Hazır Zannedilen Cevizpare Tarifi (Tam ölçülü) İçin Malzemeler
- 150 gr tereyağ (oda ısısında)
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 su bardağı ince öğütülmüş ceviz
- 2.5-3 su bardağı un (kontrollü)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
- 3.5 su bardağı su
- 3.5 su bardağı şeker
Üzeri için;
- Ceviz
Hazır Zannedilen Cevizpare Tarifi (Tam ölçülü) Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbeti yapın. Şerbet kaynadıktan sonra 5-6dk daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Hamuru için tüm malzemeleri yoğurun.
- Unu kontrollü ekleyin. Yumuşak bir hamur olmalı.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Ceviz batırın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dk üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan tatlıların ilk sıcaklığı geçince soğumuş olan şerbeti ilave edin.
- 2-3 saat tatlının şerbetini çekmesi için bekletin.
- Tatlı şerbetini çekince servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım paket margarin
- 5 fincan irmik
- 7 yemek kaşığı şeker
- 2,5 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı su
İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Uygun bir tavaya yağ alınır ve eritilir.
- İrmik eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Üstüne şeker eklenir ve 1 dk daha kavrulur.
- Şeker miktarını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.
- Son olarak süt ile su eklenir ve irmik çekene kadar karıştırılır.
- Servis yaparken tarçın ve antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz ve irmik helvası hazır. Afiyet olsun :).
Medovik Ballı Rus Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için;
- 150 gram bal
- 180 gram şeker
- 1 çimdik tuz
- 50 gram tereyağı
- 5 adet yumurta
- 1,5 çay kaşığı karbonat
- 1,5 tatlı kaşığı vanilya özü veya 2 paket vanilin
- 750-800 gram un
Krema için;
- 800 gram ekşi krema veya labne + 100 gram kaplama için300 gram sıvı krema
- 50 gram pudra şekeri
- 35 gram bal
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü veya vanilin
- Dekor için karamel sosu (Hazır)
Medovik Ballı Rus Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Balı, şeker ve tereyağı ile küçük bir tencerede eritin ve kısaca kaynatın. Ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın.
- Yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpın. Tuz ve vanilyayı ekleyin. Çırpmaya devam edin ve bal-tereyağı karışımını ince bir akışta dökün.
- 750 gram unu karbonat ile karıştırın ve yoğurun. Hamur hala çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin. Hamur, mayalı hamura benzer şekilde yumuşak bir kıvama sahip olmalıdır.
- Fırını 160 derece fanlı ayarsa ısıtın. Hamurun her biri 100 gram olacak şekilde yaklaşık 12 parçaya bölün ve biraz un serpilmiş yağlı kağıt üzerinde ince açın.
- 2 beze bir tepsiye sığacak şekilde yerleştirip 18 cm’lik bir daire kesin. Alternatif olarak, bir tabak ve bıçakla kesin. Kalan hamuru pişirme kağıdına bırakın.
- Hamurları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 7-9 dakika kurabiyeye yakın (çok koyu olmayacak şekilde) pişirin. Ardından tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Üst üste koymayın.
- Soğuduktan sonra fazla kek hamurunu kırın ve ufalayın. Hamurlar pişerken biraz kabardığı için soğuduktan sonra tekrar eşit bir şekilde aynı santimde kesin.
- Krema için; sıvı kremayı çırpın. Ekşi kremayı, balı, vanilya ve pudra şekeri ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yavaşça kremaya ekleyip karıştırın.
- İlk kek tabanını bir kek tabağına yerleştirin ve çember varsa etrafına yerleştirin. Tabanına 2,5 yemek kaşığı krema sürün. İkinci keki koyun.
- Krema ve kekler bitene kadar işlemi tekrarlayın. Arada eliniz ile hafif bastırarak düzeltin ve aşağı itin. Böylece pasta mümkün olduğunca düz olur. Kalan krema varsa pastanın kenarlarına da sürülebilir.
- Pastayı birkaç saat, tercihen gece boyunca soğutun. Ertesi gün pastayı çemberden çıkarın. Kenarı düzeltin. Ekşi krema ile boşlukları doldurun.
- Ufalanmış keki kenarlara kadar bastırın. Karamel sosu ile süsleyin. Yemeye hazır olana kadar soğutun. Kesmeden önce yaklaşık 30-40 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Afiyet olsun.
