Yaş Pasta Tarifi

 

Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 paket vanilya

Pastacı kreması için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krem şanti

Dış kaplaması için;

• Krem şanti

Üzeri için;

• 50 ml krema
• 50 gram çikolata

  Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bismillahirrahmanirrahim 🌸 Krema için vanilya, tereyağ ve kremşanti hariç tüm malzemeleri tencereye katıp, karıştırarak pişirelim.
• Piştikten sonra altını kapatıp, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştıralım üzerini kremayı değecek şekilde streçle kapatalım.
• Vaktiniz varsa 1 gece yoksa en az 3 saat buzdolabına katalım.
• Krema soğuduktan sonra 1 paket kremşanti ekleyip, içerisine mikser ile 5 dakika boyunca çırpalım kıvamı çok katı olursa biraz krema veya süt ile kıvam verelim (Ben içerisine krema da ekleyip o şekilde çırptım).
• Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazını dikkatli bir şekilde ayıralım.
• Şekerin yarısını yumurta beyazına kalanıda yumurta sarısına ekleyelim.
• Yumurta beyazı ve şekeri isteğe bağlı bir çimdik tuz ile kar köpüğü olana kadar çırpalım.
• Yumurta sarısını ve şekeri çırpalım çırparken içerisine sıcak su ekleyip en az 5 dakika boyunca çırpalım.
• Kuru malzemeleri de ekleyip spatula ile alttan üste doğru karıştıralım.
• Yumurta beyazını üç seferde ekleyip, spatula ile alttan üste doğru karıştıralım.
• Yağlı kağıt serili çember kalıba hazırladığımız harcı dökelim.
• Önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında pişirelim pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.
• Pandispanya piştikten sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ızgara telin üzerine ters çevirip soğuyana kadar bekletelim.
• Pandispanya vaktiniz varsa pandispanyayı iyice streçleyip, 1 gece boyunca buzdolabında bekletelim yoksa da en az 2 saat soğumasını bekleyelim.
• Pandispanyayı 2 veya 3 kata bölelim aralarına hazırladığımız pastacı kreması ve dilediğiniz meyvelerle iç kısmını hazırlayalım.
• Dilerseniz pandispanyayi süt, kahve veya şekerli su ile de her katını ıslatabilirsiniz.
• Pandispanyanın dışına kremşantiyi sürelim ve buzdolabına katalım.
• Üzeri için yapacağımız çikolata sos için kremayı sos tenceresine ekleyelim krema ısındıktan sonra altını kapatıp içerisine çikolatayı ekleyip karıştıralım.
• Sos soğuduktan sonra pastanın üzerine gezdirelim.
• Üzerini dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Afiyet olsun 

Nefis Saksı Kebabı Tarifi

 

Nefis Saksı Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet küçük patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ

İç harcı için;

• 350 gr kuzu kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 3 adet diş sarımsak
• 1 silme yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 silme yemek kaşığı salça
• Ayrıca kebabın üzeri için
• 10 tane çeri domates (veya 1 adet domates)1 adet sivri biber

  Nefis Saksı Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyalım ortadan ikiye bölerek içini oyalım ve bir tatlı kaşığı tuz eklediğimiz suda beklemeye alalım.
• Minik kuşbaşı doğranmış kuzu etini tavaya alalım(kuzu eti hafif yağlı olduğu için yağ eklemedim,dana eti kullanılırsa 2 yemek kaşığı yağ ekleyin)
• Et suyunu salıp,çekene kadar arada karıştırarak kısık ateşte pişirelim.
• Yemeklik doğranmış kuru soğanı,sarımsağı ilave ederek 2 dakika kavurduktan sonra rondodan çekilmiş domatesi, biberleri ve salçayı,baharatları, tuzunu ekleyip karıştıralım tavanın kapağını kapatıp pişirelim, etler yumuşayınca ocaktan alalım.
• İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım iç harcımız tamamdır.
• Şimdi patlıcanları sudan çıkarıp suya tutalım ve süzgece alalım suyunu,kurulayalım.
• Tavaya patlıcanları kızartmak için bol sıvı yağ alalım ısınınca patlıcanları çevirerek kızartalım. Yemeğimiz fırında pişeceği için fazla kızartmayalım.
• Kızaran patlıcanları orta boy borcama alalım.
• İçlerini hazırladığımız harçtan dolduralım.
• Üzerine ceri domates dilimi ve biber koyalım.
• Bir bardak suya salçayı ekleyip karıştıralım borcama dökelim.
• 200 derecede ısınmış fırında 35 dakika pişirelim. Sıcak olarak yanında pirinç pilavı ile lezzetli bir görsel şölen olarak sunabilirsiniz.
  Afiyet olsun .

