Frambuazlı Pasta Tarifi

 

Frambuazlı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 pk kabartma tozu

Keki ıslatmak için;

• 1 kahve fincanı espereso

Kreması için;

• 750 gram guark
• 200 gram mascarpone
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Üzeri için;

• 400 gram donmuş frambuaz
• 400 ml vişne suyu
• 20 gram agar agar (bitkisel jelatin)
• 3 yemek kaşığı şeker

  Frambuazlı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Keki için; yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara alıyoruz.
• Şekerin yarısını sarıya yarısını beyaza koyuyoruz.
• Önce yumurtanın beyazını kar haline gelene kadar çırpıyoruz.
• Sarısını da köpük haline getiriyoruz sıvı yağ ve sütü ilave edip tekrar karıştırıyoruz, un ve kabartma tozunu eleyerek içine ilave ediyoruz. Kakaoyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
• Spatula yardımıyla beyazını içine ilave edip karıştırıp kalıbımıza döküyoruz.
• 180 derece fırında 25-30 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz.
• Kreması için malzemeleri karıştırma kabına koyup spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
• Kekimiz soğuduktan sonra bir fincan espresso ya da granül kahveyi su ile açarak kekimizi ıslatıyoruz.
• Pasta çemberine alıyoruz, üzerine kremayı koyuyoruz, donmuş frambuazları üzerine koyuyoruz.
• Küçük bir tencereye vişne suyu, şeker ve agar agar koyup 3-4 dk kadar pişirip yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz.
• İlk sıcağı çıktığında yavaşça azar azar pastamızın üzerine döküyoruz.
• Donmuş frambuaz hemen jöleyi soğutup katı hale getirecektir, dolapta 2-3 saat dinlendirip servis edebilirsiniz, afiyet olsun 

Orjinal Çilek Soslu Trileçe Tarifi

 

Orjinal Çilek Soslu Trileçe Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 150 ml sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 buçuk su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Sütlü sos için;

• 6 su bardağı süt
• 2 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• Beyaz çikolatalı sos

Çilek sosu için;

• 700 gr çilek
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su
• 4 tatlı kaşığı limon suyu

  Orjinal Çilek Soslu Trileçe Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kek için yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır.
• Diğer malzemeler tek tek eklenerek çırpılır.
• En son un ,vanilya ve kabartma tozu eklenerek iyice çırpılır ve kek hamuru hazırlanır.
• Yağlanmış borcama dökülerek 150 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir.
• Sütlü sos için; 6 su bardağı süt ,toz şeker ve vanilya eriyen kadar çırpılır ve bir kenara alınır.
• Çilek sosu için çilekler bir tencereye alınır.
• Üzerine toz şeker eklenerek iyice sulanan kadar pişirilir.
• Sonra blendırdan geçirilir.
• 1 yemek kaşığı nişasta 1 çay bardağı su ile eritilerek sürekli karıştırarak çilek sosuna eklenir.
• 4 tatlı kaşığı limon suyu da eklenerek kıvam alana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
• Kek piştikten sonra fırından alınır ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine soğuk sütlü sos dökülür ve iyice çekmesi beklenir.
• Sonra hazır beyaz çikolata sosu üzerine yayılır.Burda krem şanti de kullanabilirsiniz.
• Üzerine soğuyan çilek sosu dökülür ve yine beyaz çikolata sosu ile süslemeler yapılır. Hem doğal, hem lezzetli bir tarif.

Not:çilek sosunu bu şekilde önceden hazırlayıp konserve şeklinde de saklayabilirsiniz, istediğiniz zaman chesecake ve diğer tatlılarda kullanabilirsiniz.

Haşhaşlı Çörek Tarifi

 

Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta ( akı içine sarısı üstüne)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet instant maya
• Alabildiği kadar un ( kulak memesi kıvamı)

Ara katlar için :

• 4-5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı toz şeker

  Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sütü,sıvı yağı,mayayı bir kaba alıp karıştıralım.
• Ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyelim.
• Ununu da ekledikten sonra kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
• Hamurumuzu 30 dk dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölelim.
• Her bir hamuru servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde önce elimizde daha sonra merdane yardımıyla açalım.
• Her hamuru açtıktan sonra üzerine yapmış olduğumuz karışımdan sürelim.
• Bu 6 hamur boyunca devam edecek en üste sürmüyoruz.
• 6 hamur üstü üste gelecek şekilde açtıktan sonra (aralarına karışımı sürmeyi unutmayın ☺️) elimizde hamuru iyice büyütelim.
• En son hamuru dikine kestikten sonra büküp tepsiye alalım.
• Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısını sürelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirelim. Afiyet olsun

