Limonlu Mini Tart Tarifi

 

Limonlu Mini Tart Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 120 gr tereyağ
• 1 yumurta
• 4 limon
• 4 yemek kaşığı şeker
• Vanilya şekeri
• Dolu dolu 8 kaşık un

Limon sosu için

• 3 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı şeker
• 4 zitrone (limon
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Üzeri için

• 3 yumurta beyazı
• 8 yemek kaşığı şeker

  Limonlu Mini Tart Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tereyağ, yumurta, vanilya şekeri ve unu bir kabin içerisine alıp yoğuralım. Buzdolabında 10 dk bekletelim.
• Limon sosu için yumurta sarılarını, limon şeker, nişasta ve tereyağ ile beraber iyice karıştırıp ocağa alalım.
• Pudding kıvamına geldiği zaman üzerine streçfilm serip soğumaya alalım.
• Yumurta beyazlarını şeker ile beraber benmari usulü şeker eriyesiye kadar çırpalım (baş ve işaret parmağımızı karışıma daldıralım ve şeker eridimi diye bakalım) ve mixer yardımı ile soğuyuncaya kadar çırpalım.
• Hamuru var ise tart formuna yok ise borcama alalım ve tabanını çatallıyalım.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
• Limon sosunu tartımızın üzerine dökelim ve hazırlamış olduğumuz baise yi (  Yumurta ve sekerden oluşan birsey Türkce karşılığı yok)üzerine sıkalım. Dilerseniz böyle dilemesseniz fırında rengi dönünceye kadar fırınlıyalım.
  Sağlıcakla kalın.

Şipsak Dilim Tost Tarifi

 

Şipsak Dilim Tost Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 5 adet tost ekmeği
• Kaşar peyniri
• Sucuk
• Tuz

  Şipsak Dilim Tost Tarifi Yapılışı

• Yumurtaları bir kaba alıp iyice çırpıyoruz.
• Üzerine süt ilave ederek karıştırıyoruz ve tuzunu ilave ediyoruz.
• Ekmekleri yapacağınız sayıya göre arttırıp azaltabilirsiniz ben 5 tane kullandım ve ortadan ikiye kesiyoruz.
• Herbir dilimi tek tek sosa batırıp arasına kaşar sucuk koyuyoruz kalan parçayı da sosa batırıp üzerine kapatıyoruz.
• Önceden ısınmış 180 derece fırında 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (ister tost makinesinde, ister tava da ister, fırında nasıl isterseniz) bidahakine tavada deneyeceğim 🤗.

Afiyet olsun 🥪😋.

Elma Dilimli Pamuk Kek Tarifi

 

Elma Dilimli Pamuk Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
• 1 küçük kahve fincanı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

ÜST HARCI İÇİN;

• 3 adet elma
• 3 yemek kaşığı kuru üzüm
• 3 emek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz yada fındık

  Elma Dilimli Pamuk Kek Tarifi Yapılışı

• 2 elmayı soyup rendeleyin ve tavaya alın, üzerin 3 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı üzümü ekleyip elmalar suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
• Daha sonra içine ceviz ve tarçını ekleyin.
• Diğer elmayı kabuklarını soymadan ince ince dilimleyin.
• Çember kalıbın altına yağlı kağıt serin ve yağlı kağıdı tereyağ ile yağlayın.
• Dilimlenmiş elmaları sırayla kalıbın her yerine gelecek şekilde dizin.
• Pişirdiğiniz elmalı harcı dizdiğiniz elmaların üzerine dikkatlice yayın. Kalıbı 15 dakika buzdolabında bekletin.
• Diğer tarafta yumurta ve şekeri rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpın.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
• Kuru malzemeleri de ilave edip hamuru hazırlayın.
• Kalıbı buzdolabından çıkarıp hamuru yavaşça üzerine dökün. Tezgaha birkaç kere vurun. Kalıbın etrafını folyo ile sarın.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45/50 dakika kontrollü olarak pişirin.
• Kürdan testi yaparak fırından çıkarın. Servis tabağına dikkatli bir şekilde çevirin.

Nefis elmalı kekiniz hazır, afiyet olsun.

