Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi

 

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1,5 su bardağı haşlanmış buğday
• 2 su bardağı su
• 1.5 su bardağı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz
• 2 dal taze nane
• İsteğe bağlı buz ve pul biber
• 2 kaşık zeytinyağı

  Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kasede 1,5 bardak yoğurdu çırpın.
• Üzerine 2 su bardağı su ve ağız tadınıza göre tuz ekleyin.
• 1,5 su bardağı haşlanmış buğday ve 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyin.
• 2 dal taze nanenin yapraklarını, 1 tatlı kaşığı da kuru nane ekleyip karıştırın servis ederken üzerine 2 kaşık zeytinyağı ve buz ekleyelim.

Sufle Kek Tarifi

 

Sufle Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 büyük yumurta (Çok küçük ise 4 kullanın)
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket bitter çikolata
• Yarım paket sütlü çikolata
• 1 yemek kaşığı kakao
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağından iki parmak eksik un
• 1 kase çilek (isteğe bağlı)
• Ceviz vs (isteğe bağlı)

Yanında servis için;

• Dondurma (isteğe bağlı)

  Sufle Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp, mikser ile güzelce çırpıyoruz. Tavamıza yağ ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Tereyağı ve çikolata karışımını çırpılmış yumurta karışımının üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Un ve vanilyayı karışım üzerine eleyip tekrar karıştırıyoruz.
• Yağlı kağıt serili küçük bir tepsiye döküp, üzerlerine çilek, ceviz gibi malzemeler dizebiliriz. Tamamen size kalmış.
• 200 derece önceden ısıtılmış alt üst ayarda suflemizi belirttiğim sürede pişiriyoruz. Fırın mutlaka 7-8 dk kadar önceden ısıtılmış olsun.
• Pişirme süresi çok önemli. 9-10 dk arasında pişecektir. 10 dk yı geçirirsek tepside suflemizin içi de pişip, kek olur. O yüzden bu süreye dikkat etmek gerekir.
• Dilimleyip, yanında dondurma ile servis yapıyoruz. Direk tepside de üzerine dondurma eklenip, kaşık kaşık yenilebilir. 

Tavuk Kokoreç Tarifi

 

Tavuk Kokoreç Tarifi İçin Malzemeler

Ekmek arası tavuk kokoreç için;

• 1 paket tavuk göğsü
• 4 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı kapya biber (Yoksa olmayadabilir)
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağından biraz az ayçiçek yağı

Baharatlar;

• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırımızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı salça

  Tavuk Kokoreç Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tavuklarımızı çok ufak bir şekilde doğruyoruz. Tantunilik et gibi olmalı. Tavaya yağımızı alıp, üzerine etleri ekliyoruz. Suyunu çekene kadar tavuklarımızı pişiriyoruz
• . Biberlerimizi de çok ufak olacak şekilde doğrayıp ekliyoruz. Sarımsağıda aynı şekilde doğrayıp, ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz.
• Son olarak 2 domatesin kabuğunu soyup ufak ufak doğradıktan sonra ekleyip baharatını tuzunu ve salçasını da ekleyip, pişmeye bırakıyoruz.
• Ekmeklerimizin arasına kıvırcık ve domates koyup üzerine de pişen tavuk kokorecimizi ekleyip bekletmeden servis yapıyoruz. Şimdiden afiyetler olsun. 

Domatesli Et Kavurma Tarifi

 

Domatesli Et Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

4 kişilik için;

• 700 gram yağsız süt dana eti
• 1 tane orta boy soğan
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 3 tane olgun sulu domates
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 ,5 çay kaşığı karabiber
• 8 yemek kaşığı sıvı yağ

  Domatesli Et Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle dana etimizi incecik doğruyoruz varsa saç yoksa geniş bir tavayı ocağa alın üzerine sıvı yağı ilave edin üzerine ince doğradığınız etimizi ekleyin karıştırın orta ateşte ara ara karıştırarak bir 20 dakika soteliyoruz.
• Daha sonra soğanı, sarımsağı, biberleri ve domatesi küçük doğruyoruz ve sotelenen, yumuşayan etin üzere bütün sebzeleri ilave edelim karıştıralım.
• Daha sonra salçayı ve baharatını tuzunu ilave edelim, karıştıralım. Kısık ateşte ara ara karıştırarak kapağı kapalı kendi suyunda pişirelim bir 30 dakika falan.
• Daha sonra kontrol edelim etimiz yumuşamışsa ocağın altını kapatalım.

Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 

Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için;

• 1 paket tavukgöğsü
• 2 su bardağı süt (400 ml)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su (400 ml)
• 1,5 su bardağı şeker

Üzeri için;

• Hindistan cevizi
• Antep fıstığı

  Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlayarak soğumaya bırakalım. Bunun için tencereye su ve şekeri alarak karıştıralım, kaynamaya bırakalım.
• Kaynadıktan 15 dakika sonra ocağı kapatarak soğumaya bırakalım.
• Keki için şeker ve yumurtayı uygun bir çırpma kabına alarak köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
• Üzerine sıvı yağ, ceviz kırığı, hindistan cevizi, galeta unu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edelim.
• Hazır olan harcı borcama boşaltalım ve yayalım. Üzerini spatula ile düzeltelim.
• Ardından kekimizi önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Pişen keki fırından aldıktan sonra soğuyan şerbeti üzerine gezdirelim, şerbetini çekmesi için bir kenara alalım.
• Üzerinin kreması için tencereye süt ve tavukgöğsünü alarak karıştıralım. Koyulaşana kadar bu şekilde pişirelim.
• Koyulaştıktan sonra içerisine tereyağı ekleyelim ve karıştırarak erimesini sağlayalım.
• Eriyen kremayı kekin üzerine dökelim ve üzerini düzeltelim.
• Son olarak hindistan cevizi ile pastamızın üzerini kaplayalım ve 2-3 saat kadar dolapta soğumaya bırakalım.
• Şerbetini güzelce çekip soğuyan Kıbrıs tatlısının üzerini dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Tavuklu Pirinç Çorbası Tarifi

 

Tavuklu Pirinç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk but
• 1 silme tatlı kaşığı tuz (tavuklar haşlanırken)
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek tereyağı

  Tavuklu Pirinç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuklu pirinç çorbası için öncelikle uygun bir tencereye tavuk butlarını yerleştirelim, üzerini biraz geçecek kadar su ilave edelim.
• Tuzu da ekleyerek tavuklarımızı haşlanmaya bırakalım.
• Haşladığımız tavuk butlarını su içerisinden alalım ve suyu bir süzgeçten geçirerek kenarda bekletelim.
• Soğuyan tavuk butlarını didikleyelim.
• Tencereye tereyağını alarak eritelim. Tereyağı eridikten sonra unu ilave edelim ve unun kokusu çıkıncaya kadar kısık ateşte kavuralım.
• Kavrulan una domates salçasını da ekleyerek birkaç dakika daha kavuralım.
• Daha sonra süzgeçten geçirdiğimiz  tavuk suyunu ekleyerek karıştıralım.
• Çorbamızı ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım.
• Kaynayan çorbaya yıkadığımız pirinci ilave edelim. Çorbayı kısık ateşte ara ara karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Pirinçlerin pişmesine yakın didiklediğimiz tavuk etlerini ilave ederek 1-2 tur karıştıralım.
• Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek çorbanın kıvamını dilediğimiz şekilde ayarlayalım.
• Son olarak çorbamıza tuz ilave edelim, birkaç dakika daha kaynatarak ocaktan alalım.
• Üzerinin sosu için tavaya tereyağını alarak eritelim.
• Eriyen tereyağına kırmızı pul biber ve nane ekleyelim, kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
• Tavuklu pirinç çorbamızı kaselere paylaştıralım ve üzerine hazırladığımız sostan gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!

Muzlu Muhallebi Tarifi

 

Muzlu Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket krema (100 ml)
• Muz

Üzeri için;

• Yarım paket krema (100 ml) tatlı kaşığı pudra şekeri

  Muzlu Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alarak karıştıralım.
• Ocağı açalım ve koyulaşıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
• Muhallebimiz göz göz olduktan sonra ocaktan alalım, üzerine krema ve vanilya ilave ederek çırpalım. Ardından soğumaya bırakalım.
• Muhallebimiz yeterince soğuduktan sonra servis edeceğimiz kaba yarısını boşaltalım, üzerini spatula ile düzeltelim.
• Muzlarımızı dilimleyelim ve muhallebimizin üzerine batıralım.
• Kalan muhallebiyi de muzların üzerine boşaltalım ve üzerini düzeltelim. Tatlımızı buzdolabına kaldıralım ve dinlendirelim.
• Üzerinin kreması için krema ve pudra şekerini güzelce çırpalım.
• Tatlımızı dolaptan alalım ve hazırladığımız kremayı üzerine dökerek düzeltelim.
• Tatlımızı süslemek için üzerine muz dilimleri batıralım. Aralarına bisküvi parçaları serpiştirelim. Siz bu aşamada dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
• Muzlu muhallebimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Evde Latte Yapımı Tarifi

