El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

 

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 250 gram un
• 1 çimdik tuz
• 1 adet yumurta
• 100 ml ılık su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ

İç harcı için;

• 2 demet ıspanak
• 1 kase dilediğiniz peynir
• 1 adet kuru soğan
• Zeytinyağ
• Tuz

Hamuru yağlamak için ;

• Eritilmiş tereyağ 

  El Açması Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı

• Hamuru için derin bir yoğurma kabının içinde un hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
• Ununu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
• Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• Tabanını yağladığımız bir kaba hamuru alalım.
• Hamurun üzerine de 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyup üzerini kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakalım.
• İçi harcı için soğanı minik minik doğrayalım.
• Tavada zeytinyağ ile soğanı kavuralım.
• Ardından doğradığımız ıspanakları ekleyelim.
• Tuzunu da ekleyip harcı soğumaya bırakalım.
• Genişçe bir masa veya tezgaha temiz bir büyük mutfak örtüsü serelim. Örtünün üzerini unlayalım.
• Hamuru örtünün ortasına yerleştirelim.
• Öncelikle merdane yardımıyla hamuru genişletelim.
• Biraz merdaneye biraz elimizle hamuru köşelerden çektire çektire genişletelim.
• Hamuru büyütebildiğimiz kadar büyütelim.
• Erittiğimiz tereyağını hamurun her tarafına yayalım.
• Hamurun bir köşesine ıspanaklı harçtan şerit şeklinde yerleştirelim.
• Hamuru bez yardımıya 1- 2 kez döndürelim.
• Ardından bıçakla kesip tabanını yağladığımız yuvarlak borcama rulo şeklinde yerleştirelim.
• Hamur bitene kadar bu şekilde hamuru parça parça sarıp borcamdaki böreğin etrafına dolayalım.
• Bütün hamur bitince böreğin üzerini ertilmiş tereyağ ile yağlayalım.
• 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Kek Kalıbında Islak Kek Tarifi

 

Kek Kalıbında Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 100 gr tereyağ
• Yaklaşık 2 buçuk su bardağı un

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao

Süslemek için;

• Antep fıstığı
• Çilek

  Kek Kalıbında Islak Kek Tarifi Yapılışı

• Bütün malzemeleri sıralamaya göre çırparak ilave ediyoruz .
• En sona un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek ilave ediyoruz .
• Kek kalıbımızı tereyağı ile iyice yağlıyoruz, harcımızı döküyoruz.
• 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dk pişiriyoruz .
• Bu arada sosumuzu hazırlıyoruz.Süt, şeker ve kakaoyu iyice çırpıyoruz.
• Kekimiz piştikten sonra ilk sıcaklığını almasını bekliyoruz .Yaklaşık 5 dk bekleyebiliriz.
• Uzun bir çubukla kekimize rast gele delikler açıyoruz.
• Sosumuzu döküp soğumasını bekliyoruz ve bir gece beklerse lezzeti enfes oluyor.
• Kalıbımızdan çıkarıp üzerine antep fıstığı ve çilek ile süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Bal Kabaklı Tahinli Cheesecake Tarifi

 

Bal Kabaklı Tahinli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

• 500gr balkabaği
• 1subardağından biraz eksik tozşeker
• 1 paket vanilya

Tabanı için ;

• 1 paket burçak bisküvi
• 1  paket pötibör bisküvi
• 100gr tereyağı

Labneli bölüm için;

• 400gr labne
• 3 yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 kutu çiğ krema (200ml)
• 3, 5 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Üzerine ekmek için;

