Köfteli Çorba Tarifi

 

Köfteli Çorba Tarifi İçin Malzemeler

Köfteler için:

• 250-300g kıyma
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber veya pul biber

Ayrıca çorbaya :

• 1 orta boy kırmızı kapya biber
• 2 küçük yeşil biber
• 1 büyük çay bardağı domates rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 litre su
• 1 küçük su bardağı arpa şehriye
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Çorba pişince :

• Yarım limon suyu (şart değil çok yakışıyor )
• İnce kıyılmış maydanoz

  Köfteli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
• Baharatlarla birlikte güzelce yoğurun.
• Unlu tepsiye misketler yuvarlayarak heryerini unlayın yapışmasın.
• Tencereye biraz sıvı yağ ilave edin ve köfteleri içinde kızartın.
• İnce kıyılmış biber, tereyağı ve salça ekleyip bi tur daha kavurun.
• Domates rendesini baharatları ve suyunu ilave edip kaynatın.
• Orta ateşte kapağı yarım kapalı 15-20 dakika kaynatın.
• Arada bir karıştırın şehriyeler dibe tutmasın.
• En son limon suyu maydanoz ekleyip altını kapatın.

Patatesin En Lezzetli Hali Tarifi

 

Patatesin En Lezzetli Hali Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane patates

Hamur sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 3 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı un

Üzerine;

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı kırılmış ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  Patatesin En Lezzetli Hali Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri doğrayalım tepsiye dizelim ve üzerine sos için hazırladığımız tüm malzemeleri karıştıralım ve patateslerimizin üzerine gezdirelim 160 derecede pişirelim.
• Ardından yoğurt sosumuzu hazırlayalım.
• Pişen böreğimizin üzerine ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yoğurt sosunu gezdirelim.
• Kırmızı sos için bir çay bardağı kadar sıvı yağı ve üzerine bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyerek kızdıralım üzerine bir çay bardağı kadar kırdığımız ceviz içini ekleyerek kızdıralım.
• Yoğurt sosun üzerine kırmızı sosumuzu gezdirelim ve servis edelim.

Cepli Sandviç Poğaça Tarifi

 

Cepli Sandviç Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

•  1,5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı
• Aldığı kadar un ( 5 su bardağı yaklaşık)
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

  Cepli Sandviç Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım 10 dakika bekletelim.
• Yumurtamızın beyazını içine sarısını üzerine sürmemiz için ayıralım.
• Unumuzu kontrolü şekilde azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
• Mayalanması için en az 1 -1. 5 saat bekletelim.
• Mayalanan hamurumuzun havasının aldıktan sonra limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
• Bezelerimizi ister merdane ile ister elimizle çay tabağı biraz büyüklükte açalım üzerini sıvı yağ ile yağlayalım ve ikiye katlayalım “d” şeklinde olacak.
• İkiye katladığınız bezenin üzerine de sıvı yağ sürüp tekrar katlayalım. Fotoğraflarda görüldüğü gibi olacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
• 10-15 dk. Tepside mayalandırın.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30-40 dk pişirelim. (pişme süresi fırınlar arası değişiklik gösterebilir).
• Sandviçler soğuyunca aralarına peynir, kaşar,salatalık,domates, marul veya maydanoz koyup servis edebilirsiniz 

Soslu Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi

 

Soslu Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet semiz otu
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak rende
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• Nane
• Kekik
• Pul biber
• Kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  Soslu Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Nohutlar tavada sıvı yağ ile 3-4 kavrulur.
• Tuz ve baharatlar eklenip bir iki tur karıştırılır.
• Ocaktan alınır oda ısısında bekletilir.
• Semiz otu yıkanıp kurulanır. İrice doğranır.
• Yoğurt, tuz ve sarımsak karıştırılır semizotuna eklenir.
• Semizotu servis tabağına alınır.
• Üzerine soslu karışım eklenir ve servis yapılır.

Acılı Sarımsaklı Karides Tarifi

 

Acılı Sarımsaklı Karides Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 diş sarımsak
• 1 kırmızı acı biber veya 1 yemek kaşığı kuru pul biber
• 1/2 (yarım) kg karides
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı toz kırmızı biber (paprika)
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı karabiber
• 20 gram taze maydanoz
• 1/4 (çeyrek) limon

  Acılı Sarımsaklı Karides Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sarımsağı, biberi ve maydanozu ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını ısıtın ve sarımsağı hafifçe kavurun, yanmaması için karıştırın.
• Ardından biberi ekleyip karıştırın.
• Karidesleri ve toz kırmızı biberi ekleyip iyice karıştırın.
• Tuz ve karabiberi ekleyin ve karidesler tamamen pembeye dönene kadar pişirin.
• Bu, karidesin boyutuna göre yaklaşık 6-8 dakika sürebilir.
• Üzerine doğranmış maydanozu serpin ve limon suyunu karideslerin üzerine sıkın.
• Sıcak olarak, yanında çıtır ekmekle servis edin.

