Mayasız Üçgen Poğaça Tarifi

 

Mayasız Üçgen Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 100 gr tereyağı ya da margarin
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı (125 ml)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı Un

İçine;

• Taze Beyaz Peynir

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

  Mayasız Üçgen Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına yoğurt, yumurta akları, tereyağı, ayçiçek yağı, tuz, kabartma tozu ve unun bir kısmını ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım.
• Yavaş yavaş unu ilave ederek hamuru yoğurmaya devam edelim.
• Yoğurduğumuz hamuru 2 eşit parçaya bölelim. Ardından her bir parçayı da 8 parçaya ayıralım. Diğer hamuru da aynı şekilde parçalara ayıralım.
• Ardından her bir parçayı elimizde beze haline getirelim.
• Bezelerimizi elimizle bastırarak hafifçe genişletelim ve orta kısmına çatalla ezdiğimiz beyaz peynirden koyalım.
• Daha sonra hamurumuzu üçgen olacak şekilde kapatarak şekillendirelim. Tüm bezeler bitene kadar bu işleme devam edelim.
• Şekillendirdiğimiz bezeleri birleştirme yeri altta kalacak şekilde fırın tepsisine dizelim.
• Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürelim ve susam-çörekotu serpelim.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Pişen üçgen poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

 

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 1 kg dana ciğeri
• 4 adet patates
• 1 adet kırmızı soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

• Patateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
• Ardından soğanı da piyazlık olacak şekilde doğrayalım ve elimizle şöyle bir karıştıralım.
• Ocağa aldığımız sıvı yağı kızdıralım ve patateslerimizi altın sarısı renk alana kadar bol sıvı yağda ara ara karıştırarak kızartalım.
• Kızaran patateslerimizi kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alalım. Kalan patatesleri de aynı şekilde kızartalım.
• Ciğerimizin zarını soyduktan sonra küp küp doğrayarak tel süzgece alalım ve kanının süzülmesini sağlayalım. Ciğer yıkanmadığı için kanını bu şekilde temizlemeniz yeterli gelecektir.
• Genişçe bir tabağa un alalım, ciğerlerimizi içerisine alarak güzelce karıştıralım.
• Unun fazlasını elimizle silkeledikten sonra kızgın sıvı yağda karıştırarak 3 dakika pişirelim.
• Kızaran ciğerleri de kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alalım.
• Genişçe bir karıştırma kabına ciğerlerimizi aktaralım. Üzerine kızarttığımız patatesi, doğradığımız kırmızı soğanları ve ince ince kıydığımız yarım demet maydanozu da ekleyelim.
• Kimyon, toz kırmızı biber, pul biber ve sumak ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
• Son olarak tuzunu ilave edelim ve son kez karıştırdıktan sonra Arnavut ciğerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Fırında Misket Köfteli Türlü Tarifi

 

Fırında Misket Köfteli Türlü Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 700 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sebzeleri için;

• 4 adet patates
• 3 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 10-15 adet çeri domates

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Fırında Misket Köfteli Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce köftemizi hazırlayalım kıymayı bir kaba alalım.
• Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsak sıvı yağ galeta unu ve baharatları ekleyip yoğuralım.
• Üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar yoğurup streçleyelim, buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.
• O sırada sebzeleri doğrayıp kızartalım.
• Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayalım ,tuzlu suda 15 -20 dakika bekletip süzelim.
• Patates ve kabakları da aynı şekilde küp küp doğrayalım.
• Sıvı yağını tavaya alıp kızdıralım, sırasıyla patates patlıcan ve kabağı kızartalım.
• Havlu kağıt serili tepsiye alalım.
• En son köftemizi misket şeklinde biraz büyük olacak şekilde elimizi hafif suyla ıslatarak yuvarlayalım.
• Kızgın yağda hafif kızartalım, kenara alalım yeşil ve kırmızı biberi de sebzelerin boyutunda doğrayalım.
• Hepsini tepsimize alalım karıştıralım, tepsiye yayalım.
• Üzerine çeri domates koyalım, en son salçayı suda eritelim içine baharatları atıp karıştıralım, yemeğimizin üzerine dökelim.
• Üzerine yağlı kağıt örtüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 20 dakika pişirelim.
• Sonra yağlı kağıdı alalım, üzeri hafif kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirelim.

Deneyecek Olanlara Şimdiden Kolay Gelsin Afiyet Olsun.

