Tavuklu Kebabı Tarifi

 

Tavuklu Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 3 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kekik

Pişirmek için:

• Yağlı kağıt

  Tavuklu Kebabı Tarifi Yapılışı

• Temizlenmiş tavuk göğüslerini kuşbaşı doğruyoruz.
• Biberleri doğruyoruz ve salça, su, baharatlar ile kapta iyice harmanlıyoruz.
• 1 saat dolapta dinlendiriyoruz.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye boşaltıyoruz.
• 175 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Tam Ölçülü Kıvamında İrmik Helvası Tarifi

 

Tam Ölçülü Kıvamında İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağının yarısı sıvı yağ
• Arzuya göre 2-3 yemek kaşığı dolmalık fıstık veya yer fıstığı

  Tam Ölçülü Kıvamında İrmik Helvası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bir tencereye suyu şekeri ve sütü alıp şerbeti şeker eriyene kadar ısıtıp altını kapatın ve vanilyayı ekleyin.
• Bir tavaya tereyağını ve sıvı yağı ekleyip ocağın altını açın.
• Tereyağ eriyince 1 su bardağı irmiği ekleyip irmiğin rengi iyice kahverengi olana kadar karıştırmayı bırakmadan kavurun.
• Renginin güzel olması için iyi kavurmanız çok önemli.
• Kavurulan irmiğe şerbeti dökün ve orta ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirin.
• Helva suyunu çekince kapak kapatıp 15-20 dk helvayı dinlendirin.
• Dinlenen helvayı istediğiniz gibi servis yapın. (eğer fıstık ekleyecekseniz tereyağı eridikten sonra önce fıstıkları ekleyip biraz kavurup irmiği ekleyin. ) Afiyet olsun🌸

Puf Puf Poğaça Tarifi

 

Puf Puf Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 2 su bardak ılık süt
• 1 tane yumurta (Sarısı yüzüne beyaz hamur içine)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 fincan şeker
• Tatlı kaşığı tuz silme
• Kuru maya 1 tane (Yaş mayada olur)
• 1 su bardağı ilik su (Mayayı ıslanmak için)
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı sıvığı yağ
• (1 kasede karıştırın bu malzemeler üzerine sürün)
• Çörek otu
• Susam
• (İsteğe bağlı üzerine atabililirsiniz)

  Puf Puf Poğaça Tarifi Yapılışı

• Mayayla şeker 1 kasede ıslatın kabaracak.
• Bütün malzemeler karıştırın hamur kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• 1 saat hamur mayalayın.
• Hamur ağzın açınca elinizle kenarlarından bastırın.
• Maya kokusu çıksın tepsiler yapın.
• 15 dakika beklesin üzerin bi bezle kapayın.
• Sonra üzeri malzemeler sürün.
• Sonra 180° derece önce ısıtılmış fırında pişirin.Afiyet olsun.

Mis Kokulu Portakal Reçeli Tarifi

 

Mis Kokulu Portakal Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 1.2 kilo kabukları soyulmuş portakal
• 1 kilo şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu

  Mis Kokulu Portakal Reçeli Tarifi Yapılışı

• Portakalları küp küp doğrayalım.
• Üzerine şekeri ekleyelim ve karıştıralım.
• 2 saat portakalların suyunu bırakması için kapağını kapatıp bekletelim.
• Portakallar suyunu bıraktıktan sonra ocağa alalım kaynamaya başlayıncaya altını kısalım taşmaması için ara ara karıştıralım ve köpüklerini alalım.
• Kaynadıktan 10 dakika sonra limon tuzunu atalım.
• 20 dakika daha kaynattıktan sonra şerbetinden tabağa alalım ve buzdolabına koyup soğutalım.
• Soğuyunca çok akıcı değilse reçelimiz olmuştur.
• Ocağın altını kapatıp sıcakken kavanozlara koyalım. Portakal reçelimiz hazır şimdiden afiyet olsun.

