Tavuk Kokoreç Tarifi

 

Tavuk Kokoreç Tarifi İçin Malzemeler

Ekmek arası tavuk kokoreç için;

• 1 paket tavuk göğsü
• 4 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı kapya biber (Yoksa olmayadabilir)
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağından biraz az ayçiçek yağı

Baharatlar;

• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırımızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı salça

  Tavuk Kokoreç Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tavuklarımızı çok ufak bir şekilde doğruyoruz. Tantunilik et gibi olmalı. Tavaya yağımızı alıp, üzerine etleri ekliyoruz. Suyunu çekene kadar tavuklarımızı pişiriyoruz
• . Biberlerimizi de çok ufak olacak şekilde doğrayıp ekliyoruz. Sarımsağıda aynı şekilde doğrayıp, ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz.
• Son olarak 2 domatesin kabuğunu soyup ufak ufak doğradıktan sonra ekleyip baharatını tuzunu ve salçasını da ekleyip, pişmeye bırakıyoruz.
• Ekmeklerimizin arasına kıvırcık ve domates koyup üzerine de pişen tavuk kokorecimizi ekleyip bekletmeden servis yapıyoruz. Şimdiden afiyetler olsun.

Tekirdağ Köfte Tarifi

 

Tekirdağ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• Yarım yemek kaşığı irmik
• 4 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

  Tekirdağ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp yeterince yoğuralım. Ne kadar iyi yoğurulursa o kadar iyi olur.
• Hazırladığımız köfte harcını dinlenmeye bırakalım.
• Pişirme işlemi yapacağınız zaman parmak şeklinde şekil verip, kızartalım.
• En son ben tereyağ gezdirdim siz isterseniz yapmayabilirsiniz. Afiyet olsun 

İnegöl Köfte Tarifi

 

İnegöl Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram dana kıyma
• 200 gram kuru kıyma
• 2 kuru soğan
• 10 gram tuz
• 10 gram kabartma tozu

  İnegöl Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Akşamdan ilk önce kıymalara bir kaba alıyoruz. Sonra soğanları ince ince rendeleyip, kıyma harcının içine koyuyoruz.
• En son tuz ve kabartma tozunu ilave edip, kıyma harcının üzerini streç folyayla kapatıp, buzdolabına kaldırıyoruz.
• Ertesi gün kıymanın yarısını yağlı kağıdın üzerine koyup dikdörtgen şekli veriyoruz.
• Bir bıçak yardımıyla parmak köfte kesiyoruz. Köfteleri ellerimizle hafif tıpışlayıp orta ateşte kızarana kadar pişiriyoruz. Çok lezzetli. Afiyet olsun

Kalıpta Şerit Açma Tarifi

 

Kalıpta Şerit Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un

İçi için;

• Peynir

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

  Kalıpta Şerit Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karıştırma kabımıza su, şeker ve mayamızı koyup ,karıştırıyoruz ve mayanın aktifleşmesi için 15 dk bekliyoruz.
• Üzerine sıvı yağ, süt ve yumurta akını da ekleyip, karıştırıyoruz.
• En son un ve tuzumuzu da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Hamur yumuşak ele yapışan bir yapıda olacak.
• Kabımızın üzerini streç filmle kapatıp, 1 saat mayalanmasını bekliyoruz. Püf nokta❗️ben fırını hafif ılıtıp, içine koyuyorum hamurumu, o şekilde güzel ve daha çabuk mayalanıyor.
• Mayalanan hamurumuzun havasını alıp üzerine hafif sıvı yağ gezdiriyoruz ki kolay şekil alabilsin. Hamurumuzu 12 eşit parçaya bölüp yuvarlıyoruz.
• Her bir parçayı merdaneyle açıp, pizza ruletiyle uç kısımlarını sık sık kesiyoruz. Kesmediğimiz kısma peynir ekleyip yuvarlıyoruz.
• Hamurumuz fazla gelecek kalanını da dilediğiniz gibi şekil verip başka bir tepside pişirebilirsiniz.
• Yağlanmış kelepçeli kalıbımıza diziyoruz ve 15 dk daha tepsi mayası yapıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun 

Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi

 

Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağından 1 parmak eksik ılık su

Mantolama için;

• Yarım su bardağı pekmez
• 1 su bardağı su
• Bolca kavrulmuş susam

  Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına un, şeker, tuz, maya, sıvı yağı alıp, suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başladım. Unlanmış tezgaha alıp katlayarak uzatarak 5 dk. boyunca yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurdum.
• 1 saat mayalanmaya bıraktım. Diğer tarafta çukur bir tabağa su ve pekmezi alıp, karıştırdım.
• Mayalanan hamuru tezgaha aldım önce ikiye daha sonra bezeleri onar parçaya böldüm toplamda yirmi bezem oldu.
• İki bezeyi elimde yuvarlayıp uzatarak açtım. İki bezeyi ucundan tutup, birbirinin etrafına dolayarak simit şeklini verdim.
• Önce pemezli suya bandırdım delikli kevgir ile süzdürüp, direk kavrulmuş susama yatırdım arkalı önlü iyice buladım.
• Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizdim toplamda on simidim oldu iki tepsiye hazırladım sırasıyla fırında 200 derecede 20 dk. Pişirdim♨️♨️♨️ Gevrek sokak simitlerim hazır 

Kremalı Sarımsaklı Tavuk Tarifi

 

Kremalı Sarımsaklı Tavuk Tarifi Tavuğu Bu Sosla Pişirin İçin Malzemeler

• 2 parça tavuk göğsü
• 1 orta boy soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• Yarım limon
• Yarım su bardağı tavuk suyu
• Yarım su bardağı krema
• 2 fiske tuz
• 2 fiske karabiber

  Kremalı Sarımsaklı Tavuk Tarifi Tavuğu Bu Sosla Pişirin Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kullanacağımız tavukları doğramakla başlayalım. Ufak parçalardan ziyade kalın, ağza gelen parçalara ayıralım.Not: ben bu videoda tavuğun göğüs kısmını kullandım fakat diğer bölgeleriyle de bu yemeği yapabilirsiniz.
• Tavuklardan sonra soğanı, sarımsağı ve maydanozu doğrayalım. Doğrayabildiğiniz kadar ufak doğrayın arkadaşlar.Not: kullandığım sarımsaklar ufak olduğu için gözünüze çok gelebilir. Kullanacağınız sarımsaklar ortalama bir boyutta ise 5-6 diş yetecektir.
• Sarımsaklardan 2 veya 3 tanesini soyup bırakalım onları tüm olarak kullanacağız.
• Pişireceğimiz tavaya 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını dökelim ve sarımsakları da dahil edelim.
• Sarımsağın kokusunu ve lezzetini salması açısından 1 dakika kadar bu şekilde kavuralım.
• Tavuk parçalarını ekleyelim ve pişirmeye başlayalım. Bu kısımda tavukları tam anlamıyla pişirmeyeceğiz arkadaşlar sadece bir ön pişirme yapıyoruz.
• Tuz ve karabiber ekleyip karıştırmaya devam edelim. Tavuklar suyunu salmaya başladığında ocaktan alalım. Not: her işlemi tek tavada yapacağımız için ateşi hiç kapatmayalım. En kısığa alıp işlerimize devam edelim.
• Soğanı ekleyelim ve 1-2 tur karıştırdıktan sonra sarımsağı da ilave edelim. Soğanı ve sarımsağı pişirmekten ziyade karamelize edelim.
• Videoda gösterdiğim rengi aldıklarında tavuk suyunu ekleyip 1 dakika kadar karıştıralım ve yarım limonun suyunu sıkalım.
• Doğradığımız maydanoz ve kuru kekiği de ekleyelim. Not: bu kısım önemli arkadaşlar, orijinal tavuk suyu yerine bulyon kullanacaksanız bu kısımda tuz atmayın diğer türlü aşırı tuzlu olacaktır.
• Son olarak kremayı da ekleyip kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra tavukları ekleyelim ve 1-2 tur karıştırdıktan sonra ateşin altını en kısığa alıp kapağı kapatalım. 5 dakika hiç açmıyoruz arkadaşlar.
• 5 dakika geçtikten sonra kapağı açalım ve ateşin altını açalım. Buradaki amaç tüm sosu tavuklara yedirmek arkadaşlar.
• Bunu yapabilmek için sürekli karıştırmamız gerekiyor. Karıştırmazsak sosun içerisinde krema olduğu için yağ salacaktır. Bu işlem ortalama 3-4 dakika sürecektir. Afiyet olsun :)

