Muhallebi Tarifi

 

Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 5su bardağısüt
• 1su bardağıtoz şeker
• 3yemek kaşığıbuğday nişastası(elenmiş)
• 1paketvanilya
• 1/2çay bardağıun(elenmiş)
• 1tatlı kaşığıtereyağı

Servisi için:

• 1adetmuz
• 1yemek kaşığıtoz antep fıstığı

  Muhallebi Tarifinin Pişirme Önerisi

  Temel olarak hazırladığınız muhallebiyi vanilya özütü ya da küçük bir parça damla sakızı katarak aromalı hale getirebilir, renk ve kıvam vermesi için 1 adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.

  

  Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 5 su bardağı soğuk sütü geniş bir tencereye aktarın. Yarım çay bardağı un, 3 yemek kaşığı buğday nişastası ve 1 su bardağı toz şekeri ilave ettikten sonra ocağın altını açın.
     
  2. Ara ara karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
     
  3. Kıvam alan muhallebinin altını kapatın.
     
  4. Henüz sıcakken içerisine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ilave ederek çırpın.
     
  5. Ardından servis kaselerine paylaştırın ve soğutun.
     
  6. Antep fıstığıyla süsleyip tatlandırdığınız muhallebileri soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.
     

  

  Muhallebi Yapmanın Nefis Püf Noktaları Nelerdir?

  Her biri birbirinden enfes muhallebileri yapmak aslında çok kolay. Ama o mükemmel dokusunu yakalamak, topaklanmadan tam kıvamında pişirmek için bilmeniz gereken birkaç püf noktası var. Muhallebi yaparken yaşadığınız, kıvamının tutmama ve topaklanma problemine çözüm bulmak isterseniz şu içeriğimize herkesi bekleriz: Muhallebi Yapmanın Nefis Püf Noktaları

  

  Muhallebinin Kıvamı Tutmazsa Ne Yapılır?

  Her haliyle çok sevdiğimiz muhallebinin kıvamını tutturmak mühim mesele. Un koysanız, pirinç unu koysanız ya da nişasta koysanız farklı etkileri olur. Bazen her şeyini tam koysanız da kıvamı bir türlü tutmak bilmez, cıvık bir şekilde kalır ya da kaskatı kesilir. Muhallebinizin kıvamı hep mükemmel kalsın, kesilmesin, yiyenleri kendine hayran bıraksın diye püf noktalarımız şu içeriğimizde: Muhallebinin Kıvamı Tutmazsa Ne Yapılır?

  

  Muhallebi Kaç Kalori?

  1 porsiyon muhallebi 415 kaloridir.

Patatesli Kolay Gözleme Tarifi

 

Patatesli Kolay Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• 3-4 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı sıvı yap
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Üzerine;

• İsteğe bağlı sarımsaklı yoğurt

  Patatesli Kolay Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patates harcı hazırlanır. Bunun için; patatesler haşlanarak kabuğu soyulup küçük küçük doğranır.
• Soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda kavrulur.
• Üzerine salçası ve baharatları eklenerek karıştırılır. Son olarak patatesler eklenip güzelce karıştırılarak 5 dakika kadar karıştırılır ve hazırlanan iç harcı ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
• Yufka tezgaha serilir, üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür.
• Orta kısmına patates harcı yayılır.  Yufkanın karşı tarafını da yine patatesli iç harcın üzerine doğru katlanır ve tekrar sıvı yağdan her yerine gelecek şekilde sürülür.
• Oluşan uzun dikdörtgen kısmın bir tarafı ortaya doğru katlanır, diğer kalan parça da alta doğru çevirerek katlanır.
• Geniş bir teflon tava fırça ile yağlanır ve kızdırılır.
• Hazırlanan gözlemeler sırayla her iki yüzü çevrilerek pişirilir.  Servis tabağına alınır.
• Dilerseniz üzerine sarımsaklı süzme yoğurt gezdirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olun…

