Sah Pilav Tarifi

 

Sah Pilav Tarifi İçin Malzemeler

İç Pilav İçin

• 400g basmati pirinç
• 1 adet soğan
• Yarım kilo kavurma
• 1 dolu kaşık tereyağ
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı kus üzümü
• Yarım çay bardağı kurutulmuş kayısı
• Karabiber
• Zerdeçal
• Tuz
• Pulbiber

Dışı İçin

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 cay kaşığı tuz
• 1-1, 5 su bardağı un
• 100 grama yakın tereyağ sürmek için

  Sah Pilav Tarifi Yapılışı

• Tenceremizin içerisine yarım çay bardağı sıvıyağ alalım ve yemeklik doğradığımız soğanı içerisine alalım.
• Hafif kızarmış soğanımıza yıkamış olduğumuz pirinci ekleyelim ve tereyağ ile kavuralım.
• Suyu eklemeden önce kuş üzümü, kayısı, ve kavurmayı ekleyip baharatlar ile beraber harmanlayalım (Şeker ve tuz karışımı pek sevmiyorsanız kuş üzümü ve kuru kayısıyı bir gece suda bekletirseniz fazla şekerini almış olursunuz)
• Dış hamuru için dilerseniz hazır yufka dilemezseniz un şu tuz yağ ile yoğurduğumuz hamurumuzu merdane yardımı ile ün ile açalım ve bol tereyağlı kabin içerisine alalım (Ele yapışmayan hafif sert bir hamur)
• Risotto kıvamındaki karışımımızı bastırmadan serpe serpe dolduralımki lapa olmasın.
• Başka bir hamur parçası ile üzerini kapatalım (Üzerine tereyağ sürmeyi unutmayalım)
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Pişmiş pilavımızı servis kabin içerisine alalım ve afiyet olsun.

Fellah Köfte Tarifi

 

Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dört kişilik (siz malzemeleri arttırabilirsiniz)

• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Sosu için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş domates (Rondodan geçirilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

  Fellah Köfte Tarifi Yapılışı

• 1 su bardağı ince bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin.
• Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin. (yaklaşık on dakika).
• Şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ilave edin. 1 çay bardağı unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın.
• 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun. Yoğurmayı olabildiğince uzun tutun.
• Bir kaseye çok az sıvı yağ ekleyin, elinizi ara ara yağlayın.
• Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın.
• Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
• Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 7/8 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek alın.
• Bir tavanın içine zeytinyağı ve 1 su bardağı kadar domates rendesi kaşığı alın.
• Kıvamı hafif yoğunlaşınca 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tane karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ilave ederek karıştırın.
• Ardından halkandan köfteleri bu sosun içine alın ve bu şekilde iki üç dakika kaynatın.
• Servis tabağına önce yoğurt alın, sonra ılıyan köfteleri alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. Afiyetler olsun.

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi

 

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük boy kereviz
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1,5 su bardağı sıkılmış portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi Yapılışı

• Soğanı küçük küçük doğrayalım biraz tuz ekleyip yoğuralım. Ardından bol su ile yıkayıp süzelim. Bu yapmamızdaki sebep yemeği kavurmadan hepsini çiğden koyacağımız için soğan acılığını vermesin.
• Patates, havucu güzelce yıkayıp kabuklarını soyalım halkalar halinde doğrayalım.
• Tenceremizin içine ilk önce suyu süzülmüş soğanı üzerine kereviz sonra patates ve havuç dilimlerini koyalım.
• Zeytinyağı ve portakal suyunuda dökelim kapağını kapatıp ocağa koyalım.
• Ocağın altını açalım kaynamaya başlayınca beş dakika kaynatalım.
• Sonra altını kısık dereceye alıp 1, 5 saate yakın pişirelim.
• Pişmesine yarım saat kala 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim biraz daha pişirip ocağı kapatalım.
• Yemek piştiği müddetçe hiç karıştırmayalım. Kerevizin piştiğini anlamak için çatal bastırarak kontrol edebilirsiniz.
• Sonuç mükemmel portakal suyu kerevizin keskin kokusunu ve tadını kırıyor. Afiyet olsun🌹

İncir Kurabiye Tarifi

 

İncir Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet incir
• Yarım çay bardağı ceviz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 250 gram margarin(yumuşak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 4, 5-5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri(üzeri için)

  İncir Kurabiye Tarifi Yapılışı

• İncirleri küp küp doğrayın üzerine ceviz ve şekeri ekleyip ocağa alın.
• Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip incirler yumuşayana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
• Hamur için un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alın karıştırın ve üzerine unu yavaş yavaş ekleyin yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
• Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın.
• Bir parça streç filmi tezgahın üzerine serin içine hamuru koyup yuvarlak açın.
• İçine harcımızdan bir parça koyun ve streçi elinizin içine alın kenarlardan yukarı doğru streç ile toparlayın ve incir şeklini verin.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Üzeri hafif pembeleşince pişmiş demektir. Afiyet olsun.