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

 

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kilo patlıcan

Köftesi için:

• 750 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Bir tutam maydanoz
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Domates
• Sivri biber
• 2 su bardağı su (400 ml)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

  Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırında patlıcan kebabı için öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyalım ve 1’er parmak kalınlığında dilimleyelim.
• Dilimlediğimiz patlıcanları içi su dolu geniş bir kaseye alalım. Üzerine tuz ekledikten sonra yaklaşık 15 dakika bu şekilde bekletelim. Bu işlem patlıcanlarının acısının çıkmasını sağlayacaktır.
• Ardından patlıcanları bir kağıt havlunun üzerine alarak güzelce kurutalım.
• Tavaya sıvı yağ alalım ve kuruladığımız patlıcanları tavaya alıp çevirerek kızartalım.
• Kızaran patlıcanları kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alarak fazla yağının süzülmesini sağlayalım.
• Köfte harcımız için  kıymayı uygun bir karıştırma kabına alalım.
• Üzerine yumurta, rendelenmiş  soğan, ince kıyılmış maydanoz,  ezilmiş sarımsak, kimyon,  karabiber, pulbiber ve tuz ilave edelim.
• Tüm malzemeyi elimizle karıştırarak köfte harcımızı yoğuralım.
• Köfte harcımızdan parçalar kopararak elimizde yuvarlayıp şekillendirelim.
• Hazırladığımız köfteleri de ayrı bir tabağa dizelim.
• Yemeğimizin sosu için uygun bir karıştırma kabına  domates salçası ve tuz alalım.
• Sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederek salçayı çözdürelim.
• 2 patlıcan bir köfte olacak şekilde patlıcanları tepsiye dizelim.
• Patlıcanları ve köfteleri dizdikten sonra tepsinin ortasına domateslerimizi de yerleştirelim ve yine tepsinin kenarlarına istediğimiz yere biberlerimizi de yerleştirelim.
• Son olarak hazırladığımız salçalı sosu tepsinin üzerine gezdirerek dökelim.
• 170 derece ısıttığımız fırında yemeğimizi güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 60 dakika pişmeye bırakalım. Sürenin sonunda pişen yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Calzone Tarifi

 

Calzone Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 kilo un (kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ

İç harcı için;

• 1 adet kapya biber
• 2-3 adet sivri biber
• 1 kase mantar
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 kase sucuk

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 kase konserve domates sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz, kekik

  Calzone Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamurun malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru 5 ya da 6 bezeye ayırıyoruz.
• İç harcı için malzemeleri ince bir şekilde doğruyoruz.
• Sosumuz için, üç yemek kaşığı domates sosunu ayrı bir kaba alıyoruz, kalan sosun içine baharatlarını ve tuzunu ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
• Hamurlarımızı merdane yardımıyla açıyoruz, içine önce baharatlı domates sosunu sürüyoruz sonra malzemeleri birer avuç alarak sosun üzerine koyuyoruz, kapatıyoruz.
• Kenarlarını alttan yukarı doğru kapatarak sıkıştırıyoruz tepsiye aldığımız hamurun üzerine ayırdığımız sade domates sosunu sürüyoruz, üzerine kaşar peyniri ekleyip 220 derece fırında pişiyoruz.

Kavurma Tarifi

 

Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram kuzu ya da dana kuşbaşının yarısı büyüklüğünde doğranmış et
• Etin dörtte biri kadar iç yağ yada kuyruk yağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı kaya tuz

  Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etlerinizi kavurmalık olarak kasaptan alabilirsiniz ya da kuşbaşı etlerinizi ikiye bölerek hazırlayabilirsiniz.
• Yağı da aynı şekilde doğrayınız.
• 2 ayrı tencereyi ocağa alınız.
• Altını yakınız birine yağları diğerine kavurmalık etlerimizi kızgın tenceremize atıyoruz sıvı yağı ilave edip,ara ara karıştırarak kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
• Bir iki dakika sonra yağ olan tenceremizin altını kısıyoruz, kontrollü bir şekilde altını bir tahta kaşıkla karıştırıyoruz .En az 3-5 dakikada bir karıştırınız.
• Etlerimiz suyunu salıp toplayınca susuz kalınca yağlarımız da fotoğraflardaki gibi olunca süzüyoruz.
• Yağımızı etlerinizin üzerine döküyoruz .
• Etler rengini değiştirip hafif kızarınca tuzunu atıp bir iki dakika sonra ocağın altını kapatıyoruz.
• Küpe basacaksak toprak bir kabın içerisine boşaltıp ağzını kapatıyoruz ya da cam konserve kahvaltılarını sıcak sıcak boşaltıp kapağını 2 tık sola bir tık sağa sıkıca kapatıp ters yüz edip bir gece dinlendirip konserve gibi bir yıl içerisinde tüketiyoruz.Ya da sıcak olarak cam tepsiye döküyoruz soğumasını bekliyoruz ,daha sonra keserek buzdolabı poşetlerine yerleştiriyoruz .
• Dondurucuda bir yıla kadar yada buzdolabında bir, bir buçuk ay kadar zamanda tüketebiliyoruz afiyet olsun 💙

Not; kavurmamızı ısıtarak kahvaltılık ve her türlü etli yemeklerimizde kullanabilirsiniz nohut vb. Baklagillerde baklagiller piştikten sonra bir 10 dakika kadar kavurmamızı içine koyarak pişirmeniz yeterli olacaktır.

