Tahıllı Karabuğday Ekmeği Tarifi

 

Tahıllı Karabuğday Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı karbonat (1 tatlı kaşığı sirke ile)
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı kadar çiğ karabuğday unu
• 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği
• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• Tuz

Üzeri için;

• Susam, kabak çekirdeği

  Tahıllı Karabuğday Ekmeği Tarifi Yapılışı

• Öncelikle su ve mayayı bir kaba alıyoruz .
• Üzerine karbonat, bal ,zeytinyağı ve yumurtayı ekleyip çırpıyoruz.
• Un hariç diğer malzemeleri de ekleyip en son unu ekleyip karıştırıyoruz.
• Hamurumuz normal hamurlar gibi olmuyor yumuşak cıvık oluyor biraz.
• O şekilde üzerini kapatıp 25-30 dakika bekletiyoruz.
• Normal hamur gibi mayalanıp göz göz olmuyor o yüzden kabarmadı diye korkmayın.
• 30 dakikanın sonunda hamurumuzu bir iki karıştırıp yağladığımı fırın kabına koyuyoruz üzerine susam ve kabak çekirdeği serpip 160 derecede 20 -25 dakika kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
• Soğuduktan sonra dilimleyip tüketebilirsiniz.
• Ben dilimleyip buzdolabına koyuyorum sabahları çıkarıp taze taze tüketiyorum. Afiyetler olsun.

Starbucks Keki (Havuçlu, Tarçınlı, Cevizli Kek) Tarifi

 

Starbucks Keki (Havuçlu, Tarçınlı, Cevizli Kek) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet havuç rendesi (rendeledikten sonra suyunu sıkmayı unutmayın! )
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

  Starbucks Keki (Havuçlu, Tarçınlı, Cevizli Kek) Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım. Sütü, sıvı yağı ekleyip çırpalım.
• Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyelim. Çırpalım.
• Havuç rendesini cevizi ve tarçını ekleyelim.
• Spatula ile yavaş yavaş karıştıralım.
• Yağlanmış fırın kabına dökelim.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet olsun 🌷.

Minik Ekmekler (Tereyağlı) Çok Lezzetli Tarifi

 

Minik Ekmekler (Tereyağlı) Çok Lezzetli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım paket instant maya yada yaş maya
• 30 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Susam

  Minik Ekmekler (Tereyağlı) Çok Lezzetli Tarifi Yapılışı

• Öncelikle un hariç tüm malzemeler derin bir kase içinde karıştırılır.
• Un ilave edilip yoğrulur.
• Çok yumuşak bir hamur elde edilir.
• Üzeri örtülüp bir saat mayalanmaya bırakılır.
• Hamur iki katına çıkınca küçük bezeler elde edilip tepsiye dizilir.
• 20 dk tepside mayalandırılır.
• Aceleniz varsa bu işlemi yapmanıza gerek yok.
• Üzerine eritilmiş tereyağı sürülüp susam serpilip fırına verilir.
• 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

Dereotlu Poğaça Tarifi

 

Dereotlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gr un
• 200 gr sıvıyağ
• 200 gr yoğurt
• 25 gr kabartma tozu
• 20 gr tuz
• 25 gr şeker
• 250 gr katıyağ
• 3 yumurta
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz

İç malzemesi için:

• 250 gr peynir

Üzeri için:

• 3 yumurta sarısı

Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır?

• Önce tuz, şeker, tereyağı ve yumurtayı mikserde yoğuruyoruz.
• Sonrasında yoğurt, sıvıyağ, un, kabartma tozunu ilave edip hamur son şeklini alana kadar yoğuruyoruz.
• Yoğrulan hamura doğradığımız dereotu ve maydanozumuzu ilave edip 1 dakika yoğuruyoruz.
• Hamurumuzu 70'er gramlık bezelere bölüp yuvarlıyoruz.
• İçlerine peynir koyup son şeklimizi veriyoruz.
• Yumurta sarısını üzerine sürüp 170 derecede 25 dakika pişiriyoruz.

Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamurda kullanılacak katıyağ veya tereyağı oda sıcaklığında olmalı.
• Ağızda dağılan bir poğaça istiyorsak içine kesinlikle su girmemeli.
• Poğaçaların üstleri çatlak ve kıyır kıyır bir yapı istiyorsak kabartma tozu kullanmalıyız.
• Hamuru yoğururken ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur olmalı. Ele yapışmayan bir hamur olması yeterli.