Yiyenler Hazır Sanıyor Elmalı Tart Tarifi

 

Yiyenler Hazır Sanıyor Elmalı Tart Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 200 gram oda ısısında tereyağ veya margarin
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 3.5 – 4 su bardağı un

İç harcı için;

• 5 orta boy elma
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için;

• Pudra şekeri

  Yiyenler Hazır Sanıyor Elmalı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle; iç harcı hazırlanır.
• Elmalar soyularak rendelenir, içerisine şeker ilave edilerek ocağa alınır.
• Suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Tarçın eklenir ve altı kapatılır soğumaya bırakılır.
• Hamuru için; un hariç tüm malzemeler derin bir kaba alarak karıştırılır.
• Yavaş yavaş un ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
• Yoğurulan hamurdan cevizden büyük parçalar koparılarak tart kalıplarına paylaştırılır.
• Üzerilene çatal ile delikler açılır ( kabarmaması için).
• İçerisine elmalı harçtan 1 er yemek kaşığı eklenir.
• En üst kısmına kalan hamurdan şeritler kesilir.
• 180°c de üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

Pratik Trufflar Tarifi

 

Pratik Trufflar Tarifi İçin Malzemeler

• 3 paket kakaolu baton kek

İçine ganaj için;

• 1 paket sıvı krema (200 ml )
• 1 paket sütlü çikolata
• 1 paket bitter çikolata
• 1 su bardağı çekilmiş fındık

Üzeri için;

• Benmari usulü eritilmiş çikolata

  Pratik Trufflar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvı krema bir tavada kısık ateşte ısıtılıp çikolataları koyup eritilir .
• Kekleri bir kapta iyice ufalanır .
• Hazırladığımız çikolatalı ganaj ve fındık eklenip iyice karıştırıp yoğurulur.
• Biraz dolapta bekletip sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapılıp hazırlanır .
• Yağlı kağıt üzerine koyulup üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata ya batırıp arzu ettiğimiz şekilde süsleyip dolapta dinlendirdikten sonra servise sunabiliriz afiyet olsun

Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

 

Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 8 su bardağı su + 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı erişte
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  Nasıl Yapılır?

• Terbiyeli yeşil mercimek çorbası için öncelikle mercimekleri haşlayalım. Bunun için tencereye aldığımız suyun içerisine mercimekleri alalım ve orta ateşte ara ara karıştırarak yumuşayana kadar haşlayalım.
• Pişen mercimekleri ocaktan alalım ve suyunu süzelim.
• Uygun bir tencereye 8 su bardağı suyu alalım ve kaynamaya bırakalım.
• Kaynayan suyun içerisine erişteyi ilave edelim ve ara ara karıştırarak haşlanmaya bırakalım.
• Eriştelerin pişmesine yakın yeşil mercimeği ekleyelim ve 5 dakika daha pişirelim.
• Yeşil mercimek çorbamızın terbiyesi için ayrı bir kapta yumurta, yoğurt ve unu çırpalım.
• Pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra çorbanın suyundan bir kaç kepçe ekleyelim ve karıştırarak ılıtalım. Bu aşama çorbanızın kesilmemesi için oldukça önemli.
• Hazırladığımız terbiyeyi karıştırarak çorbaya ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
• Eğer çorbanızın kıvamı koyu gelirse sıcak su ilave ederek kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben bu aşamada 1,5 su bardağı kadar daha sıcak su ekledim.
• 1-2 dakika daha kaynayan çorbamıza tuzu ekleyelim ve karıştırarak ocaktan alalım. 5-10 dakika kadar çorbamızı dinlenmeye bırakalım.
• Sosu için tavaya tereyağını alalım, eritelim.
• Eridikten sonra üzerine nane ve kırmızı biberi ekleyerek kızdıralım.
• Terbiyeli erişteli yeşil mercimek çorbamızı kaselere paylaştıralım ve üzerine sostan gezdirerek servis edelim. Deneyeceklere afiyet olsun!

