Tavuk Dünyası Közlüce Menüsü Tarifi

 

Tavuk Dünyası Közlüce Menüsü Tarifi İçin Malzemeler

Marinesi için

• 500 gram tavuk göğsü
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köz sosu için

• 4 adet kapya
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 150 ml krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

  Tavuk Dünyası Közlüce Menüsü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın.
• Marine için tüm malzemeleri karıştırıp tavuk etini ekleyin. Yaklaşık 5 saat dolapta dinlendirin.
• Sos için tüm sebzeleri 200 derecelik fırında yumuşayıncaya kadar közleyin ve kabuklarını soyun.
• Közlenmiş sebzeleri, krema, yağ ve baharatları karıştırıp püre haline getirin.
• Tavuğu yaklaşık 10 dakika tavada kızartın.
• Ardından sosu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Ben yanına kremalı ve zerdeçallı makarna pişirdim. Salata ve makarna ile servis edebilirdiniz.Afiyet olsun.

Yemeye Doyamacağınız Sütlü Patates Tarifi

 

Yemeye Doyamacağınız Sütlü Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet haşlanmış patates
• 2.5 su bardağı süt (kremada kullanabiliriz
• 1.5 yemek kaşığı un
• Bir tutam maydanoz
• 1 adet kırmızı biber
• 4.5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz,karabiber

Üzerine;

• 1.su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

  Yemeye Doyamacağınız Sütlü Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce patatesleri haşlayalım dilimleyelim.
• Sosunu hazırlayalım. Süt ve unu karıştırıp pütürsüz bir kıvam alsın.
• Maydanozları ince kıyım doğrayalım sosa ilave edelim.
• Biberleri ince kıyım doğrayalım ilave edelim.
• Yağ,tuz,karabiber ilave edelim çırpalım.
• Patatesleri tepsinin altına dizelim sostan gezdirelim.
• 170 derece fırına 20 dakika pişmeye bırakalım daha sonra fırından alalım rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirelim ,eriyip üzeri kızarana kadar pişirelim. Çok nefis oluyor. Afiyetle

Türlü Tarifi

 

Türlü Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 300 gr taze fasulye
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet küçük boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 1 adet kabak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4-5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3,5 su bardağı sıcak su (700 ml)

  Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyalım ve uzunlamasına dörde bölüp yaklaşık birer parmak kalınlığında doğrayalım.
• Doğradığımız patlıcanları derince bir kaba alalım ve üzerine biraz tuz ilave ederek üstlerine gelecek kadar su ile dolduralım. Bu şekilde yemeğimizi pişirme aşamasına geçinceye kadar patlıcanlarımızın acısı çıkacaktır.
• Diğer taraftan taze fasulyenin iki ucunu keselim ve ardından dikey olarak ortadan ikiye ayıralım.
• Daha sonra fasulyelerimizi boyutuna göre iki veya üç parçaya bölelim. Tüm fasulyeler için aynı işlemleri tekrarlayalım.
• Kırmızı ve yeşil biberlerin içini temizleyerek doğrayalım.
• Patatesin kabuklarını soyalım ve patateslerimizi de aynı şekilde küp küp doğrayalım.
• Kuru soğanı küçük küçük yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
• Domateslerimizin kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım.
• Son olarak kabağı da yine kabuğunu soyduktan sonra doğrayalım.
• Öncelikle sıvıyağı tenceremize alalım.
• Üzerine soğanları ekleyerek rengi dönünceye kadar kavuralım.
• Soğanlar pembeleştikten sonra domates salçası ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
• Daha sonra doğradığımız fasulyeleri ilave ederek güzelce karıştıralım. Ara ara karıştırarak fasulyeler diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım.
• Kavurduğumuz fasulyelerin üzerine yeşil ve kırmızı biberleri, sarımsakları, doğradığımız patates, kabak, patlıcan, domates, karabiber, pul biber, tuz ve sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım.
• Yemeğinizi yaklaşık 30 dakika bu şekilde pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda tencerenin kapağını açarak yemeğimizin pişip pişmediğini kontrol edelim.
• Sebzeleri gördüğünüz gibi dağılmadan güzelce pişen türlü servise hazır. Afiyet olsun!

