Porsiyonluk Bisküvili Pasta Tarifi

 

Porsiyonluk Bisküvili Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket petibör bisküvi (ben sade kullandım)
• Borcamda yaparsanız 2 paket kadar gidebilir

Kreması için;

• 1 lt süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 2,5 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ 

  Porsiyonluk Bisküvili Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt,un,nişasta,kakao ve şeker tencere alınarak kaynayana kadar karıştırılır.
• Kıvam alan kremamız kapatılıp içerisine tereyağ ekleyip güzelce blendırdan çırpıp kenara alalım.
• Kaplarımıza ilk yaptıgımız kremayı sonra bisküviyi sonra yine kremayı koyalım.
• Dilediğimiz gibi süsleyip servis edelim. 

Paçanga Böreği Tarifi

 

Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet böreklik yufka
• 100 gram pastırma
• 100 gram rendelenmiş kaşar
• 1 adet domates
• 1 adet kapya biber
• 1 adet çarliston biber

Panesi için;

• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Paçanga Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak böreğin içini hazırlayın. Bunun için pastırmaları ince olarak doğrayın.
• Biberleri aynı şekilde ince olarak doğrayın.
• Domateside küçük küçük doğrayın.
• Karıştırma kabında pastırma, kaşar, biberler ve domatesi karıştırın.
• Yufkaları 8 adet üçgen parçalara bölün.
• Yufkanın geniş kısmına iç harcınızdan koyun.
• Kenarlarını katlayarak böreklerinizi sarın.
• Yumurtayı iyice çırpın.
• Hazırladığınız börekleri önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızdırdığınız sıvı yağda önlü arkalı kızartın. 

Ev Yapımı Baklava Tarifi

 

Ev Yapımı Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için :

• 2 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4.4 – 5 su bardağı baklava un ( kontrolü )
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tuz

Ara katları için :

• Mısır özü yağ yoksa sıvı yağ

Açmak için :

• Mısır nişastası

Arası için :

• Ceviz veya fındık kırığı ( tercihe göre )

Üzeri için :

• Tereyağı ( eritilmiş )

Şerbeti için :

• 5 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su
• 2-3 damla limon

  Ev Yapımı Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir yoğurma kabına; su, sıvı yağ, un, karbonat ve tuzu ilave edip iyice yoğuralım ve üzerini örterek 2 saat boyunca dinlendirelim.
• Hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve bezeleri bir tepsiye dizelim .
• Üzerini örtelim ki kurumasın diye bezelerimizi teker teker nişastaya bulayalım ve açalım.
• Açtıktan sonra üç tanesini üst üste katalım ve nişasta serperek oklava ile yuvarlak tepsi büyüklüğünde açalım ve yağlanmış tepsiye dizelim .
• Üzerine mısır özü yağ fırça ile sürelim tekrar üç bezeyi üst üste katarak açalım ve onu da tepsiye dizelim tekrar yağlayalım ve üzerine ceviz veya fındık kırığı serpelim .
• Bu şekilde yumaklar bitene kadar yapalım her yufkayı katıldığında mısır özü yağ ile yağlayalım toplam 2 kere ceviz serpelim .
• Bittikten sonra baklavamızı keselim ve eritmiş olduğumuz tereyağını üzerine gezdirelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 45 dk kadar iyice kızarana kadar pişirelim o pişerken biz de şerbeti yapalım.
• Şerbeti için :Su ve şekeri bir tencereye alalım ve iyice kaynatalım kaynadıktan sonra limon damlatarak 10 dk kadar daha kaynatıp pişen tatlının üzerine sıcak şerbeti sıcak tatlıya gezdirin şerbeti çekmesi için dinlendirin.

Not ( 1 ).

Bezeler çok çıkarsa isterseniz 2 tepsi de yapabilirsiniz ama ben 1 tepsi olarak yaptım.

Patatesli Poğaça (İnstant Mayalı) Tarifi

 

Patatesli Poğaça (İnstant Mayalı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 1 paket (10 gr) instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 7-8 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 orta boy soğanın yarısı
• 1 orta boy patates
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı (ayçiçek yağı da olur)
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Tuz
• Kekik
• Pul biber
• Nane (istediğiniz ölçüde artırıp azaltabilirsiniz)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı ve çörek otu

  Patatesli Poğaça (İnstant Mayalı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kaba su, süt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve şekeri alıp karıştıralım. (su ve süt ılık olmalı ben yalnızca suyu kaynattım böylece tüm malzemeleri kaba aldığımda hepsi ılık oldu).
• İnstant maya suda eritilmediği için ayrı bir kaba elediğimiz unun içine mayayı katıp harmanlıyoruz.
• İnstant maya ile harmanladığımız unu diğer malzemelerimizin olduğu kaba kontrollü bir şekilde atarak yoğurma işlemine geçiyoruz.
• Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurumuzu yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz.
• Bu sırada iç harcımızı hazırlayalım. Soğanları toz biberli yağda kavurup haşlanmış patateslerle buluşturalım ve son olarak baharatlarımızı ekleyelim.
• Dinlenen hamurumuzu iki üç kez çevirip havasını alalım. Sonrasında tezgaha alalım ve eşit parçalara bölerek patatesli içi koyup şekil verelim.
• Tepsiye dizdikten sonra 15 dk kadar da tepside dinlendiriyoruz. Yumurta sarısını sürüp çörek otunu serpiyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında fansız ayarda 30 dk kadar pişiriyoruz. Üzeri kızarınca, istenilen görüntüyü elde ettiğimizde fırından çıkarıyoruz.