Tavuk Suyuyla Şehriye Çorbası (Tam Ölçülü) Tarifi

 

Tavuk Suyuyla Şehriye Çorbası (Tam Ölçülü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 10 dal maydanoz

  Tavuk Suyuyla Şehriye Çorbası (Tam Ölçülü) Tarifi Yapılışı

• Salça yağda kavrulur, şehriye eklenir karıştırılır.
• Sıcak tavuk suyu, sıcak su, tuz eklenir ve pişmeye bırakılır.
• Maydanoz eklenir ve ocaktan alınarak servis edilir.
• Püf noktaları; biber salçası koyu bir kıvamda ise salça miktarı azaltılmalı.
• Tavuk haşlarken soğan, sarımsak, karabiber, kekik ekleyip lezzetlendirmenizi öneririm.
• Çorba hemen servis edilmeyecekse su miktarı artırılmalı.

Üzeri Bezeli Bademli Kurabiye Tarifi

 

Üzeri Bezeli Bademli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru:

• 3,5 çay bardağı un (250gr un)
• 150 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı şeker (50 gram şeker)
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı soğuk su
• Yarım çay bardağı damla çikolata

Bezesi:

• 2,5 çay bardağı şeker (250 gram şeker)
• 2 yumurta akı

Üzerine:

• Yarım çay bardağı file badem

Üzeri Bezeli Bademli Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Tereyağı soğuk olarak unun içine kare kare kesilip una yedirilir.
• Diğer malzemelerde eklenerek üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında 1 saat bekletilir.
• Hamurun bekleme saatinin dolmasına 10 dakika kala yumurta beyazı mikser yardımı ile köpük haline getirilir.
• Şeker yavaş yavaş eklenerek 3-4 dakika çırpınıp beze harcı buzdolabına kaldırılır.
• Hazır olan kurabiye hamuru merdane yardımı ile tezgahta yarım santim kalınlığında açılır.
• 3-4 santim çapında bir bardak veya kalıp yardımı ile daireler kesilerek kağıt serili tepsiye dizilir.
• Hazır olan beze kurabiyelerin tam ortasına 1 tatlı kaşığı kadar konur.
• Bezenin üzerine file badem konur.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırının orta kısmında yaklaşık 9-10 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.

Etimekli Kanepe Tarifi

 

Etimekli Kanepe Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket etimek
• 1 kase yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet patlıcan
• 3-4 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Etimekli Kanepe Tarifi Yapılışı

• Patlıcanı alacalı soyuyoruz küp küp doğruyoruz 15 dk tuzlu suda bekletiyoruz.
• Biberleri küçük küçük doğruyoruz.
• Sebzeleri kızgın yağda kızartıyoruz kağıt havlu üzerine alıyoruz .
• Yoğurdumuza sarımsak ve tuz ilave edip karıştırıyoruz .
• Etimekleri bir tepsiye diziyoruz .
• Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip kızartmış olduğumuz sebzeleri yerleştirip 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun.

Kızarmış Patates Salatası Tarifi

 

Kızarmış Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 adet patates
• 2 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Yarım limon suyu
• Kızartmak için sıvı yağ

  Kızarmış Patates Salatası Tarifi Yapılışı

• Patatesi yıkayı soyuyoruz halka şeklinde ince ince kesiyoruz .
• Biberleri yıkayıp doğruyoruz .
• Kızgın yağda patates ve biberi kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz.
• Daha sonra uygun bir kabın içine alıyoruz .
• Soğanı piyazlık doğruyoruz .
• Maydanozu ince ince kıyıyoruz.
• Patatesimize ilave ediyoruz .
• Sumak, tuz, limon suyu ilave edip güzelce karıştırıp servis tabağına alıyoruz deneyenlere afiyet olsun.

Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi

 

Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram semizotu
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz

Nohutu kavurmak için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi Yapılışı

• Semizotunu ilistire alıp güzelce yıkıyoruz suyunu süzüp uygun bir kaba alıyoruz.
• Yoğurdumuza sarımsak ve tuz ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra semizotuna ilave edip karıştıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
• Zeytinyağ bir tavaya alıyoruz, kırmızı toz biber ilave edip ocakta yağ kızana kadar kavuruyoruz .
• Daha sonra nohutu ilave edip bir iki tur karıştırıp salatamızın orta kısmına koyuyoruz deneyenlere afiyet olsun.

Mevlana Tatlısı( Mükemmel Bir Lezzet Favori Tatlınız Olacak) Tarifi

 

Mevlana Tatlısı( Mükemmel Bir Lezzet Favori Tatlınız Olacak) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 fincan süt
• 2 adet kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Krema için;

• 2 su bardağı süt
• 1 paket dr.oetker krem şanti
• 1 paket dr.oetker kaymak tadında

