Çikolatalı Truff Tarifi

 

Çikolatalı Truff Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tüm kek kırıntısı (hazır kek kullanılabilir)
• 1 paket petit beurre bisküvi kırıntısı
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1,5 su bardağı süt

Dış kaplaması için;

• 200 gr bitter çikolata
• 200 gr sütlü çikolata
• Ve isteğe göre pasta süsleri

Kek için malzemeler;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 1-1,5 su bardağı un

  Çikolatalı Truff Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kek için;  klasik şekilde malzemeler karıştırılır.
• 175 derecede 35-40 dakika pişirilir.
• Kek kırıntısı ve bisküviler robottan geçirilir.
• Üzerine kakao ve süt eklenir.
• İyice karıştırılır hamur haline getirilir.
• İsteğe göre kare ya da yuvarlak şekil verilir.
• Çikolatalar benmari usulü veya mikrodalga fırında eritilir.
• Hazırlanan trufflar çikolata bulanır.
• Çikolatalar donduğunda süslenir.
• Dolapta dinlendirilir ve servis yapılır.

Not: bisküvi kırıntısını tarifi bereketlendirmek için ekledim. Eğer yalnızca kek kırıntısı kullanılacaksa süt miktarı kontrollü şekilde azaltılabilir.

Süslemeyi ben çocuklarıma yaptırdım :).

Çocuklar için güzel bir haftasonu etkinliği olabilir.

Afiyet olsun 

Borcamda Süt Helvası Tarifi

 

Borcamda Süt Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından iki parmak eksik un
• 1 paket Vanilya
• 100 gr tereyağı

Üzeri için;

• Fındık İçi

  Borcamda Süt Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tencereye tereyağını alarak eritelim.
• Ardından üzerine unu ekleyelim ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Bir taraftan karıştırırken bir taraftan yavaş yavaş sütü ekleyelim.
• Daha sonra toz şekeri ve yumurta sarısını ekleyerek karıştıralım.
• Süt helvamız kaynayıp koyulaştıktan sonra içerisine vanilin ekleyelim ve borcama aktaralım.
• 190°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakalım. Bu sırada bizde fındık içini bıçakla kıyalım.
• Güzelce kızaran süt helvamızı fırından alalım, üzerine fındık içi serperek servis edelim. Afiyet olsun!

Lokantaları Kıskandıran Acılı Ezme Tarifi

 

Lokantaları Kıskandıran Acılı Ezme Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet salatalık
• 2 adet közlenmiş kapya (Konserve kullandım)
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

  Lokantaları Kıskandıran Acılı Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sebzelerin hepsi teker teker robottan geçirilir ve süzgecin içine alınır.
• Önemli püf noktası süzgeçte en az 3-4 saat beklemesi. Vakit var ise sabah süzgece koyup, akşam baharatlarıyla karıştırın ezmeniz kesinlikle sulanmaz.
• Süzgeçte iyice dinlenen sebzelere salça, baharatlar, nar ekşisi ve yağı da eklenip süzgecin içinde karıştırılır.
• Son suyu çıktıktan sonra servis tabaklarına alınır. Afiyet olsun.

Teremyağlı Kıyır Kıyır Orjinal Pastane Tuzlusu Tarifi

 

Teremyağlı Kıyır Kıyır Orjinal Pastane Tuzlusu Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram oda sıcaklığında yumuşamış teremyağ
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı (Sarısı üzerine sürülecek)
• 2 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı soğuk su
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• Çay kaşığı ucuyla mahlep (isteğe bağlı)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 2-3 çorba kaşığı kadar sıvı yağ
• Çörekotu, susam ya da haşhaş

  Teremyağlı Kıyır Kıyır Orjinal Pastane Tuzlusu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp elimizle karıştıralım.
• Daha sonra unumuzu eleyerek ekleyelim ve elimizle karıştırmaya başlayalım. Unu kontrollü eklemeliyiz.
• Hamur toparlanıp ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım.
• Toparlanan hamuru streç filme sarıp, 30 dakika buzdolabında dinlendirelim. Bu şekilde yaparsak hamurumuz daha güzel şekil alacaktır ve yağını salmayacaktır.
• Dinlenen hamuru çıkartıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle uzatalım ve dilediğimiz şekli verelim.
• Şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
• Bütün hamur için aynı işlemi uygulayalım.
• Ayırdığımız yumurta sarısının içine bir miktar sıvı yağ ekleyip çırpalım.
• Kurabiyelerimiz üzerine yumurta sarısını sürelim ve susam, çörek otu ya da haşhaşla süsleyelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Ortalama 25 dakika da pişecektir. Afiyet olsun.

Çikolata Parçalı Kurabiye (Muhteşem) Tarifi

 

Çikolata Parçalı Kurabiye (Muhteşem) Tarifi İçin Malzemeler

• 120 gr tereyağ( oda ısısında)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik un
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı parça çikolata (200 gr)

  Çikolata Parçalı Kurabiye (Muhteşem) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çikolata hariç tüm malzemeleri yoğurun.
• En son çikolatayı ekleyip karıştırın.
• Sıvı kıvamlı ele yapışan bir hamur elde edin. Sakın fazladan un eklemeyin.
• Kurabiyeleri dondurma koyacağı veya kaşık ile yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-13dk kontrollü pişirin. Fazla pişirmemeye özen gösterin.

