Baharatlı Patates Tarifi

 

Baharatlı Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 orta boy patates
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı susam
• Tuz

Baharatlı Patates Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri ince ince dilimleyin.
2. Sarımsağı rendeleyin.
3. Kekik, nane, tozbiber, pulbiber, zerdeçal, sumak, susam ve tuz ekleyin.
4. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
5. Yağılı kağıt serilmiş tepsiye aktarın.
6. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

Ballı Çıtır Kanat Tarifi

 

Ballı Çıtır Kanat Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kilo kanat
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı bal
• İsteğe göre baharatlar

Ballı Çıtır Kanat Tarifi Yapılışı

1. Kanatlar iyice yıkanır üzerine bıçakla çizik atıp, bal ve baharatlar eklenip karıştırılır.
2. 1 saat isteğe göre soslu tavukları dinlendirin.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine tavukları alıp 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Şimdiden afiyet olsun.

Fırın Sütlaç Tarifi

 

Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 6 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı pirinç̧
• 2 su bardağı sıcak su(pirinç̧leri pişirmek için)

Fırın Sütlaç Tarifi Yapılışı

1. Küçük bir tencere içerisine pirinç ve sıcak suyumuzu alıp altını açalım.
2. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Başka bir tencereye 6 su bardağı sütümüzü, şekerimizi, nişastamızı alıp altını açalım.
4. Sürekli olarak karıştıralım. Çok geçmeden pişen pirinç̧leri de süzüp içerisine ekleyelim.
5. Kıvam alana kadar bir taşım kaynatalım.
6. En son vanilyasını ekleyip ısıya dayanıklı kaplarımıza paylaştıralım.
7. Fırın tepsisine kaselerimizi dizelim.
8. 200 derece önceden ısıtılmış fırının üst ızgarasında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Pastaneden Alınmış Gibi Meyveli Tartolet Tarifi

 

Pastaneden Alınmış Gibi Meyveli Tartolet Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 3-4 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı pudra şeker
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un

Kreması için:

• 1.5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin

Pastaneden Alınmış Gibi Meyveli Tartolet Tarifi Yapılışı

1. Un hariç tüm hamur malzemelerini bir kapta karıştıralım.
2. Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ekleyelim ve iyice yoğuralım.
3. Kalıplara hamurumuzu koyarak fırına verelim .
4. 180 derecede 15 dakikada pişiyor.
5. Vanilin hariç tüm krema malzemelerini bir tencerede kaynayana ve kıvama gelene kadar karıştıralım.
6. Kremamız kıvama geldikten sonra ocağın altını kapatıp vanilin ve çok az tereyağ ekleyip karıştıralım.
7. Fırından çıkardığımız tartöletlerimize krema koyalım ve üstünü istediğimiz meyveyi koyabiliriz.

Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 125 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un
• Çörek otu
• Susam

Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Oda sıcaklığına gelmiş margarin bir kaba alınır. Sıvı yağ, sirke, tuz, şeker ve yumurta akı karıştırılır.
2. Un, kabartma tozu eklenerek yoğurulur.
3. Yağlı kağıt üzerine yuvarlanarak dizilir.
4. Üzerine isteğe göre, yumurta sarısı, susam ve çörek otu ekleyebilirsiniz.
5. 170 derecede 20 dk pişirilir.

Afiyet olsun.

Tepsi Mantısı Tarifi

 

Tepsi Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç harcı için;

• 200 gram kıyma
• 2 küçük soğan
• Tuz
• Toz biber
• Pul biber
• Karabiber

Salçalı sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 litre su

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Tepsi Mantısı Tarifi Yapılışı

1. Hamuru için ;1 yumurta ,tuz,su karıştırılır .
2. Ardından un kontrolü şekilde eklenir ele yapışmayan sert kıvama gelene kadar yoğurulur.
3. Yoğurma işleminden sonra 10 dk dinlendirilir.
4. Bu sırada iç harcı için 2 küçük soğan el rondosundan geçirilir.
5. Kıyma ve baharatları da eklenip iyice karıştırılır.
6. Daha sonra hamur açılır ve orta boyutlarda kareler kesilir ve görselde olduğu gibi kapatılır.
7. Mantılar fırında 230° kıymalar ve hamur pişene kadar pişirilir.
8. Salçalı sos malzemeleri karıştırılır.
9. Salçalı sos dökülür ve 15- 20 dk daha pişirilir.
10. Fırından çıkınca üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Deneyecek herkese şimdi den afiyet olsun😊😊.

