Sebzeli Patlıcan Kızartmam Tarifi

 

Sebzeli Patlıcan Kızartmam Tarifi İçin Malzemeler

• 2 patlıcan
• 2 patates
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 kapya biber
• 1 yeşil biber
• 1 havuç
• Çok az dereotu ve ya maydanoz ( isteğe bağlı)
• Tuz
• Kara biber
• Pul biber
• Yarım yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Sıvı yağ

Sebzeli Patlıcan Kızartmam Tarifi Yapılışı

1. İlk önce patlıcanımızı soyup, halka şeklinde doğrayarak tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Kızgın sıvı yağlı tavamızda önce doğradığımız soğan ve rendelenmiş sarımsak 10 dakika kavruluyor.
3. Soğan öldükten sonra küp küp doğradımız biberler ve havucu ekleyerek 5 dakika daha kavuruyoruz.
4. Üzerine suyunu süzdümüz patlıcanı ve iri şekilde doğradığımız patates, tuz, salçalar ve baharatları ekleyerek kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Yemek pişince üzerine isterseniz dereotu ve maydanoz ilave ederek 2 dakika sonra altını kısıyoruz.
6. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurtla da servis ede bilirsiniz.

Sosyete Mantısı Tarifi

 

Sosyete Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Biraz dereotu
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağ
• Kırmızı toz biber

Sosyete Mantısı Tarifi Yapılışı

1. Yumurta, un, su ve tuzu karıştırıp sert bir hamur yoğuruyoruz.
2. 4-5 bezeye bölüp kenara alıyoruz ve iç harcını hazırlıyoruz.
3. Aldığımız bezeleri ince bir şekilde açıp, ortadan ikiye kesiyoruz.
4. İç harcını koyup geniş kısmından başlayıp rulo şeklinde sarıyoruz ve gül şeklini verip, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyuyoruz.
5. Üzerine hazırladığımız salçalı sosu ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 40 dk pişiriyoruz.
6. Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve toz biberle erittiğimiz tereyağını döküp servis ediyoruz.

Tahinli Un Helvası Tarifi

 

Tahinli Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram tereyağı
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı ceviz kırığı

Üzeri için;

• Toz antep fıstığı

Tahinli Un Helvası Tarifi Yapılışı

1. Sıvı yağ ve tereyağı bir tencereye alınır ve tereyağı eriyene kadar karıştırılır.
2. Eriyen yağa un eklenir ve kavrulur.
3. Un kavrulurken ayrı bir kapta süt, su, şeker ve vanilya karıştırılır.
4. Kavrulan una sütlü karışım eklenir.
5. Un sütlü karışımı çekene kadar karıştıralım.
6. Sütü çeken helvayı 5 10 dk kadar dinlendirelim.
7. Daha sonra üzerine tahin ve ceviz kırığı döküp karıştıralım.
8. Daha sonra kaşık yardımıyla şekil verip üzerine toz antep fıstığı döküp servis edebiliriz. Afiyet olsun 😌.

Diyet Bozduran Hamburger Tarifi

 

Diyet Bozduran Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

Hamburger ekmeği;

• 1 yumurta akı (sarısı üzerine )
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• Un

Üzeri için;

• Çörekotu susam

Hamburger köftesi;

• 700 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• Tuz ve karabiber

Karamelize soğan;

• 3 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir tatlı kaşığı dolusu kekik
• Tuz

İçine istediğinize göre;

• Turşu, marul, hamburger peyniri, ketçap, mayonez, domates

Diyet Bozduran Hamburger Tarifi Yapılışı

1. Ekmeğin yapılışı; önce ılık su, süt, şeker ve mayayı bir kaba koyup 5 dk üzerini kapatıp bekliyoruz.
2. Ardından diğer bütün malzemeleri ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. 1 saat mayalandırıyoruz.
4. Sonra şekillendirip 10 dk da tepsi mayası yapıyoruz ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Köftenin yapılışı; soğanları rendeliyoruz.
6. Kıyma, tuz ve karabiberi de ekliyoruz iyice yoğrup şekillendirip bir süre dinlendiriyoruz. Az sıvı yağda önlü arkalı pişiriyoruz.
7. Karamelize soğan; soğanları piyazlık doğruyoruz.
8. Tereyağ ve sıvı yağı tavaya koyup eritiyoruz.
9. Üzerine soğanları ekleyip yüksek ateşte iyice renk alana kadar kavuruyoruz.
10. Renk alınca altını kısıp biraz sıcak su ekleyip kapağını kapatıyoruz.
11. Soğan iyice küçülünce altını kapatıp kekik ve tuz ekliyoruz.
12. Hamburgerinizi istediğiniz malzemelerle hazırlayabilirsiniz.