Pamuk Gibi Çilekli Rulo Pasta Tarifi

 

Pamuk Gibi Çilekli Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Muhallebisi için;

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı şeker
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı süt
• 50 gram beyaz çikolata
• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti
• 5-6 adet çilek dilimleri

Üzeri için;

• 1 kase çilek
• Rendelenmiş çikolata

  Pamuk Gibi Çilekli Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kremasını beyaz çikolata hariç hepsini güzelce çırpın topak kalmayana kadar ocağa alıp pişirelim
• En son beyaz çikolatayı ekleyip altını kapatıp soğumaya bırakalım.
• 1 su bardağı süt ve krem şantiyi çırpalım.
• Soğumuş olan kremayı mikser ile 5 dk çırpalım.
• İçine krem şantiyi de ekleyip tekrar 5 dk çırpalım kremamız hazır. 🎯
• Keki için yumurta sarısı ve beyazını ayıralım.
• Yumurta beyazına bir fiske tuz atıp çırpalım yarım çay bardağı şekeri az az ilave ederek tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpalım.
• Yumurta sarışına 1 çay bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpalım.
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip 1 su bardağı un vanilya ve kabartma tozu ekleyip karıştıralım güzelce çırpalım.
• Yumurta beyazını sarısına 4 seferde ekleyerek bir spatula ile alttan üste kesinlikle yumurta akına zarar vermeden karıştıralım.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp yayalım.
• Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 10-12 dk pişirelim.
• Pişince çıkarıp başka bir yağlı kağıda ters çevirelim üzerindeki yağlı kağıdı çıkaralım rulo halinde saralım.
• 5 dk soğumaya bırakalım bu kısımda lütfen fazla soğutmayın çatlıyor ben 15 dk sonra açtım rulo pastayı açalım üzeri için biraz krema ayıralım.
• Kalanını pastanın arasına sürelim çilek dilimleri ekleyelim beyaz çikolata serpelim rulo halinde saralım.
• Üzerine kalan kremayla sıvayalım.
• Rendelenmiş çikolata ile süsleyip üzerine çilek dilimleri ekleyelim 1 saat kadar dinlendirelim servis edelim mutlu kalın .

Çilekli Yaz Tatlısı Tarifi

 

Çilekli Yaz Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 adet yumurta
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 1 büyük paket 80 gram beyaz çikolata
• 1/2 (yarım) paket krema

Çilek sos için;

• 1 büyük kase çilek
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 silme yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su
• 1 paket burçak bisküvi

  Çilekli Yaz Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Muhallebi için süt, nişasta, yumurta ve un, şeker bir tencereye alıp sürekli karıştırarak göz göz olana dek pişirin.
• Ocaktan alınca sıcağıyla erimesi için; beyaz çikolata ve tereyağ ekleyip karıştırın. Kremayı da ekleyerek mikserle çırpın.
• Bisküvileri rondodan geçirin, servis kaselerinin dibine yerleştirin.
• Üzerlerine hazırladığınız muhallebiyi dökün.
• Çilekli sos için şeker ve çilek ufak bir sos tenceresine alıp hafif sularını salana dek kaynatın.
• Ayrı bir kasede soğuk su ve nişasta karıştırın ve yavaşça çileklere ekleyin karıştırmaya devam edin.
• Koyulaşıp göz göz olunca ocaktan alın.
• Biraz sıcağı çıktıktan sonra muhallebinin üzerine ekleyin.
• Dolapta dinlendirip soğuk olarak servis edin.Afiyet olsun

Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

 

Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)
• Tuz

  Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

• Pirinçler bol su ile yıkanarak, ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
• Bu süre sonunda, tuzlu suyu akıtılır ve pirinçler sudan geçirilerek, tüm suyu süzdürülür.
• Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, sıvı yağ da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir.
• Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur.
• Pirinçler ilave edilerek, 2-3 dk daha kavrulur.
• Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir.
• Tencerenin kapağı kapatılarak, yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar, yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın ve tamamen suyu çekene kadar pişirin. (Yazının devamında süreler ile ilgili detaylı açıklamayı bulabilirsiniz.)
• Ocaktan aldıktan sonra, üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin.
• Pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Not: Pilav yaparken su oranı 1’e 1,5 olarak ayarlıyorum. Yani 1 ölçü pirinç için, aynı ölçü kabı ile 1,5 kap su ekleyin. 1 su bardağı pirinç, 3-4 kişi için yeterlidir.

Afiyet olsun.

Fırında Mangal Lezzetinde Patatesli Tavuk Kanat Tarifi

 

Fırında Mangal Lezzetinde Patatesli Tavuk Kanat Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram tavuk kanat
• 3 adet patates

Sosu için;

• 1 çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı hardal sos
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı köri kimyon karabiber

  Fırında Mangal Lezzetinde Patatesli Tavuk Kanat Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kanatları iyice yıkayıp, üzerlerine bıçakla iki çizik atıyoruz.
• Sonra sosunu hazırlıyoruz. Salça, süt, sıvı yağ ve baharatların hepsini ilave ederek sosunu hazırlıyoruz.
• Sarımsağı rendeleyip, sosa ilave ediyoruz.
• Hazırlamış olduğumuz tavukların üzerine sosu döküp, çok iyi elimizle harmanlıyoruz.
• Üzerini streç filmle kapatıp, 2 saat dolapta dinlendiriyoruz. Daha sonra uygun bir tepsiye tavukları diziyoruz.
• Kalan sosa patatesleri elma dilimi olarak kesip, patatesleri ilave ederek sosta harmanlıyoruz.
• Patatesleride aynı tepsiye dizip, fırına veriyoruz, 180 derece alt üst ayar fırında pişmeye bırakıyoruz. Afiyetle.

Pratik Un Çorbası Tarifi

 

Pratik Un Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates/biber salçası (iki türlü de lezzetli oluyor:)
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1,5 lt kadar soğuk su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yeterince tuz
• 2 yemek kaşığı tel şehriye

  Pratik Un Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle uygun bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın.
• Tereyağı eriyince unu ekleyin kısık ateşte yakmadan birkaç dk kavurun.
• Salçayı ekleyinkavurmaya devam edin.
• Rendelenmiş sarımsağı ekleyin birkaç tur daha kavurun.
• Ardından suyunu ekleyin. Suyunuz sıcak olmasın ki un topaklanma yapmasın 😊 bu aşamada çırpıcıyla kaynayana kadar karıştırın.
• Üzerinde biriken köpükleri almayı unutmayın.
• Kaynadıktan sonra baharatlarını ve tel şehriyeyi ilave edin.
• Kısık ateşte şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. (arada bir yine çırpıcıyla karıştırmayı ihmal etmeyin şehriyeler birbirine yapışmasın). Afiyet, şifa olsun 

Nefisss Zeytinyağlı Enginar Tarifi

 

Nefisss Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet enginar (Konserve kulandım)
• 1 adet limon
• 1 garnitür konservesi (400 gr)
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağından 1 parmak az zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı su