Yoğurtlu Kereviz Salatası Tarifi

 

Yoğurtlu Kereviz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy kereviz
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 adet limon
• 1 kase tüm ceviz
• Yarım demet dereotu
• Bir tutam tuz
• 2 diş sarımsak

Yoğurtlu Kereviz Salatası Tarifi Yapılışı

1. Kerevizi soyun güzelce yıkayın.
2. Kararmadan rendeleyin ve limonlu suda yarım saat kadar bekletin.
3. Suyunu döküp yıkayın.
4. Üzerine sarımsaklı yoğurt, dere otu ve tuzu dökelim.
5. En son üzerine ceviz koyalım. Afiyet olsun.

Patatesli Karnıyarık Tarifi

 

Patatesli Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı kaşar rendesi

İç harcı için:

• 300gr kıyma
• 2 biber
• 2 soğan
• 1 domates
• Tuz pul biber karabiber
• Yağ

Patatesli Karnıyarık Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri soyup dikine ortadan ikiye bölüyoruz.
2. İçini oyuyoruz parmağımızı hafif ıslatıp tuza banalım ve patatesin içine sürelim.
3. Patatesleri yağladığımız borcamın içine dizelim.
4. Ardından iç harcı (kıyma hariç) robottan geçirelim (robot yoksa çok küçük doğrayalım).
5. Tavaya sıvıyağ döküp kıymayı kavuralım ,üzerine robottan geçirdiğimiz iç harcı dökelim .5 dakika kadar kavuralım .
6. Ardından altını kapatalım ve kaşık yardımıyla patatesin içine dolduralım ve fırına verelim.
7. Yaklaşık 30_35 dakika sürüyor ama siz genede kontrol edin piştikten sonra üzerine kaşar dökün ve fırına verin fırını kapatın kendi ısısında erisin.

Baklavalık Yufkadan Tavada Çıtır Pırasalı Börek Tarifi

 

Baklavalık Yufkadan Tavada Çıtır Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 12 adet yufka

İçine sürmek için;

• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Çeyrek çay bardağı süt

İç malzemesi için;

• 6 adet pırasa
• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• Tuz
• Karabiber

Baklavalık Yufkadan Tavada Çıtır Pırasalı Börek Tarifi Yapılışı

1. Tenceremize sıvı yağ dökelim. Pırasaları küçük şekilde doğrayıp içine atalım ve pişirmeye başlayalım.
2. İçine domates sosu, tuz, karabiber katıp güzelce karıştıralım.
3. Pırasamıza çok az su ekleyelim ve kapağını kapatalım suyu çekene kadar pişirelim.
4. Suyu çekince ocaktan alalım ve soğuması için bırakalım.
5. Sıvıyağ ve sütü karıştıralım.
6. 2 adet yufkayı tezgaha serelim ve üzerine karışımdan sürelim uzun kenarına içimizden koyalım uzunlamasına yayıp ve rulo şekilde saralım.
7. Tavamıza tereyağ yada sıvı yağ ile yağlayalım.
8. Rulo yaptığımız yufkayı gül böreği gibi yerleştirelim.
9. Bütün yufkaları bu şekilde yapıp birbirinin etrafına saralım.
10. Kalan süt sıvı yağ karışımından böreğin üzerine sürelim.
11. Ocağa alıp altını kısalım ve böreğimizi pişirelim.
12. Alt kısmı pişince ters çevirip diğer tarafı da pişirelim sıcak servis yapalım.

Yağlama Tarifi

 

Yağlama Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için ;

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardaği ılık su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıyması için ;

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 tane büyük soğan
• 4 sivri biber
• 4 kapya biber
• 3 domates
• 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Toz biber, pul biber, kara biber, tuz

Araları ve üzeri için;

