Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi

 

Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 litre su
• 2 su bardağı dondurulmuş etli mantı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Bir buçuk su bardağı yoğurt
• Tuz
• 1 kase haşlanmış kuşbaşı et
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• Tereyağı
• Nane

  Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kaynamış suyun içerisine mantıyı döküp, yeteri kadar tuz ilave edelim ve pişmeye bırakalım. Haşlanmış nohut ve haşlanmış etleri ekleyip iki dakika daha kaynatalım.
• Terbiyesi için;.
• Yoğurt ve unu bir kapta çırpalım çorbanın suyundan iki kepçe kadar ilave edip karıştıralım. Hazırladığımız terbiyeyi çorbamızı ilave edip birkaç dakika daha kaynatalım.
• Çorbamızı ocaktan alalım bir su bardağı soğuk suyu ilave edip karıştıralım. Yüksük çorbamız hazır. Tereyağında kızdırdığımız nane ile servis yapalım. Afiyet olsun 

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

 

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yeterince sıcak su
• Tuz
• 1 yumurtanın sarısı
• Yarım limonun suyu
• Yarım su bardağı süt

Üzeri için:

• Sıvıyağ, pulbiber, kırmızı tatlı toz biber, nane

  Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvı yağ ve tereyağı tencereye alın. Yemeklik doğranmış soğanı ilave edin, pembeleşinceye kadar kavurun. Unu ilave edin ve unun da kokusu çıkana kadar karıştırın.
• Ardından mercimeği ilave edin, biraz rengi dönünceye kadar tekrar kavurun. Kavurma işlemleri bitince yeteri kadar sıcak suyu ekleyin, tuzunu ekleyin ve mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Ayrı bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve sütü çırpın çorbanıza ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra çorbayı blendırdan geçirin. Bu aşamadan sonra çorbanız size katı gelirse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz ✨.
• Servis yaparken üzerine sıvı yağda hafif kızdırılmış pulbiber, nane ve kırmızı tatlı toz biberi gezdirin. Afiyet olsun 

Domates Çorbası Tarifi

 

Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 dal fesleğen
• Yarım çay kaşığı şeker
• 1 sebze bulyon
• K.toz biber, pul biber, kekik, nane
• Biraz su

  Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yağda unu kavurup, salçayı ,kırmızı toz biberi ilave edip devamlı kavuruyoruz.
• Küp doğradığımız domatesleri içine katın.
• Suyunu damak zevkine göre ayarlıyoruz. (yaklaşık 4 bardak su)
• Hafif kaynadıktan sonra mixerleyip isteğe göre süzgeçten geçiriyoruz.
• Tüm malzemeleri çorbamıza ekleyip bi 5/6 dk kaynatıyoruz. Afiyet olsun.

Yayla Çorbası Tarifi

 

Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 3 su bardağı soğuk su (Tavuk ya da et suyu da kullanabilirsiniz)
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Üzerin için;

• Tereyağı
• Nane

  Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Herkese merhabalar 🤗 İlk olarak pirinçlerimizi güzelce yıkıyoruz ve tencereye alıp, üzerine 3 su bardağı soğuk su koyuyoruz pirinçlerimizi haşlamaya bırakıyoruz.
• Pirinçler başlanırken derin bir kaba yoğurt, yumurta ve unu alıp, güzelce çırpıyoruz pürüzsüz kıvam alana kadar.
• Haşlanan pirinçlerimize 3 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
• Tencereden 2 kepçe su alıp, yoğurdumuza karıştırıyoruz, karışımı ılıtıyoruz çorbamızın kesilmemesi için.
• Karışımı tencereye döküyoruz yavaş yavaş bir yandan da karıştırıyoruz.
• Kaynanana kadar karıştırmaya devam edelim ve kaynadıktan sonra tuzumuzu atalım ❗️.
• Üzeri için tereyağını eritelim naneyi de katıp, yakalım.

Not: Ben tamamen tencereye katıyorum naneli sosu dilerseniz siz serviste kaselere de ayrı ayrı dökebilirsiniz çorbamız hazır herkese şimdiden afiyet olsun. 

Tavuklu Pirinç Çorbası Tarifi

 

Tavuklu Pirinç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk but
• 1 silme tatlı kaşığı tuz (tavuklar haşlanırken)
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı pirinç

Üzeri için;

• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek tereyağı

  Tavuklu Pirinç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuklu pirinç çorbası için öncelikle uygun bir tencereye tavuk butlarını yerleştirelim, üzerini biraz geçecek kadar su ilave edelim.
• Tuzu da ekleyerek tavuklarımızı haşlanmaya bırakalım.
• Haşladığımız tavuk butlarını su içerisinden alalım ve suyu bir süzgeçten geçirerek kenarda bekletelim.
• Soğuyan tavuk butlarını didikleyelim.
• Tencereye tereyağını alarak eritelim. Tereyağı eridikten sonra unu ilave edelim ve unun kokusu çıkıncaya kadar kısık ateşte kavuralım.
• Kavrulan una domates salçasını da ekleyerek birkaç dakika daha kavuralım.
• Daha sonra süzgeçten geçirdiğimiz  tavuk suyunu ekleyerek karıştıralım.
• Çorbamızı ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım.
• Kaynayan çorbaya yıkadığımız pirinci ilave edelim. Çorbayı kısık ateşte ara ara karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Pirinçlerin pişmesine yakın didiklediğimiz tavuk etlerini ilave ederek 1-2 tur karıştıralım.
• Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek çorbanın kıvamını dilediğimiz şekilde ayarlayalım.
• Son olarak çorbamıza tuz ilave edelim, birkaç dakika daha kaynatarak ocaktan alalım.
• Üzerinin sosu için tavaya tereyağını alarak eritelim.
• Eriyen tereyağına kırmızı pul biber ve nane ekleyelim, kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
• Tavuklu pirinç çorbamızı kaselere paylaştıralım ve üzerine hazırladığımız sostan gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!

Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi

 

Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 kase mantı
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber

  Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurtlu mantı çorbası için tencereye suyu alalım ve kaynamaya bırakalım.
• Kaynayan suyun içerisine mantıları ve nohutu ekleyerek orta ateşte pişirelim.
• Mantıların pişmesine yakın terbiyesini hazırlayalım. Bunun için uygun bir karıştırma kabına yoğurt, yumurta sarısı ve unu alarak çırpalım.
• Terbiyeyi ılıtarak kesilmesini önlemek için çorbanın suyundan 2-3 kepçe kadarını terbiyeye ekleyelim. Bir taraftan da terbiyeyi karıştıralım.
• Ilıyan terbiyeyi tencereye ilave edelim ve çorbamızı bu aşamada sürekli karıştıralım.
• Çorbayı bir kaç dakika daha kaynattıktan sonra tuzunu ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kısalım.
• Sosu için uygun bir tavaya tereyağını alarak eritelim.
• Eriyen yağın üzerine nane ve pul biberi ekleyerek kızdıralım.
• Hazırladığımız sosu çorbanın üzerine gezdirelim ve karıştıralım.
• Yoğurtlu mantı çorbamız servise hazır. Sıcağıyla kaselere paylaştırarak servis edebilirsiniz.
  Afiyet olsun!

Patatesli Kolay Gözleme Tarifi

 

Patatesli Kolay Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• 3-4 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı sıvı yap
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Üzerine;

• İsteğe bağlı sarımsaklı yoğurt

  Patatesli Kolay Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patates harcı hazırlanır. Bunun için; patatesler haşlanarak kabuğu soyulup küçük küçük doğranır.
• Soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda kavrulur.
• Üzerine salçası ve baharatları eklenerek karıştırılır. Son olarak patatesler eklenip güzelce karıştırılarak 5 dakika kadar karıştırılır ve hazırlanan iç harcı ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
• Yufka tezgaha serilir, üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür.
• Orta kısmına patates harcı yayılır.  Yufkanın karşı tarafını da yine patatesli iç harcın üzerine doğru katlanır ve tekrar sıvı yağdan her yerine gelecek şekilde sürülür.
• Oluşan uzun dikdörtgen kısmın bir tarafı ortaya doğru katlanır, diğer kalan parça da alta doğru çevirerek katlanır.
• Geniş bir teflon tava fırça ile yağlanır ve kızdırılır.
• Hazırlanan gözlemeler sırayla her iki yüzü çevrilerek pişirilir.  Servis tabağına alınır.
• Dilerseniz üzerine sarımsaklı süzme yoğurt gezdirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olun…

Gerçek Revani Tatlısı Tarifi

 

Gerçek Revani Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2,5 su bardağı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

  Gerçek Revani Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
• Daha sonra içerisine sıvı yağ, yoğurt, irmik, vanilya, kabartma tozunu ilave edelim ve spatula yardımıyla tüm malzemeyi güzelce karıştıralım
• Kabımızın üzerini streç filmle kapatarak yaklaşık 2 saat dinlendirelim. Bu arada hamuru her yarım saatte bir karıştıralım ve üzeri kapalı olacak şekilde bekletmeye devam edelim. Bu işlem kek hamurumuzun kıvamının gittikçe koyulaşmasını sağlayacaktır.
• Sürenin sonunda hamuru, tabanını sıvı yağ ile yağladığımız 35×25 santimetrelik fırın kabımıza aktaralım.
• Tatlımızı önceden ısıttığımız 170 derece fırında 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Tatlıyı fırına verdikten ilk 10 dakika sonra şerbeti hazırlamaya başlayalım. Bunun için tencereye  toz şeker ve suyu alalım.
• Yüksek ateşte şeker eriyinceye kadar karıştıralım. Kaynayınca kısık ateşe alarak 10 dakika kaynamaya bırakalım.
• Birkaç damla limon suyunu da ilave edelim ve 5 dakika daha kaynatarak şerbeti ocaktan alalım.
• Pişen tatlıyı fırından alalım, üzerine hazırladığımız sıcak şerbeti gezdirerek dökelim. Bu tarifte şerbette tatlıda sıcak olacak. Hamur olur diye gözünüz korkmasın.
• Tatlımızın şerbetini çekebilmesi için bir kaç saat dinlenmeye bırakalım.
• Şerbetini çektikten sonra eşit parçalar halinde dilimleyelim. Ben 12 dilim olacak şekilde dilimledim. Gerçek revani tatlımız servise hazır. Üzerini süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Brownie Tadında Kakaolu Pamuk Kek Tarifi

