Piyaz Nasıl Yapılır?

Piyaz Türk mutfağında bulunan doyurucu bir salatadır. Yapımı pratik, tadı da son derece lezzetlidir. Izgara köftenin yanına, kebapların yanına, balığın yanına çok yakışan piyaz sulu olmayan her şeyin yanında yıldız misali parlayacaktır. Farklı şekiikerde yapılan piyazın yapımı da oldukça kolaydır. Haşlanmış yumurta ile süslenen piyazı büyük küçük herkes çok sevecek.

Gelen misafirlerinize, ailenize, herkese gönül rahatlığı ile yapabileceğiniz, piyaz nasıl yapılır? sorularınızın cevabı olacak bu tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Sizinde yemeğinizde et varsa yada canınız farklı bir salata yapmak istediyse koşun mutfaklara. Her evde olan malzemelerle kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz piyazı sizlerde çok seveceksiniz. Denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Piyaz Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 baş kırmızı soğan
• 4 sap taze soğan
• 2 katı haşlanmış yumurta
• Kırmızı pul biber
• Maydanoz
• Zeytinyağı
• Limon suyu
• Tuz

Piyaz Nasıl Yapılır? Yapılışı

1. Kuru fasulyeyi haşlayıp süzelim.
2. Soğanı salataya uygun uzunlamasına ince doğrayalım.
3. Dilerseniz tuzla ovabilirsiniz.
4. Taze soğan ve maydanozu da doğrayıp fasulyeye katalım.
5. Yağ ve limon kırmızı biber gezdirelim.
6. Yumurtayı ister dilim isterseniz yuvarlak kesip üzerini süsleyin. Afiyet olsun.

Tahinli piyaz

• Antalya'ya özgü olan tahinli piyaz Antalya'ya gidenlerin yemeden dönmemesi gereken bir lezzettir. Ben Antalyaya gitmiyorum diye bu lezzetten mahrum mu kalayım diyenler içinde tahinli piyazı evde de yapmanın mümkün olduğunu söylemek isterim. Farklı salatalar arıyorsanız bu tarif tam sizlik. Tahinli piyaz nasıl yapılır cevabını öğrenmek istiyorsanız mavi yazının üzerine tıklamalısınız. Şimdiden afiyet olsun.

Piyaz çeşitleri

• Zeytin severleri mutluluktan havalara uçuracak zeytin piyazını daha önce hiç duymuş muydunuz? Kaşık kaşık yiyeceğiniz zeytin piyazı tarifine ulaşmak için mavi yazının üzerine tıklayabilirsiniz.
• Izgara köftenizin yada balığın yanında lezzetli bir şekilde tüketebileceğiniz soğan piyazı yapımı oldukça kolaydır. Severek tüketeceğiniz soğan piyazı tarifine ulaşmak için yazıya tıklayabilirsiniz.
• Bol bol protein almak isteyenler için yumurta piyazını öneriyorum. Fazla malzemeye ihtiyaç kalmadan kolay bir şekilde yapabileceğiniz yumurta piyazını denemelisiniz. Yumurta piyazı tarifine ulaşmak için yazıya tıklayabilirsiniz.
• Havuçlu, soğanlı rengarenk görüntüsü ile içinizi açacak, yediğinizde mutlu olacağınız renkli piyaz tarifi için yazıya tıklayabilirsiniz.

Piyaz kalori

• Orta büyüklükteki 1 kase piyaz yaklaşık olarak 135 kaloriye denk gelmektedir.

Fırında Köfte Tarifi

Fırında Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram dana kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3-4 dal maydanoz
• Dövülmüş karabiber
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz

Fırında Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bir kabın içine kıyma konur.
2. Soğan ve maydanoz küçük doğranıp kıymaya eklenir.
3. Diğer malzemelerde eklenir ve güzelce bir kaç dakika yoğrulur.
4. Üzeri kapatılır ve 45 dakika dinlendirilir.
5. Kıyma harcından parçalar alınır ve köfte şekli verilir.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir. Dilediğiniz şekilde servis edilir.

Afiyet olsun!

