Serkan gül (arastırmacı)

Ispanak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 1 kg ıspanak 1 adet kuru soğan Yarım çay bardağı pirinç 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz Karabiber Pul biber Ispanak Yemeği Tarifi Yapılışı Başlangıç olarak ıspanakları temizleyelim. Diğer taraftan soğanı  doğrayıp sıvı yağda pembeleşene dek kavuralım. Salçayı ilave edelim. Ardından ıspanakları da ekleyelim ve ıspanaklar eriyinceye kadar kavuralım. Yarım çay bardağı yıkanmış pirinci, tuz ve baharatları da ilave edelim. 1 su bardağı kaynar suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım, kısık ateşte pirinçler yumuşayana dek pişirelim. Yanında yoğurtla servis edelim, afiyet olsun…

Körili Tavuk Mantar Sote (Kremasız Farklı Sosuyla) Tarifi İçin Malzemeler 1 adet tavuk göğsü 5-6 adet mantar 2 adet yeşil biber 1 adet kapya biber 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ Sosu İçin; 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı köri 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz Biraz karabiber Körili Tavuk Mantar Sote (Kremasız Farklı Sosuyla) Tarifi Yapılışı Tavuğumuzu ortadan uzunlamasına kesiyoruz ve jülyen doğruyoruz tavamızı ocağa alıyoruz . Yağını koyup tavukları ilave ediyoruz . Biraz pişip suyunu saldıktan sonra mantarları da aynı şekilde jülyen doğrayıp içine atıyoruz . Suyunu salıp hafif suyunu çekene kadar ağzı kapalı pişiriyoruz. Daha sonra yeşil biber ve kırmızı biberi de jülyen doğrayıp içine atıyoruz bir iki çeviriyoruz. Ayrı bir kapta sütü, köriyi, unu, tuzu, karabiberi karıştırıp tavuğumuzun üzerine kontrollü bir şekilde döküyoruz(bazı tavuk göğüsleri büyük veya küçük olabiliyor küçükse sos 3-4 yemek kaşığı artabilir yoğun olur aksi takdirde göz kararı ayarla...

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler 4 adet patates 2 adet patlıcan 1 adet kabak 2 adet kırmızı biber 4-5 adet yeşil biber 1 adet soğan 2 adet domates 3-4 diş sarımsak Kekik Pul biber Kekik Tuz Köftesi için; 500 gr kıyma 1 adet yumurta 1 adet soğan 2, 5 yemek kaşığı ekmek kırıntısı Kimyon Karabiber Tuz Sosu için; 2 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı sıvı yağ 1,5 su bardağı su Fırında Sebzeli Köfte Tarifi Yapılışı Öncelikle köfte için yazılı olan malzemeleri derin bir kabın içine alıp güzelce yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatarak buzdolabına kaldıralım. Patlıcanı alacaklı olarak soyup, küp küp doğrayalım ve acısı çıkması için tuzlu suda on beş yirmi dakika bekletelim. Bu arada bizde diğer sebzelerin hepsini küp küp doğrayıp fırın kabının içine alalım. Patlıcanların da suyunu sıkıp onuda fırın kabına koyalım. Sebzelerin üzerine baharatları ve tuzu döküp hepsini güzelce karıştıralım. Sosu için salçayı suyu ve sıvı yağı ...

Sebzeli Çorba (Grip Savar) Tarifi İçin Malzemeler 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet patates 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 2- 3 dal brokoli 2- 3 dal karnabahar 1-2 diş sarımsak 1 tutam maydanoz 1 tutam ıspanak(isteğe bağlı) 2 yemek kaşığı domates sosu(yada 1 adet domates) 1 tatlı kaşığı biber salçası Pulbiber Kimyon Karabiber Tuz Sıcak su Üzeri sosu için; Yarım fincan sıvı yağ 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı pulbiber Sebzeli Çorba (Grip Savar) Tarifi Yapılışı Sebzeler soyulup iri iri doğranır. Mercimek yıkanıp süzülür. Düdüklü tencereye bütün malzemeler eklenip iyice karıştırılır. Kapağı kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynayınca da altı kısılıp 15-20 dk kadar pişirilir. Süre sonu da pişip pişmediği kontrollü bir şekilde bakılır. Rondodan çekip birazda o şekilde kaynatın. Üzerine yağılı naneli sosunu ilave edip limonla servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun

