Beyaz Üzüm Sorbesi Tarifi

 

Beyaz Üzüm Sorbesi Tarifi İçin Malzemeler

• 850 gr çekirdeksiz beyaz üzüm
• 60 ml su
• 50 gr toz şeker
• 1 yemek kaşığı beyaz şarap

Beyaz Üzüm Sorbesi Nasıl Yapılır?

• Saplarından koparılmış beyaz üzüm tanelerini mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar ezin.
• Üzüm püresini bir kaseye alın. Suyu ekleyip iyice karıştırın.
• Karışımı büyük bir tencereye alın ve kaynatın. Ocaktan alıp soğutun.
• Bir cam kaseye aldığınız karışıma şarap ve şekeri ekleyip 10 dakika çırpın.
• Karışımın üzerini streç folyoyla kapatıp her 30 dakikada bir çırpacak şekilde derin dondurucuda 4 saat bekletin. Şekillendirip servis yapın. Afiyet olsun.

Üzüm Sorbesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Üzüm sorbesinde, mevsimin en taze meyveleri kullanılmalıdır.
• Şarap yerine, farklı meyve aromaları da kullanılabilir.
• Şekil vermek için, hazırladığınız karışımı küçük bardaklara doldurun ve bu şekilde dondurun.
• Sorbenin ucuna dondurma çubuğu takarak, daha şık bir şekilde sunabilirsiniz.

Türk Kahveli Mereng Tarifi

 

Türk Kahveli Mereng Tarifi İçin Malzemeler

Mereng için:

• 6 yumurta akı
• 150 gr pudra şekeri
• 3 tane yeşil kakule
• 150 gr toz şeker
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
• Bir tutam tuz

Kreması için:

• 500 ml süt
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı Türk kahvesi (tepeleme)
• 100 gr toz şeker
• 40 gr mısır nişastası
• 200 ml krema
• 100 gr tereyağı
• 275 gr un
• 1 çay kaşığı tuz
• 150 ml su

Üzeri için:

• 1 portakalın doğranmış kabuğu
• Toz şeker

Türk Kahveli Mereng Nasıl Yapılır?

• Mereng için bir kapta toz şeker, rendelenmiş kakuleyi, bir tutam tuzu ve pudra şekerini harmanlayın.
• Yumurta aklarını bir kaba aktarın. Yumurta akları ile önceden harmanladığınız şekerli karışımı mikserin en yüksek hızında çırpın.
• Mereng karışımı mikserin ucundan akmayacak şekilde; pütürsüz ve parlak kıvam alana kadar 5-8 dakika kadar çırpın.
• Mereng karışımını çırptığınız kabı ters çevirdiğinizde karışım dökülmeyecek kıvama gelirse doğru yoldasınız demektir.
• Fırın kağıdı üzerine 22 cm. çapında bir yuvarlak çizin ve mereng karışımını bir kaşık yardımı ile taç oluşturacak şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 130 dereceye ayarlı fırında 2 saat pişirin. Fırının kapağını açıp fırının içinde soğumaya bırakın.
• Kreması için şekeri, nişastayı, tuzu ve unu eleyip harmanlayın.
• Sütü, suyu, yumurtaları, kahveyi ve nişastalı karışımı sos tenceresinde muhallebi kıvamında pişirin.
• En son tereyağını ekleyip birkaç taşım daha kaynatın. Ocaktan alın. Ayrı bir kapta kremayı köpük olana kadar çırpın ve ılınan kahveli karışıma ilave edin.
• Alttan üste doğru havalandırarak spatula ile karıştırın. Sosu merengle birlikte servis yapın.
• İsteğe göre merengin üzerini göre jülyen doğrayıp toz şekere bulanmış portakal kabuklarıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kahveli Mereng Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Yumurtalar önce yavaş yavaş, sonra yüksek hızda çırpılmalı. El mikseriyle çırpma işlemine 8. aşamada belirtilen kıvama gelene kadar devam edilmeli. 
• Beze hamuruna kıvamı tutucu olarak 1 çay kaşığı elma sirkesi ilave edilmeli. 
• Yumurtalar şekerle iyice özleşip, parlak ve kaşıktan akmayacak kadar katı bir köpük kıvamına geldiğinde mereng karışımı fırına girmeye hazırdır. 
• Bu aşamada bekletmeden istenilen şekil verilip 130 derecede 2 saat süreyle pişirilmeli fırın sıcaklığı hiç değiştirilmemelidir. 