Semizotlu Patates Salatası Tarifi

Semizotlu Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane patates
• 6-7 tane küçük salatalık turşusu
• 1 tutam semizotu
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 çorba kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı mısır

Üzeri İçin ;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Mısır

Semizotlu Patates Salatası Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri küp küp doğrayıp biraz tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Derin bir kabının içine doğranmış salata turşusu, diğer malzemeleri ve patatesleri ilave ederek karıştırıyoruz.
   Afiyet Olsun

Enfes Lokum Tavuk (Soslu Tavuk Pirzola) Tarifi

Enfes Lokum Tavuk (Soslu Tavuk Pirzola) Tarifi İçin Malzemeler

• 9 adet derisi alınmış tavuk pirzola( sayısı size kalmış)
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağına yakın sızma zeytinyağı
• 2 iri diş sarımsak
• Çay kaşığı ucuyla kimyon
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Enfes Lokum Tavuk (Soslu Tavuk Pirzola) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak marina sosu hazırlayalım.
2. Bunun için salça, zeytinyağı, sarımsak ve baharatları, tuzu ekleyip karıştıralım.
3. Daha sonra tavukları ekleyip her yerine gelecek şekilde soslayalım.
4. Tavukları güzelce sosladıktan sonra ağzını kapatıp dolaba koyalım vakit varsa bir gece bekletelim ama zamanımız yoksa 2-3 saat dolapta dinlendirdikten sonra dolaptan çıkaralım.
5. Ocağa teflon tavayı koyalım iyice ısınınca sıcak tavaya tavukların düz tarafı tavaya kemikli tarafları üste gelecek şekilde yerleştirip kapağı kapatalım.
6. Bu arada ocağın altı kısık olmayacak tavuklar suyunu salmaya başlayınca altını kısıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
7. Suyunu çekince diğer taraflarını çevirip biraz da o tarafını kızartıp ocağı kapatalım.
8. Lokum gibi yumuşacık ve çok lezzetli olan tavuklarımız servise hazır. 
   Afiyet olsun. 

El Açması Patatesli Börek Tarifi

El Açması Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• Yarım paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1, 5 su su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İç harcı;

• 1 kilo haşlanmış patates
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz

Üzerine sürmek için;

• Yarım paket tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

El Açması Patatesli Börek Tarifi Yapılışı

Çok pratik hiç öyle oklavayla falan açmanıza gerek kalmadan, kolaylıkla yapabileceğiniz elinizle açarak çok kolay bir o kadarda lezzetli börek tarifi mutlaka denemelisiniz

Hamur yoğuracağımız kaba mayayı şekeri ve sütü ekleyip mayayı çatalla ezelim ve 10 dakika mayanın kabarması için bekletelim.
Sütü, sıvı yağı, tuzu, aldı kadar unu ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp 1 saat mayalanması için bekletelim.

Bu arada iç harcını hazırlayalım, minik minik doğradığımız soğanı, sıvı yağ ile kavuralım, pul biberi de ekleyip bir iki çevirip haşlanmış ezilmiş patatesi tuzunu ilave edip ocaktan alın.

Mayalanan hamurdan 15 adet beze yapıp bir tepsiye dizelim 10-15 dakika kadar bekletelim.

Tere yağını eritip sıvı yağı ekleyip karıştırın.

Bir adet bezeyi alalım açacağımız zemine biraz yağ sürün bezenin üzerine de yağ sürüp elimizle açabildiğimiz kadar açalım, aynı çarşaf böreği gibi tabi bu o kadar büyük olmuyor, açtığımız yufkanın üzerine patatesli harçtan koyup, rulo yapalım ve iki ucunu bir birinin tersi yönünde kıvıralım, resimde gördüğünüz börek şeklini verelim, yağlanmış tepsiye dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpip, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.

Afiyetler olsun

Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi

Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi                                                                                                                     Malzemeler

• 2 adet baget tavuk veya göğüs
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı pirinç
• 4 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Damak tadınıza göre limon suyu
• 1 diş sarımsak

Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tavuklar içine sarımsak ve tuz da eklenerek üzerini geçecek kadar suyla haşlanmak üzere ocağa alınır.
2. 4 su bardağı suya pirinçleri ve biraz tuzu ekleyip 15 dakika kaynatın.
3. Bu sırada yoğurdu bir kaseye alıp üzerine un ekleyip iyice çırpın.
4. Daha sonra haşlanan tavuk suyunu pirinçlerin olduğu tencereye ekleyin.
5. Tavukları da didip çorbanın içinde ekleyin.
6. Çırptığınız yoğurda çorbadan 1-2 kepçe ekleyip karıştırın ki yoğurt kesilmesin.
7. Daha sonra ılımış halde olan yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş yavaş karıştıra karıştıra ekleyin.
8. En son çorbayı ocaktan almadan önce tereyağını bir kapta eritip üzerine nane ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirip çorbayı ocaktan alın.
9. Limon suyunu seviyorsanız ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hünkar Beğendi ( Leziz Mi Leziz :) Tarifi

Hünkar Beğendi ( Leziz Mi Leziz :) Tarifi İçin Malzemeler

Sotesi İçin ;

• Yarım kilo kuşbaşı et
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 adet küçük kapya biber
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber

Beğendisi İçin ;

• 4-5 adet orta boy patlıcan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Hünkar Beğendi ( Leziz Mi Leziz :) Tarifi Yapılışı

Herkese merhabalar;

Ailecek çok sevdiğimiz ve sık yaptığım bir yemek tarifi ile karşınızdayım. Gerçekten çok lezzetli ve sunum olarakta çok güzel olan bu yemeğimizin yapımına hadi başlayalım;)

1. Patlıcanları evinizde közmatik varsa ocak üzerinde 10 dakika içinde közleyebilirsiniz. Yoksa direk ocakta her yeri pişip yumuşayana kadar közleyelim.
2. Etimizi tencereye alalım sıvı yağ ilave ederek sotelemeye başlayalım.
3. Hafif kavrulan etimize soğan ı küçük küp halinde doğrayarak ekleyelim.
4. Soğanlar da biraz kavrulunca salçasını ilave ederek bir iki dakika daha kavuralım.
5. Etlerin üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edelim. Altı kısık şekilde pişmeye bırakalım.
6. Uygun bir wok tavaya tereyağ, sıvı yağ ve unu koyarak unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. Közlediğimiz patlıcanları soyup, bıçak ile iyice ezdikten sonra kavrulan una ekleyerek biraz soteleyelim.
8. Sotelenen patlıcan üzerine 1 bardak süt ilave ederek iyice karıştıralım.
9. Sütü çekip özleşince yeterince tuz ve karabiber ilave edelim.
10. Kaşar peynirini de ilave ederek altını kapatıp eriyene kadar karıştıralım.
11. Bu arada kısık ateşte sotelenen etimize yeşil biber, kırmızı biber ve domatesleri küp küp doğrayarak ilave edelim.
12. Yeteri kadar tuz ve karabiber ilave ederek kapağı kapalı şekilde 5 -7 dakika arası biberler pişene kadar kontrollü pişirelim.
13. Uygun bir servis tabağına önce patlıcan sotesinden koyup üzerine et sotesinden koyarak servis yapalım.

Deneyecek olan herkese afiyet olsun

Nefis Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi

Nefis Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Arpa Şehriye
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
• Su (5-6 Su Bardağı)

Terbiyesi için;

• 5-6 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Yemek Kaşığı Un

Üzeri için;

• Tereyağ
• Nane
• Pul biber

Nefis Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı

Merhabalar kısacık sürede yapacağınız çok pratik ve çok lezzetli bir çorba tarifi paylaşmak istiyorum

1. Tencerede yağı eritip şehriyeyi iki üç dakika kavurup üzerine suyu ekleyelim.
2. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak orta ateşte pişirelim.
3. Bu arada derin kase içinde yoğurdu yumurta sarısını ve unu pürüzsüz oluncaya kadar çırpalım.
4. Yoğurdun kesilmemesi için tencereden üç yemek kaşığı suyu içine döküp karıştıralım
5. Ve yavas yavaş çorbanın içine sürekli karıştırarak döndükten sonra bir taşım daha kaynatalım.
6. Küçük tavada tereyağ ve naneyi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirelim.
7. Onbeş yirmi dakika dinlendirip afiyetle yiyebilirsiniz.
8. Şehriye bekledikçe koyulaşıyor onun için kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. 

Salatalık Mezesi Tarifi

Salatalık Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane salatalık
• 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz

Salatalık Mezesi Tarifi Yapılışı

1. Bir kabın içine yıkanmış salatalıkların kabuğunu soymadan küp küp doğrayalım.
2. İçine yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve baharatları ilave ederek karıştıralım.
3. Servis tabağına alalım üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirelim.
   Afiyet Olsun

Nohut Salatası Tarifi

Nohut Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 orta boy domates
• 1 kapya biber
• 2 sivri biber
• 1 tutam maydanoz
• 2 dal taze soğan
• Limon suyu
• Tuz

Nohut Salatası Tarifi Yapılışı

1. Geniş bir kaseye haşlanmış nohutu alalım.
2. Üzerine küp doğradığımız domates ve biberleri ekleyelim.
3. İnce kıydığımız yeşillikleri ekleyelim.
4. Limon suyunu ve tuzunu ekleyip karıştıralım. Afiyet şifa olsun 