Tavuk Dünyası Közlüce Menüsü Tarifi

 

Tavuk Dünyası Közlüce Menüsü Tarifi İçin Malzemeler

Marinesi için

• 500 gram tavuk göğsü
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köz sosu için

• 4 adet kapya
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 150 ml krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

  Tavuk Dünyası Közlüce Menüsü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın.
• Marine için tüm malzemeleri karıştırıp tavuk etini ekleyin. Yaklaşık 5 saat dolapta dinlendirin.
• Sos için tüm sebzeleri 200 derecelik fırında yumuşayıncaya kadar közleyin ve kabuklarını soyun.
• Közlenmiş sebzeleri, krema, yağ ve baharatları karıştırıp püre haline getirin.
• Tavuğu yaklaşık 10 dakika tavada kızartın.
• Ardından sosu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Ben yanına kremalı ve zerdeçallı makarna pişirdim. Salata ve makarna ile servis edebilirdiniz.Afiyet olsun.

Kaşarlı Tavuklu Patates Sandal (Hem Şık Hem Lezzetli) Tarifi

 

Kaşarlı Tavuklu Patates Sandal (Hem Şık Hem Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet küçük boy patates
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1-2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 adet büyük boy tavuk göğsü
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı domates püresi ya da rendelenmiş domates
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay kaşığı karabiber, kimyon.
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Üzeri için;

• Yeteri kadar kaşar peyniri
• Domates biber

Sosu için;

• 1 çay kaşığı kadar salça
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağ
• 1 su bardağı su

  Kaşarlı Tavuklu Patates Sandal (Hem Şık Hem Lezzetli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patateslerimizi soyup, üzerinden yarım cm kalınlığında keselim ve kestiğimiz kısımdan tatlı kaşığıyla oyalım. Hepsi için aynı işlemi uygulayalım.
• Tavaya yağımızı alıp, iyice ısıtalım ve patateslerimizi arkalı önlü rengi koyulaşmadan kızartalım.
• Kızaran patateslerimizi uygun bir fırın kabına alalım.
• Tavuklu harcını hazırlamak için, tavuklarımızı minik minik doğrayalım.
• Sebzelerimizi de yemeklik doğrayıp bir kenara alalım.
• Uygun bir tavaya teremyağı ve zeytinyağını alıp ısıtalım.
• Isınan yağımızın içine tavuğumuzu alıp, hafif kızarana kadar pişirelim. Bu aşamada tuzunu ekleyebilirsiniz.
• Kavurduğumuz tavuğun içine biber ve soğanı alıp, hafif ölene kadar kavuralım.
• Salçamızı ekleyip, 1-2 dakika daha kavuralım ve domates püremizi ve baharatlarımızı ekleyelim.
• Harcımız biraz koyulaşırsa yarım çay bardağı kadar su ekleyelim ve 1 dakika kadar daha pişirip, ocaktan indirelim.
• Harcımızı patateslerimizin ortasına gerektiği kadar koyalım.
• Sosu için harcımızı pişirdiğimiz tavaya gerekli malzemeleri alıp, su ekleyelim ve iyice karıştıralım.
• Sosumuzu fırın kabımızın tabanına dökelim.
• Fırın kabımızın üzerine ıslatıp, suyunu iyice sıktığımız yağlı kağıtla kaplayalım.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, önce 20-25 dakika pişirip, daha sonra fırından çıkartalım.
• Fırından çıkarttıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve domates biber koyup, tekrar fırına verelim.
• 5 dakika daha pişirip, fırından yemeğimizi alalım. Afiyet olsun.

