Portakal Reçeli Tarifi

 

Portakal Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kilo portakal
• 5 su bardağı şeker
• 1.5 şu bardağı su
• 2 adet portakalın suyu
• 3 adet limon tuzu
• Karanfil

Portakal Reçeli Tarifi Yapılışı

1. Tencereye portakal suyu şekerce suyu koyup kaynamaya bırakın.
2. Kaynayıp kıvam almaya başlayınca temizlemiş tek tek ayırdığınız portakalları ilave edip üzerine karanfil ve limon tuzu ekleyin kıvam alınca ocağın altını kapatın.
3. Kıvamını kendinize göre ayarlayın ben biraz sulu severim.

Ranch Sos (Ev Yapımı) Tarifi

 

Ranch Sos (Ev Yapımı) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 8 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• 3-4 dal maydanoz yaprağı, fesleğen yaprağı dereotu
• 1,5 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Ranch Sos (Ev Yapımı) Tarifi Yapılışı

1. İnce ince kıydığınız fesleğen dereotu maydanozu bir kaseye boşaltın.
2. Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları rendeleyin.
3. Yoğurt, mayonez, süzme yoğurt, limon suyu karabiber tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
4. Ardından içerisinde kıydığımız fesleğen, dereotu, maydanozu, sosumuza ekleyip güzelce karıştırın ve bir kaba alıp afiyetle tüketiyoruz. .

Kabak Sote Tarifi

 

Kabak Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane kabak
• 3 tane yada 2 biber
• 1 havuç yoğurt
• Tuz
• 1 diş sarımsak

Sotelemek için

• Sıvı yağı
• 3 dal dereotu tuz

Kabak Sote Tarifi Yapılışı

1. Kabakları alaca soyuyoruz.
2. Havuçları da soyuyoruz.
3. Biberleri havucu kabağı doğruyoruz yüksek ateşte 3 yemek kaşığı sıvı yağında 5-6 dakika soteliyoruz
4. Tuzunu ilave ediyoruz.
5. Servis tabağına alıyoruz biraz soğuktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
6. Dereotu pul biber ile süslüyoruz.

Çömlekte Tavuk Sote Tarifi

 

Çömlekte Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• Yarım kilo tavuk göğsü
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 adet domates
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Sıvı yağ

Üzeri için

• Kaşar peyniri

Çömlekte Tavuk Sote Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle soğanımızı doğrayıp ya da biraz pişirelim biberimizi.
2. Ekleyelim küp küp doğradığımız tavuk göğsünü de ekleyelim iyice hepsini kavuralım salçamızı ilave edip biraz daha kavurup doğradığımız domatesi üstüne ilave edelim.
3. Bir su bardağı suyumuzu da ilave edelim.
4. Kaynamaya bırakalım birkaç dakika kaynadıktan sonra baharatlarını ekleyip çömleklerimize bölüştürelim ve üzerine ince kestiğimiz kaşarları koyalım.
5. Tepsiye biraz su koyup 180 derecede sıcak fırına verelim.
6. Üzeri kızarıncaya kadar pişirelim şimdiden herkese afiyet olsun.

Hakiki Truf Tarifi

 

Hakiki Truf Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr çikolata (Ben sütlü ve bitter çikolata kullandım)
• 15 gr margarin
• 80 gr krema

Hakiki Truf Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle çikolata benmari usulü eritelim.
2. Ocaktan alalım ve üzerine krema ve tereyağı dökelim ve iyice karıştıralım.
3. Karışımı streç’le kapatalım ve bir gece buzdolabında bekletelim.
4. Hazırladığımız harçtan bir miktar alarak elimizde küçük toplar hazırlayalım, ve kakao tozu da bandıralım. Truflerımız hazır herkese afiyet olsun.

Portakallı Ve Kakaolu Kek Tarifi

 

Portakallı Ve Kakaolu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı sıvı yağ
• Rendelenmiş bir portakalin kabuğu
• 2 paket kabartma tozu ve vanilya
• Küçük paket kakao
• Alabildiği kadar un
• Kalıpları yağlamak için margarin

Portakallı Ve Kakaolu Kek Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak oda sıcaklığında olan yumurtaları toz şekerle bembeyaz olana kadar çırpalım.
2. Yine oda sıcaklığında olan sütü ve sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edelim.
3. Kontrollü bir şekilde unu ilave edelim. Karıştırmadan kabartma tozu ve vanilyayı da döktükten sonra çırpmaya devam ediyoruz.
4. Kekimiz kıvam alınca yağladığım baton kalıba yarısından biraz azını ilave ettim.
5. Harcın içine portakal kabuğunu ilave edip dikkatle karıştırdım. Ara ara tezgaha kalıbı nazikçe vurun ki tüm havası yani baloncukları çıksın ve kek güzel kabarsın.
6. Kalan harcın yarısını diğer kalıba döküp, diğer yarısının üzerine kakaoyu ekledim ve mikserle iyice çırptım. Burada bence en önemli ayrıntı kakaoyu kek harcına undan sonra eklersek katılaşıyor. Onun için mutlaka çok az sütle kakaolu harcı yumuşatalım. Ve kalıba dökelim.
7. 180 derecelik fırında pişirelim afiyet olsun.