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- Kişi başı 1 çay bardağı bulgur (8 çay bardağı ölçüm)
- 2,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı isot (Sıcak suyla ıslatılacak. acı sevenler ölçüyü arttırabilir)
- 2 orta boy rendelenmiş domates
- 1 orta boy soğan
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- Karabiber kimyon tuz
- Yoğurulduktan sonra eklenecekler
- 1/2 (yarım) bağ maydanoz
- 1/4bağ yeşil soğanın yeşil yaprakları
- Bir kaç dal varsa taze sarımsak
- Taze nane
- 2 su bardağı sıvı yağ
- İsteğe bağlı nar ekşisi/limon
- Yoğururken ara ara eklemek için su
- Marul
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce içine girecek sebzeleri hazırlıyoruz. Sarımsakları eziyoruz. Diğerlerini olabildiğince ince ufak doğruyoruz.
- Kenara alıp, köfteye başlıyoruz. İlk olarak salça, baharat, isot, soğan, domates, ezilmiş sarımsak ve biraz su ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz. Yoğururken kıvamına göre arada az az su ekliyoruz.
- Yumuşayınca doğradığımız taze sarımsak maydanoz soğan ve naneleri ekleyip, karıştırıyoruz. İsterseniz nar ekşisi limon ekleyebilirsiniz.
Kayısı Suyu Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
- 1 kg kayısı
- 8 su bardağı su (1600 ml)
- 1 su bardağı toz şeker
Kayısı Suyu Nasıl Yapılır?
- Ev yapımı kayısı suyu için öncelikle kayısıları ortadan keselim ve çekirdeklerini çıkartalım.
- Ardından kayısıları ocağa aldığımız tencereye alalım, üzerine şeker ve suyu alarak karıştıralım.
- Tencerenin kapağını kapatalım ve 40-45 dakika kadar kaynatalım.
- Kayısılar yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alalım ve blenderdan geçirelim. Üzerinde oluşan köpüğü kaşık yardımı ile alalım.
- Kayısı sularımızı kavanozlara dolduralım ve soğumaya bırakalım.
- Daha sonra servis bardaklarımıza buz küplerini alalım.
- Kayısı sularımızı bardaklarımıza doldurarak servis edelim. Afiyet olsun!
Bademli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 150 gr tereyağı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı çiğ badem
Bademli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bademleri rondoya alarak rondoyu bademler un gibi olana kadar çalıştıralım.
- Hamuru için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, toz şeker, kabartma tozu, vanilya ve unun bir kısmını alarak yoğuralım. Kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek hamurumu yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
- Son olarak çektiğimiz bademleri de ekleyerek hamuru yoğuralım ve toparlayalım.
- Hazır olan kurabiye hamurumuzu tezgahın üzerine alalım ve iki eşit parçaya ayıralım.
- Parçalardan bir tanesini merdane yardımı ile açalım.
- Hamurumuzu açtıktan sonra kenar kısımlarını bıçak ya da hamur kesme aparatı ile keselim ve düzleştirelim.
- Hamurumuzu kare şeklinde keselim. Bu aşamada süslemede kullanacağımız bademi üzerine koyarak ölçebilirsiniz.
- Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri fırın tepsisine alalım ve önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
- Hafifçe pembeleşen kurabiyeleri fırından alalım, dilerseniz sade dilerseniz de pudra şekeri serperek servis edelim. Ben kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine erimiş çikolata sıkıp üzerine badem yerleştirdim. Deneyecek herkese afiyet olsun.
Kaynar Sulu Kek (Nemli Topkek Tadında) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 silme tatlı kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı tepeleme kakao
- 3 su bardağı un
İsteğe bağlı
- Fındık, damla çikolata
Kaynar Sulu Kek (Nemli Topkek Tadında) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kek kalıbı katı yağ ile yağlanarak buzdolabına kaldırılır.
- Şeker kaynar su ile eriyene kadar çırpılır.
- Yumurtalar eklenir ve köpürtülür. Sıvıyağ eklenir. Karbonat sirkeyle kabartılır harca eklenir.
- Kakao eklenir un ,kabartma tozu, vanilya elenerek eklenir.
- Kek harcının 1/3 u dolaptan çıkarılan kalıba dökülür.
- Kalan harca fındık ve damla çikolata eklenerek kalıba dökülür.
