Yemeye Doyamacağınız Sütlü Patates Tarifi

 

Yemeye Doyamacağınız Sütlü Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet haşlanmış patates
• 2.5 su bardağı süt (kremada kullanabiliriz
• 1.5 yemek kaşığı un
• Bir tutam maydanoz
• 1 adet kırmızı biber
• 4.5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz,karabiber

Üzerine;

• 1.su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

  Yemeye Doyamacağınız Sütlü Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce patatesleri haşlayalım dilimleyelim.
• Sosunu hazırlayalım. Süt ve unu karıştırıp pütürsüz bir kıvam alsın.
• Maydanozları ince kıyım doğrayalım sosa ilave edelim.
• Biberleri ince kıyım doğrayalım ilave edelim.
• Yağ,tuz,karabiber ilave edelim çırpalım.
• Patatesleri tepsinin altına dizelim sostan gezdirelim.
• 170 derece fırına 20 dakika pişmeye bırakalım daha sonra fırından alalım rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirelim ,eriyip üzeri kızarana kadar pişirelim. Çok nefis oluyor. Afiyetle.

Nefis Soslu Patlıcanlı Köfte Tarifi

 

Nefis Soslu Patlıcanlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6-7 adet çeri domates
• 1 adet orta boy yeşil biber

Köftesi için:

• 350 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan(rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı(tepeleme)galeta unu
• 2 diş sarımsak(ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Biraz ince kıyılmış maydanoz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet domates(rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak(rendelenmiş)
• 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir tutam maydanoz
• 1 tutam taze nane
• 1 çay kaşığı karabiber

  Nefis Soslu Patlıcanlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabuklarını alacalı soyduğunuz patlıcanları uzun ince şeritler halinde dilimleyin. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.
• Kıymayı karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, yumurta ve galeta unu, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon katın.
• Köfte harcını özdeşleşene kadar yoğurun. Köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar ayırın.
• Avuç içinizde yuvarladığınız köfteleri, tavada arkalı önlü ters çevirerek pişirin.
• Tuzlu suda dinlenen patlıcanların suyunu süzüp bol suda durulayın.
• Üzerlerini bir kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
• Yağı kızdırdığınız tavada arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Fazla yağını kağıt havlu yardımıyla alın.
• Sap kısımlarını aldığınız yeşil biberleri bölün cherry domatesleri ikiye bölün.
• İki adet kızarmış patlıcan şeridini artı şeklini olacak şekilde servis tabağına yerleştirin. Orta kısmına bir adet kızarmış köfte koyup kapatın.
• Üzerine bir parça yeşil biber ve cherry domates yerleştirip kürdanla tutturun.
• Tüm köfteleri aynı şekilde patlıcan şeritlerine sardıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
• Sosu için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın.
• Rendelenmiş domates ve sarımsağı pişirin.
• Tuz karabiber ve sıcak suyu da ekledikten sonra 4-5 dakika kadar kaynatın son olarak kıyılmış maydanoz ve taze naneyide ekleyip ocaktan alın.
• Hazırladığınız sosu patlıcanları aldığınız fırın tepsisine aktarın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun 

Asla Bayatlamayan Susamlı Tuzlu Atıştırmalık Kurabiye Tarifi

 

Asla Bayatlamayan Susamlı Tuzlu Atıştırmalık Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram oda sıcaklığında yumuşamış teremyağ
• 1 adet yumurta beyazı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı sirke (Elma sirkesi kullandım. ama fark etmez)
• 2 çorba kaşığı soğuk su
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• Çay kaşığı ucuyla mahlep (İsteğe bağlı)

Bulamak için;

• 2 çorba kaşığı pekmez
• Yarım su bardağı su
• Susam
• Çörek otu

  Asla Bayatlamayan Susamlı Tuzlu Atıştırmalık Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle un hariç tüm malzemeleri bir kabın içine alıp, karıştıralım.
• Elemiş olduğumuz unumuzu azar azar ekleyerek bir taraftan yoğuralım.
• Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
• Yoğurduğumuz hamuru bir streç filme sarıp, buzdolabında 30-40 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen hamurumuzdan cevizden küçük parçalar alalım ve elimizle yuvarlayalım.
• Önce pekmezli suya daha sonra susama ya da çörekotlu susam karışımına bulayalım.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirelim.
• Pişen kurabiyeleri fırından çıkartalım ve soğuması için bir kenara alalım. Afiyet olsun 

Kremalı Sarımsaklı Tavuk Tarifi

 

