Bohça Börek Tarifi

 

Bohça Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka⠀

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt(suyu da olur)⠀
• 1 adet yumurta sarısı⠀
• 1 çay bardağı zeytinyağı⠀

İçi için:

• 300 gram kuşbaşı et⠀
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ⠀
• 1 yemek kaşığı salça⠀
• 1 yemek kaşığı tereyağı ⠀
• 1 adet soğan⠀
• 6-7 yemek kaşığı garnitür(haşlanmış bezelye, havuç vs)⠀
• Tuz, karabiber, pul biber⠀
• 5-6 dal maydanoz⠀

Bohça Börek Nasıl Yapılır?

• Böreğimizin iç harcı için; etlerimizi düdüklüde haşlayalım. 
• Haşlanmış eti yağda kavuralım, üzerine salçayı ekleyelim, tereyağını da kavurup güzelce soteleyelim. 
• Ocağı kapatıp küçükçe yemeklik doğranmış soğanları ekleyelim. 
• Garnitürü, birer çay kaşığı baharatlardan ve tuz ekleyip karıştıralım (Evet bu aşamada soğanlar çiğ olacak ama isteyen soteleyebilir de).
• Böreğimizin sosu için, yoğurt, yumurta sarısı ve zeytinyağını ayrı bir kasede çırpalım. 
• Bir yufkayı mutfak tezgahımıza serelim ve hazırladığımız sosu üzerine bir fırça ile sürelim. Diğer yufkamızı üzerine serelim. 
• Yufkamızın kenar kısmından başlayarak pasta tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar keselim.⠀
• Kestiğimiz yufkaların ortalarına hazırladığımız harcımızı paylaştıralım (İsteyen patatesli, peynirli, sebzeli vs. de yapabilir tabii). 
• Yufkanın kenarlarından tutarak ortaya doğru büzerek bohça haline getirelim. 
• Bohçalarımızın açılmaması için büzdüğümüz yerlere, sıcak suda bekletip yumuşattığımız maydanoz saplarını bağlayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştirelim. 
• Artan sosu böreklerimizin üstüne sürelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda kızarana kadar pişirelim. 
• Fırından çıkınca pişen maydanoz saplarını, güzel görüntü adına, tazeleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Güveçte Lokum Somon Tarifi

 

Güveçte Lokum Somon Tarifi İçin Malzemeler

• Somon Balığı (2 parça)
• Zeytin yağ
• 1 adet limon
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• Maydanoz (kıyılmış)
• Yeşil Biber (kalın doğranmış)
• Kırmızı Biber (kalın doğranmış)
• Küçük Domates
• Tuz
• Karabiber
• Yağlı kağıt
•  2 adet Güveç

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

Güveçte Lokum Somon Nasıl Yapılır?

• Somonu derisinden ayırarak kuşbaşı şeklinde dilimliyoruz.
• Kasede dilimlediğiniz somonları zeytinyağında harmanladıktan sonra yağlı kağıda alıyoruz.
• Dilimlediğimiz somonlarımızın üzerine maydanoz, sarımsak, biber, tuz, karabiber ve sıkılmış limonu da koyarak karıştırıp yağlı kağıdı hava almayacak şekilde paket yapıyoruz.
• Önceden 180° ısıtılmış fırındaki güvecimize paket yaptığımız yağlı kağıdımızı güvecimize koyarak 20 dakika pişiriyoruz.
• 20 dakika sonunda güvecimize yağlı kağıdı dikkatlice boşaltıyoruz.
• Fırında somonun üstü açık şekilde yaklaşık 5 dakika pişirdikten sonra kaşar peynirimizi koyuyoruz.
• Kaşar peyniri eriyince bir dilim ekmekle güveçteki suyunun da tadına bakmak için servisimizi güveçle yapıyoruz. Afiyet olsun!

