Köstebekgiller (Köstebek Pasta) Tarifi

 

Köstebekgiller (Köstebek Pasta) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta (oda ısısında )
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3.5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilya
• 2 adet muz

Kreması için;

• 1 paket krema
• 2 paket kremsanti

Süslemesi için;

• Yenilebilir boncuklar
• Birkaç adet çilek
• Damla çikolata

Köstebekgiller (Köstebek Pasta) Tarifi Yapılışı

1. Şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır. Süt, sıvı yağ, kakao, vanilya, kabartma tozu ve un eklenir.
2. Akışkan bir kıvam elde edilir yağlanmış tepsiye hamur dökülür ve önceden ısıtılmış 170° derece fırına pişmeye bırakılır.
3. Kremsanti ve krema çırpılır dolaba soğumaya bırakılır.
4. Pişen kek belirlediğiniz bardakla bastırılarak şekil verilir.
5. Çıkan şekillerin kenarında kalan kek parçaları robotta çekilir ve toz haline gelir.
6. Çıkan kekin üzerine dilimlenmiş muzlar koyulur ve üzerine krema sürülür toz haline gelen kek parçaları üzerine eklenir ve yuvarlak şekil verilir bu işlem 20 kere devam eder.

Zengin Görünen Yeşil Pasta Tarifi

 

Zengin Görünen Yeşil Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşlanmış ıspanak püresi
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 2 su bardağı un

Keki ıslatmak için;

• Yarım su bardağı süt

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

Zengin Görünen Yeşil Pasta Tarifi Yapılışı

1. Önce yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Sonra bütün malzemeler kaba katılır ve çırpılır. (eğer ıspanağınız bir su bardağından biraz eksik gelirse üzerini su ile tamamlayabilirsiniz. )
2. yağlanmış dikdörtgen borcama kek hamuru dökülür. Önceden ısıtılmış 180° fırında 20 dk pişirilir.
3. 18 dakikadan sonra gözünüz kekin üzerinde olsun. 🧐 kürdan testi ile piştiğini kontrol ettikten sonra fırından alınır.
4. Soğuyan kekin kenarlarından birer parmak içeri kesilir ve blenderden geçirilir.
5. Sonra kekin üzeri yarım su bardağı süt ile ıslatılır.
6. Önceden hazırlanmış kremsanti kekin üzerine sürülür.

Kısır Tarifi

 

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1,5 tatlı kaşığı tuz (bulgur için)
• 2 havuç
• 8 /10 yaprak marul
• 1 tutam maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 2 adet salatalık
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı (göz kararı)
• 1.5 limon

Kısır Tarifi Yapılışı

1. Bulgurumuzu haşlayalım suyu çok az bir şey üstte kalacak şekilde dökün .
2. Haşlarken tuzda ilave edin suyu döktükten sonra karıştırıp ağzını kapatın iyice suyu çeksin.
3. Salata malzemelerini doğrayın havucu da rendeleyip damak tadınıza göre limon ekleyin.
4. 1 bas soğanı küp küp doğrayıp iyice kavurun kavurunca salçayla göz kararı yarım çay bardağı kadar su ilave edin.
5. Haşlanan bulgura salçalı soğanı ilave edip yoğurun veya karıştırın daha sonra tüm malzemeleri döküp zeytinyağını ilave edin.

Sarımsaklı Yoğurtlu Erişte Tarifi

 

Sarımsaklı Yoğurtlu Erişte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Pul biber
• Nane
• Tereyağı
• Bir tabak erişte

Sarımsaklı Yoğurtlu Erişte Tarifi Yapılışı

1. Önce kaynamış suya erişteyi atıyoruz ve pişiriyoruz.
2. Suyunu çekene kadar pişecek(isterseniz daha önce erişteyi tavada kavura bilirsiniz. Ben kavurmadan haşladım)
3. Sonra ilk sıcaklığı gitsin diye geniş bir tabağa koyuyoruz.
4. Başka bir kapta yoğurt ve sarımsak tuzu karıştırıyoruz.
5. Soğuyan erişte üzerine yoğurdu döküyoruz.
6. Daha sonra bir tavada tereyağı pul biber ve naneyi kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
7. Ve yoğurtlu eriştemizin üzerine döküyoruz.

Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi

 

Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kemik suyu (tavuk veya et suyu da olabilir)
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• 1 litre su

Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi Yapılışı

1. Patates, havuç ve soğanı iri iri doğrayarak tencereye alalım ve 1 lt suda kaynatalım.
2. Sebzeler yumuşadıktan sonra mercimeğimizi ve kemik suyumuzu da ilave ederek pişirelim.
3.  Piştikten sonra blendırdan geçirelim, tuz, tereyağı ve kırmızı toz biberimizi de ekleyerek 5 dk kaynatalım ve servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊.

Kara Pancar Yoğurtlusu(En Güzel Meze) Tarifi

 

Kara Pancar Yoğurtlusu(En Güzel Meze) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kara pancar
• 5 veya 6 kaşık yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su ( kişi sayısına göre pancarı arttırabilirsiniz. ona göre de malzemeler artmış olacak)

Kara Pancar Yoğurtlusu(En Güzel Meze) Tarifi Yapılışı

1. 1 adet kara pancarı rendeliyoruz. Bir tavanın içine katıyoruz.
2. Bir çay bardağı kadar su ekliyoruz. Suyunu çektikten sonra 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz.
3. Karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
4. 5 veya 6 kaşık yoğurdu çırpıp biraz tuz atıp karıştırıyoruz.
5. Salata çeşidi olarak da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Baharatlı Biberli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Baharatlı Biberli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 su bardağı sıcak su(pilavın üstünü geçecek kadar yeterli olacaktır)
• 1 adet orta boy yemeklik doğranmış kuru soğan
• 2 adet doğranmış yeşil biber
• 2 adet doğranmış kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Baharatlı Biberli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak soğan sarımsak yağda biraz kavrulur. Sonrasında biberler eklenip yumuşayıncaya kadar karıştırılır .
2. Yıkanmış bulgur eklenip hepsi birden kavrulur üstüne toz biber ,karabiber eklenir karıştırılır .
3. Üstüne sıcak su tuz eklenip karıştırılır orta ateşte kaynayınca kadar ağzı açık bırakılır .
4. Kaynadıktan sonra kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde pişmeye bırakılır. (bulgurun cinsine göre pişme süresi değişebileceği için suyunu çekince pişip pişmediğini tadarak kontrol edersiniz; gerekirse sıcak su ilavesi yapıp yine suyu çekene kadar pişirmeye devam edebilirsiniz. ) (baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
5. Ara ara karıştırarak suyu çekildikten sonra ağzı kapalı bir şekilde yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır.
6. Dinlendikten sonra karıştırılıp harmanlanır servis tabağına alınır isteğe bağlı süslenir. Afiyet olsun😊.

Ayva Tatlısı Tarifi

 

Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet ayva
• 6 kahve fincanı şeker
• 3-4 su bardağı su
• 1 avuç hibiskus çayı yaprağı

Üzeri için;

• Kaymak ve dilerseniz çekilmiş ceviz

Ayva Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. -Yıkayıp kabuklarını soyduğumuz ayvalarımızı ortadan ikiye bölüyoruz.
2. – Ayvaların ortasındaki çekirdeklerini ayırıp bir kenara alıyoruz çünkü pişirirken kullanacağız.
3. – Ortasını temizlediğimiz ayvalarımızı geniş bir tencere dizip hepsinin üzerine 1 fincan olacak şekilde şeker döküyoruz.
4. – Hibiskus yapraklarımızdan her ayvanın üzerine 2 adet gelecek şekilde koyuyoruz aynı şekilde her ayvanın arasına da 2 adet hibiskus yaprağı koyuyoruz. (renk vermesi için). Ayırdığımız çekirdekleri de ayvaların ortasına serpiştiriyoruz.
5. – Daha sonra suyumuzu da tencereye ekleyip ayvaları pişmeye bırakıyoruz. ( ayvaların üstünü geçecek şekilde ayarlayabilirsiniz).
6. – Kesin bir pişirme süresi veremiyorum çünkü ayvanın büyüklüğüne göre değişiyor, bir çatal yardımıyla kontrol ederek iyice yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.
7. – Üzerini kaymak ve cevizle süsledikten sonra tatlınız yemeye hazır. Afiyet olsun.