Kıyır Poğaça Tarifi

 

Kıyır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 adet sarısı üzeri için
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 125 gram tereyağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

İç harcı

• Civil peynir, maydanoz
• Sizler istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz

  Kıyır Poğaça Tarifi Yapılışı

• İlk olarak yoğurma kabımıza un hariç tüm malzemeleri alıyoruz. Özdeşene kadar yoğuruyoruz.
• Unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. (dikkatli olalım unumuzun markasına göre değişebilir. )
• Yumuşak hamur elde ediyoruz.
• Daha sonra yuvarlak toplar alıyoruz.
• Küçük açıp içerisine iç harcımızdan ekliyoruz.
• Üzerine ayırmış olduğumuz yumurtayı sürüyoruz.
• Çatal yardımı ile çizik atıp önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz. Şimdiden afiyet olsun 😋🥰.

Tas Kebabı (Orjinal Tarif) Tarifi

 

Tas Kebabı (Orjinal Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 400-500 gram kadar kuşbaşı et
• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 domates (Ben yarım bardak kadar konserve domates kullandım.)
• 1 yemek kaşığı biber salçası (Domates salçası da olur)
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 bardak su

Kızartma İçin

• Sıvı yağ

  Tas Kebabı (Orjinal Tarif) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle etlerimizi düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyerek yaklaşık 20 dakika pişirelim (Etiniz çok yumuşaksa düdüklü kullanmadan direk tavada pişirerek yapabilirsiniz)
• Diğer tarafta yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağı ve tereyağı ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım.
• Üzerine domates, salça ve sarımsak ekleyelim (İsteğe bağlı sivri biberde koyabilirsiniz)
• Güzelce kavrulduktan sonra baharatlarıda ekleyip içerisine pişen etleri ilave edelim.
• Üzerine sıcak su koyarak 10 dakika kadar kısık ateşte pişirelim. Kıvamına bakarak su ilavesi yapabilirsiniz.
• 3 adet patatesi küp küp doğrayarak sıvı yağda kızartalım.
• En son yemeğimize kızarttığımız patatesleride ekleyip ocağın altını kapatalım ve hazır Afiyet olsun 🌼.

Tavuk Tandır Tarifi

 

Tavuk Tandır Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg tavuk but (kemiksiz)
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Zerdeçal
• Kırmızı toz biber
• Köfte baharı

  Tavuk Tandır Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tavukları güzelce yıkayıp baharatları, salça, yoğurt ekleyip karıştırıyoruz.
• Daha sonra düdüklü tencerenin el altına soğanı ince ince kıyıp bir yatak oluşturuyoruz.
• Daha sonra sosladığımız tavuklarımızı üzerine yerleştirip hiç su koymadan düdüklü tenceremizi kapatıyoruz. Havasının çıkmasını bekliyoruz.
• Hava çıkınca ayarına alıp 25 ile 30 dk pişiriyoruz. Tabiki düdüklü tencerenizin pişirme süresi değişiklik gösterebilir.
• Hava akışının olup olmadığına lütfen dikkat ediniz. Eğer sesi kesilirse düdüklünüzün hemen kapatmanızı öneririm.
• Pişen tavuklarımızı düdüklüden alıp servis yapıyoruz. Nar gibi lime lime lokum tavuk tandırınız hazır efendim 😋😋.

Afiyet bal şeker olsun !😘

Ev Usulü Kuzu Tandır Tarifi

 

Ev Usulü Kuzu Tandır Tarifi İçin Malzemeler

• Kuzu kol (benimki 2 kg)
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı kırmızı biber
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Zeytinyağı

Servis için;

• Domates, kuru soğan, maydanoz, yeşil biber, tırnak pide

  Ev Usulü Kuzu Tandır Tarifi Yapılışı

• Karabiber, kırmızı biber ,kimyon, kekik, tuz ,sarımsak ve zeytinyağı bir kabın içerisinde karıştıralım.
• Ete bıçakla çizikler atalım.
• Hazırlamış olduğumuz zeytinyağlı karışımı etin her tarafına sürelim ve yağlı fırın kağıdıyla açık kalmayacak şekilde saralım en az 30-45 dakika bekletelim.
• 220 derece fırında 1, 5-2 saat pişirelim.
• Alta tırnak pide yanına domates soğan maydanoz ve biberle servis edelim.