Sezar Salata Tarifi

 

Sezar Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı küp doğranmış ekmek
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Kırmızı pul biber
• 1 demet endivyen
• 4 parça ançuez
• 1 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• Yarım çay kaşığı hardal
• Yarım çay bardağı rendelenmiş
• Parmesan peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Kiraz domates
• 2 yemek kaşığı mayonez

Sezar Salata Nasıl Yapılır?

• Mayonez, ançuez, sarımsak, hardal, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi el blender’ı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
• Endivyenleri yıkayıp süzdürün. Geniş bir kaseye alın. Hazırladığınız sosu üzerine döküp iyice karıştırın.
• Ekmekleri fırın ızgarasında kızartın. Zeytinyağını tavada ısıtıp kekik ve pul biber ekleyin. Kızarmış ekmekleri ilave edip 1-2 dakika kavurun.
• Salatayı servis tabağına alın. Üzerine dilimlenmiş kiraz domatesleri, rendelenmiş parmesan peyniri ve ekmekleri serpiştirip servis yapın. Afiyet olsun.

Bahar Pilavı Tarifi

 

Bahar Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 2 gr tarçın
• 5 gr badem
• 1 taze soğan
• 5 gr kuru üzüm
• 1 yaprak bebek pazı
• 10 gr et bulyon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Frenk soğanı
• Tuz

Bahar Pilavı Nasıl Yapılır?

Kolayca uygulanabilen yemek tarifleri arasında üst sıralarda. Bir tencerede suyun içine et bulyonu atıp kaynatın. Pirinci yarım saat suda bekletip içine tuz atın.

Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve suyunu süzdüğünüz pirinci ilave edip 8 dakika kadar kavurun. Tarçın ve tuzu ilave edin. Et suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirip ocaktan alın.

Üzerine kuru üzüm, ince doğranmış pazı, badem ve kıyılmış taze soğanı ilave edip iyice karıştırın. Frenk soğanı ile süsleyip servis yapın.

Mantarlı Strogonof Tarifi

 

Mantarlı Strogonof Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo dana strogonof
• 400 gr mantar
• 200 gr soya filizi
• Yarım demet taze soğan
• 1.5 çorba kaşığı susam yağı
• 1 çorba kaşığı susam
• Tuz
• Karabiber

Mantarlı Strogonof Nasıl Yapılır?

Bu özel yemeği yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın. Dana strogonofları tenceyere alın. 1.5 çorba kaşığı susamyağı ilave edin. Kapağını kapatıp 10 dakika pişirin. Diğer tarafta mantarları dilimleyin. Soğanı 5’er cm uzunluğunda verev doğrayın. Soya filiziyle birlikte tuz, karabiber ilave ederek harmanlayın. Hafif pişen etlere ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak tekrar 25 dakika daha pişirin. Son iki dakika kala 1 çorba kaşığı susam ilave ederek pişirme işlemini tamamlayın. Yemeği servis tabağına aktarıp biberiye ile süsleyerek servis yapın.

Omurice Tarifi

 

Omurice Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış pirinç
• 2 yemek kaşığı püresi
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet havuç
• 1 adet dolmalık biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1/2 adet soğan
• 1/2 adet limon suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz

Omlet için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 adet taze soğan
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 1 yemek kaşığı ketçap (isteğe göre)

Omurice Nasıl Yapılır?

