Paçanga Böreği Tarifi

 

Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram pastırma
• 1 adet domates
• 2 adet biber
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 3 adet yufka

Kızartmak için

• Sıvı yağ;

Paçanga Böreği Tarifi Yapılışı

1. 3 yufkayı da üst üste koyalım 8 parçaya bölelim.
2. Pastırma biber ve domatesi doğrayalım.
3. Kaşarı rendeden geçirelim.
4. Hazırladığımız içten yufkanın içine koyup saralım ucunu suya batıralım.
5. Kızgın yağda pişirelim afiyet olsun .

Sigara Böreği (Buzluğa Koymak İçin) Tarifi

 

Sigara Böreği (Buzluğa Koymak İçin) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket salam veya sosis
• 500 gram lor peyniri
• 6 adet hazır yufka
• 1 bardak su

Sigara Böreği (Buzluğa Koymak İçin) Tarifi Yapılışı

Merabaa;).

1. Öncelikle bu sigara böreklerimi buzluğa koymak için olduğunu belirteyim.
2. Hem daha pratik hem de taze kalacaklardır.
3. İlk olarak salam veya sosis elinizde ne varza rendeliyoruz.
4. Yufkalarımızı bıçak yardımıyla 16 parcaya bölüyoruz.
5. Rendelediğimiz malzemelerimizi doldurup sarıyoruz en uç tarafını suya batırıyoruz .
6. Böylelikle yapışmalarını sağlıyoruz.
7. Böreklerimiz hazır poşetleyip buzluğa koyabilirsiniz.

Hepinize afiyet olsun.

Pastane Açması Tarifi

 

Pastane Açması Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet yumurta( 1 tane sarısı üzerine)
• 10 buçuk su bardağı un

İçine;

• Teremyağ

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Pastane Açması Tarifi Yapılışı

1. Bir kabın içerisine mayayı sütü, mayayı ve şekeri koyup çırpıcı ile karıştıralım.
2. Daha sonra sıvı yağ tuzu ve yumurtayı ekleyip tekrardan karıştıralım.
3. Unu yavaş yavaş ekleyip karıştıralım.
4. 10. Bardaktaki un ile hala çok fazla ele yapılıyorsa yarım su bardağı daha ekleyelim.
5. Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
6. Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup kaşık yardımıyla mandalina büyüklüğünde yuvarlayalım.
7. Yuvarladıktan sonra üzerini kapatalım kuruyor.
8. Yuvarladığımız hamurdan elimize açıp içerisine bir çay kaşığı kadar teremyağ sürüp yayalım.
9. Hamuru katlayıp iki uçtan burup iki ucunu birleştirip yağladığımız tepsiye koyalım.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp daha önce ısıttığımız fırına koyalım.

Fırında Balık Tarifi

 

Fırında Balık Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg alabalık-cipra
• 4 adet patates
•  3 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
•  1 çay kaşığı kekik
•  1tatlı kaşığı tuz

Fırında Balık Tarifi Yapılışı

1. Balıklarımızı sıvı yağ rendelenmiş 4 diş sarımsak pul biber kekik ve tuz ile karıştırıp yarım saat bekletiyoruz.
2. Daha sonra patates ve soğanı da dilimleyip balıkların bulunduğu kapta karıştırıyoruz.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde180 derecelik fırında  kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun .



Ganaj Yapımı Tarifi

 

Ganaj Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket krema 200 gram
• 2 paket çikolata 160 gram

Ganaj Yapımı Tarifi Yapılışı

1. Kremayı derin bir tavaya alın ocağa alıp kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın.
2. İçine çikolataları ekleyin iyice karıştırın çikolata eriyince ganajınız hazır.
3. İster sıcak olarak kullanın ister soğutup kullanın yapacağınız tarife göre ayarlayın deneyenlere kolay gelsin.

Kahvaltı İçin Kaşarlı Domates Tarifi

 

Kahvaltı İçin Kaşarlı Domates Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet domates
• 50 gram kaşar rendesi veya dilimlemesi
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Bir tutam kekik
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Kahvaltı İçin Kaşarlı Domates Tarifi Yapılışı

1. Domateslerimizi halka halka kalın bir şekilde dilimliyoruz.
2. Tavada tereyağımızı eritiyoruz.
3. Eriyen tereyağımızın üzerine domateslerimizi diziyoruz.
4. Domateslerimizin üzerlerine baharatlarımızı atıyoruz.
5. Daha sonra domateslerimizi ters çevirip baharatlama işlemini tekrar yapıyoruz.
6. İki yüzü de baharatlanmış oluyor.
7. Çevire çevire pişirdikten sonra kaşar dilimlerimizi veyahut kaşar rendemizi domateslerimizin üzerine dağıtıyoruz.
8. Tavamızın üzerine kapak kapatıp, ocağın altını kapatıyoruz.
9. Kaşarlarımız eridikten sonra servise hazır.

Afiyet olsun.