• kavrulmuş ceviz
• Tahin

  Bal Kabaklı Tahinli Cheesecake Tarifi Yapılışı

• Balkabaklarını bir gece evvel bir bardak şekerle birlikte beklettim.
• Sabah sulanmış olarak kaynattım suyunu çekip üzerine bir paket vanilya ilave ettim ve ılınmasını bekledim.
• Ara kısmı için birkaç tane balkabağını ayırdım.
• Diğer kabakları blenderden püre haline getirdim.
• Fırın içine bir borcama şu koydum içine yerleştirdim( kek çatlamaması için)160 dereceye ayarladım.
• Kelepçeli kalıbıma yağlı kağıt altına serdim ve yanlarına folyo ile döşedim.
• Tabanı için bisküvileri rondodan geçirdim toz haline getirdim.
• Tereyağını eritip soğuttuktan sonra bisküvilerle güzelce karıştırdım ve kelepçeli kalıbıma yaydım ve üstünü bardak altıyla bastırdım. Donması için buzdolabına kaldırdım.
• Labneli bölümü için yumurta şeker güzelce krema kıvamına gelene kadar çırptım.
• Sonrasında krema krem peynir un ve vanilya ilave edip pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırptım( mutfak robotu kullandım).
• Dolaptan soğuyan kalıbımı çıkartıp labneli karışımı üzerine güzelce döktüm ve içine ayırdığım balkabaklarından içerisine ekledim ve fırına verdim 160 derece 45 dk cheesecake yanlardan sabit duruyor ortası hafif pitpit sallanıyorsa tamamdır.
• Fırını kapatıp cheesecake içerisinde kapağı yarım açık vaziyette içinde soğutulur.
• Oda ısısına gelince bir gece buzdolapta bekletilir.
• Ertesi gün üzerine püre haline getirdiğimiz kabaklar sürülür ve kavrulmuş ceviz üzerine ilave edilir.
• En son olarak servis sırasında isteğe bağlı olarak üzerine tahin gezdirebilirsiniz.

Afiyetler olsun.

Ocak Üzerinde Tepsi Su Böreği Tarifi

 

Ocak Üzerinde Tepsi Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 10 yumurta
• 10 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım kilo çökelik
• 250 grm yağlı peynir
• 1 demek maydanoz

  Ocak Üzerinde Tepsi Su Böreği Tarifi Yapılışı

• Yumurtaları tek tek kırıp yoğurma kabına alıyoruz.
• Daha sonra 1 su bardağı suyu da içine döküyoruz.
• 1 yemek kaşığı tuzu içene koyduktan sonra elimizle çırpıyoruz.
• Kontrolü bir şekilde unu döküyoruz ,elimize yapışmayan bir hamur elde ediyoruz .
• 20 dk dinlendikten sonra 10 adet beze yapıyoruz yine 15 dk bir nemli bir örtünün altında dinlendiriyoruz.
• Dinlendikten sonra tek tek acıyoruz yapacağımız tepsi büyüklüğünde açmalıyız.
• Benim tepsim büyük olduğunu için ben büyük açtım.
• Tepsimi bir güzel yağladım sonra açtığım bezelerden bir tanesini üzerine koydum hiç kesmeden kırışık bir şekilde.
• Bir taraftan haşlayacağım bezeler için bir kazanda tuzlu su kaynatıyoruz.
• Daha sonra bir kabada soğuk su koyuyoruz.
• Bir tanede delikli süzgeci ters çevirip sudan çıkardığımız bezeleri üzerinde süzdürüyoruz.
• Açtığımız bezeleri masaya koyup 4 adeti yine 4 parçaya bölüyoruz.
• Ocağın üzerine kaynayan tuzlu suyun içine tek tek koyup haşlıyoruz kaynayan tuzlu sudan çıkardığımız bezeyi önce soğuk suya daha sonra delikli süzgeçte tek tek süzdürüp tepsimize diziyoruz tabi her kata tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp yağlıyoruz.
• 4 adet kesip her katı yağlayıp bitirince çökelik peynir maydanozu karıştırıp 4 katın üzerine döküyoruz.
• Daha sonra yine 4 bezi alıp 4 bölüp tek tek haşlayıp her katı yine yağlayıp tepsiye düzüyoruz elimizde son kalan bezeyi kesmeden tepsinin en üstüne kırışık bir şekilde koyup ocağımızın altını acıyoruz.
• Ben bütün hepsini yaktım daha sonra ağır ağır çevire çevire pişirdim arada bir kontrol etmeyi altını unutmayın bir bıçak yardımı ile baka bilirsiniz kıyılardan.
• Daha sonra tepsimin ayni büyüklüğünde diğer tepsimi yağlayıp ters çevirip ayni yöntem ile ocakta pişirelim iki yüzü de pişince ocaktan alalım.

Afiyet olsun.

Harf Pasta Tarifi

 

Harf Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 4 büyük yumurta
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 1 buçuk su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağından biraz fazla kakao
• 2 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 6 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 80 gr bitter çikolata
• 80 gr sütlü çikolata
• 1 paket kakaolu kremşanti (1 bardak süt)