Kurabiyeleri sıcak sıcak yiyiniz. 😍

Süt ile birlikte muhteşem oluyor tavsiye ediyorum.

Not: çikolatalardan kurabiyelerin üzerine pişmeden önce eklemek için biraz ayırın.

Not: kurabiyeleri çok fazla pişirmeyin. Fırından ilk çıktığında yumuşak durdukça ve soğudukça sertleşecektir.

Bu ölçülerle 13-14 adet kurabiye elde ettim.

Borcamda Kek Tarifi

 

Borcamda Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı süt
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı+ 2 yemek kaşığı un

  Borcamda Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yuvarlak borcamda kek için öncelikle karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Ardından süt, sıvı yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyerek çırpmaya devam edelim.
• Elediğimiz un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyerek malzemeler güzelce karışana kadar çırpalım.
• Kek harcımız hazır olduktan sonra büyük boy borcamımızı sıvı yağ ile yağlayalım.
• Daha sonra  kek harcını borcama boşaltalım.
• Kalıbımızı tezgaha birkaç kez vuralım ve eşit bir şekilde kabarmasını sağlayalım.
• Kekimizi önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakalım.
• Pişen keki dilimleyelim ve soğuduktan sonra servis edelim. Afiyet olsun!

Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?

 

Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

Tabanı için;

• 100 gr yulaflı bisküvi
• 50 gr tereyağı
• Yarım su bardağı fındık

Kreması için;

• 2 paket labne peyniri (400 gr)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta
• 1 paket krema (200 ml)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Limon sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Çay kaşığının ucuyla zerdeçal

  Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?

• Limonlu cheesecakekin tabanı için öncelikle bisküvileri ve fındığı robottan un gibi olana kadar geçirelim.
• Fındıklı bisküvileri bir kaba alalım, üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştıralım.
• Kelepçeli kabın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim, makas yardımı ile fazlasını keselim. Ben bu tarifte 20 cm çapında yuvarlak kalıp kullandım.
• Kalıbın tabanına kum haline getirdiğimiz bisküvilerimizi yerleştirip kaşıkla bastırarak yerleştirelim.
• Kreması için karıştırma kabına labne peyniri alalım ve mikserle çırpalım.
• Sıvı kremayı da ekleyerek çırpmaya devam edelim.
• Sonrasında toz şeker, yumurta, un, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyerek tüm malzemeler karışıncaya kadar güzelce çırpalım.
• Hazırladığımız kremayı bisküvilerin üzerine yerleştirip önceden ısıttığımız 160°C fırında alt üst fansız ayarda 1 saat kadar pişmeye bırakalım. Pişerken çatlamaması için cheesecakekimizin yanına ısıya dayanıklı bir kapla su koyalım. Piştikten sonra fırının kapağını yarım olacak şekilde açalım da 1 saat bu şekilde dinlenmeye bırakalım.
• Limon sosu için tencereye su, şeker, nişasta ve limon suyunu ekleyerek çırpalım.
• Malzemeler karıştıktan sonra renk vermesi için zerdeçal ekleyelim ve karıştıralım. Zerdeçal herhangi bir tat vermeyecek yalnızca renginin daha güzel olmasını sağlayacaktır. Dilerseniz kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.
• Limon kabuğunu da ekleyip karıştırdıktan sonra sosumuzu pişmeye bırakalım. Cheesecakekinizi limonlu sosla yapabileceğiniz gibi farklı soslarla da hazırlayabilirsiniz.
• Koyulaşan limonlu sosumuzun altını kapattıktan sonra soğumaya bırakalım. Bu aşamada üzerinin kabuklanmaması için ara ara karıştıralım.
• Soğuyan sosumuzu tatlımızın üzerine gezdirelim ve 1 gece dinlenmeye bırakalım. Eğer vaktiniz yoksa bir kaç saatte dinlendirebilirsiniz.
• Dinlenen tatlımızı kalıptan çıkartıp üzerini süsledikten sonra dilimleyerek servis edelim.

Kabarmaya Doymayan Sodalı Börek Tarifi

 

Kabarmaya Doymayan Sodalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı süt
• 1 şişe soda

İçi için;

• Dilediğiniz peynir çeşidi
• Maydanoz

  Kabarmaya Doymayan Sodalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sosu için sıvı yağı, yumurtaları ve sütü karıştırıp bir çay bardağı kadarını en son üzerine dökmek için ayırıyoruz. Tepsiyi hafif yağlayıp, ilk yufkayı bütün olarak kırıştırarak tepsiye yerleştiriyoruz. Kenar kısımlarından biraz dışarı sarkıtıyoruz.
• Diğer yufkaları bölerek yerleştirip, her katına sostan sürüp, peynir le maydanoz karışımından serpiyoruz.
• Son yufkayı da koyduktan  sonra kenarda kalan kısımları böreğin üzerine doğru kapatıyoruz. Böreğin daha düzgün görünmesi için ters çeviriyoruz.
• İsterseniz çevirmeden de pişirebilirsiniz. Böreği dilimleyip ayırdığımız sosu üzerine gezdiriyoruz. Son olarak bir şişe sodayı da böreğin üzerine gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Harika Lezzette Kaşık Tatlısı Karamelli Muhallebi Tarifi

