Saçaklı Poğaça Tarifi

 

Saçaklı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paketten az yaş maya
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Alabildiği kadar un

İçi için :

• 1 paket krem peynir (200 gr)

Etrafı için :

• Kıyılmış maydanoz veya rendelenmiş kaşar peyniri

Saçaklı Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Hamuru için büyük bir kaba sütü, mayayı ve şekeri koyup iyice karıştırın. Şekerin iyice erimesi lazım.
2. Sıvıyağ, yumurta ve tuzu koyup elinizle çırpın.
3. Son olarak unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. İyice kabarması için üzerini streçleyip yarım saat kadar mayalandırın. Süre sonunda hamur 2-3 kat kabarmış olacak.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
5. Yumurta sarısı sürün, yarım saat kadar yağlı kağıt serili tepside mayalandırın.
6. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
7. Pişen ve soğuyan poğaçaları yarıya kadar kesin.
8. İçine krem peynir sürün.
9. Etrafına da bir miktar krem peynir sürüp maydanoz veya kaşar peynirine bulayın. Görsellik ve tat olarak çok beğenilen bir tarif oldu. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :) ben dışına krem peynir ve maydanoz yaptım.

Baharatlı Atom Tarifi

 

Baharatlı Atom Tarifi İçin Malzemeler

• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Üzerine

• Zeytinyağı
• İsot
• Pul biber
• Kendir tohumu

Baharatlı Atom Tarifi Yapılışı

1. Yoğurtları karıştıralım servis edeceğimiz tabağa alalım.
2. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtalım üzerine baharatları ekleyelim ve yoğurdun üzerine dökelim.Afiyet olsun.

Çıntar Mantarı Kızartması Tarifi

 

Çıntar Mantarı Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo çıntar mantarı
• 3 yumurta
• 1 kase un
• 1 kase galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Kızartmak için sıvı yağ
• Yanında sunmak için bir kase sarımsaklı yoğurt

Çıntar Mantarı Kızartması Tarifi Yapılışı

1. Mantarları bol suda 2-3 kez yıkayalım.
2. Saplarını keselim ve suyunu süzmesi için süzgeçte bir müddet bekletelim.
3. Una tuzu ekleyip karıştıralım.
4. Yumurtaları çırpıp içerisine kimyon ve pul biberi dilerseniz biraz tuz da ekleyip tekrar çırpalım.
5. Mantarları ilk olarak una sonra yumurtaya en son olarak da galeta ununa bulayıp bir tepsiye dizelim.
6. Derin bir tavaya sıvı yağı ekleyip ocağın altını açalım.
7. Yağımız kızgın olunca mantarları sırası ile pişirelim.
8. Kızaran mantarları alıp yerine yeni mantarı bırakarak bu şekilde bütün mantarları pişirelim.
9. Pişen mantarları peçete serili bir servis tabağında toplayalım. Yanına sarımsaklı yoğurt çok yakışmaktadır. Bu mantar az bilenen bir tür olup faydası çok fazladır. O yüzden tavsiye ederim yemenizi hemde çok lezzetli oluyor biz ilk yediğimizde çok beğenerek yemiştik. Şimdiden afiyet olsun.

Pırasalı Köfte Tarifi

 

Pırasalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 3 adet orta kalınlıkta pırasa
• 3 adet havuç
• 2 diş sarımsak (Ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 4-5 çorba kaşığı galeta unu ya da 3 dilim bayat ekmek
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Kırmızı toz biber

Pırasalı Köfte Tarifi Yapılışı

1. Pırasaları ve havuçları temizledikten sonra çok ince kıyın ya da mutfak robotunda çekin.
2. Yumurta, sarımsak, ufalanmış ekmek içi, kıyma ve baharatları derince bir kaba alarak güzelce yoğurun. Vaktiniz varsa streç film ile üzerini kapatıp 30 dk kadar buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
3. Köfteleri şekillendirdikten sonra kızdırdığınız sıvı yağda kızarttın.
4. Kağıt havlu serdiğiniz tabağa alarak fazla yağın süzülmesini sağlayın. Afiyet olsun.