• Tarifte kullanacağınız soğan, sarımsak, havuç, biber gibi tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Doğradığınız sebzeleri sertlik sıralamasına göre yağda soteleyin.
• Ardından limon suyu, tuz ve domates püresini ekleyerek 1-2 dakika sebzelerin yumuşamasını bekleyin.
• Ardından pirinç, susam yağı ve soya sosunu ekleyerek sotelemeye devam edin.
• Başka bir kapta omlet için, yumurta ve tuzu çırpın.
• Yapışmaz bir tavada omleti kurutmadan, kenarlardan ortaya doğru karıştırarak pişirin.
• Pirinçlerden cızırtı gelmeye başladığında ocaktan alın.
• Hazırladığınız omleti servis tabağına alın. Pirinçleri kaseye doldurun ve omletin üzerine ters çevirin.
• Omletin kenarlarından alarak pirincin üzerini tamamen kapatın.
• Omuriceyi, ince kıyılmış taze soğan, acı sos ve mayonez ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Omurice Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Omleti hazırlarken ortasının nemli kalması oldukça önemli.
• Tarifte önceden haşlanmış pirinç kullanın.
• Sunum için pirinçleri kaseyle ters çevirerek servis tabağına ekleyin. Ardından üzerini omletle kapatabilirsiniz.
• Omuriceyi, ev yapımı mayonez ve acı biberli sos ile birlikte servis edebilirsiniz.

Cevizli Sucuk Tarifi

 

Cevizli Sucuk Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı üzüm pekmezi
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 kg ceviz içi
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1/2 su bardağı toz şeker
  

Cevizli Sucuk Nasıl Yapılır?

• İlk olarak cevizleri bir gece önceden suda bekletin.
• Bir sonraki gün yorgan ipi ve kalın iğne ile cevizleri ipe dizin.
• Su ve pekmezi bir tencereye alarak orta ateşte pişirin.
• Kaynamasına yakın pekmezli su karışımından 1 su bardağı alarak kenara ayırın.
• Ayırdığınız pekmezli su karışımını bir kaseye alın. Pekmezli suyun üzerine yavaş yavaş un ve nişasta ekleyin.
• Spatula yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Ocakta kaynatan pekmezli suya ise toz şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
• Nişastalı pekmezli karışımı, ocaktaki karışıma azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Kaynamaya başlayan ve koyulaşan pekmezin altını kapatın.
• Yorgan ipine dizmiş olduğunuz cevizleri, tenceredeki karışıma batırın ve çıkarın.
• Cevizli sucukların kuruması için uygun bir yere asın.
• 2 gün bu şekilde beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Cevizli Sucuk Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Cevizleri mutlaka suda bekletin. Bu sayede ipi daha kolay geçirebilirsiniz.
• Nişasta ve unu farklı bir kasede ılıtmak oldukça önemlidir. Direkt tencereye eklerseniz kıvamı bozulur.
• Topaklanma oluşmaması için, sürekli karıştırın.
• Cevizli sucukları streç filme sararak muhafaza edebilirsiniz.
• Özellikle sıcak havalarda buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Sura Tarifi

 

Sura Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 kg kuzu eti (kaburga veya sağ ön kol)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 12 su bardağı ılık su

Sura Nasıl Yapılır?

• İlk olarak etin üzerine bir tatlı kaşığı tuz serpiştirin ve her tarafını ovun.
• Kaburga kısmını koltuk altına kadar açın. İçini pilavla dolduracağımız için tamamen açmayın.
• Pirinci ılık su ile yıkayarak suyunu süzdürün. Bir kabın içerisine alın.
• Pirincin üzerine kimyon, tuz ve karabiber ekleyerek harmanlayın.
• Hazırladığınız pilavlı harcı, kaburga boşluğunun içine doldurun ve üzerine 12 bardak ılık su ekleyin.
• Açık kısımları kalın iplikle dikin ve kaburgayı sura tepsisine yerleştirin.
• Etin üzerine karabiber ve kimyon serpiştirin. Sura tepsisine de 2 bardak su ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında, hazırladığınız yemeği yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
• Pişirme işleminin ardından kaburganın içini açın ve servis tabaklarına pilavı koyun.
• Pişen eti de kesin ve pilavın üzerine ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Sura Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Yemeğe ismini veren sura tepsisini, bu tarifte kullanmak oldukça önemlidir.
• Eti mutlaka tuzla ovalayın. Bu sayede daha lezzetli olacaktır.
• Pilavı ılık suda 5-10 dakika bekleterek fazla nişastasını akıtabilirsiniz.
• Sevdiğiniz baharatları da pilav harcına ekleyebilirsiniz.

