Evde Yumuşacık Ekmek Tarifi

 

Evde Yumuşacık Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 2. 5 su bardağı ılık su
• 1. 5 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 6 su bardağı)

  Evde Yumuşacık Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak ılık suyu yoğuracağımız kabın içine koyalım.
• Üstüne mayayı ve şekeri ilave edelim ve şöyle bir karıştırıp üzerini streçleyerek 10 dakika kadar bekleyelim.
• Maya aktifleşip kabardıktan sonra tuzunu, sıvıyağını ve ununu ilave edelim, hamurumuzu yoğuralım. Bu aşamada unu yavaş yavaş kontrollü eklemelisiniz. Yumuşak bir hamur elde etmemiz lazım.
• İstediğimiz kıvama gelen hamurumuzun üzerini streçleyip temiz bir bezle örterek 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
• Mayası gelen hamurumuzun üzerini açıp bir kaç kez yoğurarak havasını alıyoruz.
• Ardından unladığımız tezgaha alarak tekrar yoğuruyoruz ve toparlıyoruz.
• Hamuruzu 8 eşit parçaya bölüyoruz ve elimizde yuvarlayarak portakal büyüklüğünde beze şekline getiriyoruz.
• Şekillendirdiğimiz ekmekleri pişirme kağıdı serili tepsiye dizip üzerine bıçak yardımı ile çizikler atıyoruz.
• Kestiğimiz yere hafifçe un serpiştiriyoruz ve üzerine örtü örterek bi yarım saat kadar tepsinin içinde dinlenmeye bırakıyoruz.
• Fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz. Fırının alt tabanına fırın ısısına dayanıklı bir kabin içine su doldurup fırına koyuyoruz.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakikada üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek tüketebilirsiniz. Afiyetle.

Haşhaşlı Çörek (Oklavasız Zahmetsiz) Tarifi

 

Haşhaşlı Çörek (Oklavasız Zahmetsiz) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaşmaya yada kurumaya
• 7 su bardağı un

Haşhaşlı harç için:

• 1 paket haşhaş
• 1 su bardağı zeytinyağ 2 sini karıştıralım

Üzeri için:

• 3 yemek kaşık yoğurt
• 1 adet yumurta

  Haşhaşlı Çörek (Oklavasız Zahmetsiz) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce ilık su ılık süt şeker ve mayayı karıştırıp tuz ve unu da ilave edip yoğuralım.
• Elimizi yağlayıp biraz daha yoğurup üzerini kapatıp 45 dakika bekletelim.
• Tezgahı biraz yağlayıp hamuru dökelim.
• Toparlayıp 4 e bölelim elimizle yemek tabağı kadar açıp üzerine 2 yemek kaşığı haşhaşlı karışımdan döküp yine elimizle hazır yufka büyüklüğünde açalım.
• Katlayıp bir kenara alalım.
• 2- 3 4üncü yufkalarda aynı işlemi uygulayıp hepsini üst üste koyup elimizle biraz daha açalım.
• 3 parmak eninde şeritler kesip şeritleri iki bastan kıvırıp yağlı tepsiye dizelim yada şeritleri kendi ekseni etrafında dolayıp gül şekli verelim.
• Üzerine 1yumurtayı 3yemekkaşığı yoğurtla çırpıp sürelim.
• 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Yaklaşık 35 dakikada pişiyor.
• Fırından çıkınca üzerini bir bezle kapatalım.
• Biraz dinlenince tepsiyi ters çevirelim.
• Altı nemlenmesin birazda bu şekilde dursun tekrar çevirip servis edebiliriz. Afiyetle💐.

Gelin Bohçası (Çantası) Tarifi

 

Gelin Bohçası (Çantası) Tarifi İçin Malzemeler

Pankek Hamuru İçin;

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı un

Arası için;

• 2 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Bulamak için;

• Hindistan cevizi

Üzeri için;

• Çikolata sosu

  Gelin Bohçası (Çantası) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Gelin çantası olarak da bilinen gelin boçası tarifi için öncelikle gelin bohçası pastasının arasında kullanacağımız krem şantiyi hazırlayalım. Bunun için uygun bir karıştırma kabına krem şanti ve sütü alarak çırpalım.
• Koyulaşıp istediğimiz kıvama gelen krem şantinin üzerini streç filmle kapatalım ve buzdolabına dinlenmeye bırakalım.
• Pankek hamuru için karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alarak köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Üzerine süt, sıvı yağ, kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu ilave ederek tekrar çırpalım.
• Hazır olan pankek hamurumuzdan küçük 1 kepçe kadarını ocağa aladığımız tavamıza dökelim ve üzeri göz göz oluncaya kadar pişirelim. Benim tavam yapışmaz tava olduğu için yağladım , siz dilerseniz çok az yağlayabilirsiniz.
• Tüm pankek harcımızı bu şekilde pişirerek ayrı bir tabağa alalım. Beklerken pankeklerimizin üzerine buzdolabı poşeti örtelim ki yumuşasın ve katlarken kırılmasın.
• Hazırladığımız krem şantiyi soğuyan pankeklerimizin yarı kısmına gelecek kadar sıkma torbası ile sıkalım. Dilerseniz kaşıkla da koyabilirsiniz.
• Kremalarını koyduğumuz pankeklerimizi ortadan iki katlayalım. Taşan krem şantiyi kaşık yardımı ile düzeltelim.
• Bütün pankekleri bu şekilde hazırladıktan sonra hindistan cevizine bulayalım.
• Servis tabağına aldığımız gelin bohçalarımızın üzerine çikolata sosu gezdirelim ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi

 

Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık pirinç (Bardak ölçüsü 200 cc)
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı ılık su
• Yeterli miktarda tuz

  Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirincimizi iyice yıkayıp 4 saat önce soğuk su ile ıslatalım. ( ıslatma işlemini yapmamızın nedeni pirinç nişastasını suya bırakıyor ve pilavımız tane tane oluyor.
• Soğuk su ile ıslatalım ki suda beklerken pirincimiz dağılmasın diri kalsın. )
• Tencereye salçamızı alıp biraz kavuralım üzerine iyice süzülmüş pirincimizi ilave edip güzelce kavuralım.
• Suyunu ilave ederken tereyağını da ilave edelim.
• Kaynayınca altını kısıp,kısık ateşte kendini çekene kadar pişirelim. Ocağın altını kapatınca ağzına temiz bir peçete örtüp demlenmeye bırakalım. Tane tane olan pilavımız servise hazırdır. Afiyetler olsun.

Frambuazlı Pasta Tarifi

 

Frambuazlı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 pk kabartma tozu

Keki ıslatmak için;

• 1 kahve fincanı espereso

Kreması için;

• 750 gram guark
• 200 gram mascarpone
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Üzeri için;

• 400 gram donmuş frambuaz
• 400 ml vişne suyu
• 20 gram agar agar (bitkisel jelatin)
• 3 yemek kaşığı şeker

  Frambuazlı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Keki için; yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara alıyoruz.
• Şekerin yarısını sarıya yarısını beyaza koyuyoruz.
• Önce yumurtanın beyazını kar haline gelene kadar çırpıyoruz.
• Sarısını da köpük haline getiriyoruz sıvı yağ ve sütü ilave edip tekrar karıştırıyoruz, un ve kabartma tozunu eleyerek içine ilave ediyoruz. Kakaoyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
• Spatula yardımıyla beyazını içine ilave edip karıştırıp kalıbımıza döküyoruz.
• 180 derece fırında 25-30 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz.
• Kreması için malzemeleri karıştırma kabına koyup spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
• Kekimiz soğuduktan sonra bir fincan espresso ya da granül kahveyi su ile açarak kekimizi ıslatıyoruz.
• Pasta çemberine alıyoruz, üzerine kremayı koyuyoruz, donmuş frambuazları üzerine koyuyoruz.
• Küçük bir tencereye vişne suyu, şeker ve agar agar koyup 3-4 dk kadar pişirip yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz.
• İlk sıcağı çıktığında yavaşça azar azar pastamızın üzerine döküyoruz.
• Donmuş frambuaz hemen jöleyi soğutup katı hale getirecektir, dolapta 2-3 saat dinlendirip servis edebilirsiniz, afiyet olsun 

Orjinal Çilek Soslu Trileçe Tarifi

 

Orjinal Çilek Soslu Trileçe Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 150 ml sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 buçuk su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Sütlü sos için;

• 6 su bardağı süt
• 2 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• Beyaz çikolatalı sos

Çilek sosu için;

• 700 gr çilek
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su
• 4 tatlı kaşığı limon suyu

  Orjinal Çilek Soslu Trileçe Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kek için yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır.
• Diğer malzemeler tek tek eklenerek çırpılır.
• En son un ,vanilya ve kabartma tozu eklenerek iyice çırpılır ve kek hamuru hazırlanır.
• Yağlanmış borcama dökülerek 150 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir.
• Sütlü sos için; 6 su bardağı süt ,toz şeker ve vanilya eriyen kadar çırpılır ve bir kenara alınır.
• Çilek sosu için çilekler bir tencereye alınır.
• Üzerine toz şeker eklenerek iyice sulanan kadar pişirilir.
• Sonra blendırdan geçirilir.
• 1 yemek kaşığı nişasta 1 çay bardağı su ile eritilerek sürekli karıştırarak çilek sosuna eklenir.
• 4 tatlı kaşığı limon suyu da eklenerek kıvam alana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
• Kek piştikten sonra fırından alınır ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine soğuk sütlü sos dökülür ve iyice çekmesi beklenir.
• Sonra hazır beyaz çikolata sosu üzerine yayılır.Burda krem şanti de kullanabilirsiniz.
• Üzerine soğuyan çilek sosu dökülür ve yine beyaz çikolata sosu ile süslemeler yapılır. Hem doğal, hem lezzetli bir tarif.

Not:çilek sosunu bu şekilde önceden hazırlayıp konserve şeklinde de saklayabilirsiniz, istediğiniz zaman chesecake ve diğer tatlılarda kullanabilirsiniz.

Haşhaşlı Çörek Tarifi

 

Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta ( akı içine sarısı üstüne)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet instant maya
• Alabildiği kadar un ( kulak memesi kıvamı)

Ara katlar için :

• 4-5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı toz şeker

  Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sütü,sıvı yağı,mayayı bir kaba alıp karıştıralım.
• Ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyelim.
• Ununu da ekledikten sonra kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
• Hamurumuzu 30 dk dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölelim.
• Her bir hamuru servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde önce elimizde daha sonra merdane yardımıyla açalım.
• Her hamuru açtıktan sonra üzerine yapmış olduğumuz karışımdan sürelim.
• Bu 6 hamur boyunca devam edecek en üste sürmüyoruz.
• 6 hamur üstü üste gelecek şekilde açtıktan sonra (aralarına karışımı sürmeyi unutmayın ☺️) elimizde hamuru iyice büyütelim.
• En son hamuru dikine kestikten sonra büküp tepsiye alalım.
• Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısını sürelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirelim. Afiyet olsun