Pancarlı Humus Tarifi

 

Pancarlı Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut 🍠
• 1,5 su bardağı haşlanmış pancar (1 adet orta boy yeterli) 🍠
• 5 yemek kaşığı tahin 🍠
• 5-6 yemek kaşığı su (kıvama göre azaltılabilir) 🍠
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 🍠
• 2-3 diş dövülmüş sarımsak 🍠
• 3 yemek kaşığı limon suyu 🍠
• Tuz 🍠

Üzeri için:

• 1-2 yemek kaşığı fındık 🍠
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 🍠

Pancarlı Humus Nasıl Yapılır?

• Haşladığınız pancarı soyun ve küp küp doğrayın.🥄
• Haşlanmış nohutların kabuklarını soyun. 🥄
• Blender ya da mutfak robotunun haznesine nohutları ve pancarı alın. 🥄
• Üstüne tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve sarımsağı ilave ederek kısa aralıklarla çalıştırın. 🥄
• Nohut ve tahin pürüzsüz bir hale gelmesi için kaşık kaşık su ekleyerek makinayı çalıştırmaya devam edin. 🥄
• Pürüzsüz kıvama gelen humusu servis tabağına alın. 🥄
• Çam fıstıklarını renk alıncaya kadar zeytinyağında soteleyin. Humusun üzerine dökerek servis yapın. 🥄
• 🍽AFİYET OLSUN🍽

Nar Salatası Tarifi

 

Nar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane nar
• 1 tane orta boy domates
• 1 tane orta boy kırmızı soğan
• 1 tane sivri biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi

Nar Salatası Nasıl Yapılır?

• Nar ayıklanır.
• Sebzeler küp küp doğranır.
• Bir kaba nar taneleri, küp küp doğranmış sebzeler ve baharatlar koyulup karıştırılır.

Gözleme Krep Tarifi

 

Gözleme Krep Tarifi İçin Malzemeler

Krep için:

• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• Tuz

İç harç için:

• Sucuk
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, pulbiber

Gözleme Krep Tarifi Yapılışı

1. Yumurtalar çırpılır.
2. İçine süt ve sıvı yağ eklenerek biraz daha karıştırılır.
3. Tuz ve unu da ilave ederek karıştırılır.
4. Tavaya 1 çay kaşığı tereyağ konularak önlü arkalı pişirilir.
5. İç harç için sucuk, biber ve domates küçük küçük doğranır.
6. Tavada sırayla biber, domates ve sucuklar pişirilir.
7. Kreplere dilimlenmiş kaşar peyniri ve iç harçtan konularak kapatılır. Tavada kaşar peynirleri eriyene dek pişirilir.

🌺afiyet olsun🌺.

Çikolatalı Browni Tarifi

 

Çikolatalı Browni Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kakao (25g)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Üzerine;

• Çikolata sosu

Çikolatalı Browni Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice köpük köpük olacak şekilde çırpıldıktan sonra sırasıyla süt, sıvı yağ, kakao ekleyelim ve tekrar çırpmaya devam edelim.
2. Eğer sosu hamurdan ayırmak isterseniz keki ıslatmak için bu karışımdan bir su bardağı ayıralım.
3. Kalan hamura kabartma tozu, vanilya ve un ekleyerek kek hamurumuzu yapalım.
4. Yağlanmış tepsiye ya da borcama dökelim ve 170 derecede fırında yaklaşık 35 dakika kontrollü pişirelim.
5. Keki beklerken üzeri için ayırdığınız karışımı uygun bir tencereye alarak üzerine 1. 5 su bardağı sütü de ilave ederek ocakta 5 dakika kaynatalım.
6. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yani 10 -15 dk kadar sonra dilimleyelim üzerine yavaş yavaş ılıyan sosumuzu eşit şekilde heryeri kapanacak şekilde dökelim.
7. İsteğe bağlı üzerine iri parçalı ceviz, fıstık serpebilirsiniz. ( ben yıldızlar ile süsleme yaptım ) 🤭.
8. Kekimizin sosu güzelce çekmesi için normalde 2-3 saat dinlendirildikten sonra ıslak kek servis edilebilir. Fakat vakit var ise dolapta 1 gün bekletilince de daha güzel oluyor deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗🥞🍰.

