyoruz.
• Streç filmlerin iki kenarından tutup, hamurumuzu çıkarıyoruz veee hepsi bu kadar. Çok pratik ve lezzetli bir kurabiye oluyor. Ben bu malzemelerle yaklaşık 12-13 adet kurabiye çıkarttım. Dilerseniz malzemeleri 2 katbarttırarak çoğaltabilirsiniz.
• Önceden ısıttığımız (170 derece) alt üst fanlı ayarda tepsi orta kısma gelecek şekilde 10-15 dk kadar (Üzeri pembeleşinceye kadar) pişiriyoruz. Yapanlara şimdiden afiyet olsun 

Peynir Şöleni Tarifi

 

Peynir Şöleni Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı yağlı peynir
• 3 yemek kaşığı salamura peynir
• 3 yemek kaşığı lor peynir
• 3 yemek kaşığı taze peynir
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• Tereyağı
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Domates

  Peynir Şöleni Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce tereyağını eritip, bütün artan peynirlerimi ve baharatlarımı ekledim, onlar eriyince ye kadar karıştırdım.
• Sonra altını kısıp, üzerine domateslerimi dizip, kapağını kapattım.
• Altı çıtır olana kadar ocakta tuttum sonrası tam bir lezzet şöleni artan peyniriniz varsa mutlaka deneyin :).

Sağlıklı French Toast (Yumurtalı Ekmek) Tarifi

 

Sağlıklı French Toast (Yumurtalı Ekmek) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• Yaklaşık yarım çay bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ veya hindistan cevizi yağı veya organik tereyağı
• 2 dilim tam buğday veya çavdarlı ekmek

Üstüne;

• Her bir ekmek için 1 tatlı kaşığı bal

  Sağlıklı French Toast (Yumurtalı Ekmek) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ekmeklerin sığacağı bir tabakta yumurtayı süt, tarçın ile iyice çırpalım.
• Daha sonra ekmekleri batırıp her tarafına harcı çekmesini sağlayalım.
• Tavamızda yağı ekleyip ısınmasını bekleyelim. Isındıktan sonra ekmekleri kısık ateşte pişirelim.
• Piştikten sonra üstüne bal gezdirelim ve harikaaaa birşey oldu afiyet olsun :).

Boncuk Makarna Çorbası Tarifi

 

Boncuk Makarna Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı boncuk makarna
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Nane

  Boncuk Makarna Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak makarnayı kavuralım. Kavrulan makarnanın üzerine salçayı koyup, onu da kavuralım.
• Domatesi küçük doğrayıp veya rendeleyip, makarnanın üzerine ekleyelim.
• 1-2 dakika sonra suyunu ve istediğiniz baharatları (Ben tuz, nane, toz biber ve baharat çeşnisi kullandım) ekleyip kapağını kapatın.
• Makarnalar yumuşayıncaya kadar pişirin ve servis edin.

Pastane Kurabiyesi (Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye) Tarifi

 

Pastane Kurabiyesi (Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye) Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı şeker (Tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı tuz (Silme)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 su bardağı un

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

  Pastane Kurabiyesi (Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un haricindeki malzemeleri yoğurma kabına alıp, iyice karıştıralım.
• Azar azar kontrollü un ilavesi yaparak ele yapışmayan hamur elde edene kadar yoğuralım.
• Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğe parçalar koparıp, istenilen şekli verelim (Ben uzun şerit yapıp, kendi etrafında dolayıp alttan kalp şeklinde kapattım)
• Tüm hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim.
• Pişirme kağıdı serili tepsiye dizelim ve üzerlerine önce yumurta sarısını sürelim. Daha sonra çörekotu serpelim.
• 180 dereceye ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Kıyır kıyır ağızda dağılan enfes kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun 

Çilekli Kremalı Tart Tarifi

 

Çilekli Kremalı Tart Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2,5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağına yakın un (Kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)

İçi için;

• 400 gram çilek
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 10 gram agar agar (Bitkisel jelatin, yoksa 1,5 yemek kaşığı nişasta ile yapabilirsiniz)

Üzeri için;

• 2 paket sıvı krema( 400 gr)3 çay kaşığı krema sıkılaştırıcı (Sana part)
• 2 yemek kaşığı çilek sosu

Üzeri için;

• Çilek

  Çilekli Kremalı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için; malzemeleri karıştırma kabına alıp, güzelce yoğuruyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz streçfilme sarıp, 45 dk kadar dolapta dinlendiriyoruz.
• Dinlenen hamuru tart kalıbımıza yerleştiriyoruz, üzerine çatal ile delikler açıyoruz, 180 derece fırında 20 dk kadar kontrollü şekilde pişiyoruz.
• Çilek sosu için; tencereye malzemeleri alıp orta ateşte 15-20 dk kadar pişiriyoruz, robottan geçirip ocaktan alıyoruz, 2-3 yemek kaşığı üzeri için ayrı bir kaba ayırıyoruz.
• Tartımız çıkıp soğuduktan sonra çilek sosunu koyup dolapta dinlendiriyoruz, kreması için malzemeleri karıştırma kabına alıp sertleşinceye kadar çırpıyoruz.
• İçine ayırdığımız çilek sosunu ekleyip karıştırıyoruz, tartımızın üzerine dikkatlice koyuyoruz, soğuyup dinlendikten sonra servis edebilirsiniz, deneyeceklere afiyet olsun 

Kuzine Tadında Fırın Patates (5 Dakikada Hazır) Tarifi

 

Kuzine Tadında Fırın Patates (5 Dakikada Hazır) Tarifi İçin Malzemeler

• İstenilen miktarda bebek patates (Küçük boy tercih edelim)

Sosu için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Kekik
• Toz kırmızı biber
• Rendelenmiş sarımsak

  Kuzine Tadında Fırın Patates (5 Dakikada Hazır) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesler güzelce yıkanır bir tencereye alınıp üzerine su eklenip haşlamaya bırakılır. Yeterince yumuşadıktan sonra suyu süzülür ve fırın tepsisine sıralanır.
• Üzerlerine bir bardak yardımıyla baskı uygulanarak hafifçe ezilir. İnce kabuklu patates öneririm çünkü kabuğuyla beraber pişirilen ve yenilen bir tariftir.
• Sosu için; gereken malzemeler bir kapta karıştırılıp hazır edilir. Ezilen patateslerin üzerine hazırlanan sostan sürülür.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü hafif kızarana kadar 15-20 dakika pişirilir. Çok ama çok lezzetli ve pratik bir tarif, mutlaka deneyin ve tadın derim arkadaşlar. Şimdiden ellerinize sağlık,