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

  Mevlana Tatlısı( Mükemmel Bir Lezzet Favori Tatlınız Olacak) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yumurtaları çırpalım. Daha sonra şekeri ekleyip tekrardan çırpma işlemine devam edelim. Güzelce köpürsün.
• Sonra yağı ve süt ekleyip bir iki dakika daha çırpalım.
• Unu ve kabartma tozunu ekleyip biraz çırpalım.
• Dikdörtgen büyük borcamın içine yağlı kağıdı koyalım .
• Kağıdın üstüne bir iki kaşık sıvı yağ sürüp hamurumuzu dökelim.
• Normal bir kek pişirir gibi fırında keki pişirelim ( ben tüm kekleri 150derecede alt üst fanlı olarak pişiriyorum).
• Fırından fırına farklılık göstereceği için herkes kendi fırınına göre pişirdiği için tam bi derece söylemedim.
• Kekimiz pişerken şeker ve suyu bir tencereye alalım şerbetimizi kaynatalım.
• Daha sonra ılımaya bırakalım.
• Ardından 2 bardak süt, krem şanti ve kaymak tadın dayı köpürene kadar çırpalım.
• Erimemesi için dolaba koyalım.
• Kekimiz pişince biraz soğumaya alalım soğuyan keki ikiye bölelim.
• Kremamızı arasına sürelim. Üstüne kekimizi kapatalım.
• Kekimiz tamamen soğuyunca şerbetimiz ılık olacak şekilde kekimizin üstüne bir kepçe yardımıyla yavaş yavaş dökelim.
• Şerbeti dökünce soğuyan tatlıyı streç filmle kapatalım bir kaç saat dolapta dinlendirip afiyetle yiyelim.

Şifa olsun 🤗🥰.

Not💐.(kekimiz soğuk olmazsa krema erir. Onun için tamamen soğuyunca şerbeti dökelim.  Şerbet soğumuş olursa biraz ocağa koyup ılık olacak şekilde ısıtalım. Öyle üstüne dökelim. ).

Bir geçe dolapta bekletirseniz daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun inşaallah 🤗.

İki Kişilik Sufle Tarifi

 

İki Kişilik Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 5-6 yemek kaşığı un
• 2-3 yemek kaşığı kakao
• 2 kaşık sürülebilir çikolata

  İki Kişilik Sufle Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şekeri çırpıcı ile karıştırıyoruz.
• Sıvıyağ ve sütü ilave ediyoruz.
• Kabartma tozu, kakao ve unu ilave ediyoruz.
• Bu aşamada biraz sert olursa süt ile açabilirsiniz.
• Hamuru pişireceğimiz kaplara boşaltıyoruz.
• Üzerlerine bir kaşık çikolata ilave ediyoruz siz normal çikolatada kullanabilirsiniz.
• Sufleri tencerenin içine koyuyoruz.
• Kapların yarısına gelecek kadar tencereye su ilave ediyoruz.
• Kapağını kapatıp 8-9 dakika pişiriyoruz afiyet olsun 🥰.

Çayın Kahvenin Yanına Atıştırmalık İncirli Toplar Tarifi

 

Çayın Kahvenin Yanına Atıştırmalık İncirli Toplar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kakaolu petibör bisküvi
• 1 paket sade petibör bisküvi
• 6 tane kuru incir
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı kakao

Bulamak için;

• 2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi

  Çayın Kahvenin Yanına Atıştırmalık İncirli Toplar Tarifi Yapılışı

• Önce incirleri yıkayıp robottan çekiyoruz ben bıçakla iyice kıydım .
• Bisküvileri robotta çekiyoruz.
• Bütün malzemeyi derin bir kabın içinde iyice karıştırıp yoğuruyoruz .
• Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hindistan cevizine buluyoruz afiyet olsun🌹.

Pratik İrmik Tatlısı Tarifi

 

Pratik İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için ;

• 3 su bardağı toz şeker (400ml)
• 3 su bardağı kaynar su (600ml)
• 9-10 damla limon suyu

Hamuru için;

• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı yoğurt (200ml)
• 1 su bardağı bitkisel yağ (200ml)
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2.5 – 3 su bardağı un

Üzeri için;

• Hindistan cevizi
• Antep fıstığı
• Tatlıları kaplamak için 1 su bardağı irmik

  Pratik İrmik Tatlısı Tarifi Yapılışı

• Önce şerbetimizi hazırlıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
• Sonra derin bir kaba yumurta, yağ, yoğurt katıp karıştırıyoruz.
• Sonra karışımın üzerine irmik, kabartma tozu, ve vanilyayı ekledikten sonra karıştırın ve yavaş un ekleyin ve yoğurun.
• Ele yapışmayan yumuşak kıvama geldiğinde ceviz büyüklüğünde fırına tepsisine diziyoruz .
• Ama şimdi irmiğe bulamıyoruz çünkü eşit olması için.
• Tepsiye dizdikten sonra irmiğe tek tek buluyoruz ve sonra bıçak yardımıyla şekil veriyoruz ve tepsiye tekrar diziyoruz. (tepsiyi yağlamaya gerek yok zaten yapışmaz).
• Fırına katıyoruz. 180°derecede 30 dk pişiriyoruz. Sonra pişen sıcak tatlımızın üzerine soğuk şerbetimizi döküyoruz 2 saat şerbetimiz çekmesi için bekletiyoruz. ✔️ şimdiden yapacaklara afiyet şifa olsun ❤️