• Maydanoz

Yoğurt sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığın dan az tuz

Yağlama Tarifi Yapılışı

1. Unu yoğuracağınız kaba alın ortasını havuz şeklinde açın.
2. Diğer malzemeleri ekleyip onları orta da kaşıkla karıştırın.
3. Daha sonra unla birleştirip yoğurun.
4. Hamur kıvam alana kadar, azar azar un ekleyebilirsiniz.
5. Yoğurulan hamurun üzerine streç sarıp bir bez örtün ki mayalansın.
6. O mayalanana kadar içini hazırlayabilirsiniz.
7. Kıyma yağlar ve soğanı kavurun.
8. Kıyma kavrulunca küp küp doğradığınız biberleri ekleyin.
9. Daha sonra ronda dan çektiğiniz domatesleri ve suyu ilave edin ve kavurun.
10. Salçasını ekleyin bir iki kez yüksek ateşte çevirdikten sonra baharatlarını da ekleyip kapatın ocağı.Hafif sulu ve yağılı olması gerekiyor.
11. Mayalanan hamuru top top yuvarlayın .
12. Daha sonra hamuru una batırıp çıkarın merdane yardımıyla yuvarlak lavaş şeklinde açın.
13. Bi yandan da tavayı ısıtıp açtığınız hamurları pişirebilirsiniz.
14. Pişirmeden önce margarin sürün tavaya hemen hamuru atın ve hamurun üzerine de sürün margarini.( yalnız dikkatli olun hamur çok çabuk pişiyor).
15. Bütün hamurları bu şekil de pişirdikçe bir poşete alın bitince poşetin ağzını bağlayın.
16. Çünkü hamur biraz sert oluyor hafif yumuşaması gerekiyor.
17. Eğer hemen servis etmeyecekseniz poşetiyle birlikte mikrodalga fırında ısıtabilirsiniz ama ( sadece 2 dakika !!! ).
18. En alta lavaş sonra kıyma sonra maydanoz.
19. Bu sırlamayla istediğiniz kadar kat yapabilirsiniz ve istediğiniz şekilde dilimleyebilirsiniz.
20. Yanın da sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
    Afiyet olsun 🙂.

Sütlaç Tarifi (Yumurtasız, Nişastasız)

 

Sütlaç Tarifi (Yumurtasız, Nişastasız) İçin Malzemeler

• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağından bir parmak fazla toz şeker
• 8 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• 1 litre süt

Sütlaç Tarifi (Yumurtasız, Nişastasız) Yapılışı

1. Öncelikle pirinçimizi yıkayalım.
2. Daha sonra suyumuzu ocağa alıp yıkadığımız pirinçi içine ekleyelim.
3. Daha sonra pirinçimiz pişmeye bırakalım.
4. Ardından pişen pirinçimizi üzerine şekeri katıp biraz  karıştırdıktan  sonra sütü  ekleyip  karıştıralım.
5. Sütümüz biraz kaynadıktan sonra vanilyayı bir karıştırma kabına alalım üzerine biraz kaynayan sütü ekleyip süte karıştıralım.
6. Daha sonra orta ateşte kıvam alana kadar pişirelim( kıvamı  iyi olması için ocakta iyi pişirmeniz gerekir. Erkenden ocaktan almayın. ).
7. Daha sonra ocağın altını kapatıp kaselere alalım.Sütlacımız hazır.

Afiyet olsun.

Kakaolu-Cevizli Kek (Nefis Bir Tarif) Tarifi

 

Kakaolu-Cevizli Kek (Nefis Bir Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mandalina suyu (kış mevsiminde yaptığım için zorunlu değil )
• 10 tane ceviz
• 1 vanilin
• 2 kabartma tozu
• 3 tatlı kaşığı kakao

Kakaolu-Cevizli Kek (Nefis Bir Tarif) Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Sonra sırasıyla yağ, süt, un, kabartma tozu, vanilin eklenir çırpılır.
3. Ceviz ve kakao eklenir karıştırılır.
4. Mandalina suyunu ekleyip çırptıktan sonra kek kalıbımızı margarinle yağlayıp karışımı döküyoruz.
5. 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Ispanaklı Börek Tarifi

 

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yaprak yufka
• 6-7 dal ıspanak
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 orta boy soğan
• Tuz, pul biber

Üzerine;

• Çörek otu
• Yumurta sarısı

Sosu için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı

1. Soğanı küp küp doğrayalım bir kaba alalım.
2. Ardından ıspanakları yıkayıp suyunu süzelim ve doğrayalım soğan ile aynı kaba alalım üzerine de peyniri dökelim.
3. Azıcık tuz pul biber döküp karıştıralım.
4. Sosun tüm malzemelerini aynı kaba koyup karıştıralım.
5. Ardından yufkayı tam açıp sosu etrafına döküp fırça ile yayalım.
6. Ispanaklı karışımdan baştan sona dizelim ve yufkayı rulo şeklinde yuvarlayalım.
7. 3 yufkaya da aynı işlemi yaptıktan sonra yufkaları 3 parmak kalınlığında kesip yağladığımız borcama dizelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu ile süsleyelim.
8. 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.