 

Brownie Tadında Kakaolu Pamuk Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta (Oda sıcaklığı )
• 150 gram şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya şekeri
• 2 yemek kaşığı dolusu nutella (Veya başka çikolatalı fındık kreması)
• 300 gram un (2 su bardağı)
• 50 gram ince çekilmiş fındık (4 yemek kaşığı )
• 40 gram kakao (2 yemek kaşığı)
• 1 paket kabartma tozu
• 180 ml sıvı yağ (1 su bardağı)
• 180 ml süt (1 su bardağı)

  Brownie Tadında Kakaolu Pamuk Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları şeker, vanilya şekeri ve bir tutam tuzla köpürene kadar çırpın. Nutellayı ekleyin ve 1 dakika daha karıştırın.
• Kalan malzemeleri ekleyin ve her şeyi düşük seviyede pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 50 dakika kadar pişirin. Eğerki düz borcamda pişiriyorsanız pişirme süresini kısaltın! kürdan testi ile kontrol ediniz!
• Arzuya göre çikolata sosu veya pudra şekeri ile süslenebilir. Sıcakken yanına bir top dondurma tavsiyemdir 🥰 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 

Yoğurtlu Soğan Mezesi Tarifi

 

Yoğurtlu Soğan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 -3 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı su
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı yoğurt

  Yoğurtlu Soğan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanlar kabukları soyulup yarım ay şeklinde istenilen incelikte doğranır.
• Üzerine zeytinyağı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavrulur.
• Daha sonra şeker ve su eklenip karamele bi kıvam aldıktan sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
• Daha sonra baharatlar nar ekşisi eklenip karıştırılır.
• En son sarımsak ve yoğurt da eklenip karıştırılarak servis tabağına alınıp üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun

Tavuklu Pilav Tarifi

 

Tavuklu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram tavuk göğüs eti
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı şehriye
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı kaynamış su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber

  Tavuklu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tavuklarımızı haşlamak için tencereye koyuyoruz ve üzerini bir parmak geçecek şekilde su ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
• Haşlanan tavuklarımızı soğuması için kenara alıyoruz.
• Biraz soğuduğunda tavuklarımızı tiftikliyeceğiz.
• Bu sırada pirinçlerimizi de ılık suya koyup nişastasının çıkmasını bekliyoruz.
• Pilav tenceresine yağımızı ekleyip eridiğinde şehriyelerimizi kavuruyoruz.
• Şehriyelerin rengi değişip, kokusu çıktığında pirinçlerimizi de ekliyoruz ve 5-10 dakika kadar daha kavuruyoruz.
• Daha sonra pirinçimizin üzerine tiftiklediğimiz tavuğumuzu ekliyoruz.
• 1 bardak tavuk suyu ve 2 bardak kaynamış suyunu da ekledikten sonra tuz ve karabiberi de ilave edip bir kere karıştırıyoruz ve kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Ben pilav pişirirken çok fazla karıştırmıyorum size de böyle tavsiye ederim.
• Pilavımız suyunu çekip tane tane olduğunda altını kapatıp, kapağın üzerine demlenmesi için kağıt havlu koyuyoruz. Servis yaparken havluyu alarak afiyetle pilavımızı yiyoruz. Ellerinize sağlık.

Şimdiden afiyet olsun.

Farklı Pişirme Yöntemiyle Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

 

Farklı Pişirme Yöntemiyle Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg taze fasulye
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 5 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı su
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker ya da 2 adet küp şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Çeyrek limon suyu

  Farklı Pişirme Yöntemiyle Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fasulyelerin kenarları ayıklanıp ortadan ikiye bölünür.
• soğanlar yemeklik doğranıp yarısı tencerenin dibine alınır.
• Üzerine kabukları soyulup doğranmış domateslerin yarısı ve aynı şekilde fasulyelerinde yarısı eklenip bir kat tuz serpilir.
• Tekrar soğan domates fasulye sıralanır.
• Son olarak sarımsaklar bıçakla doğranıp diğer sebzelerin üzerine dağıtılır.
• Bir su bardağı su 1 çay bardağı zeytinyağı ,tuz, karabiber, şeker de eklenip çeyrek limon suyu sıkılır yağlı fırın kağıdı suyla ıslatılarak tencerenin üzerine serilir.
• Kapakta kapatılarak ocağın en kısık ateşte 1 saat civarı ara ara karıştırılarak kontrollü olarak pişirilir