Kremalı Ispanaklı Mantarlı Graten Tarifi

 

Kremalı Ispanaklı Mantarlı Graten Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet  soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 tane yeşil biber
• 300 gram mantar
• 3 diş sarımsak
• 500 gram ıspanak
• 200 ml krema
• Tuz
• Karabiber
• Acı pul biber

Üzeri için

• Bir kase kaşar peyniri
• Kırmızı toz biber

  Kremalı Ispanaklı Mantarlı Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvı yağda soğan ve biberleri biraz kızartıp mantarları ekleyin ocağı kısmadan mantarları da soteleyip sarımsak tuz baharat ekleyip karıştırın.
• Saplarıyla birlikte ince doğranmış ıspanakları ekleyin kavurun.
• Sonra kremayı dökün iki üç dakika daha pişirin.
• Fırın tepsisine alın üzerine kaşar peyniri kırmızı toz biber dökün
• Önceden ısınmış 180 derece alt üst ayar fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Yemeye Doyamacağınız Sütlü Patates Tarifi

 

Yemeye Doyamacağınız Sütlü Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet haşlanmış patates
• 2.5 su bardağı süt (kremada kullanabiliriz
• 1.5 yemek kaşığı un
• Bir tutam maydanoz
• 1 adet kırmızı biber
• 4.5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz,karabiber

Üzerine;

• 1.su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

  Yemeye Doyamacağınız Sütlü Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce patatesleri haşlayalım dilimleyelim.
• Sosunu hazırlayalım. Süt ve unu karıştırıp pütürsüz bir kıvam alsın.
• Maydanozları ince kıyım doğrayalım sosa ilave edelim.
• Biberleri ince kıyım doğrayalım ilave edelim.
• Yağ,tuz,karabiber ilave edelim çırpalım.
• Patatesleri tepsinin altına dizelim sostan gezdirelim.
• 170 derece fırına 20 dakika pişmeye bırakalım daha sonra fırından alalım rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirelim ,eriyip üzeri kızarana kadar pişirelim. Çok nefis oluyor. Afiyetle.

Nefis Soslu Patlıcanlı Köfte Tarifi

 

Nefis Soslu Patlıcanlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6-7 adet çeri domates
• 1 adet orta boy yeşil biber

Köftesi için:

• 350 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan(rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı(tepeleme)galeta unu
• 2 diş sarımsak(ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Biraz ince kıyılmış maydanoz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet domates(rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak(rendelenmiş)
• 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir tutam maydanoz
• 1 tutam taze nane
• 1 çay kaşığı karabiber

  Nefis Soslu Patlıcanlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabuklarını alacalı soyduğunuz patlıcanları uzun ince şeritler halinde dilimleyin. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.
• Kıymayı karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, yumurta ve galeta unu, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon katın.
• Köfte harcını özdeşleşene kadar yoğurun. Köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar ayırın.
• Avuç içinizde yuvarladığınız köfteleri, tavada arkalı önlü ters çevirerek pişirin.
• Tuzlu suda dinlenen patlıcanların suyunu süzüp bol suda durulayın.
• Üzerlerini bir kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
• Yağı kızdırdığınız tavada arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Fazla yağını kağıt havlu yardımıyla alın.
• Sap kısımlarını aldığınız yeşil biberleri bölün cherry domatesleri ikiye bölün.
• İki adet kızarmış patlıcan şeridini artı şeklini olacak şekilde servis tabağına yerleştirin. Orta kısmına bir adet kızarmış köfte koyup kapatın.
• Üzerine bir parça yeşil biber ve cherry domates yerleştirip kürdanla tutturun.
• Tüm köfteleri aynı şekilde patlıcan şeritlerine sardıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
• Sosu için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın.
• Rendelenmiş domates ve sarımsağı pişirin.
• Tuz karabiber ve sıcak suyu da ekledikten sonra 4-5 dakika kadar kaynatın son olarak kıyılmış maydanoz ve taze naneyide ekleyip ocaktan alın.
• Hazırladığınız sosu patlıcanları aldığınız fırın tepsisine aktarın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun 

Asla Bayatlamayan Susamlı Tuzlu Atıştırmalık Kurabiye Tarifi

 

Asla Bayatlamayan Susamlı Tuzlu Atıştırmalık Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram oda sıcaklığında yumuşamış teremyağ
• 1 adet yumurta beyazı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı sirke (Elma sirkesi kullandım. ama fark etmez)
• 2 çorba kaşığı soğuk su
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• Çay kaşığı ucuyla mahlep (İsteğe bağlı)