Öğürtlenli Sorbe Tarifi

 

öğürtlenli Sorbe Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr toz şeker
• 300 ml su
• 3 orta boy şeftali
• 300 gr böğürtlen

Böğürtlenli Sorbe Nasıl Yapılır?

• Su ve şekeri büyük bir tencereye alın.
• Fokurdayana kadar yüksek ısıda kaynatın ve soğuması için tencereyi ocağın üzerinden alın.
• Yıkayıp kabuklarını soyduğunuz şeftali ve böğürtlenleri mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.
• Soğuttuğunuz şerbeti ekleyip mutfak robotunu çalıştırın.
• Hazırladığınız karışımı 2 dakika çırpın. Çırpma işlemi, meyvelerin suyunun arasına hava girmesini ve bu şekilde daha hızlı bir şekilde donarak pürüzsüz görünmesini sağlar.
• Karışımı iyice çırptıktan sonra üzerini kolayca kapatıp açabileceğiniz ve rahatça çırpabileceğiniz bir kaba koyarak derin dondurucuya yerleştirin.
• 6 saat boyunca her 30 dakikada bir çırpın. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun.

1 Porsiyon Böğürtlenli Sorbe Kaç Kalori?

• Böğürtlenli sorbenin bir porsiyonu, yaklaşık 210 kaloridir.

Kakaolu Fındık Kreması Tarifi

 

Kakaolu Fındık Kreması Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gr fındık
• 80 gr bitter çikolata
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao

Kakaolu Fındık Kreması Nasıl Yapılır?

• Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Üzerine fındıkları tek sıra olacak şekilde yayın. 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika süreyle kavurun.
• Fındıkları fırından alıp ılındırın. Mutfak robotuna alıp robotun en hızlı ayarında 5 dakika çekin. Fındıkların yağı ortaya çıkıp macun kıvamına gelecektir.
• Bitter çikolatayı küçük parçalar şeklinde kırıp cam kase içine alın.
• Cam kaseyi içinde kaynar su bulunan bir tencerenin üzerine yerleştirin. Çikolatayı arada bir karıştırarak eritin.
• Fındıkların üzerine ekleyin. Robotu 5 dakika daha çalıştırıp fındıkla çikolatanın karışmasını sağlayın.
• Pudra şekeri, vanilya, süt ve kakaoyu ekleyip robotu tekrar çalıştırmaya devam edin. Tamamen karıştıktan sonra bir kavanoza doldurun. Afiyet olsun.

Kakaolu Fındık Kreması Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Verilen ölçülerden ortalama 1 kavanoz kakaolu fındık kreması hazırlanmaktadır.
• Hazırladığınız kakaolu fındık kremasını oda sıcaklığında veya buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
• Çok tatlı olmasını istemiyorsanız, pudra şekeri miktarını azaltabilirsiniz.
• Tarifte kullanılan fındıklar ne kadar yağlıysa, çikolatanın tadı da o kadar lezzetli olur.

Çikolatalı Ganaj Tarifi

 

Çikolatalı Ganaj Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 160 ml krema
• 1 çay kaşığı vanilya esansı

Çikolatalı Ganaj Nasıl Yapılır?

• Buzdolabında bekletilmiş soğuk çikolata kalıbından keskin bir bıçakla küçük parçalar kesin.
• Çikolata parçalarını kesme tahtası üzerinde daha küçük parçalara ayırın.
• Oda ısısındaki tereyağını iki eşit parçaya bölün. Kremayı tabanı kalın bir tencereye alıp kısık ateşte ısıtın.
• Tereyağını iki seferde ekleyip küçük hava kabarcıkları belirene kadar ısıtmaya devam edin.
• Termometre ile sıcaklığı ölçün, karışımın 71 derece olması gerekir.
• Ganajın yanık kokmaması için karışımın dibinin tutmasına veya kaynamasına izin vermeyin.
• Krema ve tereyağının bulunduğu kabı ocaktan indirdikten sonra küçük parçalar şeklinde kesilmiş çikolatayı ilave edin.
• Çikolatanın sıcak kremanın üzerinde yarım dakika kadar erimesini bekledikten sonra vanilyayı ekleyin.
• Çikolata eriyip diğer malzemelerle pürüzsüz bir karışım olana kadar, düz uçlu bir çırpma teliyle dairesel hareketlerle karışımı karıştırın.

