Çikolata Ganajlı Bisküvili Pasta Tarifi

 

Çikolata Ganajlı Bisküvili Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 paket kakaolu bisküvi

Ganaj için;

• 1 paket krema
• 1 paket bitter çikolata

Çikolata Ganajlı Bisküvili Pasta Tarifi Yapılışı

1. Muhallebisi için süt ,un ve şekeri bir tencereye alıp göz göz kaynayana kadar pişiriyoruz .
2. Altını kapatıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip tel çırpıcı ile güzelce çırpıyoruz.
3. Kelepçeli kalıbın altına yapışmaması için yağlı kağıt serdim ve 3 -4 kat sırayla aralarına yetecek şekilde sürdüm.
4. İşlem bittikten sonra bir tencerede kremayı kaynatmayacak şekilde ısıtıp çikolatayı içine atıp erittim .
5. Üzerine eşit şekilde yaydım buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerini süsleyip servis yaptım, deneyeceklere afiyet olsun 😊.

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

 

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg pırasa
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı pirinç
• Tuz, pulbiber, karabiber
• Sıvıyağ+3 yemek kaşığı zeytinyağ

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi Yapılışı

1. Pırasayı ince ince doğrayıp sirkeli suda beklettikten sonra güzelce yıkayalım.
2. Salçayı kavuralım.
3. Pulbiber ve karabiberi ekleyelim.
4. Pırasa ve havucu ekleyelim.
5. 2-3 dk kavurduktan sonra 3 bardak sıcak su ekleyelim.
6. Pirinci ekleyelim.
7. Tuzunu ekleyelim.
8. Kısık ateşte 40-45 dk pişirelim. Afiyet olsun 🌸🌼🌸.

Selver Paşa Tatlısı Tarifi

 

Selver Paşa Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 200 gr ekmek içi
• 3 yumurta
• 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 4 çorba kaşığı file antep fıstığı

Şerbet için:

• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Selver Paşa Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Ekmek içini bir tencereye alıp sütü ekleyin. Ekmek sütü çekinceye kadar bekletin. Yumurta, şeker ve yağı ekmek içine ilave edip karıştırın.
• Karışımı yağlanmış tepsiye yayın ve orta ısılı fırında üstü pembeleşinceye kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Şayet kabarırsa bir bıçakla kabaran yerleri delin.
• Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ilave edip karıştırın ve 15 dakika kaynatın. 
• Tepsiyi fırından çıkarıp sıcak şerbeti üzerine gezdirerek dökün ve soğumaya bırakın. Baklava dilimi şeklinde kesip tabaklara alın ve file fıstıkla süsleyin servis yapın. Afiyet olsun.

Karidesli Dip Sos Tarifi

 

Karidesli Dip Sos Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr ayıklanmış karides
• 4 su bardağı su
• 1 limon
• 125 gr tereyağı
• 2 yumurta
• 2 çorba kaşığı mayonez
• Birkaç damla

Tabasco sosu:

• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber

Süsleme için:

• 1 yeşil elma
• 6 dilim tost ekmeği
• Birkaç nane yaprağı

Karidesli Dip Sos Nasıl Yapılır?

• Dört su bardağı suyu tencerede kaynatın. 1 limonun suyunu sıkıp kaynamakta olan suya ilave edin. Karidesleri ekleyip 4 dakika haşlayın.
• Süzüp soğumaya bırakın. Robota alıp ezerek püre haline getirin.
• Tereyağını oda ısısında yumuşatın. Hazırladığınız karides püresine ekleyip köpüklü bir krema kıvamına gelinceye kadar robotta 2 dakika karıştırın. Karışımı derin bir kâseye alın. 
• Yumurtaları ayrı bir kâseye kırıp çırpın. Mayonez, tabasco sosu, tuz, karabiber ve kekiği ilave edip düzgün bir karışım oluncaya kadar çırpmaya devam edin. Elmayı kabuğuyla dilimleyin.
• Mayonezli sosu karides püresiyle karıştırıp buzlukta 2 saat bekletin. Çözülünce küçük sos kaselerine alın.
• Ekmekleri kalp şeklinde kesip kızartın. Nane, ekmek ve elma dilimleriyle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
• Yemeklere lezzet katmak için, nefis sos tariflerine göz atın.