Kremalı Sarımsaklı Tavuk Tarifi Tavuğu Bu Sosla Pişirin İçin Malzemeler

• 2 parça tavuk göğsü
• 1 orta boy soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• Yarım limon
• Yarım su bardağı tavuk suyu
• Yarım su bardağı krema

  Kremalı Sarımsaklı Tavuk Tarifi Tavuğu Bu Sosla Pişirin Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kullanacağımız tavukları doğramakla başlayalım. Ufak parçalardan ziyade kalın, ağza gelen parçalara ayıralım.Not: ben bu videoda tavuğun göğüs kısmını kullandım fakat diğer bölgeleriyle de bu yemeği yapabilirsiniz.
• Tavuklardan sonra soğanı, sarımsağı ve maydanozu doğrayalım. Doğrayabildiğiniz kadar ufak doğrayın arkadaşlar.Not: kullandığım sarımsaklar ufak olduğu için gözünüze çok gelebilir. Kullanacağınız sarımsaklar ortalama bir boyutta ise 5-6 diş yetecektir.
• Sarımsaklardan 2 veya 3 tanesini soyup bırakalım onları tüm olarak kullanacağız.
• Pişireceğimiz tavaya 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını dökelim ve sarımsakları da dahil edelim.
• Sarımsağın kokusunu ve lezzetini salması açısından 1 dakika kadar bu şekilde kavuralım.
• Tavuk parçalarını ekleyelim ve pişirmeye başlayalım. Bu kısımda tavukları tam anlamıyla pişirmeyeceğiz arkadaşlar sadece bir ön pişirme yapıyoruz.
• Tuz ve karabiber ekleyip karıştırmaya devam edelim. Tavuklar suyunu salmaya başladığında ocaktan alalım. Not: her işlemi tek tavada yapacağımız için ateşi hiç kapatmayalım. En kısığa alıp işlerimize devam edelim.
• Soğanı ekleyelim ve 1-2 tur karıştırdıktan sonra sarımsağı da ilave edelim. Soğanı ve sarımsağı pişirmekten ziyade karamelize edelim.
• Videoda gösterdiğim rengi aldıklarında tavuk suyunu ekleyip 1 dakika kadar karıştıralım ve yarım limonun suyunu sıkalım.
• Doğradığımız maydanoz ve kuru kekiği de ekleyelim. Not: bu kısım önemli arkadaşlar, orijinal tavuk suyu yerine bulyon kullanacaksanız bu kısımda tuz atmayın diğer türlü aşırı tuzlu olacaktır.
• Son olarak kremayı da ekleyip kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra tavukları ekleyelim ve 1-2 tur karıştırdıktan sonra ateşin altını en kısığa alıp kapağı kapatalım. 5 dakika hiç açmıyoruz arkadaşlar.
• 5 dakika geçtikten sonra kapağı açalım ve ateşin altını açalım. Buradaki amaç tüm sosu tavuklara yedirmek arkadaşlar.
• Bunu yapabilmek için sürekli karıştırmamız gerekiyor. Karıştırmazsak sosun içerisinde krema olduğu için yağ salacaktır. Bu işlem ortalama 3-4 dakika sürecektir. Afiyet olsun :)

Nefis Köfteli İskender Kebap Tarifi

 

Nefis Köfteli İskender Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan ( suyu sıkılacak kullanılmayacak)
• 1 çay bardağı galeta unu (ufalanmış bayat ekmek olabilir )
• Tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• ️ et döner lezzeti için lütfen baharat ölçüsüne sadık kalın
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1-2 adet tırnak pide

Sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı domates püresi
• Tuz, karabiber

Servis için;

• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• Domates,biber
• Yoğurt

  Nefis Köfteli İskender Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıyma, soğan, galeta unu ve baharatlar yoğurma kabına alınır.
• Azar azar su ilavesi ile çok iyi yoğurarak köfte hazırlanır.
• Gerekirse ölçüden fazla su ilavesi yapabilirsiniz. Macun kıvamında olmalı köfte harcımız.
• Vakit varsa en az 2 saat buzdolabında dinlendirilir. Süreyi uzun tutmak lezzeti arttıracaktır.
• Tereyağ ve ayçiçek yağı sos tenceresine alınır.
• Salça eklenir, eriyip açılana kadar karıştırılır.
• Üzerine domates sos eklenir.
• Tuz ve karabiber eklenir.
• Kullandığınız salça kıvamı ve püre kıvamı etkiler. Eğer akışkan kıvamda değilse kontrollü su ilavesi ile kıvam ayarlanır.
• Pide küp küp doğranır ve tavada hafif kuruyan kadar ısıtılır.
• Köfteler ayçiçek yağında kızartılır.
• Kalan yağda biber ve domatesleri de hafif kızartılır.
• Servis tabağına pideler koyulur.
• Üzeri domates sos ile ıslatılır.
• Köfte ve sebzeler dizilir.
• Kızdırılmış tereyağ hazırlanan kebap üzerine dökülür ve servis edilir.