Domates Püreli Şehriye Çorbası (Yaz Konservesiyle) Tarifi

Domates Püreli Şehriye Çorbası (Yaz Konservesiyle) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Nane
• 2 diş sarımsak, İsteğe bağlı olarak bulyon, tuz, pul biber, 1 küp şeker
• 6 yada 7 su bardağı su

Domates Püreli Şehriye Çorbası (Yaz Konservesiyle) Tarifi Yapılışı

1. Tenceremize yağlarımızı koyup eritiyoruz, unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Domates  püresini ve salçasımızı koyup, şeker, tuz, ezilmiş sarımsağı, küp şekeri, pul biberini ekleyip, 6 bardak kaynar suyunu döküp, kaynayınca şehriyemizi atıp karıştıra, karıştıra pişiriyoruz (gerekirse 1 su bardağı su daha ekliyoruz ).
3. Nanesini serpip, altını kapatıyoruz.
4. On dakika dinlendirip limonla servis yapıyoruz.

Afiyet olsun 

Patatesli Tepsi Kebabı Tarifi

Patatesli Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan(rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

• 2 adet orta boy patates
• Domates
• Biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1, 5 su bardağı su (salçayı açmak için)

Patatesli Tepsi Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Köfte malzemelerinin hepsini karıştırıp güzelce yoğuralım.
2. Buzdolabına koyalım ve 3-4 saat dinlenmeye bırakalım.
3. Sonra dolaptan çıkaralım ve hafifçe yağlanmış borcama elimizle bastırarak yayalım.
4. Üzerine ince ince dilimlemiş olduğumuz patatesleri dizelim.
5. Domates ve biberleri de dizelim.
6. Salçayı suyla karıştırarak durultalım ve malzemelerin üzerine eşit olarak dökelim.
7. 175-180 derece fırında pişirelim.
8. Çatalla kontrol edelim patatesler pişince fırından çıkarıp servise hazırlayalım.
9. Nefis yemeğimiz hazır afiyet olsun 

Mis Gibi Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Mis Gibi Bal Kabağı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 dilim bal kabağı
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sıcak süt
• 7-8 su bardağı sıcak su
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Mis Gibi Bal Kabağı Çorbası Tarifi Yapılışı

Şimdi bal kabağının tam zamanı daha önce çorba olarak denemediyseniz eğer bu bol vitaminli ve çok besleyici olan lezzeti tavsiye ederim.

Ben bahçemizde küçük bal kabağı vardı onu kullandım resimde dilimler fazla gelebilir :)) tarifi de sizler için satın alma kabak ölçülerini yazdım

1. Soğanı yemeklik olarak doğrayıp, tencereye yağ ile birlikte alalım. Ocağın altı kısık bir şekilde pişirelim.
2. Bizde kabağı, patatesi, havucu küçük ve küp küp olacak şekilde doğrayalım.
3. Mercimeği, sarımsakları doğradığımız sebzeleri de tencereye alıp, karıştıralım.
4. Üzerine baharatları tuzu ve önce beş bardak suyu ekleyip, karıştırdıktan sonra orta ateş de içindekiler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım. Ve pürüzsüz oluncaya kadar blendırdan geçirelim.
5. Üzerine geri kalan sıcak suyu ekleyip, karıştırarak sonra kesilmemesi için yavaş yavaş sütü dökerek karıştıralım. Bir taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatalım. Sıcak sıcak servis edip afiyetle yiyebilirsiniz. 

Tarator (Havuçlu Patatesli) Tarifi

Tarator (Havuçlu Patatesli) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patates
• 4 adet havuç
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez

Üzeri için

• Havuç
• Yoğurt
• Mısır
• Kornişon turşu
• Maydanoz

Tarator (Havuçlu Patatesli) Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri 6-7 dk düdüklü tencerede haşlayalım.Çatalla ezelim.
2. Biraz sıvı yağ gezdirip tuz ve baharatları ekleyelim.
3. Tüm harcı harmanlayıp bir kenara alalım.
4. Havucu rendeleyelim çok az tuz ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavada 5 dk soteleyelim.
5. Ocağın altını kapatıp soğumaya alalım.             (Üzerini havuçla süslemek içinbiraz havuçtan ayıralım)             
6. Patatese sotelenmiş havucu ekleyelim.
7. Yoğurdu ve mayonezi çatalla iyice çırpalım.Yoğurdu patatesli havuca karıştıralımGüzelce harmanlayalım.
8. Servis tabağına Mezeyi alalım.
9. Üzerini havuç yoğurt mısır turşu maydanoz ile süsleyelim.

not
Dileyen mezeyi  kaselerde tek porsiyonluk sunumda yapabilir