İki Renk Soslu Kalkan Filetosu Tarifi

 

İki Renk Soslu Kalkan Filetosu Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• Dikdörtgen kesilmiş kalkan fileto (180 gr) 1 orta boy kabak 1 orta boy havuç 5 çorba kaşığı süt kreması 1 kırmızı dolmalık biber 4

5 dal maydanoz 50 gr tereyağı Süslemek için: Birkaç dal dereotu ve maydanoz

İki Renk Soslu Kalkan Filetosu Nasıl Yapılır?

Kabak ve havucu soyup kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Tuzlu suda haşlayıp süzün.
Maydanozu ayıklayıp kaynar suda 4 dakika kadar haşlayın. Mikserden geçirip püre yapın.

Dolmalık biberi ayıklayıp hafif tuzlu suda yumuşayana dek 30 dakika kadar haşlayın. Kabuklarını soyup püre haline getirin. Püreye biraz tereyağı, tuz, biber ekleyin.

Tereyağını tavada eritip kalkan filetoyu kızartın. Tuz ve biber ekleyin.

Servisten önce haşlanmış kabak ve havucu bir miktar tereyağında sote edin. Yeşil sosa kremayı ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın.

Servis tabağına sotelediğiniz sebzeleri yerleştirin. Üzerine balığı yerleştirip sosları yanına ilave edin. Üzerini maydanoz ve dereotuyla süsleyin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Midye Çorbası Tarifi

 

Midye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gr ayıklanmış midye
• 25 gr margarin
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı süt kreması
• 3-4 dal maydanoz
• 6 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Midye Çorbası Nasıl Yapılır?

• Suyu tencereye doldurup kaynatın. Midyeleri yıkayıp süzün ve kaynamakta olan suya ilave edin. Margarini oda ısısında yumuşatın. Maydanozu temizleyip kıyın.
  
• Un, margarin ve süt kremasını ayrı bir kapta iyice çırpıp bulamaç haline getirin.
• Tencereye unlu karışımı ekleyip tuz ve karabiber serpin. 25 dakika daha kaynatıp limon suyunu ekleyin. Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Omurice Tarifi

 

Omurice Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış pirinç
• 2 yemek kaşığı püresi
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet havuç
• 1 adet dolmalık biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1/2 adet soğan
• 1/2 adet limon suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz

Omlet için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 adet taze soğan
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 1 yemek kaşığı ketçap (isteğe göre)

Omurice Nasıl Yapılır?

• Tarifte kullanacağınız soğan, sarımsak, havuç, biber gibi tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Doğradığınız sebzeleri sertlik sıralamasına göre yağda soteleyin.
• Ardından limon suyu, tuz ve domates püresini ekleyerek 1-2 dakika sebzelerin yumuşamasını bekleyin.
• Ardından pirinç, susam yağı ve soya sosunu ekleyerek sotelemeye devam edin.
• Başka bir kapta omlet için, yumurta ve tuzu çırpın.
• Yapışmaz bir tavada omleti kurutmadan, kenarlardan ortaya doğru karıştırarak pişirin.
• Pirinçlerden cızırtı gelmeye başladığında ocaktan alın.
• Hazırladığınız omleti servis tabağına alın. Pirinçleri kaseye doldurun ve omletin üzerine ters çevirin.
• Omletin kenarlarından alarak pirincin üzerini tamamen kapatın.
• Omuriceyi, ince kıyılmış taze soğan, acı sos ve mayonez ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Omurice Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Omleti hazırlarken ortasının nemli kalması oldukça önemli.
• Tarifte önceden haşlanmış pirinç kullanın.
• Sunum için pirinçleri kaseyle ters çevirerek servis tabağına ekleyin. Ardından üzerini omletle kapatabilirsiniz.
• Omuriceyi, ev yapımı mayonez ve acı biberli sos ile birlikte servis edebilirsiniz.