Afiyet olsun.

Tavuk Quesadilla Tarifi

 

Tavuk Quesadilla Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet lavaş
• 500 gram tavuk göğsü
• 1 kuru soğan
• 1 kapya biber
• 2 yeşil biber
• 4 yemek kaşığı acı sos (barbekü, hot chili ya da ketçap da olabilir)
• Cheddar peyniri
• Kaşar peyniri

  Tavuk Quesadilla Tarifi Yapılışı

• Tavuk göğsü küçük doğranır. Suyunu çekene kadar pişirilir.
• Tereyağı eklenir ve bu şekilde biraz kızartılır.
• İnce doğranmış soğan ve biberler eklenir.
• Biberler de hafif yumuşayınca ocak kapatılır ve acı sos eklenir güzelce karıştırılır tamamdır 👍.
• Lavaşın bir yarısına cheddar dizilir, üzerine tavuklu harç, üzerine de kaşar rendesi eklenir ve “d” şeklinde kapatılır.
• Hafif yağlanmış tavada arkalı önlü peynirler eriyene kadar kızartılır.
• Peynir miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz 👍 afiyet olsun 🥳.

İster Mangalda İster Fırında Köy Kebabı Tarifi

 

Malzemeler

• 350 gram kıyma
• 3 adet sivri biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet orta boy soğan
• 4 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 çay kaşığı kekik, kimyon, karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı galeta unu

İçi için;

• 2 adet köz patlican
• Kaşar peynir
• Maydanoz

  Yapılışı

• Kıyma için biberleri küçük şekilde doğrayalım.
• Soğanları rendeleyip suyunu sıkalım.
• Sarımsakları da rendeleyin.
• Ketçap, sıvı yağ, tuz, baharat, irmik ve galeta ununuda ekleyip güzelce karıştıralım.
• Patlıcanları közleyelim.
• Kıyma harcımızı ikiye bölelim.
• Pişirme kağıdı serelim ve üzerine bir tanesini koyalım ve elimizle hafif bastırarak açalım. Merdane de kullanabilirsiniz. Çok ince şekilde açmayın. Yırtılma veya kopma olmasın.
• Közlediğimiz patlıcanları doğrayıp üzerine koyalım ve biraz tuz serpelim.
• Rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanozlarıda ilave edin.
• Tekrar pişirme kağıdı üzerinde kalan kıymayı elimizle açalım ve dikkatlice üzerine yerleştirelim.
• Mangal telimizin üzerine alalım bu kısmı yardım alarak da yapabilirsiniz.
• İki tarafını da güzelce pişirelim.
• Ben tek mangal telim boyunda hazırladım. Siz boyutunu daha küçük yaparak iki tane olarak da hazırlayabilirsiniz.
• Kıyma harcını bekletmeden mangalda pişmeye bırakın. Durdukça sulanma yapmasın.
• Fırında yapmak isteyenler için küçük boy borcam içine pişirme kağıdı yerleştirin.
• İkiye böldüğümüz kıymamızın bir tanesini alıp tabanını elimizle hafif bastırarak yayalım.
• Patlıcanlı kısmını anlattığım gibi üzerine yapalım ve tekrar pişirme kağıdı üzerinde diğer kıymamızı açıp dikkatli şekilde üzerini kapatalım.
• Islattığımız pişirme kağıdını üzerine kapatarak 180 derecede 30 dakika pişirelim ve kağıdı üzerinden alıp 10 dakika daha üzeri kızarana kadar pişmeye bırakalım.