Bülbül Yuvası Tatlısı (Oklavasız) Daha Kolayı Yok Tarifi

 

Bülbül Yuvası Tatlısı (Oklavasız) Daha Kolayı Yok Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram yumuşak margarin veya tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tozşeker
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 2 paket vanilya
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı +3 yemek kaşığı un (Elenmiş olsun ve dikkatli ilave ediyoruz)

Şerbet için;

• 2 buçuk su bardağı tozşeker
• 2 buçuk su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzeri için:

• Bütün ceviz veya bütün fındık
• 1 tane yumurta
• (Sarısını üzerine kullanın ,akını da parçaları birbirine yapışması için kullanın)

  Bülbül Yuvası Tatlısı (Oklavasız) Daha Kolayı Yok Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce şerbetini hazırlayalım ve soğumaya bırakıyoruz.
• Kaynamaya başladıktan sonra 9-10 dakika kaynatın ve soğuması için kenara alın.
• Karıştırma kabına malzeme listesindekileri sırasıyla alıyoruz.
• Elimize yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave ederek yoğuruyoruz.
• Un az gelirse ilave edebilirsiniz .
• Ardından hamurumuzu iki eş parçaya bölüyoruz, böldüğümüz hamurun bir parçasını silikon hamur matının üzerinde veya unlanmış tezgah üzerinde ne çok kalın ne çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
• Kurabiye kalıbı veya çay bardağımızın ağız kısmıyla yuvarlaklar oluşturuyoruz.
• Pet şişe kapağıyla oluşturduğumuz yuvarlakları birbirine eş sayıda olacak şekilde küçük yuvarlaklar yapıyoruz görselinden anlaşılıyor (yani bi alt kat bi ortası delikli üst kat yuvarlak)
• Ardından oluşan yuvarlakların üstüne yumurta akını sürün ,sonra üstüne delikli olan yuvarlağı koyun ve tepsiye diziyoruz.
• Tüm şekillendirme bitince üzerine yumurta sarısı sürüp orta boşluğa 1 tane kelebek ceviz veya 3 tane tüm fındık koyun.
• 180-190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Fırından alıp 1 dk sonra soğuk şerbetimizi üzerine döküyoruz afiyetle sevdiklerinize ikram edebilirsiniz beğenmeniz dileğiyle.

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

 

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet büyük kuru soğan
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 çay kaşığı şeker olmasa da olur

  Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Taze fasulyeleri güzelce yıkıyoruz, uçlarını bıçakla kesiyoruz sonra ikişer parmak uzunluğunda 2-3 santim boyunda doğruyoruz.
• Soğanımızı soyuyoruz ortadan ikiye bölüyoruz, piyazlık doğruyoruz tenceremizin alt katına soğanlarımızı diziyoruz ikiye bölmeden bütün halkada doğrayabiliriz.
• Üzerine domateslerimizin kabuklarını soyup halka ya da yarım ay şeklinde doğrayıp diziyoruz üzerine yıkayıp ayıklayıp, kestiğimiz fasulyelerimizi yerleştiriyoruz.
• En üstüne yine kalan yarım soğanımızı ve bir domatesimizi aynı şekilde doğrayıp yerleştiriyoruz zeytinyağımızı tencerenin üzerine gezdiriyoruz, kapağımızı kapatıyoruz.
• Ocağımızın altını yakıyoruz 5 dakika harlı ateşte daha sonra kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz, tuzumuzu ilave ediyoruz bir 10 dakika daha pişiriyoruz.
• Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz ocağımızın altını kapatıyoruz tencerenin kapağını aralayarak bir 10 dakika dinlendiriyoruz.
• Daha sonra servis tabağımıza tenceremizi ters yüz kapatıyoruz bir 10 dakika daha dinlendirip ya da soğuk servis ediyoruz afiyet olsun

Pizza Tadında Muffinler Tarifi

 

Pizza Tadında Muffinler Tarifi İçin Malzemeler

( 12 adet)

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 kase küp şeklinde doğranmış sucuk
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı tuz

  Pizza Tadında Muffinler Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir kap içerisine yumurtayı mikser ile çırpın.
• Süt, yoğurt ve sıvı yağ ekleyip devam çırpın.
• Unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
• Rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış biberleri ve sucukları ekleyip spatula ile karıştırın.
• Muffin kalıplarına paylaştırın.
• Üzerine kenara ayırdığımız biber, kasar rendesi ve sucuk ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dk pişirin.Kürdan testi yapmaya unutmayın.
• Muffinleri aldıktan sonra üzerlerini bir bez ile örtün. Bu şekilde kalıplar kolaylıkla çıkıyor.Deneyeceklere afiyet olsun 🤗❤️Not. Rendelenmiş kaşar peyniri, biber ve sucuk dan en sonunda muffinlerin üzeri için bir kısım ayırın