Lokanta Usülü Orman Kebabı Tarifi

 

Lokanta Usülü Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı
• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• Sıvıyağ
• Karabiber
• Tuz
• Kekik
• Toz biber
• 1 adet küp şeker
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı domates sos
• 2 çay bardağı bezelye

  Lokanta Usülü Orman Kebabı Tarifi Yapılışı

• Etlerimiz yıkanıp düdüklü tencereye alınır üzerine geçecek kadar su ilave edilip 15-20 dk kadar pişirilir.
• Suyu süzülüp etler bir kenara alınır.
• Soğan ve biber yemeklik doğranır sıvı yağda sotelenir üzerine etlerimiz eklenip bir iki daha çevrilir.
• Salça ,domates sos,tuz ,küp şeker ve baharatlarda ayarlanıp sotelenmeye devam edilir.
• Et sote kıvamlı sosumuzun üzerine patates havuç ve bezelyede eklenir.
• Üzerine etimizden kalan suyumuz üzerine çıkacak kadar eklenir ve pişmeye bırakılır.
• Sebzeler yumuşayınca suyunu çekip özleşinceye kadar pişirilir.
• 20 dk kadar kontrollü pişirilir.
• Ocağın altı kapatılıp dinlendirilir.

Ardından servise hazır afiyet olsun 🤗

Brıoche Tarifi

 

Brıoche Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr dan biraz fazla un (kontrollü koyun yumuşak hamur olacak)
• 1 adet yumurta
• Yarım paket yasmaya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 limon kabuğu rendesi
• Bir fiske tuz
• Çilek reçeli
• Bir avuç iri çekilmiş ceviz

Üzerine sürmek için;

• Sıvı yağ

  Brıoche Tarifi Yapılışı

• Öncelikle unun yarisini, mayayı, şekeri ve suyu karıştırıyoruz ve ön maya işlemini yapıyoruz.
• Hamur göz göz olunca yumurta, limon kabuğu rendesi, tuz ve unun diğer kısmını koyup yoğuruyoruz. Ve kabarmaya bırakıyoruz.
• Hamuru elimizle çekerek büyük yuvarlak açıyoruz.
• Hamurun üzerine reçel ve çekilmiş cevizi koyup, iki parmak genişliğinde kesiyoruz.
• Kestiğimiz uzun şeritleri rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt konulmuş kek kalıbına koyuyoruz kullandığım kalıp 10-15 cm.
• Üzerine bez örtüp kabarmaya bırakıyoruz.
• En son 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkınca üzerine sıvı yağ sürüyoruz.

Pamuk gibi bir fransız ekmeği elde ediyoruz. Yapacaklara afiyet olsun.

Yoğurt Tatlısı Tarifi

 

Yoğurt Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 çay bardağı yoğurt
• 50 ml eritilmiş margarin
• 3 çay bardağı un
• 3 çay bardağı irmik

Şerbeti için

• 4 su bardağı toz şeker
• 4.5 su bardağı su
• Yarım limon

Üzeri için

• Kaymak
• Böğürtlen
• Toz Antep fıstığı

Yoğurt Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şerbeti için, şeker, su ve limonu kaynatın. Kıvama gelince limonu içinden çıkarıp soğumaya bırakın. Yumurtalarla şekeri iyice beyazlaşıncaya kadar çırpın. Yoğurt ve margarini ilave edip karıştırın. Un, irmik, kabartma tozu ve şekerli vanilini ilave edip düşük hızda mikserle çırpın. Yağlayıp unladığınız geniş kenarlı ısıya dayanıklı cam kaba aktarın. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbeti çekince dilimleyip kaymak eşliğinde böğürtlen ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Patates Kroket Tarifi

 

Patates Kroket Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg patates
• 1.5 su bardağı (250 gr) un
• 3 çorba kaşığı margarin
• 8 yumurta
• 2 su bardağı sıvıyağ
• 1.5 su bardağı galeta unu
• 2 çay bardağı süt
• 1 tutam sarımsak tozu
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

Patates Kroket Nasıl Yapılır?