Köri Soslu Tavuk Tarifi

 

Köri Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tavuk göğsü
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diŞ sarımsak
• 2 tatlı kaşığı köri
• 1 paket kutu krema

Köri Soslu Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tavukları julyen doğrayalım.
2. Derin bir kaba alalım .
3. Üzerine zeytinyağı ,kekik ,karabiber ,kırmızıbiber ekleyerek karıştıralım.
4. Streç filmle kapatıp 2 saat dinlendirelim .
5. Sonra derin bir tavaya sıvı yağı ekleyip kızdıralım.
6. Tavukları dökerek hızlı hızlı karıştıralım ve her tarafının pişmesini sağlayalım.
7. Beyaz olana kadar yapalım sonra biraz suyunu çekene kadar pişirin.
8. Üzerine köri ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edelim .
9. Kremayı ekleyip biraz daha pişirelim yemeğe hazır afiyet olsun. Bizim ailecek favori yemeğimiz çocuklar bile bayıla bayıla yiyorlar🥰.

Portakal Soslu Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

 

Portakal Soslu Zeytinyağlı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kereviz orta boy (2 adet)
• 2 havuç
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 portakal
• 5 dal dereotu
• Yeterince tuz

Portakal Soslu Zeytinyağlı Kereviz Tarifi Yapılışı

1. Kerevizi soyup suya bastırın, soğanı ,sarımsağı ve havucu doğrayıp tencereye alalım .
2. Güzelce kavurup sıktığımız portakal suyunu ilave edip kerevizleri de ekleyip kaynamaya bırakalım .
3. Kaynayınca tuzunu ve eğer portakal suyu az geldiyse azıcık su ekleyip kısık bir şekilde pişirelim.
4. Ocaktan alınca üzerine dereotunu doğrayıp süsleyelim, soğuyunca servis edelim.

Afiyet olsun.

Kuşbaşı Tarifi

 

Kuşbaşı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 soğan
• 3 – 4 yeşil biber
• 1 domates
• Kuşbaşı doğranmış et
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pul biber, karabiber, tuz
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası

Kuşbaşı Tarifi Yapılışı

1. Önce yağları tavaya koyuyoruz ve yemeklik doğranmış soğanı kavuruyoruz.
2. Daha sonra da biberleri ekliyoruz.
3. Az daha kavurduktan sonra etleri de tavaya atıp suyunu salana kadar ara ara karıştırıyoruz.
4. Suyunu çektikten sonra en son küp küp doğranmış domatesleri de ekliyoruz. Ara ara karıştırıyoruz.
5. Sonra salça ve baharatları da ekleyip ağzını kapatıp etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Süt Reçeli (Karamelize Olmadan) Tarifi

 

Süt Reçeli (Karamelize Olmadan) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 litre süt
• 2 su bardağından 3 parmak eksik şeker
• 1 paket kabartma tozu
• İsteğe bağlı vanilin

Süt Reçeli (Karamelize Olmadan) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle süt ile şekerimizi güzelcene eritelim.
2. Ocağa alalım kaynatalım.
3. Kaynamaya başlayınca içerisinde kabartma tozu ekleyip hızlıca karıştıralım.
4. Bu arada köpürecektir,o inecek .
5. Tekrardan ve orta ateşte kaynatmaya başlıyorum.
6. Hemen karamelize olmasını istemiyorsanız yarım saatten sonra sürekli karıştırmaya devam edin ,ara ara karıştırırsanız bir anda karamelize oluyor.
7. Yaklaşık 45 -50 dakika içerisinde bu rengi alacak .
8. Koyuluğunu ayarladıktan sonra altını kapatın ve kavanozlara doldurun.
9. Kavanozlara koyduktan sonra karıştırmayın.
10. Kendi halinde soğumasını bekleyin .
11. Soğuduğu zaman kendi katılaşacaktır .
12. Ertesi gün kıvamı daha da katılaşacak ,ben vanilin kullanmadım bu tarifte koymak isteyen kabartma tozu ekledikten sonra onda ekleyebilir.

Bebek Ve Çocuk Çorbası (6+) Tarifi

 

Bebek Ve Çocuk Çorbası (6+) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kabak
• Yarım patates
• 1 küçük arpacık soğan
• Yarım havuç
• 1 -2 tatlı kaşığı pirinç
• 3 su bardağı su

Bebek Ve Çocuk Çorbası (6+) Tarifi Yapılışı

1. Önce kabak, havuç, soğan ve patateslerimizi rendeleyoruz.
2. Küçük küçük doğrayadabilirsiniz, fakat blendrden bile geçirsek, içinde gözden kaçan bir büyüklükte kalır .
3. Bu ayda henüz sadece 2 ve ya 3 ay dışı olan bebeklerin daha iyi hazmı için rendeliyoruz.
4. Sebzelerimizi tencereye alıp üzerine 3 su bardağı su ekleyerek sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirip blendrden geçiriyoruz.

