Fit Diyet Ekmek Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı labne veya krem peynir
• 2 tepeleme yemek kaşığı yulaf unu veya beyaz un hariç diğer sağlıklı esmer unlar
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 çimdik (Yarım çay kaşığı) tuz

  Nasıl Yapılır?

• Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. Hamur yoğurma makinesi veya mikserinizle yumurta akı ve labne peyniri iyice bembeyaz olana kadar çırpın (Köpük olup kabarmaz)
• Sonra yumurta sarısını ekleyip çırpmaya devam edin. En son un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip hafif çırpın.
• Tepsiye yağlı kağıt koyup istediğiniz şekilde (Ben pankek gibi yaptım)
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kada pişirin. Afiyet olsun

Kapya Biberli Kahvaltılık Yumurta Tarifi

 

Malzemeler

• 3-4 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gram rendelenmiş kasar
• 3 adet yumurta

  Nasıl Yapılır?

• Önce soğanları zeytinyağında kavuralım. Ardından içine doğradığımız kapyaları ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyip, iyice pişirelim.
• En son yumurta üzerine ekleyip, pişmeye bırakım ve tabi üzerine rendelenmiş kasar mis gibi afiyet olsun.

Kahvaltıya Bol Peynirli Ve Sarımsaklı Fırın Patates Tarifi

 

Malzemeler

• 3 tane orta boy haşlanmış patates
• 3 çorba kaşığı dolu dolu un
• 2 çorba kaşığı dolu dolu nişasta
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üzeri sürmek için;

• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı dolusu tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ 2 diş sarımsak

En üstüne;

• 1,5 su bardağı kaşar

  Nasıl Yapılır?

• Haşlamış olduğumuz patatesleri soyup, ezelim. İçine un, nişasta, baharatlarımızı, kabartma tozunu ekleyip, elimizle yoğuralım küçük boy borcama yağlı kağıt serip, patatesimizi yayalım.
• Üzerine sürmek için tereyağımızı sıvı yağımızı sos tavasına alıp salçamızı birkaç dakika kavurup, ateşten alıp, sarımsağımızı ekleyelim, patateslerimizin üzerine sürelim.
• Isınmış 180 derecelik turbo ayarda 20 dakika pişirip, fırından alıp, kaşar rendesi serpiştirip tekrar fırına verelim.
• Kaşar kızarıncaya kadar pişirip sıcak servis yapalım afiyet olsun.

Tadına Doyum Olmayan Köz Biber Konservesi Tarifi

 

Malzemeler

• 3 kg kapya biber
• 2 baş sarımsak
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı sirke
• 3 tane limon tuzu
• 1 +1/4 (çeyrek) yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker

  Nasıl Yapılır?

• Biber közlenir ve kabukları soyulur. Steril edilmiş kavanozlara önce 2-3 parçaya kesilmiş sarımsak sonra kapya biber yerleştirilir. Aralara ve en üste tekrar sarımsak bırakılır.
• Su, sirke, limon tuzu, tuz, ve şeker karıştırılır. Karışım biberlerin üzerine pay edilir ve havası alınır.
• Şişelerin ağız kısmı silinir. Steril edilmiş yeni ve kuru kapaklar ile kapatılır.
• Tencereye ters çevrilir yarısına gelecek şekilde su eklenir ve su kaynamaya başlayınca 20 dk kaynatılır ve ocaktan alınır.
• Soğuyuncaya kadar kapaklar aşağı bakacak şekilde şişeler bekletilir.
• Buz dolabında 1 yıl muhafaza edebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun.

Not: Vakumlanmamış şişeleri saklamayın aksi durumda bozulur. Vakumlanmış kapak içeri doğru çöker. Deneyen herkese afiyet olsun.

Ev Yapımı Ata Ekmek Tarifi

 

Malzemeler

• 7 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı soğuk su
• 1 küçük kase ilik su
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 ,5  tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı zeytinyağı

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 1 kase ilik su, toz şeker ve instant maya aktiflestirilir.
• Un genus bir kaba alınarak tuz, süt, su ve maya eklenerek hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
• Sonra zeytinyağı eklenerek iyice yoğurulur.
• Üzeri kapatılarak 40 dk mayalandırılır.
• Mayalanan hamur 2 eşit parçaya bölünerek tezgahta toparlanır ve yağlı kağıt serili 2 oval borcam a konur fırının için de 1 buçuk saat kadar iyice şişmesi beklenir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam çörek otu serpilir.
• Bir bıçak yardımıyla üzeri çizilir.
• Önceden ısıtılmış 235 derecedeki fırına bi kap su konulur.
• İki borcam da aynı anda fırına sürülerek altı üstü kızarana kadar pişirilir.
• Piştikten sonra soğuması beklenecek ekmek bıçağı ile kesilir.
• İçi püf püf kocaman 2 ekmek elde edilir. Kesinlikle denemelisiniz isterseniz içine ceviz de ekleyebilirsiniz.

Sulu Köfte Yemeği (Az Kıyma İle Tencere Dolusu Yemek) Tarifi

 

Malzemeler

Köfte için

• 300 gr dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı bulgur (kısırlık olursa güzel olur)
• 2 adet patates (ben baby patates kullandım)
• 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 1 adet defne yaprağı
• Sıcak su
• 1 çay kaşığı tereyağı (şart değil yoksa)

Bulamak için

• Un

   Nasıl Yapılır?

• İlk olarak köfteyi yoğurup yuvarlak şekil verip una bulayın.
• Tencereye sıvı yağ ekleyin ardından yemeklik doğranmış soğan ilave edip kavurun ardından salçayı ekleyin.
• Doğranmış patates ekleyip kavurmaya devam edin ve sıcak su ekleyin bir afet defne yaprağı ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Patatesler yumuşamaya başlayınca köfteleri ilave edin kısık ateşte pişmeye bırakın.
• 1 çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz şart değil lezzet ve kıvam arttırmak amacıyla ekledim.
• Köfteler piştiğinde yemek hazır deneyen herkese afiyet şifa olsun.

Tuzlu Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı ayran
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 7-8 adet kuru domates
• 8-10 adet çekirdeği ayıklanmış siyah zeytin
• 1 parça peynir (Beyaz peynir veya tulum peyniri)
• İnce kıyım yeşillik (Dereotu,maydanoz vs)
• 1,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

• Susam
• Çörekotu
• İç çekirdek

  Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları, ayran ve zeytinyağını bir karıştırma kabına alarak karıştıralım. Üzerine malzemeleri koyalım.
• Çekirdeği ayıklanmış siyah zeytin, ince doğranmış kırmızı kapya biber ve yeşillikleri ekleyelim. Beyaz peyniri elimizle ufalayarak ilave edelim. Kuru domatesleri de ince doğrayarak ekleyelim.
• Mısır unu ve buğday ununu ekleyerek kıvam almasını sağlayalım. Kabartma tozunu da içine dökelim. Yağlanmış kek kalıbına harcımızı dökelim. Üzerine susam, çörek otu ve iç çekirdek serpelim.
• 180 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirelim. 25 dk sonunda kekimizin ortasından ince bir bıçakla delerek ortasının pişmesini kontrol edelim. Pişme süresi sonunda biraz soğumasını bekleyerek dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋.
• Malzeme çeşitliliğini isteğinize göre azaltıp arttırabilirsiniz, veya yeni malzemeler ekleyebilirsiniz.