Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi

 

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 350 -400 gr kadayıf
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

Muhallebi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Arasına :

• Çilek ve çekilmiş badem

Üzerine:

• Krem şanti
• Çilek
• Rendelenmiş çikolata

  Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 2 yemek kaşığı kadar tereyağını bir tencerede eritelim.
• Daha sonra içerisine kadayıfı ekleyelim ve kavurmaya başlayalım.
• Rengi hafif dönmeye başlayınca şeker ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
• Son olarak cevize ekleyerek son kez karıştırıp altını kapatalım ve genişçe bir tepsinin içerisine kadayıflarımızı dökelim.
• Spatula yardımıyla bastırarak her yerine gelecek şekilde yerleştirelim.
• Ardından muhallebimizi yapalım, sütümüzü ,şekerimizi ve unumuzu genişçe bir tencereye alalım ve çırpma teli ile karıştırıp ocakta kaynayıp kıvam alana kadar karıştıralım .
• Kaynayıp kıvam aldıktan sonra içerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyerek eriyene kadar karıştıralım.
• Eridikten sonra altını kapatalım ve mikserle 10 dakika kadar oda sıcaklığına gelene kadar çırpalım.
• Beklettiğimiz kadayıflarımızın üzerine muhallebimizi dökelim ve güzelce kaşığımızın arkasını suya batırarak yayalım.
• Dolapta 4-5 saat kadar soğumaya bırakalım.
• Ardından dolaptan çıkarttıktan sonra dilimlere bölelim ve kenar kısımlarına çekilmiş fındık fıstık ceviz dilediğiniz şekilde koyabilirsiniz.
• Ben çilek koyarak sardım arkadaşlar sizler arasına istediğiniz meyveyi koyabilirsiniz.
• Daha sonra sunum tabağıma aldıktan sonra üzerine önceden hazırlamış olduğum krem şantiden sıktım ve çilek ve çikolata ile süsledim, afiyet olsun 

Yoğurtlu Semizotu Tarifi

 

Yoğurtlu Semizotu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ semizotu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

  Yoğurtlu Semizotu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Semizotlarının yapraklarını ayıklayıp birkaç kez iyice yıkayalım. Sonra suyunun süzülmesi için bekletelim. Gerekirse kağıt havlu ile kurulayalım.
• Süzme yoğurt ve yoğurdu çırpalım. Süzme yoğurt yoksa yoğurdun suyunu iyice süzdürüp normal yoğurt da kullanabilirsiniz. Tuz, nane ve seviyorsanız tercihe bağlı dövülmüş sarımsak ekleyelim ve çırpalım.
• Semizotlarını ekleyip karıştıralım.
• Yoğurtlu semizotu salatamız servise hazır, dilerseniz üzerine zeytinyağı, toz biber veya pul biber gezdirip servis edebilirsiniz. 

Bisküvili Soğuk Pasta Tarifi

 

Bisküvili Soğuk Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram labne
• 2,5 -3 paket bisküvi (150 gramlık paketlerden kullandım)
• Yarım çay bardağından az şeker
• 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
• 80 gram beyaz çikolata
• 1 küçük kase çikolata
• 1 küçük kase fındık

Servis sırasında;

• Eritilmiş çikolata
• Fındık
• Tercihinize göre meyve

  Bisküvili Soğuk Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kaseye labne,şeker ve sütü ekleyip karıştırıyoruz.
• Benmari usulü erttiğimiz beyaz çikolatayı ekliyoruz.
• Siz isterseniz sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.
• Hepsini güzelce karıştırıp iri parçalar halinde kırdığımız bisküvileri,çikolata ve fındığı ekleyerek güzelce hepsini karıştırıyoruz.
• Benim bisküvi paketlerim küçüktü yaklaşık 3 paket kullandım ama siz kıvamına göre ayarlama yapabilirsiniz.
• Uygun bir kalıba streçfilm serip bisküvili karışımı güzelce döküp üzerini düzeltiyoruz.
• Üzerini streçfilm ile kapatıp buzlulara 1 saat civarı bekletiyoruz.
• Çok sert olursa biraz çıkardıktan sonra bekleyebilirsiniz daha kolay dilimlemek için.
• Servise sunurken üzerine çikolata ve fındık ekliyoruz.
• Meyvede çok yakışacaktır.