Teremyağlı Üçgen Sarma Pasta Tarifi

 

Teremyağlı Üçgen Sarma Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt (1000 ml)
• 1.5 su bardağı şeker (250 gr)
• 2 su bardağından biraz az un (200 gr)
• 1 paket vanilya (5 gr)
• 150 gram teremyağ
• 1 poşet krem şanti (75 gr)
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• İstenilen meyve (3 çilek kullandım)
• 2 paket kakaolu bisküvi (250 gr)

  Teremyağlı Üçgen Sarma Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bisküvileri rondodan geçirelim. Tepsiye dökelim ve bardak ile bastırarak düzeltelim. Ben büyük fırın tepsisi kullandım.
• Sütü, unu, şekeri tencerede karıştıralım.
• Ocağa alıp karıştırarak pişirelim.
• Ocaktan alıp vanilya ve 150 gram teremyağı ekleyelim. 10 dakika mikserle çırpalım.
• Bisküvilerin üzerine muhallebiyi azar azar dökelim ve yayalım.
• Buzdolabında en az 5 saat bekletelim.
• Krem şantiyi hazırlayalım.
• Buzdolabından çıkarttığımız tatlıyı dilimleyelim.
• Üzerine yarısına gelecek şekilde krem şanti sıkalım. Çilek dilimleri yerleştirelim.
• Spatula yada elimizle dilimleri saralım.Harika bir sütlü pasta tarifi. Mutlaka deneyin. Afiyet olsun 

Fırında Kaşarlı Mantar Sote Tarifi

 

Fırında Kaşarlı Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket kültür mantarı (800 gr)
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 150 gr kaşar peyniri rendesi

  Fırında Kaşarlı Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle mantarların kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayalım.
• Ardından soğanın kabuklarını soyarak julyen olacak şekilde doğrayalım.
• Kırmızı ve yeşil biberin de içini temizleyelim ve ince ince doğrayalım.
• Domateslerin kabuklarını soyalım ve onları da küp küp doğrayalım.
• Derince bir tavaya sıvı yağ veya zeytinyağını alalım.
• Üzerine doğranan biberleri aktararak 2-3 dakika karıştırarak pişirelim.
• Biberler kavrulduktan sonra soğanları ekleyelim ve onları da kavuralım.
• Mantarları ekleyelim ve karıştırdıktan sonra suyunu salıp çekinceye kadar pişirmeye devam edelim.
• Daha sonra domates salçası, küp küp doğranan domatesler, toz biber, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştıralım ve kavurmaya devam edelim.
• Hazır olan sotemizi ocaktan alalım, kullanacağımız fırın kabına aktaralım.
• Üzerine bolca kaşar peyniri rendesi serpelim ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika pişmeye bırakalım.
• Kaşarı güzelce eriyip üzeri kızaran fırında kaşarlı mantar sotemiz servise hazır. Afiyet olsun!

Nefis Domatesli Kuskus Pilavı Tarifi

 

Nefis Domatesli Kuskus Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı kuskus
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı domates püresi
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağ
• Yarım tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz

  Nefis Domatesli Kuskus Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağıyla bir su bardağı kuskusu tencereye alarak rengi dönene kadar hafif kavuruyoruz.
• Domates sosunu ve 2 su bardağı kuskusu ilave ediyoruz.
• Tuz, pulbiber ve 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
• Tamamen suyunu çekmeden tereyağını ilave edip bir tur karıştırarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. 🍅

Pratik ve lezzetli bir pilav. Ben kış için yaptığım domates sosundan kullandım siz 2 orta boy domatesi blendırdan geçirerek de kullanabilirsiniz.
Deneyeceklere afiyet olsun. ☺

Fırında Kaşarlı Sebze Yemeği Tarifi

 

Fırında Kaşarlı Sebze Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3-4 adet domates
• 1 adet kapya biber
• 3 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kızartmak için;

• 5-6 adet patates
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Kaşar peyniri (Rendelenmiş)

  Fırında Kaşarlı Sebze Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları küp küp doğrayıp, tuzlu suda 15-20 dk kadar bekletiyoruz.
• Tencereye zeytinyağ koyup, ısıtıyoruz.
• Soğanı doğrayıp, kavuruyoruz. Biberleri küp küp doğrayıp, tencereye alıyoruz kavuruyoruz.
• Salçasını koyup, tekrar karıştırıyoruz,.
• Patlıcanların suyunu sıkıp, tencereye koyuyoruz, karıştırıyoruz. Domatesleri de küp küp doğrayıp içine ilave ediyoruz,.
• Kapağını kapatıp, pişmeye bırakıyoruz.
• Baharatlarını ekleyip, karıştırıyoruz.
• Tekrar tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz,.
• Piştiğinden emin olup kontrol edip, ocaktan alıyoruz.
• Patatesleri ince halka şeklinde doğruyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz.
• Fırın kabımıza önce patates koyup üzerine patlıcan yemeğimizi koyuyoruz.
• En üste rendelenmiş kaşar peyniri koyup 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, afiyet olsun

Yoğurtlu Köz Patlıcan Ve Biber Salatası Tarifi

 

Yoğurtlu Köz Patlıcan Ve Biber Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 3 adet közlenmiş kapya biber
• 1 kase süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 1 avuç iri dövülmüş ceviz
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

  Yoğurtlu Köz Patlıcan Ve Biber Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcan ve biberleri közleyip doğrayalım.
• Yoğurtları ve mayonezi bir kaba alalım üzerine sarımsağı rendeleyelim.
• İri dövdüğümüz cevizi zeytinyağı ve tuzuda ekleyip karıştıralım.
• Son olarak patlıcan ve biberlerimizi de ekleyip harmanlayalım.Afiyet olsun.