Dolmalık Hamur Kızartması Tarifi

 

Dolmalık Hamur Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 dolmalık ekmek
• 3 yumurta
• 10 dilim sucuk
• 10 dilim pastırma
• 100 gr peynir
• Kızartmak için sıvıyağ

Dolmalık Hamur Kızartması Nasıl Yapılır?

• Pastırma, sucuk ve peyniri küçük küçük doğrayıp bir kapta harmanlayın.
• Dolmalık ekmeğini 5’er cm uzunluğunda kesip kenarlarından cep şeklinde açın. İçine pastırmalı karışımı doldurup kenarını kapatın.
• Çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın. Fazla yağını süzdürmek için kağıt  havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın.

Haşhaşlı Bulgur Pilavı Tarifi

 

Haşhaşlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı su
• Tuz
• 1 su bardağı yarma bulgur
• 1/2 su bardağı haşhaş
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Haşhaşlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

• Suyu geniş bir tencereye alın. Tuz ilave edip kaynatın. Kaynayan suya yarma bulguru ilave edip suyu azalıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirin. Bulgur yumuşamaya başlayınca haşhaşı ilave edip karıştırın. 5-6 dakika daha pişirip ocaktan alın. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Pilavın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.

Zürbiye Tarifi

 

Zürbiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 g kuşbaşı kuzu eti
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kg arpacık soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Zürbiye Nasıl Yapılır?

• Kuşbaşı kuzu etlerini geniş bir tencereye alın. Üzerine su ilave edip iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın. Arpacık soğanları bütün olarak ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Salçayı ilave edin ve salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin.
  
• Haşladığınız kuzu etlerini bir kevgir yardımı ile süzüp soğanlara ilave edin ve 3-4 dakika daha kavurun.
• Eti haşladığınız sudan 2 su bardağı kadar ekleyip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.

Şekersiz Muzlu Pancake Tarifi

 

Şekersiz Muzlu Pancake Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet büyük boy olgun muz
• 5 yemek kaşığı süt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yulaf ezmesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Üzeri için

• Bal
• Orman meyveleri

Şekersiz Muzlu Pancake Nasıl Yapılır?

• Yulaf ezmesini un kıvamına gelinceye kadar rondodan geçirin. Yumurtayı genişçe bir kabın içine kırın ve iyice çırpın.
• Başka bir kasede muzu çatal yardımıyla püre haline getirin.
• Ardından yulaf ezmesi, muz, süt, zeytinyağı, karbonat ve bir-iki damla limon suyunu iyice çırptığınız yumurtanın bulunduğu kaba ilave edin.
• Malzemeler iyice birbirine karışana kadar güzelce karıştırın. Karışımı buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Son olarak karışımı, yağlayıp ısıttığınız tavaya kepçeyle döküp arkalı önlü pişirin.
• Üzerine bal gezdirip orman meyveleri ile süsleyerek servis yapın.

Pratik Sahur Böreği Tarifi

 

Pratik Sahur Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 3 adet yufka
• 1.5 çay bardağı süt

İç harcı için

• 1 su bardağı yağsız sert peynir
• 10 dal maydanoz

Pratik Sahur Böreği Nasıl Yapılır?

• Ayçiçek yağını geniş bir tavaya alıp yufkanın birini kenarlardan sarkacak şekilde yayın.
• Derin bir kaba süt, sıvı yağ, yumurta koyup iyice çırpın ve tavaya serdiğiniz yufkanın üstüne 4-5 yemek kaşığı bu karışımdan sürün.
• Yağlanmış olan yufkanın üstüne kalan 2 yufkadan 1 tanesini 5-6 parçaya bölüp kırıştırarak serin. Tekrardan üstüne hazırladığınız yağlı harçtan 4-5 yemek kaşığı sürün.
• Bir kabın içinde ezilmiş peyniri ve küçük küçük doğranmış maydanozları iyice karıştırın ve bu harcı yufkanın üstüne her yere eşit olacak şekilde yayın.
• Son yufkayı da yine aynı şekilde 5-6 parçaya bölüp kırıştırarak üzerine serin ve kalan yağlı harcı dökün.
• Son olarak en alta serdiğiniz yufkanın kenarlarını katlayarak böreği kapatın. Tavanın altını orta ateşte olacak şekilde yakın.
• Böreği çift taraflı kızaracak şekilde pişirin. Ocağı kapatıp sıcak olarak servis yapın.

Buzlu Badem Tarifi

 

Buzlu Badem Tarifi İçin Malzemeler

• Sıcak su
• Çiğ badem
• Buz parçaları

Buzlu Badem Nasıl Yapılır?