 

Harika Lezzette Kaşık Tatlısı Karamelli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• Bardak ölçüsü: 200 ml
• 1 litre süt (1 litre sütün 1 su bardaklık kısmı nişastayı açmak için)
• 1 su bardağı ve 2 yemek kaşığı toz şeker
• 7 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 adet vanilya şekeri
• 3 yemek kaşığı krema
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için:

• 100 gram bisküvi
• 1 su b. fındık içi

  Harika Lezzette Kaşık Tatlısı Karamelli Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir tencereye şekeri alın ve kısık ateşte şeker karamelize olana dek karıştırın.
• Bu arada 1 su bardağı süt ile nişastayı iyice karıştırın.
• Sütün geri kalanını yavaşça karamelin üzerine dökün. Bu aşamada karamel katılaşacaktır. Endişelenmeyin, süt ısındıkça karamel tamamen eriyecektir.
• Nişastalı karışımı yavaş yavaş tencereye ilave edin ve hızlıca çırpın.
• Ayrı bir kapta yumurtayı ,kremayı ve vanilya şekerini çırpın ve tencereye ilave edin. Hızlıca 3 dk kadar çırpın.
• Muhallebi kıvamına gelince ocağın altını söndürün.
• Muhallebiyi kabuk bağlamadan hemen bir kaba ya da kuplara boşaltın.
• Bisküviyi çok un ufak etmeden robottan geçirin ve muhallebinin üzerine serpin.
• Fındıkları iri kalacak şekilde robottan geçirin ve bir tavada kızarana dek kavurduktan sonra bisküvilerin üzerine serpin.
• Bir müddet buzdolabında bekletin. Afiyet olsun. 😊.

Not: ✅ Ben 20×20 ebatlarında borcam kullandım.📍Bisküvi olarak dilediğiniz bisküviyi kullanabilirsiniz. (lotus, karamelli bisküvi,sütlü kremalı eti burçak vb. )

Bayılacaksınız Peynir Soslu Makarna Tarifi

 

Bayılacaksınız Peynir Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram haşlanmış makarna

Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı kadar süt (toplamda 400ml)
• 1 küçük çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri (damak zevkinize göre azaltın çoğaltın)
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

  Bayılacaksınız Peynir Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarnayı haşlayalım.
• Geniş bir tavada tereyağını eritelim ve unu kavuralım.
• Daha sonra sütü ekleyelim.
• Baharatları da ekleyelim ve karıştıra karıştıra kaynamasını sağlayalım. Aman dibi tutmasın dikkat ben bunun için granit tava kulandım.
• Rende kaşarı ekleyelim iyice eriyene kadar karıştıralım.
• Eğer süt az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.
• Sosumuz kıvam alınca makarnayı içine ilave erebilirsiniz karıştırın ve hemen servis edin afiyet olsun.

Sarımsaklı Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi

 

Sarımsaklı Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı olmasada olur
• 2 yemek kaşığı un
• 7-8 su bardağı su

Üzerine;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağ tereyağda kullanabiliriz
• 2 adet taze sarımsak yada 4 diş kuru sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane pulbiber tuz

  Sarımsaklı Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce buğdayı haşlıyoruz nohut haşlanmış. Yoğurt, yumurta sarısı, unu iyice pütürsüz kıvamlı çırpıyoruz azar azar su ilave ederek inceltiyoruz.
• Buğday ve nohudu tencereye alıyoruz üzerine su ilave ediyoruz.
• Hazırlamış olduğumuz yoğurtlu karışımı ilave ediyoruz ara ara karıştırarak kaynatıyoruz.
• Üzerine sarımsaklı sosu hazırlayıp döküyoruz. Tuzu çorbanın altını kapatınca ilave edelim. Şifa dolu, lezzet dolu çorbamız hazır. Afiyetle.

Not: Tavuk suyu, et suyu, bulyonda kullanabiliriz suyuna. Su oranı kıvamına göre artırılıp azaltılabilir.

Mantar Sote Tarifi

 

Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram kültür mantarı
• 1 adet kapya biber
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/5 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığından biraz eksik tuz

  Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantarlarımızı soyalım, sapları ile beraber resimde görebileceğiniz şekilde doğrayalım.
• Tavamızı kızdıralım ve mantarlarımızı tavaya alalım. Tavanın ağzı kapalı bir şekilde suyunu salıp çekene kadar bekleyelim.
• Bu aşamadan sonra tereyağı ve sıvı yağımızı ekleyelim.
• Ay şeklinde doğradığımız soğanlarımızı yuvarlak doğradığımız biberlerimizi sarımsağımızı ilave ederek karıştıralım.
• Ardından baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave edip, 10-12 dakika soteleyelim. Afiyet olsun .