- Önceden ısınmış fırında 170 ° 45-60 dakika kürdan testi yaparak pişirin.
Haşhaşlı Fincan Tatlısı (5 Dakikada Görsel Şölen) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 lt süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı haşhaş taneleri
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- Haşhaş taneleri
Haşhaşlı Fincan Tatlısı (5 Dakikada Görsel Şölen) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye vanilya hariç tüm malzemeler alınıp karıştırılır.
- Daha sonra ocağa alınıp sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
- Kaynamaya başlayınca vanilya ilave edilir.
- 2-3 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır.
- Tatlı için uygun fincanlar seçilir.
- Tatlının kolay çıkması için fincanlar ıslatılır. (içine su koyup güzelce her tarafını ıslattıktan sonra dökün)
- Hazırlanan tatlı fincanlara paylaştırılır.
- Oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldırılıp 2 saat dinlendirilir.
- İyice soğuyan tatlı dolaptan alınır kenar kısımları bıçak yardımıyla fincandan ayrılıp hafif sallayarak çıkartılır.
- Siyah haşhaşa bulanıp servis tabağına alınır.
- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyetle
Kapalı Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1’er tatlı kaşığı tuz, şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Alabildiği kadar un
Mayayı açmak için:
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
İç harcı için:
- 300 gram kıyma
- 2 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1.5 yemek kaşığı salça
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz
- Karabiber, pul biber, kekik ve tuz
Kapalı Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce mayayı açmak için bir su bardağına maya, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 çay bardağı ılık suyu alıp karıştıralım 5 -10 dakika bekleyelim.
- Maya gelince yumurta, şeker, süt, tuz ve zeytin yağını ekleyelim karıştıralım.
- Ardından maya ve unu ekleyelim ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuralım.
- Ardından üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat bekletelim.
- Hamurun mayalanmasını beklerken iç harcını hazırlayalım.
- Kıymayı tavamıza alıp suyu salana kadar kavuralım.
- Sıvı yağı ekleyip 2 dakika daha kavuralım.
- Ardından ince ince doğradığımız soğan ve biberi ekleyelim.
- Soğanlar kendini salınca domatesleri ekleyelim.
- Ardından salça ve sarımsakları ekleyelim.
- Son olarak baharatları da ekleyip 1-2 dakika kavuralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
- Bekleyen hamurumuzu küçük bezeler kopartarak merdane yardımıyla istediğimiz büyüklükte pide şeklinde açalım.
- 1. 5 yemek kaşığı harcımızdan açtığımız hamurun ortasına koyup yayalım.
- Kenarlarını ortada birleştirelim ve kapatalım ( fotoğraflarda göründüğü gibi).
- Tüm hamurumuza aynı işlemi uygulayalım.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35-40 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Borcam Pastası Trileçeye Rakip Tarifi İçin Malzemeler
Keki için;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşık su
- 1 kaşık sıvı yağ
- 1 adet kabartma tozu
- 1 adet vanilya
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Islatmak için;
Kreması için;
- 1 litre süt
- 1.5 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kremşanti
Sosu için;
- 2 paket bitter çikolata
- 200 ml sıvı krema
Borcam Pastası Trileçeye Rakip Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tatlımıza ilk olarak kremadan başlıyoruz. İsterseniz kremayı bir gece öncesinde hazırlayabilirsiniz.
- Kreması için kremşanti hariç diğer bütün malzemeleri uygun bir tencereye alıyoruz. Sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kıvam alınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuduğunda kremşantiyi ekleyip blenderden geçiyoruz. (benim blender sorun çıkarttığı için biraz pürüzlü oldu).
- Keki için yumurta ve şekeri mikserler çırpıyoruz.
- Su ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
- Un, kabartma tozu ve vanilyalı eleyerek ilave ediyoruz.
- Tahta kaşıkla iyice karıştırıp tereyağ ile yağlanmış kare borcama (28cm) döküyoruz.
- 170 derece fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz.
- Kek ılıyınca sütle ıslatıyoruz.
- Üzerine kremayı döküyoruz.
- Çikolata ve kremayı benmari usulü eritip tatlımızın üzerine yayıyoruz.
- Dolapta 2 saat kadar dinlendimi tatlımız servise hazır. Ben fındık ve fıstıkla servis yaptım. Deneyeceklere afiyet olsun
.jpg)