Şeftali Soslu Muhallebi Tarifi

 

Şeftali Soslu Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya (ister şekerli vanilin ister sakızlı vanilin kullanın, sakızlı muhallebi gibi olmasını istiyorsanız sakızlı olanını tercih edin)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Sosu için;

• 2 iri boy şeftali
• 2 yemek kaşığı şeker (şeftaliniz tatsızsa şekeri tadarak arttırabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

  Şeftali Soslu Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle muhallebiyi hazırlamamız gerekiyor.
• Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye koyalım ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.
• Kaynayan muhallebimiz göz göz olup kıvam alınca vanilya ve tereyağını ekleyelim, 1-2 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
• Ara ara el çırpıcısı yardımıyla karıştıralım.
• Ilımaya yakınken kaselere dolduralım ama kasenin üstünde soslu kısmı için boşluk bırakalım.
• Sosu için şeftalilerimizin kabuklarını soyup tencereye doğrayalım, şeker, su ve nişastasını ilave edip kaynamaya bırakalım.
• Kaynayınca blendır yardımı ile şeftalileri pürüzsüz kıvama getirelim ve az kıvam alınca ocaktan alalım.
• Onunda ılımasını bekleyelim ve kaselerimizin üzerine dökelim.
• Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz☺️.

Püf noktalar:.

*Muhallebiyi ocaktan alıp el çırpıcısı ile ara ara karıştırmak muhallebinin üstünün kaymaklanmasını önleyecek ve muhallebinin daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.

*Muhallebili tatlılar ertesi gün yendiğinde daha lezzetli olur

El Açması Bal Kabaklı Börek Tarifi

 

El Açması Bal Kabaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• Aldığı kadar un

İç harcı için

• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 kilo bal kabağı
• 1 çay bardağı fındık veya ceviz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için

• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

Hamuru açmak için

• Nişasta

  El Açması Bal Kabaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamurun yapılışı: Yumurta,su,sıvı yağ karıştırılır.Ardından silke,tuz ve un eklenir.Hamur ele yapışmayacak bir kıvamda olmalıdır.
• Hamuru 30 dk dinlendirelim.
• Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım.İç harcın yapılışı.Bal kabağının kabuklarını soyun.
• Rendeleyelim (Rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim)
• Daha sonra üzerine şeker,fındık,ceviz,sıvı yağ eklenir.Karıştırılır ve harcımız hazır hale gelir.
• Hamuru bezelere ayırıp açmaya başlayalım.
• Açtığımız her bezeye arasına önce fırça ile sıvı yağ sürülür ve iç harcından eklenir.
• İsteğe başlı yuvarlak veya uzun şekilde tepsiye konulur.Tüm bezeler aynı şekilde hazırlanır.
• 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
• Börekler piştikten sonra dilimlenir ve üzerine pudra şekeri serpilir.

NOT: Börek hazır yufka ile de yapılabilir.
NOT:Böreklerin üzerine çikolata sosu ile de denemenizi tavsiye ederim.Nefis oluyor😋

Şimdiden afiyet olsun

Kuşbaşılı Pide Tarifi

 

Kuşbaşılı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket ınstant maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6-6,5 su bardağı un

İç harcı için:

• 500 gram ince doğranmış dana kuşbaşı
• 4-5 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı kaşar

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  Kuşbaşılı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabında alalım ve karıştıralım.
• Kontrollü bir şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
• 1 saat mayalandıralım.
• Ardından 8 eşit bezeye bölelim.
• İç harcı için eti ve sebzeleri ince bir şekilde doğrayalım.
• Yağı ve tuzu da ilave edip karıştıralım.
• Bezeleri  uzun ince bir şekilde açalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım.
• Bir tepsiye üç hamur yerleştirelim ve iç harçlarını tepsiye yerleştirdikten sonra dökelim.
• Kenarlarından katlayalım.
• Üzerine yoğurt ve zeytinyağı karışımı sürelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
• Fırından çıkarmadan 5 dakika önce kaşar dilimlerini yerleştirelim ve eritmesini bekleyelim.

Şekerpare Tarifi

 

Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ veya margarin (ben yarım yarım karışık kullandım)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 3-3,5 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzeri için:

• Fındık

  Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbet malzemeleri tencereye alınır ve 7-8 dk kaynatılır.
• Kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeler karıştırma kabına alınır ve yoğurulur.
• Ardından un kontrollü bir şekilde eklenir.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
• Ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır ve ortalarına fındık batırılır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
• İlk sıcaklığı çıkan ılık tatlıya soğuk şerbet ilave edilir.