  Harf Pasta Tarifi Yapılışı

• Kremayı yapmakla başlayalım; kuru malzemeleri derin bir tencereye alıp üzerine süt ekleyip devamlı çırpalım
• Olacağa alıp göz göz olup pişinceye dek karıştıralım karıştırdıktan sonra ocaktan alıp çikolataları ekleyelim .
• İyice yedirip soğuması için kenara alalım kremşantiyi hazırlayalım .
• Soğuttuğumuz kremayı mikserle çırpalım kremşantiyi iki seferde ilave edip çırpalım.
• Üzerini streçleyip buzdolabında bir gece dinlendirelim.
• Keki için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım .
• Ardından süt yağ ekleyip tekrar çırpalım son olarak kuru malzemeleri eleyerek iyice karıştıralım .
• Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine eşit şekil de yayalım 180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayarda pişirelim ardından soğumaya bırakalım.
• Dilediğiniz harfi elde etmek için yağlı kağıt üzerine istediğiniz harfi çizip önce keki ikiye bölüp ardından kestiğiniz harfi kekin üzerine yerleştirip harfin şeklini çıkartalım .
• Fazla artan kekleri buzlukta saklayıp dilediğiniz zaman turuf yaparak değerlendirebilirsiniz.
• 
  

Yalancı Su Böreği Tarifi

 

Yalancı Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet hazır yufka
• 3 adet yumurta(1 sari üzerine)
• 1 adet maden suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 kabartma tozu
• Tuz

İç malzemesi için

• Peynir ve maydanoz

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

  Yalancı Su Böreği Tarifi Yapılışı

• Kabımıza süt ve yumurta birbirine gecene kadar çırpıştırıcı ile çırpalım.
• Sıvıyağ, su ve maden suyunu ekleyelim karıştıralım.
• Ardından kabartma tozu nu ilave edelim karıştıralım.
• Borcamımızı yağlayalım veya fırın tepsimizi fark etmez.
• İlk yufkamızı açıp kenarlardan sarkıtalım ortasına harcımızı dökelim 2. Yufkayı parça pincik edip sos döktüm
• 3. Yufkayı ayni şekilde sonra iç harcımızı koyalım.
• Ardından 4. Yufkamızı bölük pürçük şekilde veya da düz şekilde de yapabilirsiniz bu şekilde bitirip kenardan sarkan yufkalarda komple kapatıp keselim.
• Yumurta sarımızı sürelim çörek otu muzu serpiştirelim.
• Poğaça gibi kabaran bir yalancı su böreği lezzeti çok güzel.

Browni Kurabiye Tarifi

 

Browni Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 tepeleme yemek kaşığı kakao (ben yoğun sevdiğim için fazla koydum siz isterseniz azaltabilirsiniz)
• 1 vanilya 1 kabartma tozu
• 3.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Şerbeti;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon suyu

Bulamak için;

• 1 çay bardağı sari haşhaş

  Browni Kurabiye Tarifi Yapılışı

• İlk olarak şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
• Sonra hamur için malzemeler güzelce karıştırılıp bir hamur haline getirilir.
• Sonra ceviz büyüklüğünde yada bir lokmalık olacak şekilde yuvarlanır.
• Haşhaşa batırılır her bir yani yağlı kağıt serili tepside sıralanır.
• 180° derece fırınlanır ortalama 25-30 dk gibi zamanda pişecektir.
• Bir kürdan yardımı ile de kontrol edebilirsiniz.
• Piştikten sonra bir 5 dk sonra ılımış olan şerbete teker teker her biri tarafı batırılır.
• Tekrar tepsiye konur, kalan şerbet de üzerine dökülür.

Biraz dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz🤗.

Muhteşem Lezzet Minik Berliner(Alman Çöreği) Tarifi

 

Muhteşem Lezzet Minik Berliner(Alman Çöreği) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 su bardağında 1 parmak eksik ılık süt
• 50 gram eritilmiş tereyağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket yaş maya
• 250 gram un( kontrollü ekleyelim)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçi için;

• Çilek marmelattı(yada herhangi bir marmelat)
• Nutella

Üzeri için;

• Pudra şekeri

  Muhteşem Lezzet Minik Berliner(Alman Çöreği) Tarifi Yapılışı

• Ön mayalanma için; sütün içine1 yemek kaşığı şeker maya ve 4 tepeleme yemek kaşığı un karıştırıp üzerini kapatıp 15 dk mayalandıralım.
• Mayalanan ön hamurun içine yumurtayı kalan 1 yemek kaşığı şeker i tereyağını kalan un ve vanilyayı ilave edip hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurup 45 dk mayalandıralım.
• Mayalanan hamurdan 20 tane küçük beze yapıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim hafifçe üzerine elimizle bastıralım 20 dk daha mayalandıralım.
• Bir tavaya bezelerin yarısına gelecek şekilde yağ koyalım orta ateşte hamurları kızartalım hızlı ateşte pişerse içi hamur kalabilir.
• Kızaran berlinerleri peçetenin üzerine çıkartıp fazla yağını alalım.
• Soğuyan berlinerlere sıkma torbasına koyduğumuz çilek marmelatını sıkalım üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.