Yelpaze Baklava Tarifi

 

Yelpaze Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka
• 200 gram tereyağ
• 200 gram yeşil fıstık kreması
• 150 gram kırılmış yeşil fıstık

Şerbeti için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 dilim limon

  Yelpaze Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağını tavada eritip yufkalara fırça yardımıyla sürüyoruz yufkayı uzunlamasına kesiyoruz.
• Görsellerdeki gibi pile şekli verelim ve iki uç kısımlarını birleştirelim ve yelpaze şekli verelim kürdan ile birleştirelim.
• 180 derecede 25 dakika pişirelim daha sonra kürdanları çıkaralım.
• Yeşil fıstık kremasını benmari usulü eritip yelpazenin uç kısımlarını batıralım daha sonra fıstık parçalarına batıralım.
• Şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alalım ve limonu içine atalım yarım saat kaynatalım ve soğumaya alalım.
• Yelpaze şeklini verdiğimiz baklavalarımıza fırça yardımıyla şerbeti sürebiliriz.

Limonlu Cheescake Tam Ölçülü Tarifi

 

Limonlu Cheescake Tam Ölçülü Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için;

• 100 gram yulaflı bisküvi
• 50 gram tereyağı
• Yarım su bardağı fındık

Kreması için;

• 2 paket labne peyniri (400 gr)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta
• 1 paket krema (200 ml)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Limon sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Çay kaşığının ucuyla zerdeçal

  Limonlu Cheescake Tam Ölçülü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Limonlu cheesecakekin tabanı için öncelikle bisküvileri ve fındığı robottan un gibi olana kadar geçirelim.
• Fındıklı bisküvileri bir kaba alalım, üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştıralım.
• Kelepçeli kabın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim, makas yardımı ile fazlasını keselim. Ben bu tarifte 20 cm çapında yuvarlak kalıp kullandım.
• Kalıbın tabanına kum haline getirdiğimiz bisküvilerimizi yerleştirip kaşıkla bastırarak yerleştirelim.
• Kreması için karıştırma kabına labne peyniri alalım ve mikserle çırpalım.
• Sıvı kremayı da ekleyerek çırpmaya devam edelim.
• Sonrasında toz şeker, yumurta, un, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyerek tüm malzemeler karışıncaya kadar güzelce çırpalım.
• Hazırladığımız kremayı bisküvilerin üzerine yerleştirip önceden ısıttığımız 160°c fırında alt üst fansız ayarda 1 saat kadar pişmeye bırakalım.
• Pişerken çatlamaması için cheesecakekimizin yanına ısıya dayanıklı bir kapla su koyalım.
• Piştikten sonra fırının kapağını yarım olacak şekilde açalım da 1 saat bu şekilde dinlenmeye bırakalım.
• Limon sosu için tencereye su, şeker, nişasta ve limon suyunu ekleyerek çırpalım.
• Malzemeler karıştıktan sonra renk vermesi için zerdeçal ekleyelim ve karıştıralım.
• Zerdeçal herhangi bir tat vermeyecek yalnızca renginin daha güzel olmasını sağlayacaktır.
• Dilerseniz kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.
• Limon kabuğunu da ekleyip karıştırdıktan sonra sosumuzu pişmeye bırakalım.
• Cheesecakekinizi limonlu sosla yapabileceğiniz gibi farklı soslarla da hazırlayabilirsiniz.
• Koyulaşan limonlu sosumuzun altını kapattıktan sonra soğumaya bırakalım. Bu aşamada üzerinin kabuklanmaması için ara ara karıştıralım.
• Soğuyan sosumuzu tatlımızın üzerine gezdirelim ve 1 gece dinlenmeye bırakalım. Eğer vaktiniz yoksa bir kaç saatte dinlendirebilirsiniz.
• Dinlenen tatlımızı kalıptan çıkartıp üzerini süsledikten sonra dilimleyerek servis edelim.

Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

 

Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane tavuk budu
• 1 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tane zencefil (ceviz büyüklüğünde)
• 1 tane havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı tel şehriye
• Yarim çay kaşığı karabiber
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 tane limon suyu
• Yarım çay bardağı çorbanın suyu

  Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak 1 tane soğanı soyup 4 de bölünüz ,düdüklü tencenin içine 2 veya 3 tane budu ve soğanı koyup üzerine 6 su bardağı su koyup tavuğu haşlayınız.
• Haşlanan butları küçük küçük didikleyiniz.
• Diğer yandan 1 tane havucu ,zencefil ve sarımsağı rendeleyiniz .
• Sonra 1 yemek kaşığı tereyağını pişirme kabınızın içine koyup erittiğiniz yağın üzerine havuçları zencefil ve sarımsağı koyup bir iki tur çeviriniz.
• Üzerine suyunu, tuzunu ve karebiber ekleyiniz.
• Terbiyesi için 1 limonu sıkınız ekşi sevmeyenler yarım limon kullanabilirsiniz.
• İçine unu ve yumurta sarısını ekleyip karıştırınız üzerine çorbanın suyundan yarım çay bardağı kadarını alıp terbiyenin içine koyup karıştırınız.
• Sonra çorbaya ekleyiniz ve güzelce karıştırınız.
• Tavuğuda ekleyip kıvam alınca kadar pişiriniz çorbanız hazırdır.