Bigadiç Güveci Tarifi

 

Bigadiç Güveci Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo oğlak eti
• 50 gram kuzu eti
• 100 gram kuzu yağı
• 3 adet domates
• 3 adet biber
• Sevdiğiniz baharatlar

Bigadiç Güveci Nasıl Yapılır?

• İlk olarak oğlak etini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Domates ve biberleri de orta büyüklükte doğrayın.
• Güveç kabının tabanına doğradığınız domates ve biberleri yerleştirin.
• Kuşbaşı oğlak etini, domates ve biberlerin üzerine ekleyin ve güveç kabına yayın.
• Kuzu yağı ve kuzu etini birlikte harmanlayın. Bu karışımı, oğlak etinin üzerine yaydırın.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yemeğinizi pişirin.
• Bigadiç güvecini, servis tabaklarına koyarak servis edin. Afiyet olsun.

Bigadiç Güveci Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kasaptan eti alırken, kişi sayısını söyleyerek uygun ölçülerde alabilirsiniz.
• Eti kekik, nane gibi sevdiğiniz baharatlarla harmanlayabilirsiniz.
• Her fırının pişirme süresi farklılık gösterir. Bu yüzden yemeğinizi pişirirken sık sık kontrol edin.

Susurluk Ayranı Ve Tostu Tarifi

 

Susurluk Ayranı Ve Tostu Tarifi İçin Malzemeler

Susurluk Tostu için:

• 2 dilim tost ekmeği
• 2 dilim mihaliç peyniri
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Salam, sucuk (isteğe göre)

Susurluk Ayranı için:

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1.5 su bardağı soğuk su
• 1/4 su bardağı süt
• Tuz

Susurluk Ayranı Ve Tostu Nasıl Yapılır?

• Susurluk tostu için; İlk olarak ekmek dilimlerini tost makinesine yerleştirin ve 30 saniye kadar bastırın.
• Ardından bir dilimin üzerine domates salçasını sürün.
• Salçanın üzerine mihaliç peynirlerini yerleştirin ve diğer tost ekmeğini üzerine kapatın.
• Bu şekilde peynirler eriyinceye kadar kızartın.
• Susurluk ayranı için; Yoğurt ve soğuk suyu robota koyarak karıştırın.
• Üzerine süt ve tuzu ekleyerek köpüklenene kadar karıştırın.
• Ardından ayranı bardağa dökün ve köpükleri üzerine yerleştirin. Afiyet olsun.

Susurluk Ayranı ve Tostunun Püf Noktaları Nelerdir?

• Susurluk tostunu hazırlarken, içerisine salam, sosis, sucuk gibi sevdiğiniz malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
• Ayranı yaparken mutlaka soğuk su ve soğuk süt kullanın.
• Malzemeleri blenderdan geçirirseniz, daha fazla köpük elde edebilirsiniz.

1 Porsiyon Susurluk Tostu Kaç Kalori?

• Susurluk tostunun bir porsiyonu, yaklaşık 185 kaloridir.

Tavuklu Yaprak Sarma (Yılların Lezzeti) Tarifi

 

Tavuklu Yaprak Sarma (Yılların Lezzeti) Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kadar salamura yaprak

İç malzeme için;

• Yarım tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı limon tuzu, kimyon

