Levain Kurabiyesi Tarifi

 

Levain Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım paket hamur kabartma tozu
• Yarım paket şekerli vanilin
• Bir fiske tuz
• 1,5 paket sütlü çikolata (120 gram civarı)

  Levain Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

• Öncelikle oda sıcaklığında erimiş tereyağını bir karıştırma kabına alıyoruz.
• Üzerine yumurtayı kırıp toz şekeri ile krema gibi olana dek karıştırıyoruz.
• Tüm kuru malzemeleri (un, tuz, karbonat, tarçın, nişasta, hamur kabartma tozu ve şekerli vanilin) ayrı bir kasede karıştırıyoruz.
• Tereyağlı karışıma unlu karışımı ekleyip spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
• Ardından iri ceviz parçaları ve iri doğranmış çikolata parçalarını da ekleyip karıştırıyoruz.
• Dilerseniz doğrama tahtasında kesebilirsiniz dilerseniz el ile kırıp hazırlayabilirsiniz.
• Hazırladığımız hamurun üzerine streç film geçirip buzdolabına kaldırıyoruz.
• Buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletiyoruz.
• Daha sonra yağlı fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine bir kaşık yardımıyla hamur parçalarından koyuyoruz.
• Ben bu hamurdan yaklaşık 16 adet kurabiye elde ettim.
• Önceden ısıtılmış 160°fırında yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
• Pişen kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yanında sütlü kahve ile servis yapabilirsiniz, afiyet olsun☕.

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Tarifi

 

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı zencefil
• 2.5 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı esmer şeker
• 1 çay bardağına yakın pekmez (3/4)
• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı toz şeker

  Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Esmer şekeri ve tereyağını derin bir kaba alıp mikser ile krema haline gelinceye kadar çırpın.
• Yumurtayı ilave edin.
• Sırayla pekmezi, zencefili, vanilyayı, tarçını ekleyip çırpın.
• Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışan bir hamur olmasını sağlayın.
• Tepsiye yağlı kağıt serin.
• Hamurdan birer kaşık alıp biraz yuvarlayıp, aralıklı olarak tepsiye dizin.
• Üzerine toz şeker serpin.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 17 dakika pişirin soğuduktan sonra servis yapın.

Servise hazır. Afiyet olsun❤️.

Tencerede 10 Dakikada Sufle Tarifi

 

Tencerede 10 Dakikada Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay bardağı un
• 1 paket bitter veya sütlü çikolata

  Tencerede 10 Dakikada Sufle Tarifi Yapılışı

• Geniş tabanlı bir tencereye yaklaşık 3 parmak yüksekliğinde su koyup ocağa alın ve kaynamaya bırakın.
• Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
• Ardından yağ, süt, un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı kaplara paylaştırın, kapların yarısından biraz daha fazla dolmasına dikkat edin, ağzına kadar doldurmayın.
• Çikolatayı kırıp kaplara paylaştırın.
• Kapları kaynamakta olan suya oturtun. Su kapların yarısına kadar gelmelidir.
• Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.
• Kabarıp piştikten sonra tencereden alın ve üstlerine pudra şekeri serpip sıcak olarak servis edin.

Kömbe Tarifi

 

Kömbe Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket (10 gram kuru maya)
• Aldığı kadar un (kulak memesinden biraz daha cıvık olacak)

İç harcı için;

• 2 dal pırasa
• Evde var olan herhangi bir peynir çeşidi (tulum veya beyaz peynir olabilir)
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

  Kömbe Tarifi Yapılışı

• Öncelikle hamurumuzu yoğuralım ,bunun için derin bir kapta verilen bütün malzemeleri bir güzel karıştıralım ve hamurumuz kulak memesi kıvamına geldiği zaman işlemi durduralım .
• Ağzını temiz bir bezle örtüp mayalanmasını bekleyelim.
• Bizde bu arada iç harcını hazırlayalım bunun için 2 dal taze pırasayı minik minik doğrayalım.
• 2- 3 yemek kaşığı sıvı yağda birazcık kavuralım .
• Kavurduktan sonra üzerine evinizde bulunan herhangi bir peynir çeşidinden koyabilirsiniz .
• Daha sonra hamurumuzu açmaya başlayalım hamurumuzu 2 eşit ve büyük parçaya bölelim.
• İlk önce bir parçayı açalım kullanacağınız tepsinin boyutuna göre açabilirsiniz.
• Tabanına un serpilmiş tepsimize yayalım.
• Üzerine iç harcı döktükten sonra diğer hamurumuzu da bir önceki hamur gibi aynı büyüklükte açalım ve onu da iç harcımızın üzerine bir güzel serelim.
• Daha sonra hamurumuzu enine ve boyuna kare parçalara bölelim .
• Üzerine 1 adet yumurtayı fırça yardımıyla sürelim .
• Çörekotu ve susam serpelim.
• Daha sonra 200 derece önceden ısınmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
• Ben bu tarifimi pırasalı olarak denedim ama sizler ıspanaklı kıymalı veya patatesli olarak da deneyebilirsiniz.

Deneyecek olanlar için şimdiden afiyet olsun.