 

Evde Latte Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 shot espresso kahve
• 1 su bardağı süt (200 ml)

  Evde Latte Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ev yapımı latte tarifi için öncelikle sütümüzü ısıtalım.
• Isınan sütümüzü ocaktan alalım ve süt köpürtücü ile köpürtelim. Bu aşamada süt köpürtücünüz yoksa french press de kullanabilirsiniz.
• Ardından sütümüzü servis edeceğimiz bardağa alalım.
• Üzerine hazırladığımız espresso kahvemizi ekleyelim. Daha yoğun bir tat espresso kahveyi 2 shot olarak da kullanabilirsiniz. Espresso kahve yerine 1 tatlı kaşığı granül kahve de kullanabilirsiniz.
• Son olarak köpüğümüzü de kahvemizin üzerine ekleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi

 

Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 3 su bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

  Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına tereyağı, yumurta ve pudra şekerini alarak karıştıralım.
• Üzerine vanilya, kabartma tozu, nişasta ve unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuralım. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
• Hazır olan hamurumuzdan bir parça kopartalım ve avuç içerisinde yuvarlayarak şekillendirelim.
• Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
• Kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 160°C fırında yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakalım. Kurabiyelerimizin üzeri beyaz kalıp altı pembeleşince pişmiş demektir.
• Pişen kurabiyelerimizi fırından alalım ve soğumaya bırakalım.
• Soğuduktan sonra dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi

 

Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 litre su
• 2 su bardağı dondurulmuş etli mantı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Bir buçuk su bardağı yoğurt
• Tuz
• 1 kase haşlanmış kuşbaşı et
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• Tereyağı
• Nane

  Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kaynamış suyun içerisine mantıyı döküp, yeteri kadar tuz ilave edelim ve pişmeye bırakalım. Haşlanmış nohut ve haşlanmış etleri ekleyip iki dakika daha kaynatalım.
• Terbiyesi için;.
• Yoğurt ve unu bir kapta çırpalım çorbanın suyundan iki kepçe kadar ilave edip karıştıralım. Hazırladığımız terbiyeyi çorbamızı ilave edip birkaç dakika daha kaynatalım.
• Çorbamızı ocaktan alalım bir su bardağı soğuk suyu ilave edip karıştıralım. Yüksük çorbamız hazır. Tereyağında kızdırdığımız nane ile servis yapalım. Afiyet olsun 

Yalancı Paça Çorbası Tarifi

 

Yalancı Paça Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg kuşbaşı doğranmış kırmızı et
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2-3 diş sarımsak
• Yumurta sarısı
• Pul biber
• Tuz
• 5 su bardağı su (Ben yarısını et suyu koydum)

Sos için;

• Tereyağ
• Kırmızı toz biber

  Yalancı Paça Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra kuşbaşı etlerimizi ekliyoruz. Tereyağını yakmamaya özen gösterelim, çorbamızın rengini değiştirebilir.
• Daha sonra beş su bardağı suyu tencerenin içine dökelim, hızlıca karıştıralım topak olmasın.
• Çorbamız kaynayınca ezilmiş sarımsağı, tuz ve yumurta sarısını güzelce karıştırıp çorbaya ekleyelim.
• 4-5 dakika kaynadıktan sonra üzerine başka bir kapta tereyağı ve kırmızı toz biber sosu ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun :).

Ezogelin Çorbası Tarifi

 

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç̧
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet yemeklik doğranmış soğan
• 1 adet doğranmış sarımsak
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 8,5-9 su bardağı sıcak su

Baharatlar:

• 1 çay kaşığı pul biber ( damak tadınıza göre )
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı ucuyla kimyon (isteğe bağlı )
• Tuz

  Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimek, pirinç ve bulgur ayrı ayrı yıkanır ve suyu süzülür.
• Uygun bir tencereye zeytinyağı ve tereyağ alınır. Yağ eridiğinde soğan eklenir ve 1 dk kadar kavrulur.
• Sonra sarımsak ve salça eklenir bir süre daha kavrulur.
• Pirinç, bulgur tencereye alınır ve 1-2 tur karıştırılır.
• Mercimek de tencereye alınır ve çok kısa kavrulur.
• Üzerine sıcak kaynamış su eklenir ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
• Ara ara karıştırmayı unutmayın dibine tutmasın.
• Yumuşadığında baharatları ve tuzu eklenir. 5-6 saniye kadar blenderden geçirilir.
• Kıvam ve yoğunluğa göre sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Afiyet olsun.