Not: Ben yazdan yapıp buzluğa attığım köz biber ve patlıcanlardan yaptım.

Harika Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

 

Harika Kremalı Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram mantar
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1-2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt veya 200 ml sıvı krema
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tutam taze maydanoz
• 3,5 su bardağı oda sıcaklığında su

  Harika Kremalı Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantarları güzelce yıkayalım ve saplarını çıkarıp küp küp doğrayalım.
• Sıvı yağ ve tereyağı tencereye koyup ince ince doğradığımız soğanı ekleyelim ve biraz pembeleşince, doğradığımız mantarları da ilave edelim ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
• Daha sonra, unu ekleyip 1 dakika daha kavurduktan sonra, 1,5 su bardağı sütü👉(arzu eden paket krema da kullanabilir ama ben sütle yapıyorum gayet güzel oluyor) suyunu da ekleyip orta hararetli ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.
• Altını kısıp 10 dakika kadar kaynatın.
• Ateşten almadan tuz ve karabiberini ve ince ince doğradığımız maydanozları da ekleyip bir taşım daha kaynatın çorbamız hazırdır. Afiyet olsun😊

Labneli Zeytin Ezmesi (Kahvaltıda Favoriniz Olacak) Tarifi

 

Labneli Zeytin Ezmesi (Kahvaltıda Favoriniz Olacak) Tarifi İçin Malzemeler

• 200g labne peyniri
• 1 kase çekirdeksiz yeşil zeytin (Büyük 10-12adet)
• 2 küçük veya 1 büyük sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ

  Labneli Zeytin Ezmesi (Kahvaltıda Favoriniz Olacak) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeleri rondoya alıp, pürüzsüz bir ezme olana denk çekiyoruz 1-2 dakika. Tuz eklemiyoruz !.
• İster kahvaltıya isterseniz meze olarak tüketin o kadar lezzetli ki eminim sizde çok seveceksiniz 😍.

Not: En az 3-4 saat buzdolabında beklerse daha güzel oluyor 👍 geceden de yapabilirsiniz 

Asla Çatlamayan Kadayıflı Saray Lokumu Tarifi

 

Asla Çatlamayan Kadayıflı Saray Lokumu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 125 gram teremyağ

Tabanı için;

• 150 gram kavrulmuş kadayıf
• 1 dolu çorba kaşığı teremyağ
• Yarım çay bardağı şeker

Arası için;

• 1 paket kremsanti (2 poşet olanlardan)
• 1 su bardağı soğuk süt
• İri ceviz içi

  Asla Çatlamayan Kadayıflı Saray Lokumu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tatlımızı tabanı için bir tavaya yağı alıp, eritelim. Eriyen yağın içine şekerimizi alıp, iyice karışana kadar karıştıralım.
• Daha sonra kavrulmuş, ufalanmış kadayıfı ekleyelim ve kısık ateşte kadayıflar yanmadan birkaç dakika köy ve ocaktan indirelim.
• Büyük boy fırın tepsisine hazırladığımız kadayıfı eşit bir şekilde döküp, spatula yardımıyla üzerini boşluk kalmayacak şekilde bastıralım ve soğuması için bir kenara alalım.
• Bu aşamada muhallebi için, bir tencereye süt, un ve şekeri alarak koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
• Göz göz olunca ocaktan indirelim. İçine teremyağ ve vanilyaları ekleyip, mikserle 3-4 dakika çırpalım. Bunu yapmanız çok önemli. Yaparsanız tatlınız çatlamayacaktır.
• Daha sonra muhallebimizi bir kepçe yardımıyla yavaş yavaş kadayıfımızın üzerine aralıklı bir şekilde dökelim.
• Kadayıfları kaldırmadan spatula yardımıyla üzerini düzleyelim.
• Bu şekilde buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirelim.
• Tatlımız dinlendikten sonra kremşantimizi tarifine uygun hazırlayalım.
• Hazırladığımız krem santiyi muhallebimizin üzerine eşit bir şekilde yayalım.
• Tatlımızı önce uzun tarafını ortadan keselim ve enine 6 parça olacak şekilde keselim.
• Kestiğimiz her parçanın uç kısmına ceviz taneleri koyup, elimizle ya da spatula yardımıyla saralım ve servis tabağına alalım.
• Hepsi için aynı işlemi uygulayalım. Tepside kalan kadayıfları atmayalım. Bir kavanoza alıp, muhallebili tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun 👌😋.