• Patatesleri yıkayıp haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup çatalla ezerek püre haline getirin.
• Margarini tavada eritin. 1 su bardağı unu ilave edip kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirip ılınmaya bırakın.
• Hazırladığınız beşamel sosu ılık olarak patates püresine ilave edin. Tuz, 4 yumurta, toz kırmızıbiber, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyip iyice yoğurun.
• Küçük kroketler halinde şekillendirip buzdolabında 1 saat bekletin.
• Sıvıyağı tavada kızdırın. Kalan yumurtaları çırpın. Kroketleri önce kalan una, sonra yumurtaya ve ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

Tül Böreği Tarifi

 

Tül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 hazır yufka
• 2.5 su bardağı süt
• 5 yumurta
• 125 gr margarin
• 100 gr kaşar peyniri
• Tuz

Tül Böreği Nasıl Yapılır?

• Sütü bir tencereye alın. Peyniri rendeleyin. Yumurtaları bir kapta çırpın. Yufkaları gelişi güzel parçalara ayırın. Margarini eritin.
• Rendelenmiş peynir, çırpılmış yumurta, bir tutam tuz ve yufka parçalarını süte ilave edip karıştırın.
• Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine boşaltıp üzerine eritilmiş margarini gezdirerek dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip servis yapın.

  Afiyet olsun.

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası Tarifi

 

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çorba kaşığı margarin
• Yarım tavuk göğüs eti
• 1 havuç
• 1 kabak
• 1 patates
• 1 domates
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

6 bardak suyu tencereye alın. Tavuk etini ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tavuk etini kevgirle ayrı bir tabağa alıp tel tel ayırın.
Havuç, kabak, domates ve patatesi temizleyip küp küp doğrayın. Kaynamakta olan tavuk suyuna sebzeleri ve margarini ekleyin. Sebzeler iyice yumuşayınca tavuk etini ilave edip tuz ve karabiberi serpin. 5 dakika sonra ateşten alıp servis yapın.

Afiyet olsun.

Bici Bici Tarifi

 

Bici Bici Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebi için:

• 1 litre su 
• 6 yemek kaşığı nişasta (buğday/mısır)

Şerbeti için:

• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı gül suyu
• 1 damla kırmızı gıda boyası

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı rendelenmiş buz
• 1 adet büyük boy muz/5-6 adet çilek

Bici Bici Nasıl Yapılır?

• Muhallebi için; su ve nişastayı bir tencerenin içerisine alın.
• Çırpma teliyle ikisini karıştırın ve pişirin. Kıvamı katılaşmaya başladığında ocaktan alın.
• Muhallebiyi fırın tepsisine veya borcama dökerek buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
• Şerbeti için; Pudra şekeri, gıda boyası ve gül suyunu bir kabın içerisine alarak karıştırın. Karışımı buzdolabında soğutun.
• Muhallebileri dinlendirdikten sonra küp küp kesin.
• Servis kaselerine önce küp şeklindeki muhallebileri yerleştirin.
• Üzerinde hazırladığınız şerbeti gezdirin. 
• Hazırladığınız tatlının üzerine buz parçaları ve pudra şekeri serpiştirin.
• Daha sonra muz ve çilek dilimleri ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Bici Bici Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Muhallebiyi pişirirken güzelce karıştırmaya özen gösterin, topaklanma oluşmasın.
• Muhallebi dolapta bekledikçe katılaşacaktır. Ancak pişme aşamasında yeterince koyulaşmadıysa, bir miktar daha nişasta ekleyebilirsiniz.
• Gıda boyası kullanmak istemiyorsanız şerbeti boyasız hazırlayabilir ya da az miktarda lohusa şekeri ilave edebilirsiniz.
• Lohusa şekeri kullanacaksanız, şekeri önce suyun içinde eritmeniz gerekir.

Gremolata Sos Tarifi

 

Gremolata Sos Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet maydanoz
• 1 adet limon
• 3 diş sarımsak
• 1 adet lime
• 1/4 demet kişniş
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
• 1 adet karanfil
• 1/2 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Gremolata Sos Nasıl Yapılır?