Bulamak için;

• 2 çorba kaşığı pekmez
• Yarım su bardağı su
• Susam
• Çörek otu

  Asla Bayatlamayan Susamlı Tuzlu Atıştırmalık Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle un hariç tüm malzemeleri bir kabın içine alıp, karıştıralım.
• Elemiş olduğumuz unumuzu azar azar ekleyerek bir taraftan yoğuralım.
• Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
• Yoğurduğumuz hamuru bir streç filme sarıp, buzdolabında 30-40 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen hamurumuzdan cevizden küçük parçalar alalım ve elimizle yuvarlayalım.
• Önce pekmezli suya daha sonra susama ya da çörekotlu susam karışımına bulayalım.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirelim.
• Pişen kurabiyeleri fırından çıkartalım ve soğuması için bir kenara alalım. Afiyet olsun 

Kremalı Sarımsaklı Tavuk Tarifi

 

Kremalı Sarımsaklı Tavuk Tarifi Tavuğu Bu Sosla Pişirin İçin Malzemeler

• 2 parça tavuk göğsü
• 1 orta boy soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• Yarım limon
• Yarım su bardağı tavuk suyu
• Yarım su bardağı krema

  Kremalı Sarımsaklı Tavuk Tarifi Tavuğu Bu Sosla Pişirin Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kullanacağımız tavukları doğramakla başlayalım. Ufak parçalardan ziyade kalın, ağza gelen parçalara ayıralım.Not: ben bu videoda tavuğun göğüs kısmını kullandım fakat diğer bölgeleriyle de bu yemeği yapabilirsiniz.
• Tavuklardan sonra soğanı, sarımsağı ve maydanozu doğrayalım. Doğrayabildiğiniz kadar ufak doğrayın arkadaşlar.Not: kullandığım sarımsaklar ufak olduğu için gözünüze çok gelebilir. Kullanacağınız sarımsaklar ortalama bir boyutta ise 5-6 diş yetecektir.
• Sarımsaklardan 2 veya 3 tanesini soyup bırakalım onları tüm olarak kullanacağız.
• Pişireceğimiz tavaya 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını dökelim ve sarımsakları da dahil edelim.
• Sarımsağın kokusunu ve lezzetini salması açısından 1 dakika kadar bu şekilde kavuralım.
• Tavuk parçalarını ekleyelim ve pişirmeye başlayalım. Bu kısımda tavukları tam anlamıyla pişirmeyeceğiz arkadaşlar sadece bir ön pişirme yapıyoruz.
• Tuz ve karabiber ekleyip karıştırmaya devam edelim. Tavuklar suyunu salmaya başladığında ocaktan alalım. Not: her işlemi tek tavada yapacağımız için ateşi hiç kapatmayalım. En kısığa alıp işlerimize devam edelim.
• Soğanı ekleyelim ve 1-2 tur karıştırdıktan sonra sarımsağı da ilave edelim. Soğanı ve sarımsağı pişirmekten ziyade karamelize edelim.
• Videoda gösterdiğim rengi aldıklarında tavuk suyunu ekleyip 1 dakika kadar karıştıralım ve yarım limonun suyunu sıkalım.
• Doğradığımız maydanoz ve kuru kekiği de ekleyelim. Not: bu kısım önemli arkadaşlar, orijinal tavuk suyu yerine bulyon kullanacaksanız bu kısımda tuz atmayın diğer türlü aşırı tuzlu olacaktır.
• Son olarak kremayı da ekleyip kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra tavukları ekleyelim ve 1-2 tur karıştırdıktan sonra ateşin altını en kısığa alıp kapağı kapatalım. 5 dakika hiç açmıyoruz arkadaşlar.
• 5 dakika geçtikten sonra kapağı açalım ve ateşin altını açalım. Buradaki amaç tüm sosu tavuklara yedirmek arkadaşlar.
• Bunu yapabilmek için sürekli karıştırmamız gerekiyor. Karıştırmazsak sosun içerisinde krema olduğu için yağ salacaktır. Bu işlem ortalama 3-4 dakika sürecektir. Afiyet olsun :)