Hatay’ımızın Kömbesi Tarifi

 

Hatay’ımızın Kömbesi Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı zeytin yağı
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı kömbe için özel baharat
• 7-8 su bardağı un (kontrollü)

İçi için:

• İri doğranmış ceviz ve doğranmış hurma

Üzeri için:

• Susam( isteğe bağlı) (susamsız kalıptan çıkmıyor)

  Hatay’ımızın Kömbesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bütün malzemeyi yoğurma kabına alıyoruz unu azar azar ekliyoruz.
• Yumuşacık bir hamur elde edeceğiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içine hurma veya ceviz ile doldurduktan sonra yuvarlıyoruz bir tarafını susama buladıktan sonra kalıba basıp şekil veriyoruz .
• Kalıbınız yoksa yuvarlayıp susama batırdıktan desenli silikon nihale ile de şekil verebilirsiniz.
• Yağlı kağıt ‏serili tepsiye diziyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180° fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz(35-40 dk kadar).

Çikolatalı Hurmalı İncirli Lezzet Topları Tarifi

 

Malzemeler

• 500 gram kuru incir
• 1 çorba kasesi dolusu hurma
• 1 su bardağı dolusu ufaltılmış ceviz
• 1 su bardağı bardağı dolusu kavrulmuş susam
• 1 çay bardağı dolusu tahin
• 1 tane büyük havuç

Üzeri için;

• 100 gramlık sütlü çikolata
• 1 çay bardağı hindistan cevizi

  Nasıl Yapılır?

• İncirleri güzelce yıkadıktan sonra ufak ufak küp küp doğrayalım.
• Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp onları da doğrayalım havucu mutfak robotunda çok küçük olacak şekilde çekelim.
• Karıştırma kabımıza doğradığımız incirleri hurmaları koyalım. Havucu ekleyelim.
• Üzerlerine tahini cevizi susamı da ekleyip bütün malzemeleri hep beraber güzelce karıştıralım.
• Yarısını yuvarlak toplar yapalım.
• Yarısını da kare kalıpla kare şekiller çıkaralım.
• Buzdolabında 1-2 saat dinlendirelim.
• Bu arada çikolatasını benmari usulü eritelim.
• İncir toplarımızı çikolataya bandıralım.
• Tekrar buzdolabına koyalım, çikolataları donan incir toplarımızı tekrar dolaptan çıkarıp hindistan cevizine bulayalım, ister hemen tüketip veya bir saklama kabınakoyup buzdolabına koyalım, istediğimiz zaman tüketelim afiyet sıhhat olsun.

Dondurucu İçin Bulgur Köftesi (Asla Dağılmayan) Tarifi

 

Dondurucu İçin Bulgur Köftesi (Asla Dağılmayan) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı ince bulgur
• 3 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 3 yumurta
• 3 çay bardağı un
• 3 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

  Dondurucu İçin Bulgur Köftesi (Asla Dağılmayan) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulgur ve irmik yoğurma kabına alınıp üzerine sıcak suyu eklenir kapağı kapatılıp 10 dk dinlendirilir.
• Ardından diğer tüm malzemeler eklenip güzelce yoğurulur.
• Misket büyüklüğünde şekil verilerek yuvarlanıp yapışmaması için unlu tepsiye atılır.
• Tüm köfteler bitince paketlenip buzluğa atılır.

Snickers Kurabiye Tarifi

 

Snickers Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye hamuru için;

• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı nişasta
• Aldığı kadar un (ben yarım ölçüde yaklaşık 2,5 su bardağı kullandım)

Karamel sos için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 200 ml krema

İç dolgusu için;

• Karamel sos
• Kavrulmuş yer fıstığı / fındık

Çikolata ganajı için;

• 200 ml sıvı krema
• 120 gram sütlü çikolata

Su bardağı: 200 ml

Çay bardağı: 120 ml

Snickers Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kurabiye hamuru için un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerine yağlı kâğıt serin, merdane ile açın.
4. Kurabiye kalıbıyla ya da bardak yardımıyla şekillendirin.
5. Önceden ısıtılmış 170°c fırında 10–15 dakika pişirin. Altı hafif kızarması yeterlidir.
6. Kurabiyeler fırındayken karamel sos için şekeri tavada eritin.
7. Üzerine tereyağı ve kremayı ekleyip karıştırarak pürüzsüz kıvam almasını sağlayın.
8. Hazırlanan karamelin içine kavrulmuş fındık ya da yer fıstıklarını ekleyip karıştırın.
9. Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçince üzerine karamelli karışımdan paylaştırın.
10. Çikolatayı benmari usulü eritip kurabiyeleri çikolataya batırın.Sos donunca servise hazır.

Limonlu Revani (Şerbeti Tam Çeken, Yumuşak Kıvamlı) Tarifi

 

Limonlu Revani (Şerbeti Tam Çeken, Yumuşak Kıvamlı) Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbet için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

  Limonlu Revani (Şerbeti Tam Çeken, Yumuşak Kıvamlı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
• Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 3-4 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
• Kek için yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, karışım beyazlayana kadar çırpalım.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştıralım.
• Ardından irmik, un,limon kabuğu rendesini ilave edelim.
• Son olarak kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile karıştıralım.
• Yağlanmış borcama karışımı dökelim.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
• Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, soğumuş şerbeti eşit şekilde dökelim.
• Şerbetini çekmesi için dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim.

Kapya Biberli Peynirli Meze Tarifi

 

Kapya Biberli Peynirli Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet közlenmiş kapya biber
• Yarım demet maydanoz
• 2 ya da 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı peynir (dolu dolu olsun)
• Yarım çay bardağı zeytin
• Pulbiber
• İsteğe bağlı kimyon

  Kapya Biberli Peynirli Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

• Közlenmiş olduğumuz kapya biberlerin kabuğunu soyduktan sonra ve diğer bütün malzemelerin hepsini rondoya alıyoruz.
• Pürüzsüz olana kadar rondodan geçiriyoruz .

En Lezzetli Ve En Pratik El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Arasına sürmek için;

• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İç harcı için;

• 500 gram ıspanak (yıkanmış, doğranmış)
• 2 adet soğan
• 1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Hamuru için su, tuz ve sıvı yağını karıştırıp kontrollü yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilip iyice yoğurulup hamur minik minik 12 bezelere bölünür.
• Bezeleri avuç içimize yuvarlayıp unlanmış tepsiye diziyoruz ve tüm bezeleri aynı şekilde yapıp üzerini dolap poşetiyle kapalı şekilde 3 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
• İç harcı için ıspanakların üzerine 2 adet ince doğranmış soğan ve tuz eklenip ellerimizle iyice sıkarak ve ovarak iyice övüyoruz ve suyunu sıkıp derin bir kaseye alıyoruz.
• Tüm ıspanakları bu şekilde fazla suyundan sıkarak alıyoruz ve kaşar peyniriyle baharatları da ekleyip karıştırıyoruz.
• Dinlenen bezelerden bir tane tezgaha alıp oklava veya merdaneyle kolayca açılıyor bu şekilde servis tabağı boyutunda hamuru açıp arasına erittiğimiz tereyağından fırça yardımıyla sürüp iç harcından ekliyoruz.
• Kenarları azıcık içe katlayıp rulo şekilde sarıp iki ucundan çekiştirip azıcık bastırarak inceltip yağlı kâğıt serili tepsiye diziyoruz ve diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlanır.
• Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirilip servis edilir.
• Susam

  Nasıl Yapılır?