Fırında Kaşarlı Mantar Sote Tarifi

 

Fırında Kaşarlı Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket kültür mantarı (800 gr)
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 150 gr kaşar peyniri rendesi

Fırında Kaşarlı Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle mantarların kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayalım.
2. Ardından soğanın kabuklarını soyarak julyen olacak şekilde doğrayalım.
3. Kırmızı ve yeşil biberin de içini temizleyelim ve ince ince doğrayalım.
4. Domateslerin kabuklarını soyalım ve onları da küp küp doğrayalım.
5. Derince bir tavaya sıvı yağ veya zeytinyağını alalım.
6. Üzerine doğranan biberleri aktararak 2-3 dakika karıştırarak pişirelim.
7. Biberler kavrulduktan sonra soğanları ekleyelim ve onları da kavuralım.
8. Mantarları ekleyelim ve karıştırdıktan sonra suyunu salıp çekinceye kadar pişirmeye devam edelim.
9. Daha sonra domates salçası, küp küp doğranan domatesler, toz biber, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştıralım ve kavurmaya devam edelim.
10. Hazır olan sotemizi ocaktan alalım, kullanacağımız fırın kabına aktaralım.
11. Üzerine bolca kaşar peyniri rendesi serpelim ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika pişmeye bırakalım.
12. Kaşarı güzelce eriyip üzeri kızaran fırında kaşarlı mantar sotemiz servise hazır. Afiyet olsun!

Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır

 

Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 2 adet yumurta beyazı (Sarılar üzerine)
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 7,5 ,8 su bardağı un (Kontrollü ekleyiniz)

  Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına tüm hamur malzemelerini alalım süt mutlaka ılık olmalı çok fazla ısıtmayın yoksa hamurun mayası bozulur.
• Çırpalım ve üzerine kontrollü unu ekleyelim ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim.
• Hamurun en büyük püf noktası iyi yoğurulmasıdır iyice yoğurduğumuz hamurun üzerini poşet yada streç film ile örtelim.
• Poşet hamurun kurumasını önler son olarak hamuru bir örtü ile örtüp mayalanmaya bırakalım eğer vaktiniz yoksa önceden ısıtılmış kapanmış fırında hamuru mayalandırın tabi fırın çok sıcak olmamalı ılık olmalı bu şekilde 40 dakika da mayalanacaktır.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp pürüzsüz bir hamur elde edelim hazır olan hamurlara dilediğiniz şekili verebilirsiniz. Tüm poğaça tariflerinde bu hamuru kullanabilirsiniz.
• Bu arada son bir püf nokta vereyim.
• Hamura şekil verdikten sonra mutlaka tepsi mayası yapmanızı tavsiye ederim.Yapmayan bir çok kişi var bunu yapmayınca poğaçalarınız puf puf kabarmaz ve yumuşacık olmaz.Vaktiniz yoksa tepsi mayasını yine ılık fırında yapabilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 

Bol Soslu Makarna Tarifi

 