Yoğurt Tatlısı Tarifi

 

Yoğurt Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 çay bardağı yoğurt
• 50 ml eritilmiş margarin
• 3 çay bardağı un
• 3 çay bardağı irmik

Şerbeti için

• 4 su bardağı toz şeker
• 4.5 su bardağı su
• Yarım limon

Üzeri için

• Kaymak
• Böğürtlen
• Toz Antep fıstığı

Yoğurt Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şerbeti için, şeker, su ve limonu kaynatın. Kıvama gelince limonu içinden çıkarıp soğumaya bırakın. Yumurtalarla şekeri iyice beyazlaşıncaya kadar çırpın. Yoğurt ve margarini ilave edip karıştırın. Un, irmik, kabartma tozu ve şekerli vanilini ilave edip düşük hızda mikserle çırpın. Yağlayıp unladığınız geniş kenarlı ısıya dayanıklı cam kaba aktarın. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbeti çekince dilimleyip kaymak eşliğinde böğürtlen ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Patates Kroket Tarifi

 

Patates Kroket Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg patates
• 1.5 su bardağı (250 gr) un
• 3 çorba kaşığı margarin
• 8 yumurta
• 2 su bardağı sıvıyağ
• 1.5 su bardağı galeta unu
• 2 çay bardağı süt
• 1 tutam sarımsak tozu
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

Patates Kroket Nasıl Yapılır?

• Patatesleri yıkayıp haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup çatalla ezerek püre haline getirin.
• Margarini tavada eritin. 1 su bardağı unu ilave edip kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirip ılınmaya bırakın.
• Hazırladığınız beşamel sosu ılık olarak patates püresine ilave edin. Tuz, 4 yumurta, toz kırmızıbiber, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyip iyice yoğurun.
• Küçük kroketler halinde şekillendirip buzdolabında 1 saat bekletin.
• Sıvıyağı tavada kızdırın. Kalan yumurtaları çırpın. Kroketleri önce kalan una, sonra yumurtaya ve ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

Tül Böreği Tarifi

 

Tül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 hazır yufka
• 2.5 su bardağı süt
• 5 yumurta
• 125 gr margarin
• 100 gr kaşar peyniri
• Tuz

Tül Böreği Nasıl Yapılır?

• Sütü bir tencereye alın. Peyniri rendeleyin. Yumurtaları bir kapta çırpın. Yufkaları gelişi güzel parçalara ayırın. Margarini eritin.
• Rendelenmiş peynir, çırpılmış yumurta, bir tutam tuz ve yufka parçalarını süte ilave edip karıştırın.
• Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine boşaltıp üzerine eritilmiş margarini gezdirerek dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip servis yapın.

  Afiyet olsun.

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası Tarifi

 

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çorba kaşığı margarin
• Yarım tavuk göğüs eti
• 1 havuç
• 1 kabak
• 1 patates
• 1 domates
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

6 bardak suyu tencereye alın. Tavuk etini ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tavuk etini kevgirle ayrı bir tabağa alıp tel tel ayırın.
Havuç, kabak, domates ve patatesi temizleyip küp küp doğrayın. Kaynamakta olan tavuk suyuna sebzeleri ve margarini ekleyin. Sebzeler iyice yumuşayınca tavuk etini ilave edip tuz ve karabiberi serpin. 5 dakika sonra ateşten alıp servis yapın.

Afiyet olsun.

Kahveli Ve Portakallı Truff Tarifi

 

Kahveli Ve Portakallı Truff Tarifi İçin Malzemeler

• 400 g bitter çikolata (Kırılmış)
• 2 tatlı kaşığı granül kahve
• 1 adet portakalın kabuğu (İnce rendelenmiş)
• 300 ml krema

Kaplamak için

• Kakao

Kahveli Ve Portakallı Truff Nasıl Yapılır?

• Kremayı bir tavaya alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ocaktan alın ve granül kahve, portakal kabuğu ile bitter çikolatayı ekleyerek karıştırın. Üzerini streç film ile kaplayın ve buzdolabında 7-8 saat bekletin.
• Tatlı kaşığı ile truff karışımından alın ve avucunuzda yuvarlayarak küçük toplar elde edin.
• Kakaoyu bir kaseye alın ve her bir topu kakao ile kaplayın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.

Naneli Ve Beyaz Çikolatalı Truff Tarifi

 

Naneli Ve Beyaz Çikolatalı Truff Tarifi İçin Malzemeler

• 200 ml krema
• 4-5 dal taze nane
• 480 g beyaz pul çikolata

Kaplamak için

• Hindistan cevizi tozu
• Toz Antep fıstıgı
• Ceviz içi (Ince rendelenmis)

Naneli Ve Beyaz Çikolatalı Truff Nasıl Yapılır?

• Kremayı bir tavaya alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Naneyi elinizle irice kopararak ilave edin ve tencereyi ocaktan alın.
• 10 dakika sonra kremayı süzün ve naneyi içinden çıkarın. Çikolatayı ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Soğuması için buzdolabında bekletin.
• Buzdolabından aldıktan sonra bir mikser aracılığıyla 30 saniye çırpın ve üzerini streç film ile kaplayarak, tekrar buzdolabında 7-8 saat bekletin.
• Tatlı kaşığı ile truff karışımından alın ve avucunuzda yuvarlayarak küçük toplar elde edin.
• Hindistan cevizi tozu, toz Antep fıstığı ve ceviz içini ayrı ayrı kaselere alın. Her bir topu istediğiniz toz ile kaplayın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.

Fıstık Ezmesi Tarifi

 

Fıstık Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler

• 300 g yer fıstığı 
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Fıstık Ezmesi Nasıl Yapılır?

• Kabuklu fıstıkları tavada orta ateşte 7-8 dk kadar kavuruyoruz. 
• Güzelce yağı çıkan fıstıkların kabuklarını ayıklayıp tekrar tavada 4-5 dk kadar daha kavuruyoruz. 
• Sıcak fıstıkları rondoya alıp uzunca çekiyoruz. (Yaklaşık 10-12 dk sürüyor.) İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ekleyebilirsiniz.
• Rondonuzu 1-2 dk da bir dinlendirmeyi unutmayın.