• Öncelikle maydanoz ve kişniş yapraklarını bol suyla yıkayın ve ayıklayın.
• Yaprakların fazla suyunu süzdükten sonra ince ince kıyın.
• Sarımsakları ezerek küçük küçük kıyın. Limon ve lime kabuklarını rendeleyin.
• Karanfili havanda ezin ve toz haline getirin.
• Limon suyu, tuz, karabiber ve elma sirkesini bir kabın içine alın.
• Üzerine karanfil, sarımsak, maydanoz ve kişnişleri ekleyin.
• Zeytinyağını azar azar ekleyip karıştırarak sosun kıvamını ayarlayın.
• Hazırladığınız gremolata sosunu kapaklı bir kavanoza koyarak buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.

Yalancı Profiterol Tarifi

 

Yalancı Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket bisküvi
• 1 adet elma
• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi

Sos İçin:

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• Bir paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası

Yalancı Profiterol Nasıl Yapılır?

• Bisküvi robottan geçirilir.
• Elmalar rendelenir .
• Bir kapta rendelenen  elma ve robottan geçirilen bisküvi, yulaf ezmesi yoğurulur.(Kıvam alana kadar elma ve bisküvi miktarı arttırılabilir.)
• Ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.
• Tencere ocağa alınır. Tencerenin içerisine  kakao, şeker, süt, mısır nişastası, vanilya koyulur. Kıvam alana kadar çırpılır. Akışkan bir kıvam elde edilir. 
• Hazırlanan sos sıcakken elmalı bisküvi topları üzerine dökülür. Dinlenmeye bırakılır.

Pratik Beyti Kebap Tarifi

 

Pratik Beyti Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3 adet yufka

Köfte için:

• 500gr köftelik kıyma
• 1 adet yumurta 🥚
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 çay kaşığı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yufkalara ve üzerine sürmek için;
• 4,5 yemek kaşığı tereyağı

Domates 🍅 sosu için:

• 1 su bardağı domates 🍅 rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam karabiber
• 2 tutam tuz

Servis esnasında:

• Yoğurt 

Pratik Beyti Kebap Nasıl Yapılır?

• İlk olarak köfte harcını hazırlıyoruz.
• Sarımsak, soğan ve yumurtayı rondodan geçiriyoruz. Geniş bir kapta kıyma, baharatlar, galeta unu ve rondoda ki karışımı birleştirip, yoğuralım.
• Köfte harcından bir miktar alıp, uzun, çok ince olmayacak şekilde yassı bir şekle getirip pişirme kağıdı koyduğumuz fırın tepsisine dizelim.
• Malzemeleri belirttiğim miktarda kullanırsanız yaklaşık 10 adet köfte oluşturabilirsiniz. 2 adet yufkaya yetecektir.
• Köftelerin boyları piştikçe kısalacaktır bunu da göz ardı etmeyin.
• Önceden 190 derecede ısıttığımız fırında 20 dakika pişmeye bırakıyoruz. Köftelerin pişmesine yakın, tereyağını eritelim.
• Yufkalardan bir tanesini alarak ikiye keselim.
• Serdiğimiz yufkaya, eritmiş olduğumuz tereyağını sürelim.
• Fırından çıkarttığımız köftelerden üçer tanesini yufkanın düz kısmına yerleştirelim.
• Yufkayı resimlerdeki gibi sağ ve sol taraflardan kıvırıp daha sonra da ileriye doğru katlayalım.
• Oluşan ruloyu verevine keselim. Tekrar tepsiye dizelim.
• Bu sefer 200 derecede ve fırının üst katına yerleştirip, yufkalar çıtır olana kadar pişirelim.
• Tercihinize göre tepsiye biber 🌶️, domates 🍅, soğan veya patates 🥔 ekleyebilirsiniz.
• Kebap fırında kızarırken domatesleri 🍅 rendeleyelim.
• Bir kapta tereyağı eritip, domatesleri birleştirelim.
• Sos kaynadığında bir tutam tuz ve bir tutam karabiber ekleyelim. Sosumuz hazır.
• Beytimizi tabaklarken sıcak sosumuzu ekleyebiliriz. Afiyet olsun.