Bursa’nın Meşhur Lezzeti İnegöl Köfte Tarifi

 

Bursa’nın Meşhur Lezzeti İnegöl Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 tane soğan (robottan çekilmiş)
• 1 yemek kaşığı galata unu
• Yarım çay bardağı soda veya su
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kırmızı biber

  Bursa’nın Meşhur Lezzeti İnegöl Köfte Tarifi Yapılışı

• Sodanın üzerine kabartma tozu ve limon suyunu ilave edip karıştıralım.
• Kıymanın üzerine incecik çekilmiş soğanın suyunu sıkıp koyalım.
• Daha sonra üzerine galeta unu baharatlar ve sodalı karışımı ilave edip güzelce yoğuralım.
• 2-3 saat dinlendirelim dinlenen köfteyi şerit şekli verelim.
• Tavaya çok az yağ koyup kızartalım.
• Yanına patates kızartması bulgur pilavı soğan salatası ile servis edelim.

Sebzeli Soslu Nefis Et Yemeği Antrikot Tarifi

 

Sebzeli Soslu Nefis Et Yemeği Antrikot Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet dana antrikot (Eti dananın, dilediğiniz herhangi bir yerinden kullanabilirsiniz, orta kalınlıkta el büyüklüğünde parçalar olması yeterli)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet iri boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 2, 5 su bardağı kaynar su (İçine ben, 1 adet et bulyon katarak eritip kullandım)
• 2 tatlı kaşığı dolusu kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı dolusu dağ kekiği
• 1 çay kaşığı karabiber (Tane öğütülmüş)
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• 1, 5 çay kaşığı tuz kullandım
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta ve yarım çay bardağı soğuk su karıştırılacak.
• 15 adet minik patates
• 1 adet iri boy kapya biberi
• 15 adet mantar
• 15 adet mini havuç
• 1 tas kıyılmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  Sebzeli Soslu Nefis Et Yemeği Antrikot Tarifi Yapılışı

• Bir tepsi içine patates ve havuçların kabuklarını soyup, mantarların saplarını çıkarıp koyalım.
• Soğanı ve sarımsağı yemeklik şekilde doğrayıp tabakta bekletelim. Tümü hazır olsun.
• Kapya biberini jülyen şekilde doğrayalım. İnce uzun.
• Derin bir ölçek içine kaynar suyu ve et bulyonu koyup eritelim (dileyen sade su, yada varsa gerçek et suyu da kullanabilir).
• 4- sonra; geniş bir tavayı ocağa alıp yağ koymadan, en yüksek ateşte iyice kızdıralım.
• Etleri sığdığı kadar dizip arkalı önlü 2-3 dakika kızartarak mühürleyelim. Etin suyu içine hapsolsun.
• Tüm etlerin yüzeylerini kızarttıktan sonra; başka geniş ve derin bir tavayı ocağa alalım tereyağını ekleyip eritelim.
• Soğanı koyup kavuralım.
• Üzerine salçasını ilave edip az daha kavuralım. Sıcak su ve baharatlarını ilave edelim.
• Kaynayınca içine etleri yerleştirelim. Kapak örtüp kısık ateşte 1 saat pişirelim.
• Bizde bu sırada ayrı bir tava içine, sıvı yağ koyup en yüksek ateşte patatesleri 2 dk kavuralım.
• Üzerine havuçları ekleyip az daha kavuralım sonra mantarları bütün halde koyup 2 dakikada böyle soteleyelim. Ve ocaktan alalım.
• Sostaki etin, kullandığınız et cinsine göre pişme süresi değişecektir.
• İlk 1 saatten sonra çatal batırıp etleri kontrol ediniz yumuşamış ise zamanı gelmiş demektir.
• Yumuşamış etlerin üzerine, 5 dk kavrulmuş olan sebzeleri dökelim ve tuzunu katalım karıştıralım bu şekilde hep bir, 20 dk kapak örtülü şekilde pişirelim.
• Süre sonunda nişastalı suyunu da katalım. 10 dakikada böyle pişirelim sosunun kıvamı mükemmel olsun.
• Sonra kapya biberini ekleyip 10 dk daha pişirip maydanoz katalım, tadını tuzunu etini kontrol edip pişince ocaktan alıp sıcak servis edelim.
• Pişme süreleri tamamen herkesin, ocağına, kullandığı gerece ve etin türüne göre değişecektir.