Buzlukta Çıtır Bohça Börek Tarifi

 

Buzlukta Çıtır Bohça Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Aralarına sürmek için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram kadar tereyağ
• 1 kase beyaz peynir

  Buzlukta Çıtır Bohça Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Su ve sütü yoğurma kabına alıp üzerine mayayı döküp karıştıralım maya erisin.
• Diğer malzemeleri koyup yavaş yavaş un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğuralım.
• Üzerini kapatıp hamur kabarıncaya kadar bekletelim.
• Mayalanan hamurdan parçalar alıp 10 adet beze yapalım.
• Tereyağını eritelim üzerine sıvı yağı dökelim.
• Bezeyi tezgaha alıp un ilavesiyle açalım.Ne kadar büyük açılırsa o kadar iyi olur.
• 1 ci açtığımız yufkaya 2 yemek kaşığı yağ döküp fırçayla her tarafını yağlayalım.
• Bohça katlar gibi katlayıp her katlanan kısımlarıda yağlayalım bir kenara alalım.
• 2 ci bezeyide aynı şekilde açıp yağlayalım üzerine. Peynir serpiştirelim.
• Önceki bohça yapılan hamuru tam ortasına koyalım.
• Yine her katladıgınız tarafı yaglayarak bohça gibi katlayalım.
• 3 cü bezeyi de açıp yağlayıp önceki bohça hamuru tam ortaya koyup yine her katı yağlayarak kapatalım. Yani ilk bezeye peynir koymuyoruz ikinci hamura koyuyoruz.
• Sonra 3 cü hamur boş.4 cü hamur tekrar peynir.5 ci hamur boş olacak.
• Hamuru elimizle bastırarak inceltelim bir parmak kalınlığında olsun.
• Hamurun üzerini streçleyip dondurucuda 2 saat kadar bekletelim yağ donmuş olsun.
• Diğer 5 adet bezeyi de aynı şekilde yapalım.
• Ben birini peynirli birini boş yaptım.
• Dondurucudan çıkan hamuru pişirme kağıdı serili tepsiye koyalım.
• Oda ısısına gelince elimizle hafif bastırarak bir cm kadar inceltelim.
• Hamuru önce dörde bölelim sonra her kareyi köşelerden üçgen dilimlere ayıralım.
• Tepsi mayası için iyice kabarıcaya kadar bekletelim.
• Kabaran hamurumuzun üzerine yumurta sarısı sürelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
  Afiyet olsun.
  Not; Bu hamuru bohça kısmına getirdikten sonra eğer hemen pişirmeyecekseniz dondurucuya koyun dilediğiniz zaman çıkarıp üstte anlatıldığı gibi tepsiye alın oda ısısına gelince hafif bastırın üçgen dilimler halinde kesin kabarmasını bekleyin ve yumurta sarısı sürüp pişirin.
  Ramazan yaklaşırken hemde elinizin altında hazır böreğiniz olur.

Pırasalı Kömbe (El Açması Börek) Tarifi

 

Pırasalı Kömbe (El Açması Börek) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 2 su bardağı tam buğday unu
• 3 su bardağı beyaz un
• 2 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 kase zeytinyağı (börek katları için)

İç harcı için;

• 1 kg. pırasa
• 1 büyük soğan
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Pırasalı Kömbe (El Açması Börek) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce hamuru hazırlayalım. Hamur makinesinde yada elde tam buğday ve beyaz unu, tuz ile karıştıralım.
• 2 su bardağı suyu ekleyelim yumuşak bir hamur elde edelim. 15 dakika ağzı kapalı şekilde hamuru dinlendirin.
• İç harcımız için bir büyük tavaya 2 kaşık yağı koyup, soğanı in e doğrayıp kavuralım. Salça ve baharatları ilave edin. Pırasalar ölünce iç harcımız hazır olacaktır.
• Dinlenen hamuru 7 eşit parçaya ayırın. Hamurları tepsi büyüklüğünde açacağız, ince yufkalık şekilde olacak.
• Tepsimizi yağlayalım. 2 kat hamur yufkamızı serelim aralarına bol zeytinyağı gezdirelim. Her iki katta bir iç harcımızı ekleyelim ve hamur üzerine yayalım.
• En son 1 tane kalan hamurumuzu da incecik açıp tepsinizin üzerini kapatın. Üzerine bolca zeytinyağı döküp kare kare bıçakla kesin.
• 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Sütlü Un Helvası Tarifi

 

Sütlü Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 25 gram tereyağı yada margarin
• 7 yemek kaşığı un
• 2 su bardağından biraz fazla süt
• 1 su bardağı şeker

İçine

• Yarım su bardağı kadar çekilmiş ceviz (Arzunuza göre eklemeyebilirsiniz de)

  Sütlü Un Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tereyağ uygun bir tencereye alınır.
• Eriyince unu eklenir.
• Kısık ateşten bir tık fazla ateşte yavaş yavaş kavrulur.
• Bir yandan süt ve şeker ocağa alınır. Kaynama noktasına gelince altı kapatılır. Unumuz güzelce kavrulana kadar kenarda bekler.
• Unumuzun rengi çok açık olmasın çokta yanacak şekilde fazlada kavurmayalım.
• Sonrasında altını kapatalım biraz soğuklansın.
• Sonra sütle şekeri yavaş yavaş ilave edelim.
• Ocağın altını tekrar açalım bi yandan da karıştıralım. İstediğimiz kıvamı alınca altını kapatalım.
• İçine ceviz ekleyip şekil verelim istediğimiz gibi süsleyelim.