Tavuklu Yaprak Sarma (Yılların Lezzeti) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle salamura yapraklarınız sıcak suda hafif yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.Süresini belirtmedim, siz yaprağınızın kıvamına göre ayarlayın yumuşaklığını.
2. İç malzeme için yarım tavuk göğsünü robottan çekip, içine tarifte yazmış olduğum iç malzemelerini bırakalım.
3. İyice karıştıralım, su koymanıza gerek yok zaten tavuğun göğsünden olduğu için cıvık bir iç harç oluyor.
4. Güzelce saralım yapraklarımızı😊 hazırladığımız içi tek tek yaprakların içine doldurup hepsini sarıyoruz sararken sıkı bir şekilde sarmaya özen gösterin gevşek sarıldığında pişerken dağılmasın.
5. Pişirmek için 2 su bardağı suyu 1 tatlı kaşığı salça ile karıştırıp üzerine gezdirin ilk kaynama geldikten sonra altını kısıp pişmeye bırakalım.
6. Dolmanın pişimine göre tekrar su ekleyebilirsiniz. Suyunu çekmeye yakın bir miktar zeytinyağı ekleyin.
7. Etli yaprak sarma kadar lezzetli oluyor siz misafir sayınıza göre iç malzemesini arttıra bilirsiniz. Denemek isteyen herkese şimdiden afiyet olsun 😊😊😊.

Magma Kek Tarifi

 

Magma Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı sıvı
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya
• 2,5 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı fındık kırığı

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı tozşeker
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Pudra şekeri (isteğe bağlı )

Magma Kek Tarifi Yapılışı

1. Muhallebisi için:tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alın orta göz ocakta koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın .
2. Muhallebi koyulaşınca tereyağ, vanilyayı koyup ocağı kapatın ve iyice karıştırın ılımaya bırakın.
3. Kek için:yumurta, tozşekeri mikserle 4/5 dakika çırpın süt, sıvı yağ ekleyip mikserle karıştırın elenmiş kabartma tozu, vanilya, kakao mikserle güzelce çırpın son olarak elenmiş un ekleyin karıştırın fındıkları ekleyip spatula ile iyice karıştırın.
4. Kelepçeli kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı serin kalıbın kenar kısımlarını tereyağ sürün veya pişirme kağıdı ile kapatın kek harçını kalıbın içine dökün.
5. Kek harçın tam ortasına ılıyan muhallebiyi dökün dikkatlice yavaş dökün tezgaha bir kaç kere vurun.
6. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 45-50 dakika pişirin fırından fırına pişirme şekilli fark ediyor siz kürdan yardımıyla kekinizi pişip pişmediğini kontrol edin kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
7. Magma kek piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın soğuyunca kekin üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyip servis edebilirsiniz veya buzdolabına kaldırıp 1 gün dinlenmeye bırakın🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋.

Not:fırının kapağını ilk 30 dakika açmayın ki kekimiz kabarsın

Pandispanyasız Kolay Rulo Pasta Tarifi

 

Pandispanyasız Kolay Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket kakaolu bisküvi
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı margarin

Arası için;

• 2 paket krem şanti
• Krem şanti için 1 çay bardağı süt

Üzeri için;

• 100 gram çikolata
• 1 paket krema(çikolata sosuda kullanabilirsiniz)

Pandispanyasız Kolay Rulo Pasta Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak 1 çay bardağı süt ile krem şantimizi çırpıp dolapta donması için bekletiyoruz.
2. Kakaolu bisküvilerimizi robottan geçirip un haline getiriyoruz.
3. Bir tencerede süt, şeker, kakao ve margarini ısıtıp un haline getirdiğimiz bisküviye ekleyip yoğuruyoruz.
4. Streç film serdiğimiz tezgâhımıza bisküvimizi alıp merdane ile açıyoruz ve kenarlarını bıçak ile düzeltiyoruz.
5. Dolapta soğuttuğumuz krem şantimizi üzerine sürüp streç film yardımıyla güzelce rulo şekli verip buzdolabında 10 dakika kadar bekletiyoruz.
6. Bu sırada üzeri için çikolata sosumuzu hazırlıyoruz.
7. Çikolatalarımızı benmari usulü eritip yarım paket krema ile karıştırıp dolaptan çıkarttığımız rulo pastamızın üstüne döküyoruz şimdiden herkesin ellerine sağlık❤