Cevizli Sucuk Tarifi

 

Cevizli Sucuk Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı üzüm pekmezi
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 kg ceviz içi
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1/2 su bardağı toz şeker
  

Cevizli Sucuk Nasıl Yapılır?

• İlk olarak cevizleri bir gece önceden suda bekletin.
• Bir sonraki gün yorgan ipi ve kalın iğne ile cevizleri ipe dizin.
• Su ve pekmezi bir tencereye alarak orta ateşte pişirin.
• Kaynamasına yakın pekmezli su karışımından 1 su bardağı alarak kenara ayırın.
• Ayırdığınız pekmezli su karışımını bir kaseye alın. Pekmezli suyun üzerine yavaş yavaş un ve nişasta ekleyin.
• Spatula yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Ocakta kaynatan pekmezli suya ise toz şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
• Nişastalı pekmezli karışımı, ocaktaki karışıma azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Kaynamaya başlayan ve koyulaşan pekmezin altını kapatın.
• Yorgan ipine dizmiş olduğunuz cevizleri, tenceredeki karışıma batırın ve çıkarın.
• Cevizli sucukların kuruması için uygun bir yere asın.
• 2 gün bu şekilde beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Cevizli Sucuk Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Cevizleri mutlaka suda bekletin. Bu sayede ipi daha kolay geçirebilirsiniz.
• Nişasta ve unu farklı bir kasede ılıtmak oldukça önemlidir. Direkt tencereye eklerseniz kıvamı bozulur.
• Topaklanma oluşmaması için, sürekli karıştırın.
• Cevizli sucukları streç filme sararak muhafaza edebilirsiniz.
• Özellikle sıcak havalarda buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Bigadiç Güveci Tarifi

 

Bigadiç Güveci Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo oğlak eti
• 50 gram kuzu eti
• 100 gram kuzu yağı
• 3 adet domates
• 3 adet biber
• Sevdiğiniz baharatlar

Bigadiç Güveci Nasıl Yapılır?

• İlk olarak oğlak etini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Domates ve biberleri de orta büyüklükte doğrayın.
• Güveç kabının tabanına doğradığınız domates ve biberleri yerleştirin.
• Kuşbaşı oğlak etini, domates ve biberlerin üzerine ekleyin ve güveç kabına yayın.
• Kuzu yağı ve kuzu etini birlikte harmanlayın. Bu karışımı, oğlak etinin üzerine yaydırın.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yemeğinizi pişirin.
• Bigadiç güvecini, servis tabaklarına koyarak servis edin. Afiyet olsun.

Bigadiç Güveci Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kasaptan eti alırken, kişi sayısını söyleyerek uygun ölçülerde alabilirsiniz.
• Eti kekik, nane gibi sevdiğiniz baharatlarla harmanlayabilirsiniz.
• Her fırının pişirme süresi farklılık gösterir. Bu yüzden yemeğinizi pişirirken sık sık kontrol edin.

Susurluk Ayranı Ve Tostu Tarifi

 

Susurluk Ayranı Ve Tostu Tarifi İçin Malzemeler

Susurluk Tostu için:

• 2 dilim tost ekmeği
• 2 dilim mihaliç peyniri
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Salam, sucuk (isteğe göre)

Susurluk Ayranı için:

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1.5 su bardağı soğuk su
• 1/4 su bardağı süt
• Tuz

Susurluk Ayranı Ve Tostu Nasıl Yapılır?