Afiyet olsun 😋

Lezzet Şöleni Serin Salata Tarifi

 

Lezzet Şöleni Serin Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ semiz otu
• 2 adet salatalık
• Yarım çay bardağı kadar mısır
• 1 kase yoğurt
• 1 çimdik tuz

Üzeri için;

• İsteğe bağlı 2 yemek kaşığı tereyağ ya da sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 avuç ceviz

  Lezzet Şöleni Serin Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Semiz otu ayıklanıp, yıkandıktan sonra doğranır,.
• Salatalıklar cacık yapılacak gibi küçük doğranır.
• Mısır eklenir yoğurtla buluşturulur.
• İsterseniz sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Üstüne sosu da gezdirilir.

Tarhana Çorbası Tarifi

 

Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı ev tarhanası
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 6 su bardağı su
• Nane
• Pulbiber
• Tuz

  Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tenceremize yağımızı ve salçamızı alalım ve kokusu çıkana kadar karıştıralım.
• Daha sonra baharatlarımızı ve tarhanamızı ilave edelim kavuralım.
• Kavrulan tarhanamıza suyumuzu ekleyelim ve devamlı karıştırarak pişirelim (Kaynayana kadar)
• Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 1 su bardağı duru pilavlık bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz

  Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yağı tencereye alıyoruz.
• Doğradığımız soğan biber patlıcanları yağda biraz ölene kadar soteliyoruz.
• Daha sonra domatesi ekliyoruz.
• İki karıştırıp salça ve bulgurumuzu ekliyoruz biraz kavurup tuz ve suyumuzu ekleyip ( 1 bardak bulgura 2 bardak su)
• Ocağımızın altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ve afiyet olsun 

Kıymalı Kabak Yemeği (Çok Lezzetli) Tarifi

 

Kıymalı Kabak Yemeği (Çok Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gr kıyma
• 4 orta boy kabak
• 1 büyük soğan
• 1 küçük kapya biber
• 1 sivri biber
• 1 büyük diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ (zeytinyağıyla karışık kullandım)
• 2 büyük domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Biraz kırmızı toz biber
• Biraz pul biber
• 1 fiske kekik
• 1 su bardağı sıcak su

  Kıymalı Kabak Yemeği (Çok Lezzetli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye yağımızı alalım. Üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri ekleyip pembeleşene kadar kavuralım.
• Üzerine kıyma ve kıydığımız sarımsağı ekleyip kıymayı kavuralım.
• Kavrulan kıymaya salçayı ekleyip kavurduktan sonra yemeklik doğradımız domatesi ekleyip 3-4 dakika kavuralım.
• Üzerine doğradığımız kabakları baharatları ve tuzunu ekleyip karıştıralım.
• En son 1 bardak sıcak su ekleyip kapağını kapatalım.
• Ara ara karıştırarak kabaklar yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim. Yemeğimiz hazır. Afiyet şifa olsun

Tavuklu Krep Sarma Tarifi

Tavuklu Krep Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 parça tavuk göğsü ( kişi sayısına göre ayarlayın)
• 2 adet sivri biber
• 2 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ ( zeytinyağ da olur )
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber, pul biber,kekik

Krep hamuru için;

• 3 adet yumurta
• 3 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Karabiber, tuz, muskat

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

  Tavuklu Krep Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye yağımızı koyup eritiyoruz.
• Tavukları küp küp doğrayıp içine ilave ediyoruz kavuruyoruz.
• Suyunu çektikten sonra biberleri ve soğanı ilave edip karıştırıyoruz.
• Kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
• Baharatlarını ilave edip karıştırıp bir müddet daha pişirip ocaktan alıyoruz.
• Krep hamuru için malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce karıştırıyoruz.
• Krep tavasına bir kerelik çok az sıvı yağ damlatıyoruz bir kepçe krep hamurundan koyup arkalı önlü pişiyoruz.
• Kreplerin ortasına iki yemek kaşığı kadar tavuklu harcımızdan koyup kenarlarından kapatıp rulo şeklinde sarıyoruz,tepsiye yerleştiriyoruz.
• Beşamel sos için; tencereye tereyağ koyup eritiyoruz, unu ilave edip karıştırıp kavuruyoruz, sütünü ekleyip sürekli karıştırarak yoğunlaşınca baharatlarını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
• Ocaktan alıp tepsimizin üzerine her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, çok lezzetli bir tarif deneyeceklere afiyet olsun