Limonata Tarifi

 

Limonata Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet limon
• 1 bardak (200 ml) şeker
• 1 bardak sıcak su
• 750 ml normal sıcaklıkta su

Limonata Tarifi Yapılışı

1. 3 adet limonun kabukları rendenin ince kısmında rendelenir.
2. 1 bardak şeker ilave edilerek bir kaç dakika ovulur üzerine 1 bardak sıcak su eklenir(bu işlem limonatanın daha sarı renkli olmasını sağlar) karışımın ılıması beklenirken 5 adet limon sıkılır.
3. Ilıyan karışıma sıkılan limon suyu ve 750 ml su ilave edilir.
4. Süzülerek bir şişeye konulur soğuması için dolaba konulur. Afiyet olsun :).

Erikli Kek Tarifi

 

Erikli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 9-10 adet erik(boyutuna göre adet değişir)
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tepeleme toz şeker(1, 5 su bardağı da koyabilirsiniz, şeker oranı damak tadınıza göre)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un(silme)

Erikli Kek Tarifi Yapılışı

1. Mürdüm erikli kek yapımında; öncelikle 9-10 adet mürdüm eriğini yıkayıp, ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartıp, ince ince dilimleyin.
2. Daha sonra derin bir kap içine 4 adet yumurta kırın.
3. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
4. Mikser yardımı ile 3-4 dakika kadar çırpın.
5. Ardından yarım su bardağı sıvı yağ̆ ve sütü ekleyin.
6. Karışımı tekrar mikser ile karıştırın.
7. Ardından kaba un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek, ekleyin.
8. Unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin.
9. Mikser ile tüm kek harcını karıştırın.
10. Kek harcının kıvamı ne çok koyu ne de çok sıvı olacaktır.
11. Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış dikdörtgen orta boy borcama dökün.
12. Kekin üzerine dilimlediğiniz mürdüm eriklerini dizin.
13. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin.
14. Yaklaşık 35-40 dakika kadar keki pişirin.
15. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
16. Üzerine pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Haşhaşlı Poğaça Tarifi

 

Haşhaşlı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 şişe soda
• 1 paket insant maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• Tuz, aldığı kadar un

İc malzemesi için;

• 250 gram sıvı haşhaş
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı ya da margarin (ben tereyağ kullandım)
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz

Haşhaşlı Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım.
2. Sütü ısıtalım maya ve şekerle iyice karıştıralım.
3. Sonra sırasıyla diğer malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yoğuralım.
4. Yarım saat kadar sıcak ortamda mayalanmaya bırakalım.
5. Sonra iç malzemesini hazırlayalım.
6. Tereyağını eritelim şeker ve haşhaşı katıp iyice karıştıralım.
7. Yanlız sıcak tereyağına koymayacağız ilk sıcaklığı çıkacak.
8. Sonra cevizi de katıp iyice karıştıralım.
9. Mayalanan hamurumuzdan gerektiği kadar beze alıp yuvarlak bir şekilde açalım sonra haşhaşlı malzemeden koyup yuvarlayıp dolayalım.
10. Bütün işlem bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı mavi haşhaş serpebilirsiniz.
11. 180 -200 derece arasında alt üst pişene kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Çilekli Fındıklı Muhallebi Tarifi

 

Çilekli Fındıklı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kadayıf
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım bardak iri doğranmış fındık

Muhallebi için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 vanilya
• Yarım çay kaşığı tereyağ