Hindi Sote Tarifi

 

Hindi Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram hindi kuşbaşı
• 2 tane domates
• 1 tane kapya biber
• 2 tane kıl biber
• 1 tane beyaz soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı
• Tuz
• Nane
• Kekik
• Karabiber

Hindi Sote Tarifi Yapılışı

1. Biberleri, domatesi, soğanı ince ince kıyalım.
2. Zeytinyağını tavaya alalım, ısınınca hindiyi alalım ve 2-3 dakika kavuralım.
3. Ardından sırasıyla biberleri ve soğanları ekleyelim ve kavuralım.
4. Hepsi kavrulunca salçaları ekleyelim üzerine domatesleri ekleyelim.
5. Tuz, nane, kekik ve karabiberi ekleyelim.
6. Domates suyunu çekince servis edelim.
7. Eğer sulu olsun isterseniz 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :).

Elmalı Tepsi Kurabiye Tarifi

 

Elmalı Tepsi Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 250 gram margarin( oda sıcaklığında)
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un(2. bardaktan sonra kontrollü dökünüz un kalitesine göre değişebilir)

İç harcı için;

• 4 tane elma
• 1 su bardağı şeker ( şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tarçın

Elmalı Tepsi Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yağ ve şekerimizi karıştırıyoruz daha sonra yumurtaları ilave edip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.
2. Daha sonra un ve kabartma tozunu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu 10 dk dolapta dinlendiriyoruz.
4. Hamurumuz dinlenirken iç harcımızı hazırlayamaya geçiyoruz.
5. Elmalarımızı rendeleyip şekeri üzerine ilave edip pişiriyoruz piştikten sonra tarçını ilave ediyoruz.
6. Dolapta dinlendirdiğimiz hamurumuzu ikiye bölüyoruz. Tepsimize eşit şekilde yayıyoruz.
7. İlk sıcaklığı çıkan iç harcımızı hamurumuzu üzerine eşit şekilde yayıyoruz.
8. Diğer kalan hamurumuzu rendenin kalın tarafıyla elmalı harcımızı üzerine rendeliyoruz.

Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

 

Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı tuz

Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Arpa şehriyelerin rengi dönene kadar kavuralım.
2. Baharatlarını ekleyip 2 dakika daha kavurup suyunu ekleyip pişmeye bırakalım.
3. Suyunu çekince ocağın altını kapatalım.
4. Dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun.

Kendiliğinden Nemli Kek Tarifi

 

Kendiliğinden Nemli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 büyük yumurta(küçükse 4)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Çikolata ganaj;

• 1 paket kutu krema
• 2 paket kare sütlü çikolata
• En üzerine ben hindistan cevizi serptim siz fındıklada süsleyebilirsiniz

Kendiliğinden Nemli Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın sonra sıvı yağ süt ekleyin.
2. Spatula ile karıştırın.
3. Daha sonra un kakao kabartma tozu vanilin ekleyin karıştırın.
4. Uygun bir kaba yağlı kağıt ıslatıp koyun ve karışımı dökün.
5. Önceden 160 derecede ısıtılmış alt üst fırında kapak açmadan ortalama 35-40 dk pişirin. 35. Dakikada bıçak batırın yapışmıyorsa pişmiştir.
6. Ganaj için kremayı ısıtın altını kapatın çikolataları ekleyin ve eritin karıştırın. Soğuyan kekin üzerine yayın.

Havuç Salatası Tarifi

 

Havuç Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane havuç
• Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Kekik
• Zerdeçal
• Tuz

Havuç Salatası Tarifi Yapılışı

1. Zeytinyağını tavaya alalım, havuçları rendeleyip zerdeçalla beraber içine atalım.
2. Kavrulunca altını kapatalım soğuduktan sonra.
3. Kalan malzemeleri ekleyip karıştırıp servis edelim. Afiyet olsun.

Sezar Salata Tarifi

 

Sezar Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı küp doğranmış ekmek
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Kırmızı pul biber
• 1 demet endivyen
• 4 parça ançuez
• 1 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• Yarım çay kaşığı hardal
• Yarım çay bardağı rendelenmiş
• Parmesan peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Kiraz domates
• 2 yemek kaşığı mayonez

Sezar Salata Nasıl Yapılır?