• Çiğ bademleri soymadan önce bir kaba koyun.
• Bademin miktarına uygun olacak şekilde suyu kaynatın.
• Sıcak suyu bademlerin üzerine dökün ve bu şekilde 15 dakika bekletin. Böylece bademler daha kolay soyulacaktır.
• Su ılıklaştığında ise bademlerin kabuklarını tek tek soyun ve başka bir kaba alın.
• Buz parçalarını orta boyutlar haline getirin.
• Bademlerin kenarlarına buz parçalarını alarak servis edin. Afiyet olsun.

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

 

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye (önceden ıslatılmış)
• 2 adet domates
• 1/2 kangal sucuk
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Sucuklu Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

• Fasulyeleri 4 saat önceden veya 1 gece önceden suya koyarak ıslatın.
• Islatılan fasulyelere 5-6 bardak su ekleyerek haşlayın.
• Soğanları küp küp kesin. Güvecin içerisine tereyağını alın ve soğanla birlikte kavurun.
• Üzerine sarımsakları da ekleyin ve soğanlar renk değiştirene kadar kavurun.
• Domatesi rendeleyin. Soğanların üzerine önce salçaları, sonra rendelenmiş domatesleri ekleyerek karıştırın.
• Bu aşamada yemeğin tuzunu da ekleyin. Haşlanan fasulyeleri güvecin içerisine alın ve 2 bardak su ilave edin.
• Bu esnada sucukları istediğiniz gibi doğrayın ve yemeğin içerisine alın.
• Güvecin altını kısıp kapağını kapattıktan sonra 30 dakika pişirin.
• Sucuklu kuru fasulyeyi, pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır.
• Fazla vaktiniz yoksa, fasulyeleri düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.
• Fasulyeleri güveç kabına aldıktan sonra, 165 dereceli fırında 1 saat pişirebilirsiniz.

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi

 

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 2.5 su bardağı soğuk süt
• 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• Karabiber
• Tuz
  

Beşamel Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yapışmaz tavaya zeytinyağını alın ve içine kuşbaşı tavukları ekleyin.
• Tavukları karıştırarak yüksek ateşte soteleyin.
• Üzerine karabiber ve tuzu ekleyerek biraz daha karıştırın. Daha sonra ocaktan alın.
• Beşamel sos için; Tereyağını tavaya alarak eritin. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Kavrulan una yavaş yavaş süt ekleyin ve durmadan karıştırın. Kıvamı koyulaşana kadar karıştırma işlemine devam edin.
• Üzerine rendelenmiş muskat cevizi, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
• Rendelenmiş kaşar peynirini de ilave ederek malzemeleri özdeşleşmesi için karıştırın. Ardından ocaktan alın.
• Sotelediğiniz tavukları ısıya dayanıklı bir kabın içerisine alın. Üzerinde beşamel sosu gezdirin.
• Ardından rendelenmiş kaşar peynirlerini de en üste ilave edin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Pişen tavuklarınızı sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Tavuk Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte mutlaka soğuk süt kullanın.
• Unu kavururken köpürüp kokusunun çıkmasına özen gösterin.
• İsteğe göre bezelye, havuç gibi garnitürlerle süsleyebilirsiniz.
• Büyük fırın kabı yerine porsiyonluk güveç kapları da kullanabilirsiniz.

Patlıcanlı Dana Bonfile Tarifi

 

Patlıcanlı Dana Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram dana bonfile
• 15 adet arpacık soğan (yoksa 2 adet kuru soğan)
• 3 adet patlıcan
• 4 adet domates
• Sıvıyağ
• Karabiber
• Tuz

Patlıcanlı Dana Bonfile Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suya koyarak 10 dakika bekletin.
• Ardından patlıcanları sudan alın ve kağıt havlu yardımıyla güzelce kurulayın.
• Kurulanan patlıcanları yatay bir şekilde dilimleyin. Tavanın içerisine az miktarda yağ koyun.
• Patlıcanları bu yağda kızartın ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Aynı tavanın içine arpacık soğanları koyarak soteleyin.
• Arpacık soğanınız yoksa, kuru soğanı yatay olacak şekilde dilimleyin ve tavada kızartın.
• Sotelenen soğanları da tepsiye, patlıcanların arasına alın.
• Tavaya az miktarda yağ ekleyin ve bonfileleri, yüksek ateşte 3-4 dakika pişirin.
• Domatesleri güzelce yıkayın ve rondodan geçirerek rendeleyin.
• Hazırladığınız domates püresini bonfile üzerinde gezdirin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın.
• Eti de tepsiye alın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.