Çilekli Fındıklı Muhallebi Tarifi Yapılışı

1. Kadayıfı tencerede bir az kavurduktan sonra üzerine tereyağı ekliyoruz.
2. Yağ eridikten sonra üzerine toz şekeri de ilave ederek 5 dakika daha kavurup altını kapatıyoruz.
3. Doğradımız fındıkları üzerine ilave ederek kenara bırakıyoruz.
4. Muhallebisi için; Un, toz şeker ve sütü çırparak ocağa alıyoruz.
5. 5 dakika karıştırarak üzerine yumurta sarısı, vanilya ve tereyağı ekleyerek 10 dakika durmadan ocakta karıştırıyoruz.
6. Kıvamı katılaşınca altını kapatıyoruz.
7. Bardağa önce kadayıf sonra çilek dilimleri koyuyoruz.
8. Üzerine muhallebi ilave ediyoruz.
9. Yan kısımlara yine çilek diziyoruz.
10. Üzerine muhallebi ve kadayıf ekleyerek, ister çilekle, isterse de başka bir süsleme ile servis ede bilirsiniz.
11. İsterseniz buzdolabında soğutarak dondurma tadında tüketebilirsiniz.

Ziron (Yufka İle Yapılır) Tarifi

 

Ziron (Yufka İle Yapılır) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket yufka
• 1 adet soğan
• 1 kase yoğurt
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak

Ziron (Yufka İle Yapılır) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yufkaları tek tek ince dürüm haline getirip ince ince keselim.
2. Yufkalar tepsiye dizilip fırına verilir ve hafif pembeleşinceye kadar kızartılır ve birazcık soğutulur.
3. Pembeleşen yufkalar ılık su ile ıslatılır.
4. Yufkalar biraz ıslanıp yumuşayınca tavaya dizilir.
5. 1 bardak su ve yarım su çay bardağı sıvı yağ karıştırılarak yufkaların üzerine dökülür.
6. Tava ocağa konur ve altı kısılır, tavanın kapağı kapatılır ve alt tarafı kızarınca yufkalar ters çevirilir ve diğer tarafı kızartılır.
7. Bu arada bir adet soğan küçük şekilde doğranır, yarım su bardağı yağ ve bir yemek kaşığı tereyağı ile tavaya alınır.
8. Tavadaki soğanlar pembeleşince altı söndürülür.
9. Bu arada tavadaki yufkalar pişince servis tabağına alınıp ılık hale gelene kadar beklenir.
10. Üzerine bir kase yoğurt, 2 diş sarımsak ve yarım çay kaşığı tuz ile sos hazırlanıp dökülür.
11. Yoğurtlu sosun üzerine ise soğanlı yağ dökülür ve servis yapılır.

Ev Usulü Beyti Kebap Tarifi

 

Ev Usulü Beyti Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 250-300 gram yufka
• 1 çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon
• 1 ufak diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı galeta unu

Sosu için;

• 1 büyük domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yanına yoğurt

Ev Usulü Beyti Kebap Tarifi Yapılışı

1. Kıymayı bir kaba alıp baharatı ,sarımsağı, galeta ununu alıp bir güzel yoğuruyoruz.
2. En son yağ ekleyip kıyma toparlanır.
3. Yufkayı 2 bölüp geniş kısmı biraz katlayıp içine ince bir şekilde kıyma konulup rulo şeklinde sarılır.
4. Sardıktan sonra 2 parmak olacak şekilde keskin bıçakla kesilip yağlı kağıt serili tepsiye dizip 150 veya 160 derece fırında üstü hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
5. Fırına attıktan sonra 1 büyük domates rendelenir tavaya yağları ekleyip salça az bişey kavrulur .
6. Ardından domates ve domatesin suyuna göre yarım çay bardağı ekleyip 10- 15 dk pişirilir.
7. Pişen kebap tabağa alıp üzerine sostan gezdirip ortasına yoğurt konulup servis edilir afiyet olsun 😋.