• Susurluk tostu için; İlk olarak ekmek dilimlerini tost makinesine yerleştirin ve 30 saniye kadar bastırın.
• Ardından bir dilimin üzerine domates salçasını sürün.
• Salçanın üzerine mihaliç peynirlerini yerleştirin ve diğer tost ekmeğini üzerine kapatın.
• Bu şekilde peynirler eriyinceye kadar kızartın.
• Susurluk ayranı için; Yoğurt ve soğuk suyu robota koyarak karıştırın.
• Üzerine süt ve tuzu ekleyerek köpüklenene kadar karıştırın.
• Ardından ayranı bardağa dökün ve köpükleri üzerine yerleştirin. Afiyet olsun.

Susurluk Ayranı ve Tostunun Püf Noktaları Nelerdir?

• Susurluk tostunu hazırlarken, içerisine salam, sosis, sucuk gibi sevdiğiniz malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
• Ayranı yaparken mutlaka soğuk su ve soğuk süt kullanın.
• Malzemeleri blenderdan geçirirseniz, daha fazla köpük elde edebilirsiniz.

1 Porsiyon Susurluk Tostu Kaç Kalori?

• Susurluk tostunun bir porsiyonu, yaklaşık 185 kaloridir.

Saçaklı Mantı Tarifi

 

Saçaklı Mantı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bütün tavuk (haşlanmış, didiklenmiş)
• 3 adet yumurta
• 1 kg un
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Sıvı yağ
• Karabiber

Saçaklı Mantı Nasıl Yapılır?

• Bir kabın içerisine un, tuz ve su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Bu hamurun üzerini kapatarak 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 4 parçaya ayırın. Bezeleri unlanmış tezgaha alarak tek tek açın.
• Açtığınız hamurları uzun ve kalın şeritler halinde kesin.
• Şeritleri tepsiye kafes görünümü alacak şekilde dizin. (ilk kat yatay, ikinci kat dikey)
• Katların arasında sıvı yağ gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Pişen hamuru soğumaya bırakın. Ardından başka bir tepsinin içerisine yaydırın.
• Üzerine haşlanıp didiklenmiş tavukları, karabiberi ve tavuk suyu ekleyin.
• Bu şekilde ocağa alarak suyunu çekinceye kadar pişirin.
• Saçaklı mantıyı, ılık bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Simitli Yumurta Tarifi

 

Simitli Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 simit
  
• 3 yumurta
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• Kaşar peyniri
• Bir miktar pastırma / sucuk
• Tuz

Simitli Yumurta Nasıl Yapılır?

• Simit küçük halka şeklinde doğranır.
• Yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz karıştırılır. 
• Kaşar peyniri rendelenir. Sebzeler küçük küçük doğranır.
• Sucuk yada pastırma (yoksa olmasa da olur) küçük doğranır. Simitler ile beraber tüm malzemeler sıvı karışıma eklenir, karıştırılır.
• Uygun bir fırın kabına (pişirme kağıdı serili) alınır. Üzerine bir miktar daha rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
• 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
• Tavada da pişirilebilir.
• Pişirme kabında harcın kalın olmamasına dikkat edilir.

Hindistan Cevizli Makaron Tarifi

 

Hindistan Cevizli Makaron Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı tatlandırılmış hindistan cevizi
• 7/8 su bardağı şekerli yoğunlaştırılmış süt
• 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilya
• 2 yumurta akı
• Bir tutam tuz
• 113 gram bitter çikolata

Hindistan Cevizli Makaron Tarifi Yapılışı

1. Fırını önceden 160 dereceye ısıtın.
2. Orta boy bir kapta hindistancevizi, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt ve vanilya özünü karıştırın.
3. Diğer kapta yumurta beyazlarını ve tuzu elektrikli karıştırıcıyla sert tepeler oluşana kadar çırpın. Bir spatula yardımıyla yumurta beyazlarını hindistancevizi karışımına karıştırın.
4. Bir mini dondurma kepçesi veya iki kaşık kullanarak, fırın tepsileri üzerinde yaklaşık 1 inç aralıklarla top halinde koyun. Üstleri ve kenarları altın olana kadar 23-25 ​​dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
5. Eritilmiş çikolataya batırılmış soğutulmuş makaronlar servis edin.