Akdeniz Usulü Makarna Salatası Tarifi

 

Akdeniz Usulü Makarna Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 400 g makarna
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet çarliston biberi
• Domates (miktarı isteğe bağlı ben iki adet kullandım)
• Yarım adet salatalık
• 1 adet kırmızı soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu (veya kurutulmuş dereotu)
• Yarım limonun suyu
• 4-5 diş sarımsak
• 100-120 ml zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı ajvar
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 200g beyaz peynir (veya keçi peyniri / lor)
• Tuz
• Karabiber

  Akdeniz Usulü Makarna Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir tencerede makarnayı tuzlu suda al dente kıvamda haşlayın.
• Haşladıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın. İsterseniz soğuk sudan geçirebilirsiniz.
• Kapya biberleri, yeşil biberi, kırmızı soğanı, domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
• Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın ve limon suyunu ilave edin.
• Sarımsakları rendeleyin veya ezerek hazırlayın.
• Küçük bir tavada zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, ajvar, nar ekşisi, sumak, kekik, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Sos yoğun ve aromatik bir kıvamda olmalı.
• Büyük bir karıştırma kabında haşlanmış ve soğumuş makarnayı, doğradığınız sebzeleri ve yeşillikleri bir araya getirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve iyice karıştırın.
• En son ufalanmış beyaz peyniri (veya arzu ettiğiniz herhangi bir peyniri) salatanın üzerine ekleyin dilerseniz içinede biraz karıştırabilirsiniz.
• Salatayı buzdolabında biraz dinlendirirseniz lezzetler daha iyi oturur. Soğuk olarak servis edin. 

1 Patates Ve 1 Tavukla Pratik Tavuk Köftesi Tarifi

 

Tavuk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük parça tavuk bonfile
• 1 büyük patates
• 1 küçük soğan
• 1 dilim ekmek içi veya 2 yemek kaşığı galeta unu
• 3-4 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Köri
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Sıvıyağ ( kızartmak için)

  1 Patates Ve 1 Tavukla Pratik Tavuk Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk, patates ve soğanı iri küpler halinde doğrayıp mutfak robotuna aktarın.
• Diğer malzemeleri de ekleyip robottan çekin.
• Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
• Yassı yuvarlak şekil verip kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
• İlk sıcağı geçince servis yapabilirsiniz.

Trileçe Tarifi ( Tam Ölçü)

 

Trileçe Tarifi ( Tam Ölçü) İçin Malzemeler

Keki için;

• 6 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Su bardağı ölçüsü 200 ml

Şerbeti için;

• 4,5 su bardağı süt
• 2 paket sıvı krema
• 4 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağından biraz az soğuk süt

Karamel sos için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 paket sıvı krema

  Trileçe Tarifi ( Tam Ölçü) Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yoğurma kabına yumurta ve şekeri alalım ,güzelce köpürene kadar karıştıralım.
• Üzerine vanilya ,un ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım ( un aşamasında mikser yerine spatula kullanırsanız daha iyi bir sonuç elde edersiniz kekiniz daha güzel kabarır )
• Hazırladığımız hamuru tabanına yağlı kâğıt yerleştirdiğimiz borcama boşaltalım bir kaç kez sallayalım .
• İçerisinde hava kabarcıkları kalmasın önceden ısıttığımız 180 derece fansız ayarda pişirmeye bırakalım.
• Karameli için geniş bir tavaya şekeri alıp ocağın altını en kısık ayarda yakalım( bu aşamada sakın kaşık kullanmayın )
• Şekerin eşit bir şekilde erimesi için tavayı arada sallayalım.
• Şeker tamamen eridikten sonra tereyağını ilave edelim yağ eriyene kadar bir silikon spatula ile karıştıralım son olarak üzerine kremayı döküp hiç bırakmadan karıştıralım şeker tamamen eriyip topaklanma kalmayana kadar karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
• Şerbeti için tüm malzemeyi geniş bir kaba alarak şeker eriyene kadar karıştıralım.
• Farından aldığımız kekimiz tamamen soğumadan sonra üstü alta gelecek şekilde çevirelim ( bunu yapmamın sebebi üzerinin daha düz görünmesi için) kürdanla her yerine delikler açalım.
• Üzerine hazırladığımız şerbetin tamamını her yerine yavaş yavaş dökelim biraz dinlendirelim.
• Krem şantiyi hazırlayalım üzerini süslemek için 1 yemek kaşığı ayıralım.
• Krem şanteyi şerbetini çeken kekin üzerine düz bir şekilde yayalım.
• Krem şantinin üzerine de soğumuş olan karameli gezdirelim son olarak ayırdığımız krem şantiyle üzerine çizikler atalım ve kürdan yardımıyla şekil verelim yaklaşık 2 saat buzdolabında dillendirdikten sonra servis yapabiliriz.