Coco Star Kurabiye Tarifi

 

Coco Star Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket margarin (yumuşatılmış)
• 2 tane yumurta (1 tanesinin beyazı ayrılacak)
• 1 fincan kakao
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 1 yumurta akı
• 1 fincan pudra şekeri
• 2 su bardağı hindistan cevizi

Coco Star Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak, önümüze büyükçe bir kap alalım.
2. Kabımızın içine hindistan cevizini, pudra şekerini ve yumurta akını alalım.
3. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Şimdi hamurumuza başlayalım.
4. Bütün malzemeleri kabımızın içine alalım güzelce yoğuralım kulak memesinden biraz daha koyu olana kadar yoğuralım.
5. En son kurabiyelere şekil verelim. Şeklimiz sadece yuvarlak olsun.
6. 180 derecelik fırında yaklaşık 15 -20 dakika pişirelim, soğuduktan sonra tüketelim afiyet olsun.

Lahmacun Tarifi

 

Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2,5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 kaşık kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kadar tuz
• 7-8 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyiniz)

Harcı için;

• 400-500 gram kadar orta yağlı kıyma
• Kıymanın 5te 1i kadar kuyruk yağı (satırdan geçirip iyice küçültüyoruz)
• 2 domates
• 2 kapya biber
• 2 yeşil biber
• 1 soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı kadar sıvı yağ
• Baharat ve tuz (ben yeditürlü, kimyon, karabiber, sumak, pul biber ve isot kullandım yakışacağını düşündüğünüz baharatı ekleyip çıkarabilirsiniz)

Lahmacun Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle hamuru yaptım. Ilık su ve sütün içine 1 kaşık mayayı ve şekeri ekledim, erimelerini sağladım yaklaşık 10 dakika beklettim bu şekilde.
2. Ardından tuzu ve unu ekleyerek hamurumu yaptım ve yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bıraktım.
3. İç harcı için kuyruk yağını satırlayarak kıyma gibi küçük yaptım, domatesleri, soğanı, sarımsağı, kapya biber ve yeşil biberleri el robotunda çektim, isterseniz küçük olacak şekilde elde doğrayabilirsiniz.
4. Daha sonra maydanozları da ince şekilde kıyarak hepsini karıştırdım.
5. Üzerine baharatları, sıvı yağı ve tuzu ekledim.
6. Hamurdan bezeler yapıp unla birlikte açtım.
7. Alt kısmını yapışmaması için bir tık unlu bıraktım.
8. Hamuru kalın olmayacak ve pişireceğim tava ya da tepsiye uygun büyüklükte açtım.
9. Açtığım hamurun üzerine kıymalı harcımdan güzelce yayıp hem fırında hem de üzeri kapalı tavada pişirdim daha hızlı olması için.
10. Fırını alt üst fansız 250 derecede ısıtılmış fırında orta bölmede pişirdim (yaklaşık 5-6 dakikada pişiyor ama kontrollü pişirmenizi tavsiye ederim).
11. Tavada pişirirken de tavayı önce iyice ısıttım ardından kısık ateşte kapağını kapatarak pişirdim.
12. İlk piştiğinde biraz sert ve gevrek oluyor üst üste koyup üzerini temiz bir bez ile örttüğünüzde yumuşacık oluyor. Bu ölçülerden ortalama 20 adet çıkıyor. Afiyet olsun ☺️.

 

Sütlü Zerdeçallı Kabak Çorbası Tarifi

 

Sütlü Zerdeçallı Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 büyük su bardağı et veya tavuk suyu
• 1 büyük su bardağı su
• 250 ml süt
• 1 yemek kaşığı un

Sütlü Zerdeçallı Kabak Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Sebzeleri küp küp doğrayın.
2. Tereyağını erit ve sebzeleri kavurun.
3. Baharatları ekleyin ve karıştırarak kavurun.
4. Son olarak unu da ekleyip iyice kavurup suları ekleyin ve pişmeye bırakın.
5. Sebzeler yumuşayınca el blendırından geçirin.
6. Ve sütünü ekleyip kıvamını ayarlayın.
7. Pişirmeye devam edin kaynatınca altını kısıp 5dk daha pişip altını kapatın.
8. Üstünü dere otu ile süsleyebiliriz.

Afiyet olsun.