Haşhaşlı Rulo Çörek Tarifi

 

Haşhaşlı Rulo Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 6 yemek kaşığı toz şeker

  Yapılışı

• Öncelikle uygun bir yoğurma kabına tüm kuru malzemeleri (un, tuz, şeker, maya) koyup karıştırıyoruz.
• Ardından ılık süt, ılık su ve sıvı yağı yavaş yavaş ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
• Hamurumuzu iyice yoğurup üzerine streç film veya buzdolabı poşeti geçirip yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
• Hamur mayalanırken iç harcını hazırlıyoruz.
• Uygun bir kaseye haşhaş ezmesini koyup sıvı yağ ile karıştırıyoruz.
• Dilerseniz toz şeker miktarını damak zevkinize göre şekillendirebilirsiniz.
• Ardından mayalanan hamuru tezgaha alıp 4 eşit parçaya bölüyoruz.
• Her bir bezeyi merdane yardımıyla kocaman açıyoruz.
• Açtığımız hamura haşhaşlı iç harcını fırça ile sürüp koyuyoruz.
• Diğer 3 bezeyi de bu şekilde hazırlayıp üst üste koyup hamuru rulo haline getiriyoruz.
• Yaklaşık 2 parmak kalınlığında 8-10 adet parçaya bölüyoruz.
• Yağlı fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine her bir parçayı yanyana olacak şekilde diziyoruz.
• Önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 20-30 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz.
• Pişen sıcacık haşhaşlı rulo çöreklerimizi yanında çay ile sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🤗🙏.
• Öncelikle uygun bir yoğurma kabına tüm kuru malzemeleri (un, tuz, şeker, maya) koyup karıştırıyoruz.
• Ardından ılık süt, ılık su ve sıvı yağı yavaş yavaş ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
• Hamurumuzu iyice yoğurup üzerine streç film veya buzdolabı poşeti geçirip yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
• Hamur mayalanırken iç harcını hazırlıyoruz.
• Uygun bir kaseye haşhaş ezmesini koyup sıvı yağ ile karıştırıyoruz.
• Dilerseniz toz şeker miktarını damak zevkinize göre şekillendirebilirsiniz.
• Ardından mayalanan hamuru tezgaha alıp 4 eşit parçaya bölüyoruz.
• Her bir bezeyi merdane yardımıyla kocaman açıyoruz.
• Açtığımız hamura haşhaşlı iç harcını fırça ile sürüp koyuyoruz.
• Diğer 3 bezeyi de bu şekilde hazırlayıp üst üste koyup hamuru rulo haline getiriyoruz.
• Yaklaşık 2 parmak kalınlığında 8-10 adet parçaya bölüyoruz.
• Yağlı fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine her bir parçayı yanyana olacak şekilde diziyoruz.
• Önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 20-30 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz.
• Pişen sıcacık haşhaşlı rulo çöreklerimizi yanında çay ile sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🤗🙏.

En Kolay Patates Kroket Tarifi

 

En Kolay Patates Kroket Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3 adet patates
• Haşlamak için su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

İçerisi için;

• Kaşar peyniri

Bulamak için;

• Un
• Yumurta
• Galeta unu

  En Kolay Patates Kroket Tarifi Yapılışı

• Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız patateslerimizi uygun bir tencereye alarak üzerine su ekleyelim ve haşlanmaya bırakalım.
• Patateslerimiz haşlandıktan sonra ocaktan alalım ve suyunu süzerek karıştırma kabına alalım.
  Üzerine tereyağı, tuz ve karabiberi alarak ezici yardımı ile ezelim. Tereyağımızın eriyerek patatesimize karışmasını sağlayalım.
• Kroketlerimizi şekillendirmek için tezgaha streç filmden alalım, 1 kaşık kadar patates püresinden strecimizin ortasına koyalım.
• Streç filmimizi ikiye katlayarak elimizle patates püremize bastıralım.
• Daha sonra strecimizi açarak patates püremizin üzerine kaşar peynirinden bir parça yerleştirelim.
• Streç filmimizin uç kısımlarından toparlayarak püremize top şeklini verelim.
• Ardından açalım ve elimizle son kez düzeltelim. Harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
• Hazırladığımız kroketleri sırası ile önce una, ardından çırpılmış yumurtaya son olarak da galeta ununa bulayalım. Tüm kroketlerimizin hepsini bu şekilde hazırlayarak fırın tepsisine yerleştirelim.
• Kroketlerimizi 180°C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım. Pişen patates kroketlerimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Islak Hamburger (Ev Usulü) Tarifi

 

Islak Hamburger (Ev Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet hamburger ekmeği

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı galeta unu

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı ketçap
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber

  Islak Hamburger (Ev Usulü) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köfte harcımızı hazırlamaya başlıyoruz.
• Bunun için uygun bir yoğurma kabına kıyma, yumurta, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan ve sarımsağı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
• Ardından baharatları ve galeta ununu da ekleyip karıştırıyoruz.
• Ben toplam 4 adet hamburger ekmeği için 4 adet el büyüklüğünde bezeler koparıp köftemi hazırladım.
• Çok az bir sıvı yağ koyulmuş tavada köfteleri kızartıyoruz.
• Köfteler kızarırken domates sosunu hazırlamaya geçiyoruz.
• Bunun için bir sos tenceresine ketçap, domates salçası ve domates suyunu koyup iyice karıştırıyoruz.
• Rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarını da ilave edip ocağa alıyoruz.
• Kaynayana kadar orta ateşte pişiriyoruz, kaynayınca ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz.
• Bu aşamadan sonra elimizle 1 adet yağlı fırın kağıdını ıslatıp suyunu sıkıyoruz ve uygun bir tencereye yerleştiriyoruz.
• Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye bölüp her bir yüzeyini bol domates sosuna batırıp tencereye alıyoruz.
• Ortasına pişen köftelerimizi koyup artan hamburger ekmeklerini de koyup kapatıyoruz.
• Tenceremizin kapağını kapatıp kısık ateşte kendi buharında yaklaşık 10 dakika bu şekilde pişiriyoruz.
• Hazır olan ıslak hamburgerleri servis tabağına alıyoruz ve sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🍔🍔.