Çikolatalı Ganaj Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Ganajı dondurma yanında sos olarak veya pastanın üzerini kaplamak için kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvamda kullanmayı isterseniz bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.
• Soğutulmuş ganajı mikserle rengi açılıp hacmi çoğalana kadar çırpın. Bunu hiç bekletmeden pasta kaplama gibi işlemlerde kullanabilirsiniz. Aksi durumda tekrar sertleşebilir.
• Ganaj, kesilmiş ya da parçalı görünüyorsa, çift katlı tencerede, buhar üzerinde dibinin tutmasına ve kaynamasına izin vermeden tekrar eritin. Soğutucuda 30 dakika beklettikten sonra çırpıp istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.

Sac Kavurma Tarifi

 

Sac Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı et
• 2 adet yesil biber
• 1 adet soğan
• 3 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz pul biber

Sac Kavurma Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle etimizi güzelce doğrayalım yıkayıp saçımıza alalım.
2. Suyunu salana kadar pişirelim kısık ateşte.
3. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ekliyelim soğanı biberi güzelce kavuralım.
4. Üzerine baharatları ekleyip küp küp doğradığımız domatesleri suyunu çekene kadar pişirelim. Dileğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun🌸.

Elmalı Tart Tarifi

 

Elmalı Tart Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı şeker (Ben yarım pudra şeker yarım normal şeker kullandım)
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• Alabildiğine un (3 /4 su bardağı kulak memesi kıvamında olacak)

İç Harcı

• 4 elma
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tarçın

Elmalı Tart Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle elmaları rendeliyoruz bir tencereye alıyoruz üzerine 4 yemek kaşığı şekeri ve tarçını ekliyoruz. Şeker eriyene kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamuru için un hariç tüm malzemeleri koyup yoğuruyoruz. Daha sonra yavaş yavaş un ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında olmasına dikkat edin fazla un koymayın çünkü şekil veremezsiniz.
3. Hazırladığımız hamurun bir kısmını (Üzeri için gerekli ) ayırıp buzluğa atıyoruz.
4. Kalan hamuru borcama ince bir tabaka şeklinde basıyoruz çatalla delikler açıyoruz ardından iç harcımızı hamurun üzerine yayıyoruz. Buzluktan aldığımız hamuru iç harcın üzerine rendeliyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz. Üzeri pembeleşince çıkarın.
6. Son olarak çıkan tartımızın üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
7. Afiyet olsun :)).

Patates Çorbası Tarifi

 

Patates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 orta boy patates
• 2 havuç
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Tereyağ, pulbiber, nane

Patates Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Soğanları doğrayarak sıvı yağda pempeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Üzerine küp küp doğradığımız havuçları ekliyoruz bir iki karıştırdıktan sonra patatesleri de ekliyoruz.
3. Üzerini geçecek kadar da şu ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.
4. Kaynamaya başlayınca tuzunu atıyoruz. Sebzeler tamamen pisince blenderla çekiyoruz.
5. Tereyağında pulbiber nane yakarak çorbanın üzerine döküyoruz. Afiyet olsun 😊

Tahinli Çörek Tarifi

 

Tahinli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) (Yarım) su bardağı erimiş tereyağı
• 2 yumurta birinin sarısı üzerine
• Yarım paket instatmaya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

Arasına Sürmek İçin

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Tahinli Çörek Tarifi Yapılışı

1. Karıştırma kabına süt, yumurta, tuz, şeker, maya ve erimiş tereyağını alıp karıştıralım üzerine ünü yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamuru 9 eşit parçaya bölelim üzerine hafif un serperek dikdörtgen şeklinde açalım.
4. Üzerine 1. 5 yemek kaşığı tahin sürelim 1. 5 yemek kaşığı toz çekilmiş ceviz ve 1. 5 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz serpip rulo şeklinde saralım.
5. Tam ortasından uzunlamasına keselim, kestiğimiz taraf üste gelecek şekilde örüp simit şekli verelim.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim 20-25 dakika mayalanmaya bırakalım.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derece önceden ısıtılmış fırına üzeri kızarana kadar pişirelim. Hafif soğuduktan sonra servis edelim.

Afiyet, şifa olsun.

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

 

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• 200 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• Domates sos 4-5 kaşık (Siz domates de rendeleyebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı (Azaltıp çoğaltabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• Tuz
• 1 bardak su iç harcına hafif sulu olması için

Üzeri için

• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça içine ezilir üzerine dökülür

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

Kış aylarının geleneksel sarması kervanına bende girdim çok sevdiğim bir sarma hazırlaması ve yapımıda bir okadar kolay denemelisiniz👍🏻.