Ben pirinçleri azcık diri kaldıysa öyle de kaşığın ucunda veriyorum, bebeğin 2 olan dişi ile çiğneme gelişimi için.

7 . ayını bitirip 8 e geçen bebekler için de yapılır, ama bu zaman ben büyük oğlumda fındık kadar tereyağı, 1 diş rendelenmiş sarımsak, çok az yeşil biber, kırmızı biber, havuç ( vaz geçilmez dörtlüm) ve parmağımın ucunda tuz ilave ettim. Yemeği tatlandırsın ki çocuk iştahla yeşin ve bol bol vitamin alsın.

Su az gelirse ilave ede bilirsiniz. Az katı olması gerekli.

Fırın Sütlaç (Yumurtalı) (Pirinci İdeal Şekeride Katılaşmıyor) Tarifi

 

Fırın Sütlaç (Yumurtalı) (Pirinci İdeal Şekeride Katılaşmıyor) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 litre süt
• 2 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı pirinç

Pirinçi haslamak için ;

• 2, 5 su bardağı su

Üzeri için ;

• Fındık

Fırın Sütlaç (Yumurtalı) (Pirinci İdeal Şekeride Katılaşmıyor) Tarifi Yapılışı

1. Önce pirinçlerimizi suda haşlayalım ve kenarı alan ılık olan sütümün içerisine şekeri pirinçi koyup kaynatalım .
2. Kaynayınca fokurdamaya başlayınca kenarda nişastanın biraz su yardımı ile açalım.
3. İçerisine fokurdayan sütümüzden de ekleyelim.
4. Yumurta sarısı nişasta ile karıştıralım.
5. Güzelce ve fokurdayan sütümüzü ekleyelim.
6. Kıvam almasını sağlayalım.Kıvam aldığı zaman hazır olacaktır .
7. Sütlaçlardan kaselere alalım, fırın tepsisini yarısını su dolduralım .
8. 200 derece fırında üzerlerini kızartalım.

Hünnap Reçeli Tarifi

 

Hünnap Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo hünnap
• Yarım kilo şeker
• 2 su bardağı su

Hünnap Reçeli Tarifi Yapılışı

1. Hünnapları doğrayalım.
2. Üzerine şekeri döküp karıştırıp 2 gün bekletelim.
3. İki gün sonra ocağa alıp pişirelim.
4. Ağda kokusu gelince içine 1 bardak su dökelim iyice karıştıralım.
5. Biraz daha pişince 1 bardak daha su dökelim.
6. Kıvam alna kadar pişirelim çok uzun sürmüyor.

Not: hünnap susuz meyve olduğu için şekerde çok sulanmıyor.

Bal gibi bir tadı ve görüntüsü oluyor. Afiyet olsun🙂.

Profiterol Tarifi

 

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram margarin
• 3 yumurta (küçükse 4)

Kreması için;

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 vanilya

Üzeri için;

• 1 paket hazır çikolata sosu

Profiterol Tarifi Yapılışı

1. Bir tencereye su ve margarin koyup kaynatalım.
2. Daha sonra un eklenir. İyice 2-3 dk karıştırılır.
3. Ocağı kapatarak 10-15 dk hamurun soğumasını bekleyelim.
4. Hamur dinlendikten sonra yumurtalar koyulur. Ama burada dikkat etmemiz gereken şey yumurtaları tek tek kırıp iyice yedirmeden diğerini kırmamak.
5. Yumurtalar iyice karıştıktan sonra 10 dk daha dinlendirilir.
6. Yağlanmış tepsiye tatlı kaşığı yardımıyla parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk kalmasına dikkat ederek dökelim.
7. Hamuru elimizle şekillendirmeyelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dk kadar pişirelim.
9. Vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp pişirelim.
10. Krema piştikten sonra ocaktan alınıp vanilya eklenip iyice karıştırılır.
11. Pişen hamurları ikiye bölerek içlerini krema dolduruyoruz ve tepsiye diziyoruz.
12. Son olarak ise üstlerine çikolata sosumuzu gezdiriyoruz.

Afiyet olsun.

Donut Tarifi

 

Donut Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kuru maya
• 2 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Donut Tarifi Yapılışı

1. Hamur malzemelerini karıştırın.Hamurumuzu güzelce yoğurup, 40 dakika kadar mayalandıralım.
2. Kolay şekil alan bir hamur.
3. Oklava ya da merdane ile açıp, şekilde ki gibi keselim.
4. Kızgın yağda kızartalım.
5. Kızarma esnasında ısıyı düşürmekte fayda var, içi hamur kalmasın.
6. Üstüne çikolata eritip, süsledik biz. Süsleme kısmı sizde😊
7. Tarçın ve şeker karışımı da çok yakışıyor. Tam haftasonuna yakışır bir lezzet.