Fındıklı Antep Fıstıklı Fırın Sütlaç Tarifi

 

Fındıklı Antep Fıstıklı Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 litre süt
• 4 yemek kaşığı pirinç
• 3,5 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için

• Dövülmüş fındık ve toz antep fıstığı

Fındıklı Antep Fıstıklı Fırın Sütlaç Tarifi Yapılışı

1. Uygun bir tencereye yıkanmış pirinçleri koyun üzerine sütü ilave edin ocağa alın .
2. Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin şekeri ilave edin karıştırın.
3. Yumurta sarısı ,un ve vanilya bir kaseye alın bir miktar su ile çırpın pişen sütlaça karıştırarak ilave edin iki üç dakika kadar pişirin ocaktan alın.
4. Fırın kaplarına koyun fırın tepsisine dizin tepsiye bir miktar su koyun.
5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının üst kısmında üzerleri kızarana kadar pişirin.
6. Fırından alın soğumaya bırakın.
7. Fındık ve toz antep fıstığı ile süsleyip servis yapın afiyet olsun 

Soğan Salatası Tarifi

 

Soğan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 tane soğan
• 2 tane domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Pulbiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Soğan Salatası Tarifi Yapılışı

1. Soğanları ince ince kesiyoruz.
2. Maydanozlarıda ince kıyıyoruz.
3. Domatesleri ben soğanın içine katmadım sulandırıyor salatayı.
4. Daha sonra soğanın içine maydanoz, sumak, limon suyu, tuz, pulbiber ve zeytinyağını ekleyip karıştıyoruz.
5. Domatesleride tabağın kenarına dizdim ben. Afiyet olsun!.

Fırında Tavuk But Tarifi

 

Fırında Tavuk But Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane kalçalı but
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 er çay kaşığı toz biber, karabiber, kekik
• Tuz
• 2-3 tane küçük boy patates
• 2 tane havuç

Fırında Tavuk But Tarifi Yapılışı

1. Butları yıkayıp temizledikten sonra üzerlerine bıçakla çizik atın.
2. Sos malzemelerinin hepsini bir kaba alıp güzelce karıştırın.
3. Butları fırın tepsisine alın ve üzerlerine hazırladığınız sotan fırça ile sürün.
4. Etrafına iri doğranmış patates ve havuç yerleştirin.
5. Sebzelerin üzerine az tuz ve zeytin yağ gezdirin.
6. 200 derece fırında tavuklar nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.

Elmalı Kek Tarifi

 

Elmalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane rendelenmiş havuç
• 1 tane rendelenmiş elma
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 4 tane yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 – 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Üzerine dilerseniz pudra şekeri

Elmalı Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şeker beyazlayana kadar çırpılır.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edilerek kek hamuru hazırlanır.
3. Yağlanmış fırın tepsisine dökülür 180 derecede pişirilir.
4. Kekimiz soğuduktan sonra dilerseniz pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Patatesli Biber Tarifi

 

Patatesli Biber Tarifi İçin Malzemeler

• 2 büyük boy patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3 det dolmalık biber
• 100 ml. su
• Tuz, karabiber, karışık sebze baharatı

Patatesli Biber Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri küpler halinde kesin.
2. Havuç, soğanı da kesin.
3. Biberleri ikiye bölün.
4. Soğanı biraz kızartın. Ona havuç da ekleyip biraz kızartın.
5. Patatesleri ekleyip 100 ml su ilave edin.
6. Karıştırarak su gidene kadar kızartın.
7. İsteğe göre baharatları ekleyin.
8. Ben tuz, karabiber ve karışık sebze baharatı kullandım.
9. İkiye böldüğünüz biberleri patateslerle doldurun.
10. Kalan patatesleri biberlerin yanlarında koyun.
11. Üzerine biraz sıvı yağ ilave edin.
12. Önceden ısıtılmış fırında 220° derecede 45 dakika falan yemeği pişirin.

Milföylü Yufkalı Çıtır Börek Tarifi

 

Milföylü Yufkalı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 4 adet milföy yaprağı (8 adet kare)

İç harcı için :

• 200 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 200 gram lor peyniri
• Tuz
• Karabiber, pulbiber

Sosu için :

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı maden suyu
• 2 adet yumurta

Milföylü Yufkalı Çıtır Börek Tarifi Yapılışı

1. Ispanak temizlenip doğranır. İçerisine doğranmış soğan ve lor peyniri karıştırılır.
2. Tuz, karabiber ve pulbiber eklenir.
3. Sosu için yumurta, sıvı yağ ve maden suyu karıştırılır.
4. İki adet milföy birleştirilip oklava biraz ile açılır. (fırın kabınızın boyutuna göre) yağlı kağıt serili borcama alınır.
5. Üzerine bir adet yufka serilir. Üzerine sostan gezdirilir.
6. Yufkanın dışarıda kalan kısımları içe katlanır.
7. Tekrar sos sürülür.İç harç eklenir.
8. Üzerine kalan diğer yufka serilir. Sostan sürülür.
9. Dışarıda kalan kısımlar içe katlanır. Tekrar sos sürülür.
10. İki adet milföy yaprağı birleştirilir.
11. Oklava ile biraz açılır.
12. Yufkanın üzerine konur.
13. Kare şeklinde kesilir.
14. Üzerine kalan sosun tamamı sürülür.
15. 180 derecede fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.

Roka Salatası Tarifi

 

Roka Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet roka
• 2 adet domates
• 1 orta boy mor soğan
• 3 tam ceviz
• 3 kaşık nar

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon ( portakal veya mandalinada olabilir )

 Yapılışı

1. Öncelikle yeşilliğimizi sirkeli suda yıkıyoruz.
2. İri iri doğruyoruz ( ince doğranınca vitaminleri gidiyor diye duymuştum )
3. Arkasında domates ve soğanları doğrayıp isteğe göre süslüyoruz ben içine ceviz ve nar koydum.
4. En sonda sosunu yapıp döküyoruz.Bence denensin afiyet olsuuun