1. Öncelikle geniş bir tencerede suyu kaynatıyoruz.
2. İçine tuz ve şeker ekliyoruz 1 rer yemek kaşığı lahananın baş kısmından kesip dikkatli bir şekilde çıkarıyoruz ( lahanayı alırken olabildiğince gevşek almaya çalışalım elimizle sıktığımızda sert değil yumuşak olmalı )
3. Güzelce sudan geçirip tencerede ki kaynayan suya basıp 4 5 dk haşlıyoruz ve süzgeçle çıkarıyoruz.
4. Lahana bitene kadar bu işlem devam ediyor.
5. İç harcı için bütün malzemeleri karıştırıyoruz ben içine 1 bardak su koydum hafif sulu olması için uygun bir yerde lahanaların kalın sert yerlerini çıkarıp saracağımız şekilde kısa kısa bölüp iç harcı ekleyerek sarıyoruz. Biten sarmaları tencerenin alt tabanına kalan yapraklardan ekleyip düzenli bir şekilde diziyoruz
6. En üstüne salçalı su yapıp döküyoruz bu size kalmış en üstüne salça da yakabilirsiniz naneli nasıl seviyorsanız o şekilde yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Fincan Tatlısı Tarifi

 

Fincan Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı süt
• 2 kahve fincanı un
• 2 buçuk kahve fincanı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı margarin

Süslemek için :

• Hindistan cevizi
• Top çikolata kulandım

Fincan Tatlısı Tarifi Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 😊

1. Öncelikle süt, şeker, unu bir tencereye alıp kısık ateşte çırpıcı yardımı ile sürekli kaynayana kadar karıştırdım.
2. Daha sonra muhallebi kaynayıp göz göz olana kadar karıştırın.
3. Sonra ocağın altını kapatıp üzerine margarin ve vanilya ekleyip iyice karıştırdım.
4. Margarin eriyene kadar daha sonra kahve fincanlarımın ve silikon kek kalıplarının alını ıslatıp ocaktan aldığım muhallebi yi döküp buzdolabında yaklaşık 3 buçuk saat bekletelim.
5. Daha sonra çıkardım ve parmağımın ucuyla fincanların kenarına basıp ters çevirip tatlıyı çıkarıp hindistan cevizi ne bulayıp süsledim. Daha sonra servise hazır deneyen herkese afiyet olsun şimdiden. 🌸.

Krep Gözleme Tarifi

 

Krep Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Krep için

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 4 kaşık sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için

• 1 kuru soğan
• 1 kapya biber
• 1 yeşil biber
• 1 domates
• Biraz sucuk
• Kaşar peyniri

Krep Gözleme Tarifi Yapılışı

1. Tavaya az yağ koyarak önce soğan, sonra biberleri ve domatesi en sonunda doğranmış sucukları sırasıyla ekleyerek pişiriyoruz.
2. Krep malzemelerini karıştırıp çırpıyoruz.
3. Krebi tavaya yayarak bir yüzünü pişirdikten sonra çeviriyoruz.
4. Yarısına kaşar peyniri dilimlerini ve üzerine pişen sebzeleri koyarak diğer yarısını kapatıyoruz.
5. İki yüzünü pişirerek servise hazır hale getiriyoruz.Afiyet olsun.

Çikolatalı Cevizli Kek Tarifi

 

Çikolatalı Cevizli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ufalanmış ceviz
• 2 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı damla çikolata
• 50 gram bitter çikolata
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Çikolatalı Cevizli Kek Tarifi Yapılışı

1. 180 derece fırını ısı ayarına getirin.Yumurta ve şekeri 5 dakika beyaz bir kıvam alana kadar çırpın
2. Sonrasında sıvı yağ süt kakao ve çikolatalar hariç bütün malzemeleri ekleyip bir süre daha çırpın.
3. Kek kalıbınızı yağlayın ve alt kısma kek hamurunun yarısını dökün.
4. Kalan hamura kakoo ve damla çikolatayı ekleyip çırpın ve kalıba eşit şekilde dökün.
5. Çatalla hafif kekin kakaolu kısmını karıştırın ve pişirmeye bırakın.
6. Bir başka yerde sıcak şu dolu bir tencere veya başka bir ısıya dayanaklı bir kapı ocağa alın katı bitter çikolatayı eritmek için cezveye çikolataları parçalayıp yerleştirin.
7. İçine bir çay kaşığı kadar tereyağı ekleyip sıcak suyun içine cezveyi oturtun çikolatalar erişin kek fırından çıkınca üzerine çikolatayı dökebilirsiniz. Afiyet olsun.