Servise hazır, afiyet olsun.

Mükemmel Soslu Tavuk Yemeği Tarifi

 

Mükemmel Soslu Tavuk Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet tavuk baget (siz sayıyı azaltıp çoğaltabilirsiniz)
• 3 adet büyük soğan
• 2 adet büyük havuç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tepeleme toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı silme karabiber
• 1 tatlı kaşığı silme tarçın
• Tuz

İlave olarak;

• 2 yemek kaşığı silme nişasta
• 1 çay bardağı suyla açılacak

Üzeri için;

• 1 dal taze soğan

  Mükemmel Soslu Tavuk Yemeği Tarifi Yapılışı

• Önce bagetlerimi güzelce yıkayıp süzdürdüm.
• Daha sonra teflon tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek bagetleri hızlı ateşte kızarttım. (mühürlemek gibi)
• Tavada bagetlerim kızarırken diğer taraftan soğanları yarım ay şeklinde kalın olarak, havuçları julyen şeklinde doğrayıp derin bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ ekledim ve doğranmış sebzelerimi güzelce soteledim.
• Sotelenen malzemelerin üzerine salçayı, baharatları ve tuzu ekleyerek 3- 4 dakika kısık ateşte sotelemeye devam ettim.
• Daha sonra tencereye sebzelerin üzerini kapatacak şekilde su ekleyip kızaran bagetlerimi tencereye ilave ettim.
• Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp en az 1 saat tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde pişirdim.
• Nişastamı bir kasede suyla açtırıp kaynayan yemeğime ilave ettim ve 20 dakikada o şekilde kısık ateşte pişirdim.
• Ocağın altını kapattıktan sonra veya servis ederken taze soğan yapraklarını yemeğin üzerine ilave edebilirsiniz.

Çiğ Börek Tarifi

 

Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru;

• 1 yumurta
• 1 kaşık ılık yoğurt
• 2 kaşık sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 bardak ılık su
• Aldığı kadar un

İç malzeme;

• 300 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber
• Yarım bardak su

  Çiğ Börek Tarifi Yapılışı

• İlk olarak hamur için bir kaba malzemeleri koyup ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• İç malzeme için rendelenmiş suyu sıkılmış soğan, kıyma ve kalan malzemeleri koyup karıştırılır. Kıvamı biraz sulu olması gerekiyor. O yüzden yarım bardak suyu unutmayalım.
• Hamuru 8-9 bezelye ayırıp merdaneyle ince bir şekilde açalım.
• Yarı tarafına kıyma harcı koyulur ay şeklinde kapatılır. Aynı işlem bu şekilde tekrarlanır.
• Kızmış olan bol yağda kızartılır.
  Afiyet olsun.

Hanımağa Çorbası Tarifi

 

Hanımağa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 çay bardağı erişte
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 7 su bardağı su (yada birazını tavuk yada et suyu çok daha lezzetli olacaktır. bulyonda olur)
• Tuz, kırmızıbiber, pulbiber, nane

  Hanımağa Çorbası Tarifi Yapılışı

• İlk olarak nohut ve yeşil mercimeği haşlamakla başlıyoruz. Benim genelikle buzlukta oluyor.
• Geniş bir tencereye yemeklik doğradığımız soğanları tereyağ ve sıvı yağında kavuruyoruz.
• Daha sonra salçaları ekleyip salçayı da kavuruyoruz.
• Nohut ve mercimekler ekleyip suyunu baharatlarını atıp kaynatmaya bırakıyoruz. Bi 10 dakika kaynayınca şehriye ve erişteyi ekliyoruz. Bu şekilde bi 5-10 dakika daha kaynatıyoruz. Çorbamız hazır. Damak zevkinize göre koyuluğunu ayarlayabilirsiniz. Dediğim gibi biraz et suyu yada tavuk suyunuz varsa mutlaka kulanın. Afiyet olsun