• Mayonez, ançuez, sarımsak, hardal, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi el blender’ı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
• Endivyenleri yıkayıp süzdürün. Geniş bir kaseye alın. Hazırladığınız sosu üzerine döküp iyice karıştırın.
• Ekmekleri fırın ızgarasında kızartın. Zeytinyağını tavada ısıtıp kekik ve pul biber ekleyin. Kızarmış ekmekleri ilave edip 1-2 dakika kavurun.
• Salatayı servis tabağına alın. Üzerine dilimlenmiş kiraz domatesleri, rendelenmiş parmesan peyniri ve ekmekleri serpiştirip servis yapın. Afiyet olsun.

Sezar Salata Sosu Nasıl Yapılır?

• Sezar salata sosu yapılırken; 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 limon ve tuz kullanılır. İsteğe göre hardal ve worcestershire sosu da eklenebilir. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırdıktan sonra, servis esnasında sosu salataya ilave edin. İyice özdeşleşene kadar karıştırın.

Bahar Pilavı Tarifi

 

Bahar Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 2 gr tarçın
• 5 gr badem
• 1 taze soğan
• 5 gr kuru üzüm
• 1 yaprak bebek pazı
• 10 gr et bulyon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Frenk soğanı
• Tuz

Bahar Pilavı Nasıl Yapılır?

Kolayca uygulanabilen yemek tarifleri arasında üst sıralarda. Bir tencerede suyun içine et bulyonu atıp kaynatın. Pirinci yarım saat suda bekletip içine tuz atın.

Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve suyunu süzdüğünüz pirinci ilave edip 8 dakika kadar kavurun. Tarçın ve tuzu ilave edin. Et suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirip ocaktan alın.

Üzerine kuru üzüm, ince doğranmış pazı, badem ve kıyılmış taze soğanı ilave edip iyice karıştırın. Frenk soğanı ile süsleyip servis yapın.

Mantarlı Strogonof Tarifi

 

Mantarlı Strogonof Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo dana strogonof
• 400 gr mantar
• 200 gr soya filizi
• Yarım demet taze soğan
• 1.5 çorba kaşığı susam yağı
• 1 çorba kaşığı susam
• Tuz
• Karabiber

Mantarlı Strogonof Nasıl Yapılır?

Bu özel yemeği yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın. Dana strogonofları tenceyere alın. 1.5 çorba kaşığı susamyağı ilave edin. Kapağını kapatıp 10 dakika pişirin. Diğer tarafta mantarları dilimleyin. Soğanı 5’er cm uzunluğunda verev doğrayın. Soya filiziyle birlikte tuz, karabiber ilave ederek harmanlayın. Hafif pişen etlere ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak tekrar 25 dakika daha pişirin. Son iki dakika kala 1 çorba kaşığı susam ilave ederek pişirme işlemini tamamlayın. Yemeği servis tabağına aktarıp biberiye ile süsleyerek servis yapın.

Antep Fıstıklı Pirzola Tarifi

 

Antep Fıstıklı Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

• 12 kalemden oluşan kesilmemiş pirzola
• Zeytinyağı

Üzeri için:

• 300 gr orta incelikte çekilmiş Antep fıstığı
• Zeytinyağı

Antep Fıstıklı Pirzola Nasıl Yapılır?

• Antep fıstığını bir miktar zeytinyağı ile karıştırın. Kesilmemiş pirzolanın üzerine zeytinyağı ile karıştırdığınız Antep fıstığını yayın.
• Pirzolayı yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında eti 30 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.
• Kuzunun sırt bölgesinin böbrek yatağı bölümünde bulunan pirzola orta sertlikte ve yağlı bir ettir.
• Üzerinde bulunan yağlı tabaka üzerinde çok az kalacak şekilde temizlenmelidir.
• Kemikli et bütün olarak pişirilebileceği gibi etli kısım her kemik parçasının üzerinde kalacak şekilde kesilebilir.

Antep Fıstıklı Pirzola Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Pirzolanın kuru olmasını önlemek için, mutlaka mühürlenme işlemi yapılmalıdır.
• Mühürlenme işlemi, pirzolanın döküm tavada yüksek ateşte pişirilmesiyle uygulanır.
• Döküm tavanız yoksa, normal tavaya tereyağı koyarak pirzolayı önlü arkalı olacak şekilde mühürleyebilirsiniz.