Bol Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram makarna (yarım paket)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 100 ml makarna suyu(yarım çay bardağı)
• 1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber
• 200 ml krema (1 paket)
• 100 gram rendelenmiş kaşar (1 kase)

  Bol Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarnayı paketin üzerinde yazan süreye göre haşlayın.
• Zeytinyağı ile birlikte soğanı tavaya alıp kavurun.
• Domates salçasını da ekleyip kavurmaya devam edin.
• Makarna suyu,baharatlar ve kremasında ekleyip karıştırın.
• Kaşar peynirini de sosa ilave edin.
• Son olarak makarnayı ekleyip karıştırın. Afiyet olsun☺️.

Yayla Çorbası Tarifi

 

Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 3 su bardağı soğuk su (Tavuk ya da et suyu da kullanabilirsiniz)
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Üzerin için;

• Tereyağı
• Nane

  Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Herkese merhabalar 🤗 İlk olarak pirinçlerimizi güzelce yıkıyoruz ve tencereye alıp, üzerine 3 su bardağı soğuk su koyuyoruz pirinçlerimizi haşlamaya bırakıyoruz.
• Pirinçler başlanırken derin bir kaba yoğurt, yumurta ve unu alıp, güzelce çırpıyoruz pürüzsüz kıvam alana kadar.
• Haşlanan pirinçlerimize 3 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
• Tencereden 2 kepçe su alıp, yoğurdumuza karıştırıyoruz, karışımı ılıtıyoruz çorbamızın kesilmemesi için.
• Karışımı tencereye döküyoruz yavaş yavaş bir yandan da karıştırıyoruz.
• Kaynanana kadar karıştırmaya devam edelim ve kaynadıktan sonra tuzumuzu atalım ❗️.
• Üzeri için tereyağını eritelim naneyi de katıp, yakalım.

Not: Ben tamamen tencereye katıyorum naneli sosu dilerseniz siz serviste kaselere de ayrı ayrı dökebilirsiniz çorbamız hazır herkese şimdiden afiyet olsun.

Nohutlu Kaşık Salata Favoriniz Olacak Tarifi

 

Nohutlu Kaşık Salata Favoriniz Olacak Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane domates
• 2 büyük boy salatalık
• 2 adet soğan (Ben 1 mor 1 beyaz kullandım)
• 1 kapya biber
• 1 demet maydanoz

Sosu için;

• 1 tane limon
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Tuz
• Sumak

Üzeri için;

• Yarım su bardağı kadar nohut (Ben konserve kullandım)
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Pulbiberi
• Kimyon

  Nohutlu Kaşık Salata Favoriniz Olacak Tarifi Nasıl Yapılır?

• Salata, domates soğan, biber ve maydanozu küçük küçük doğrayalım.
• Sosunu hazırlayım üzerine döküp, karıştıralım servis tabağına dökelim.
• Üzeri için; bir tavaya sıvı yağı dökelim nohutları kavuralım baharatları ekleyip, biraz daha kavuralım.
• Hafif soğuduktan sonra salatamızın üzerine dökelim. Afiyet olsun.

Çöp Şişte Tavuk Midye Tava Tarifi

 

Çöp Şişte Tavuk Midye Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Sosu için;

• 1 şişe soda
• 1 su bardağı un
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Bulamak için;

• Un

  Çöp Şişte Tavuk Midye Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları küp şekilde doğruyoruz.
• Derin bir kaba su ve karbonat ekleyip doğradığımız tavukları içerisine koyup yaklaşık 30 dakika bekletiyoruz.
• Sosu için bir kapta verilen malzemeleri tel çırpıcıyla karıştırıyoruz.
• Bulayacağımız unu da ayrı bir kaba koyup dinlenen tavukların suyunu iyice süzdürüyoruz.
• Tavukları çöp şişlere çok sık olmayacak şekilde dizip önce una ardından sosa buluyoruz.
• Kızartmak için bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırıyoruz.
• Tavukları kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Afiyet olsun.