  Nefisss Zeytinyağlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tarif için ben garnitürüde enginarıda konserve kulandım. Eğer taze kullanacaksanız 1 büyük havuç 1 patates ve bir su bardağı kadar bezelye kulanın küçük küçük doğrayıp biraz haşlayın. Konserve de bu işlemi atlıyoruz.
• Enginarı pişireceğimiz tavamıza zeytin yağın yarısını alıp küçük küçük doğranmış soğanı ekleyip kavuruyoruz.
• Daha sonrada suyunu süzdüğümüz garnitürü ekliyoruz ve onuda 2-3 dakika kavuruyoruz. Tuz şeker ve karabiberi ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz.
• Konserve enginarlarımızın üzerine limonun yarısını sıkıyoruz. Tavamıza yerleştiriyoruz ve alt da kalan garnitürlerden alıp enginarları dolduruyoruz.
• Altında kenarında garnitür kalması normaldir bu yüzden ayrı bir tava kullanıp, zeytinyağlı garnitür tadını ziyan etmek istemedim.
• Enginarları doldurunca üzerine kalan yarım limonun suyunu kaşan sıvı yağı ve bir su bardağı kadar suyu gezdiriyoruz. Kapağını kapatıp yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz.
• Servis ederken dere otu ile süslüyoruz. Afiyet bal şeker olsun.

Kızartmadan Patlıcan Musakka Tarifi

 

Kızartmadan Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

• 3adetpatlıcan
• 250gramkıyma
• 7yemek kaşığızeytinyağı
• 1adet büyük boysoğan
• 3dişsarımsak
• 1yemek kaşığısalça
• 1su bardağıdomates rendesi
• 1su bardağısu
• 1çay kaşığıtuz
• 1çay kaşığıkarabiber
• 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
• 1çay kaşığıkimyon
• 1çay kaşığıkekik

  Kızartmadan Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka dilimleyin.Tuzlu suda acı suları geçene dek 10-15 dakika kadar bekletin ve sonrasında süzüp bol suyla yıkayın.
     
  2. Yıkadığınız patlıcanları bir fırın tepsisine alın ve 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve biraz tuz ilavesi ile elinizle patlıcanları ovalayın.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
     
  3. O sırada soğanı yemeklik doğrayın ve kalan zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
     
  4. İçine ince doğranmış sarımsakları da atın ve kıymayı ekleyerek rengi dönene dek kavurun.Salçasını da ekledikten sonra rendelenmiş domatesi ve baharatları da ilave edin ve 10 dakika kadar bu şekilde karıştırarak pişirin.
     
  5. Fırından aldığınız patlıcanları bir borcama dizin üstüne hazırladığınız kıymalı harcın yarısını dökün ve kalan patlıcanları dizip tekrar harç dökün.
     
  6. En üste çeri domatesleri ikiye bölüp serpin ve harç tavasına bir su bardağı suyu koyup bir taşım kaynatıp, patlıcanların üstüne gezdirin.
     
  7. Üzerini domateslerle süsleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına tekrar sürün
     
  8. Bu şekilde 15 dakika daha pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edin.Afiyetler olsun!
     
  9. 
     

Söğürmeli Kebap Tarifi

 

Söğürmeli Kebap Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin:

• 500gramdana kıyma
• 1adetsoğan(rendelenmiş)
• 2çay kaşığıtuz
• 1çay kaşığıkarabiber
• 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
• 1avuçmaydanoz(doğranmış)
• 2yemek kaşığısıvı yağ

Söğürmesi İçin:

• 6adetpatlıcan(közlenmiş, doğranmış)
• 1adetdomates(közlenmiş, doğranmış)
• 3adetyeşil biber(közlenmiş, doğranmış)
• 3yemek kaşığızeytinyağı
• 1çay kaşığıtuz

Üzeri İçin:

• 1yemek kaşığıtereyağı(kızdırılmış)

  Söğürmeli Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kaseye kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlar, maydanoz ve sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırın.
     
  2. Kıyamlı harçtan küçük köfteler hazırlayıp kızgın tavada kızartın.
     
  3. Közlenmiş ve kabukları soyulup doğranmış patlıcan, domates ve biberi  bir kaseye aktarın. Zeytinyağı ve tuzla tatlandırıp karıştırın.
     
  4. Servis tabağına önce hazırladığınız közlenmiş sebze ezmesini yayın.  Köfteleri üzerine dizin. Arzuya göre közlenmiş domates ve patlıcanla süsleyin.
     
  5. Son olarak  kebabın üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.