Borcamda Patates Mantısı Tarifi

 

Borcamda Patates Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg patates

Sosu için;

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 3 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 3 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3-4 dal ince kıyılmış dereotu

  Borcamda Patates Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patateslerimizin kabuklarını soyalım ve ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde doğrayalım.
• Ardından doğradığımız patatesleri uygun bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su dolduralım ve kaynamaya bırakalım. Patatesleri 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alarak suyunu süzebilirsiniz.
• Sosu için uygun bir kap içerisinde yumurtaları, yoğurdu, sıvı yağı, unu, kabartma tozu, tuz, pul biber ve karabiberi güzelce karıştıralım.
• Kullanacağımız borcama haşladığımız patatesleri eşit bir şekilde alalım.
• Hazırladığımız sosu da patateslerimizin üzerine gezdirerek boşluk kalmayacak şekilde yayalım.
• Yemeğimizi önceden ısıtılmış 180°C fırında alt üst fansız ayarda 25 dakika pişirelim.
• Üzeri için ayrı bir kapta yoğurt ve sarımsağı güzelce çırpalım.
• Diğer yandan küçük bir tavada zeytinyağına kırmızı toz biberi ekleyerek kızdıralım.
• Servis etmeden önce patateslerin üzerine öncelikle hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdirelim. Ardından yağda kızdırdığımız kırmızı biberi de gezdirip dereotu serperek servis edelim. Afiyet olsun!

Limonlu Cheesecake Tarifi

 

Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı ezilmiş fındık

Kreması için;

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 200 ml krema
• 400 gr labne peyniri
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker

Jölesi için;

• 1.5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 tane limon suyu ve kabuğu rendesi
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı zerdeçal

  Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tabanı için yulaflı bisküvi ve fındık rondodan geçiriliyor .
• Üzerine eritilmiş tere yağı ekleyerek yoğuruyoruz, tabanına yağlı kağıt açtığımız kalıbımıza yayıyoruz elimizle.
• İyice basıp şeklini veriyoruz ve kenara bırakıyoruz.
• Kremamızı hazırlıyoruz. 4 tane yumurtamızı ve 2 kaşık şekerimizi karıştırıyoruz.
• Ocağa büyük bir kapla su koyup üzerine yumurta şeker karışımını koyduğumuz kabımızı yerleştirip sürekli karıştırarak benmari usulü pişiriyoruz.
• Yumurtalar iyice beyaz köpük oluncaya kadar pişiriyoruz.
• Pişen yumurtaların üzerine sırasıyla krema nişasta vanilin ekliyoruz .
• Karıştırarak pişiriyoruz .
• Pişen kremaya son olarak labne peynirini de ekleyip ocağı kapatıyoruz .
• Hazırlamış olduğumuz kremayı hazırladığımız tabanın üzerine yayıyoruz.
• Soğumaya bırakıp sosumuzu hazırlıyoruz. 1 tane limon suyu ,1. 5 su bardağı su ,6 yemek kaşığı şeker ,limon kabuğu rendesi, 1 çay kaşığı zerdeçal ,3 yemek kaşığı nişasta ve vanilini karıştırıp pişiriyoruz.
• Pişen jölemizi soğutup kremamızın üzerine yayıyoruz be bir gece dolapta bekletiyoruz afiyet olsun.

‼️Not ‼️istenilen farklı jöle ve yulaflı bisküvi yerine petibör de kullanabilirsiniz.

Fırında Helva Nasıl Yapılır?

 

Fırında Helva Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 500 gr tahin helvası
• 1 çay bardağı süt (125 ml)
• 2 tatlı kaşığı limon suyu

  Fırında Helva Nasıl Yapılır?

• Fırında helva tarifi için öncelikle tahin helvasını uygun bir kap içerisine alarak çatal yardımıyla çizelim.
• Helvayı ezdikten sonra süt ve limon suyunu ilave ederek karıştırmaya devam edelim.
• Boza gibi pürüzsüz bir kıvam alan helvalı karışımımızı güveç kaplarına eşit bir şekilde paylaştıralım. Bu aşamada kabaracağı için güveç kaplarının üzerinde biraz boşluk bırakmalısınız.
• Güveçlerimizi önceden ısıttığımız 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
• Sürenin sonunda üzerleri kızaran helvalarımız servise hazır. Dilerseniz üzerini susam, ceviz veya fındıkla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ay Tatlısı (Bizim Favori Tatlımız Oldu) Tarifi

 

Ay Tatlısı (Bizim Favori Tatlımız Oldu) Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram margarin ( oda sıcaklığında)
• 2 tane yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz yada fındık
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4,5 -5 su bardağı un

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Fındık, fıstık

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limon

  Ay Tatlısı (Bizim Favori Tatlımız Oldu) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için, su ve şekeri ocakta kaynatın.
• Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu ekleyip, orta ateşte 20 dakika kadar kaynatalım.
• Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
• Hamuru için; un ve ceviz hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alıp güzelce karıştıralım.
• Ceviz, kabartma tozu ve unu kontrollü ekleyerek yoğuralım.
• Hamuru 4 eşit parçaya bölelim her bir bezeyi elimizle rulo şeklinde uzunca yapıp daha sonra elimizle üzerinden hafifçe bastıralım, çay bardağı yada kurabiye aparatı ile ay şeklinde kesip fırın tepsisine dizelim.
• Isıtılmış fırında 180 c kızarana kadar pişirelim.
• Fırından alınca ilk sıcağı çıkan tatlımıza şerbeti ılık olarak dökelim şerbeti çekince üzerine fındık fıstık elinizde ne varsa süsleyip servis yapabilirsiniz afiyet olsun.