Şipşak Pırasalı Tava Böreği Tarifi

 

Şipşak Pırasalı Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka

İç harcı için,

• Yarım havuç
• 2-3 adet pırasa
• Sıvı yağ
• Tuz

Sosu için,

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Kabartma tozu

Şipşak Pırasalı Tava Böreği Tarifi Yapılışı

1. Önce harcımızı hazırlıyoruz. Rendelenmiş havuç ve minik minik doğradığımız pırasaları biraz yağda kavuruyoruz.
2. Tuzunu atıp pişene kadar ocakta tutuyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
3. Tavayı yağlıyoruz. Yufkalardan 1 tanesini yarıya bölüyoruz.
4. Tavaya yerleştiriyoruz. İstenirse araya konacak yufkaları kırpık kırpık sosa batırıp tavaya yerleştirebilirsiniz.
5. Sonra harç ardından sosa batırılmış yufkaları elimizdeki harç ve yufkalar bitene kadar tekrarlıyoruz.
6. Kalan sosu da üstüne ekliyoruz. Ocağın üstüne tavayı koyuyoruz.
7. Kontrollü bir şekilde ters düz ederek pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Yoğurt Tatlısı Tarifi

 

Yoğurt Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 çay bardağı yoğurt
• 50 ml eritilmiş margarin
• 3 çay bardağı un
• 3 çay bardağı irmik

Şerbeti için

• 4 su bardağı toz şeker
• 4.5 su bardağı su
• Yarım limon

Üzeri için

• Kaymak
• Böğürtlen
• Toz Antep fıstığı

Yoğurt Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şerbeti için, şeker, su ve limonu kaynatın. Kıvama gelince limonu içinden çıkarıp soğumaya bırakın. Yumurtalarla şekeri iyice beyazlaşıncaya kadar çırpın. Yoğurt ve margarini ilave edip karıştırın. Un, irmik, kabartma tozu ve şekerli vanilini ilave edip düşük hızda mikserle çırpın. Yağlayıp unladığınız geniş kenarlı ısıya dayanıklı cam kaba aktarın. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbeti çekince dilimleyip kaymak eşliğinde böğürtlen ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Patates Kroket Tarifi

 

Patates Kroket Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg patates
• 1.5 su bardağı (250 gr) un
• 3 çorba kaşığı margarin
• 8 yumurta
• 2 su bardağı sıvıyağ
• 1.5 su bardağı galeta unu
• 2 çay bardağı süt
• 1 tutam sarımsak tozu
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

Patates Kroket Nasıl Yapılır?

• Patatesleri yıkayıp haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup çatalla ezerek püre haline getirin.
• Margarini tavada eritin. 1 su bardağı unu ilave edip kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirip ılınmaya bırakın.
• Hazırladığınız beşamel sosu ılık olarak patates püresine ilave edin. Tuz, 4 yumurta, toz kırmızıbiber, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyip iyice yoğurun.
• Küçük kroketler halinde şekillendirip buzdolabında 1 saat bekletin.
• Sıvıyağı tavada kızdırın. Kalan yumurtaları çırpın. Kroketleri önce kalan una, sonra yumurtaya ve ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

Tül Böreği Tarifi

 

Tül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 hazır yufka
• 2.5 su bardağı süt
• 5 yumurta
• 125 gr margarin
• 100 gr kaşar peyniri
• Tuz

Tül Böreği Nasıl Yapılır?

• Sütü bir tencereye alın. Peyniri rendeleyin. Yumurtaları bir kapta çırpın. Yufkaları gelişi güzel parçalara ayırın. Margarini eritin.
• Rendelenmiş peynir, çırpılmış yumurta, bir tutam tuz ve yufka parçalarını süte ilave edip karıştırın.
• Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine boşaltıp üzerine eritilmiş margarini gezdirerek dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip servis yapın.

  Afiyet olsun.

  Dilerseniz, peynirli gül böreği tarifini de deneyebilirsiniz.

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası Tarifi

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çorba kaşığı margarin
• Yarım tavuk göğüs eti
• 1 havuç
• 1 kabak
• 1 patates
• 1 domates
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

6 bardak suyu tencereye alın. Tavuk etini ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tavuk etini kevgirle ayrı bir tabağa alıp tel tel ayırın.
Havuç, kabak, domates ve patatesi temizleyip küp küp doğrayın. Kaynamakta olan tavuk suyuna sebzeleri ve margarini ekleyin. Sebzeler iyice yumuşayınca tavuk etini ilave edip tuz ve karabiberi serpin. 5 dakika sonra ateşten alıp servis yapın.

Afiyet olsun.