Etli Pide Tarifi

 

Etli Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2,5 su bardağı un
• Alabildiğine su
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 küp şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İçi için;

• Yarım kilo az kavrulmuş kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase kaşar peyniri

  Etli Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karıştırma kabına unu koyup, ortasını açalım, tuz serpelim ve iyice karıştıralım.
• Küp şekerleri, mayayı, ılık suyu; unun üzerine ekleyelim ardından zeytinyağı ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
• Azar azar su ilave ederek hamuru kıvama getirelim ve üzerini sıkıca örtüp sıcak yerde yarım saat dinlenmeye bırakalım.
• Kabaran hamuru açalım ve fazla havasını aldıktan sonra küçük ve eşit parçalara bölelim.
• Hamuru ince uzun dikdörtgen olacak şekilde açalım ve tabanına domates sosu sürelim.
• Domates sosunun üzerine eti koyalım ve hamurun kenarlarını kıvıralım.
• Hazırladığımız pideyi tepsiye alalım ve üzerine rendelenen kaşar peynirini serpelim.
• Diğer pide çeşidi için; hamuru açalım ve eritilmiş tereyağını sürüp üzerine et parçalarını bırakalım.
• Yine hamurun kenar kısımlarını kıvıralım ve üzerine kaşar rendesini ekleyelim.
• Hazır hale gelen pideleri tepsiye dizelim ve hamur kenarlarına tereyağı sürelim.
• Yumurtayı çırpalım ve kenarlarına sürelim, kalanını da üzerine dökelim.
• Önceden ısınan 200 derece fırında 12 dakika boyunca pideleri pişirelim.
• Pişen pideleri ilk sıcağı geçince servis edelim, afiyet olsun.

Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır?

 

Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı ılık su (250 ml)
• 2 çay bardağı ılık süt (250 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı
• 8 su bardağı un

  Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır?

• Mayalı poğaça hamuru nasıl yoğurulur? tarifi için öncelikle yoğurma kabına su, süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve toz şekeri alarak güzelce çırpalım.
• Üzerine tuz, maya ve unun bir kısmını ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
• Hamur toparlandıkça unu ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Bu aşamada unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklemenizi tavsiye ederim.
• Hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve son kez toparladıktan sonra tekrar yoğurma kabına alalım.
• Hamurumuzun üzerini streçleyip temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım, elimizle havasını alarak tezgaha alalım. Ardından hamurumuza dilediğimiz şekli vererek poğaçalarımızı hazırlayalım.

Ispanaklı Tart Kek Tarifi

 

Ispanaklı Tart Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı haşlanmış rondodan geçirilmiş ıspanak püresi
• 1 pk vanilya
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 pk kabartma tozu
• Kıvama gelinceye kadar un

Kreması için;

• 1,5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

• 5 yemek kaşığı hindistan cevizi
• Dondurulmuş meyve ( isteğe bağlı)

  Ispanaklı Tart Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kek hamurunu yukarı da belirtilen sıraya göre çırpalım.
• Unu kıvam alıncaya kadar kontrollü ilave ederek koyalım.
• Yağlanmış tart kalıbına kek harcını dökelim.
• 180 derece de yaklaşık 35 dk pişirelim ama herkesin fırını farklı olduğu için 25 dk den sonra lütfen kontrollü olun.
• Kek piştiğinde soğumaya bırakalım.
• Kreması için tüm malzemeleri tencere alıp karıştıra karıştıra pişirelim.
• Soğuyan keki kalıptan çıkaralım ve kremayı dökelim.
• Üzerini isteğinize bağlı olarak süsleyebilirsiniz.
• Ben hindistan cevizi ve dondurulmuş kiraz tercih ettim. Afiyet olsun

Dereotlu Kurabiye Tarifi

 

Dereotlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr margarin veya tereyağı
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 demet dereotu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Üzeri için;

• 2 adet yumurta akı
• Kavrulmuş susam

  Dereotlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pastane usulü dereotlu kurabiye tarifi için öncelikle yoğurma kabına tereyağı, yumurta sarısı, toz şeker, tuz, sirke, unun bir kısmı ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
• Kalan unu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya devam edelim.
• Yoğurduğumuz hamurun üzerine ince ince kıydığımız dereotunu da ekleyelim ve tekrar yoğuralım.
• Yoğurduğumuz hamuru tezgaha alalım ve merdane yardımı ile dörtgen şeklinde açalım.
• Açtığımız hamuru kare olacak şekilde şekillendirelim. Kenarlarda kalan hamuru tekrar toparlayıp açarak tekrar kare şeklini verelim. Ben hamuru kare şekillendirmek için mantı merdanesi kullandım, daha pratik oldu. Siz dilerseniz bıçak ile de şekillendirebilirsiniz.
• Şekillendirdiğimiz kurabiyelerin üzerine  yumurtanın aklarını sürelim.
• Son olarak kurabiyelerimizin üzerine bolca kavrulmuş susam serpelim.
• Hazırladığımız kurabiyeleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim
• Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayıp kurabiyelerimizi tepsiye dizelim.
• Dereotlu ve susamlı kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakalım.
• Fırından aldığımız nefis dereotlu kıyır kıyır kurabiyelerimiz soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun!