Nefis Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

 

Nefis Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 -4 adet kalın patlıcan
• 2 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 3 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

  Nefis Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak geniş büyük bir tavaya zeytin yağını alalım fotodaki gibi büyük halka şeklinde doğradığımız soğanları ve biberleri ekleyelim ve yumuşayıncaya kadar kavuralım.
• Daha sonra kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri ekleyelim baharatları da ilave edip kapağını kapatalım.
• Sarımsakları küçük küçük doğrayalım ilave edelim. Orta ateşte domateslerin sulanmasını bekleyelim.
• Daha sonra salçaları ekleyelim ve kavuralım. Büyük büyük doğradığımız patlıcanları ekleyelim biraz karıştıralım, kavuralım.
• 2-3 dakika daha sonra suyu ilave edelim ve kapağını kapatıp, orta ateşte pişirelim.

Yeşil Mercimekli Salata Tarifi

 

Yeşil Mercimekli Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek ( yeterince sıcak su ile haşlanır)
• 1 konserve mısır
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• Bir kaç dal roka tere veya dereotu
• 2 adet yeşil biber
• 5-6 adet dilimlenmiş zeytin
• 4 adet dilimlenmiş kornişon turşu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz

  Yeşil Mercimekli Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yeşil mercimekleri haşlayıp süzelim.
• Soğuyunca servis tabağına alalım.
• Mısır, közlenmiş biberleri ekleyelim, yeşillikleri doğrayıp ekleyelim.
• Kalan tüm malzemeleri de ekleyip aynı anda karıştıralım ve servis edelim. Çok lezzetli ve tek başına bir öğün 😍.
  Deneyeceklere afiyet olsun 

Kremalı Köz Biber Çorbası Tarifi

 

Kremalı Köz Biber Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-3,5 su bardağı su (600 ml)
• 1 çay bardağı krema(120 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sebze tozu

  Kremalı Köz Biber Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Biberleri ve ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin.
• Önceden 200 derece ısıtılmış fırında yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dk pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra kabuklarını soyun.
• Tencerede tereyağı ve unu köpürene kadar kavurun.
• Salçayı da ilave edip devam kavurun.
• Biberleri ve domatesleri de ekleyip biraz daha kavurun.
• Daha sonra üzerine suyu ve baharatları ekleyip 8-10 dk pişirin.
• Ocaktan alın ve kremayı ekleyip blenderdan geçirin.
• Çorbanızı 1-2 dk kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz. (domatesleriniz çok çekirdekli ise piştikten sonra çorbayı süzgeçten geçirebilirsiniz. Böylece kıvamı daha güzel olur. )afiyet olsun

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi

 

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 2 paket kuru instant maya ikisi 10 gr
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için

• 5 dolu yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 3 ,5 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yeteri kadar ceviz

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı

  Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için un hariç malzemeleri karıştırma kabına alın karıştın yavaş yavaş un ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
• 2 dk güzel yoğurun.
• Hamuru 1 saat bekletin kabarsın.
• İç harcı için şekeri haşhaşı, yağı bir kapta karıştırın.
• Kabaran hamuru biraz yoğurun havası çıksın.
• 5 e bölün.
• Tek tek elinizle tabak büyüklüğünde açın.
• 4 tanesinin üstüne haşhaşı ve cevizden koyun.
• Üstüne dizin.
• En üste gelen kısım üzerine birsey sürmediğiniz olan hamur en üste gelecek elinizle büyütün yırtılsın korkmayın.
• Büyüttüklerini sonra şerit halinde kesin tek tek döndürerek kıvırın tepsiye dizin.
• Üzerine bir yumurta sarısını çırpın sürün.
• 200 derece fırında kızarana kadar pişirin 🌞afiyet olsun

Yumuşacık Cepli Poğaça Tarifi

 

Yumuşacık Cepli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yumurta akı (Sarısı üzerine sürülecek)
• 3 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (4-5 bardak kadar )

Hamuru yağlamak için;

• Sıvı yağ

Üzerine sürülecek;

• 1 yumurta sarısı
• Susam

İçine konulacak ;

• Kaşar peyniri dilimi
• Marul
• Domates dilimleri

  Yumuşacık Cepli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına yağ yoğurt,sıvı yağ,süt, maya şekeri alıp karıştıralım. Unu az az ekleyelim üzerine tuzunu da katıp yoğuralım yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• 1 saat mayalamaya bırakalım.
• Mayalanan hamuru bezelere ayıralım.
• Merdane ile küçük bir tabak kadar açalım yağ ile yağlayıp ikiye katlayalım tekrar yağlayıp katlayalım.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Piştikten sonra soğumaya bırakalım.
• Soğuyunca poğaçanın aralarına kaşar peyniri, dilimi domates ve marul koyup servis tabağına alalım. Bu tariften 9 adet poğaça elde ettim. Mutlu kalın 

Sütlü Patates Tarifi

 

Sütlü Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 4 -5 adet patates
• 1 tane kapya biber
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, kırmızıbiber, kekik ,nane, karabiber

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Sütlü Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesler soyup yuvarlak dilimleyelim.
• Fırın kabına yerleştirelim.
• Bir kasede süt, sıvı yağ, baharatlar, tuz ve yumurtayı karıştıralım.
• Sarımsak ve kapya biberi minik doğrayıp karışıma ilave edelim.
• Karışımı patateslerin üzerine eşit şekilde dökelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Sonrasın da kaşar rendesini serpelim eriyip kızarana kadar fırında tutalım. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.

Pizza Tadında Lavaş Gözleme Tarifi

 

Pizza Tadında Lavaş Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

• 2-4 adet lavaş ekmeği
• Yeteri kadar küp doğranmış sucuk
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 su bardağı rendelenmiş kasar peyniri
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

  Pizza Tadında Lavaş Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcı için; malzemeleri küp küp doğrayıp, kabın içerisine alalım.
• Tuz ve baharatları ekleyip, karıştıralım.
• Dilerseniz iç malzemeleri tavada 1-2 tur soteleyebilirsiniz.
• Uygun bir tavaya çok az yağ ekleyip, lavaş ekmeğini koyup, yarısına kadar iç harçtan koyun.
• Diğer tarafını kapatın ve kısık ateşe kapağını kapatarak arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun

Brownie Tarifi

 

Brownie Tarifi İçin Malzemeler

• 200g bitter çikolata
• 1 paket vanilya
• 150g tereyağı
• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao (Bol tepeleme (40g)
• 1 çay bardağı toz şeker (150 g)
• 3 yemek kaşığı un (Bol tepeleme (80g)
• 1 çimdik tuz

  Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ister ocakta ister mikro dalgada tereyağ ve bitter çikolatayı eritip, karıştıralım ve kenara alalım.
• Başka bir kaba yumurta, bir fiske tuz, vanilya ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım, üzerine tereyağ ve çikolata karışımını ilave edip karıştıralım.
• En son eleyerek un ve kakao ilave edip, tekrar mikser yardımıyla çırpalım.
• Yağlı kağıt serili kek kalıbınızın kenarlarını yağlayalım ve harcımızı yayalım. 180 derece fanlı fırında pişirelim. 💖afiyet olsun💖.

Not: Tepsi ölçüm 20×20.

Süt Reçelli Berliner Tarifi

 

Süt Reçelli Berliner Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 1 adet yumurta
• 220 ml süt (1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
• 1 paket kuru maya
• 400 gram un (3,5 su bardağı + 1 parmak fazla)
• 40 gram şeker (5 yemek kaşığı)
• 40 gram yumuşak tereyağı
• 1 fiske tuz

Kreması için;

• 500 ml süt (2,5 su bardağı)
• 40 gram nişasta (4 yemek kaşığı)
• 40 gram şeker (4 yemek kaşığı)
• 1 paket vanilya
• 200 gram süt reçeli (1 su bardağı)

Kızartmak için;

• 500-1000 ml çiçek yağı

Dekor için;

• Pudra şekeri

  Süt Reçelli Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kreması için; vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp, kaynatın. 1-2 dk pişirdikten sonra ocaktan alıp vanilyayı ekleyin. Direk üzerine strej folyo veya poşetle kapatıp soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra güzelce çırpın daha pürüzsüz olsun isterseniz ince bir süzgeçten geçirin. Süt reçelinide ekleyip, karıştırın ve yuvarlak uçlu bir sıkma poşetine doldurun.
• Hamur için; sütü hafif ısıtalım. Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım ve güzelce çırpalım.
• Tereyağınıda ekleyip 5 dk kadar çırpalım.
• Hamurdan bir parça elimize alıp beze yapalım ve yavaşça esnetelim. Eğer yırtılmadan hamurun arkasından elinizi görebiliyorsanız hamur tam kıvamına gelmiştir hemen yırtılıyorsa biraz daha çırpalım. Elinizde yoğuracaksanız tezgahı çok hafif unlayıp bir eliniz ile hamuru tutun diğeri ile hamuru yırta yırta yoğurun. Bu şekilde gluten oluşacak ve esnek bir hamur olacak.
• Hafif yağlı kabın içinde 1 saat mayalandıralım.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp bir parça yağlı kağıdın üzerine koyup 30-40 dk üzerini örtüp mayalandırın.
• Geniş derin bir tavaya sıvı yağını koyup ısıtın (160-170°) çok kızgın ateşte pişmeyecek çörekler. Yağ ısınırken bezelerin üzerini açın ki kabuklansın.
• Isınan yağın içine çok fazla koymadan ters çevirerek yani kabuk tutan tarafı yağın içinde olacak şekilde koyun ve kapağını kapatıp 1,5-2 dk kadar iki tarafınıda pişirin ve havlu kağıt üzerine alın.
• Berlinerler soğuduktan sonra (Ilık) kremadan doldurup pudra şekeri serpin. Dilerseniz benmaride çikolata eritip berlinerlerin üzerine dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

Çok Pratik Ve Lezzetli Kayısı Reçeli (Mutlaka Deneyin) Tarifi

 

Çok Pratik Ve Lezzetli Kayısı Reçeli (Mutlaka Deneyin) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo olgunlaşmış taze kayısı
• Yarım kilo toz şeker
• Yarım limonun çeyreği
• 3 adet karanfil tohumu (Reçele koyu renk vermesi için)
• Suda bekletilmiş kabuğu soyulmuş kayısı çekirdeği (İsteğe bağlı)

  Çok Pratik Ve Lezzetli Kayısı Reçeli (Mutlaka Deneyin) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bir tencereye toz şekerini koyup ocağın üstünde karamel usulü sadece eritelim. Dikkat edelim koyulaşmasın sadece eritilecek ve çekirdekleri çıkarılmış doğranmış taze kayısıları eriyen şekere ilave edelim.
2. Kapağını kapatmadan kayısılar yumuşayana kadar pişirelim piştikten sonra karanfili atalım. Ocaktan indirmeye yakın limonun suyunu ekleyelim.
3. Ocaktan indirdikten sonra reçel ılımaya bırakıldıktan sonra suda bekletilen kabuğu soyulmuş kayısı çekirdeklerini koyup üzerine tülbentle yada temiz ince bir bezle kapatıp güneş gören bir yere koyup 2 yada 3 gün bekletelim.
4. Güneşte bekletilen ve kıvama gelmiş reçelinizi kavanoza doldurup kiler yada buzdolabına kaldırıp afiyetle sağlıkla tüketebilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun. 

Çıtır Çıtır Patatesli Börek (Buzluk Böreği) Tarifi

 

Çıtır Çıtır Patatesli Börek (Buzluk Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 yufka

İç harcı için;

• 5-6 haşlanmış patates
• 1 tane iri kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3-4 kaşık sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Sosu için;

• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı sirke

Üzerine;

• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  Çıtır Çıtır Patatesli Börek (Buzluk Böreği) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcı için sıvı yağ tavaya alınır, küçük küçük doğranmış soğanlar üzerine eklenir. Rengi hafif dönen soğana haşlanmış patatesler elimizle ezilerek ilave edilir.
• Son olarak baharatlar ilave edilerek karıştırılıp soğumaya bırakılır.
• Derin bir kasede sosu çırpılır. Tezgaha bir yufka serilir. Üzerine fırça yardımı ile sosu sürülür.
• Daha sonra üzerine tekrar bir yufka serilir ve aynı işlem bu yufkayada uygulanır. 12 eşit parçaya kestikten sonra, yufkaların geniş kısmına iç harç koyulur.
• Kenarları biraz içe kıvrılarak börekler sarılır. Üzerine hazırladığımız yumurta karışımı sürülür ve 180 derece ısıtılmış fırında kontrollü pişirilir (Kaydırmalı postta yapım aşamaları mevcuttur. İstediğiniz kadarını pişirip kalanını poşetleyip buzlukta muhafaza edebilirsiniz)