Havuç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 4 tane havuç 1 tane soğan 1 tane patates 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı un Yarım çay bardağı sıvı yağı Tuz Karabiber Dileyen bulyon kullanabilir Havuç Çorbası Tarifi Yapılışı Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak bir çorba:) Muhakkak denemenizi öneririm hem sağlıklı hem lezzetli;) Soğan, havuç ve patatesi küçük küçük doğrayalım. Sıvıyağı tenceremize alıp soğanları üzerine ekleyelim. Pembeleşene kadar kavrulan soğana unu ekleyip bir kac dk kavurmaya devam edelim. Üzerine patates ve havucu ekleyip bir kaç tur karıştırıp sütü ekleyelim. Son olarak tuzunu ,karabiberini ekleyip suyunu koyalım. Kaynayan çorbamızı kontrol edip sebzeler yumuşadıysa altını kapatalım. Çorbamızı blenderda çekelim ve pürüzsüz bir kıvama getirelim. Not; Süt kullanmak istemeyenler krema da tercih edebilirler. Afiyet olsun

Fırında Pratik Uskumru Tarifi İçin Malzemeler 7 orta boy uskumru Sosu için ; 2 yemek kaşığı zeytinyağ 3 yemek kaşığı limon suyu 2 diş sarımsak rendesi 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber 1 tutam karabiber Tuz Fırında Pratik Uskumru Tarifi Yapılışı Balıkları yıkayarak iyice süzdürüyoruz. Sos malzemelerini bir kasede karıştırıp balıkların her tarafına gelecek şekilde buluyoruz. Üzerini streçleyerek dolapta 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirerek 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika kızarana kadar pişiriyoruz. (İlk 20 dakikadan sonra alt üst ederek diğer taraflarının da kızarmasını sağlıyoruz. ) Pişen balıkları salata ve içecek eşliğinde sıcak servis ediyoruz.  Buharda piştiği için çok lezzetli ve zahmetsiz bir balık. Deneyeceklere afiyet olsun. 

Misket Köfteli Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler Köftelik Malzeme; 500 gr orta yağlı kıyma 1 adet yumurta 1 adet soğan (ince doğranmış) 5-6 kaşık galeta unu (yada bayat ekmek içi ) 2 yemek kaşığı sıvı yağ 3 çay kaşığı köftelik baharat yada. 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Tuz İnce kıyılmış maydanoz Garnitür malzemeler; 1 kavanoz iri bezelye 4 orta boy patates 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım kaşık biber salçası 1 çay kaşığı pul biber Tuz 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet çarliston biber 2 adet kapya biber 1 adet kuru soğan Yarım çay kaşığı kimyon Misket Köfteli Orman Kebabı Tarifi Yapılışı Şahane tadı ile mükemmel bir yemek Yoğurma kabına soğan incecik küp küp minicik doğranır. Üzerine köfte için gerekli tüm malzeme eklenerek birbirine yedirilene kadar elde yoğrulur. Hazırlanan harçtan avuç içinde yuvarlak minik toplar yapılır ve büyük bir tavada orta ateşte bol yağda hafif kızarana dek çevrilerek kızartılır. Köftelerimiz bir peçe...

Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 patates 1 havuç 1 soğan 1/2 (yarım) su bardağı kırmızı mercimek Tuz Terbiyesi için : 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı yoğurt Üzerine : 1 kaşık tereyağı 1 kaşık sıvı yağ Pul Biber Nane Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı Mercimek güzelce yıkanır. Tencereye alınır. Üstüne küp doğranmış patates ve havuç eklenir. Soğan doğranır ilave edilir. Üstünü 2-3 parmak geçene kadar su eklenir. Havuçlar ve patatesler pişene kadar kaynatılır. Pişince blendırdan geçirilir. Kıvamı ayrandan biraz daha sulu olacak şekilde su ilave edilir. Kaynamaya bırakılır. Diğer taraftan terbiyesi hazırlanır. Yumurta sarısı ve yoğurt çırpılır. Un ilave edilir. Güzelce karıştırılır. Kaynayan çorbanın ateşi çok hafife indirilir. Çorbadan 3-4 kaşık terbiyeye eklenir, terbiye karıştırılır. Yine 3-4 kaşık terbiyeye alınır karıştırılır. Böylece terbiye açılır. Şimdi terbiye çorbaya ilave edilebilir. Yavaş ve çorba karıştırıl...

Köfteli Erişteli Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek Yarım su bardağından bir parmak fazla erişte 50 gram dana kıyma 7 su bardağı su Tuz Köfte için ; Bir tutam tuz Bir tutam karabiber Terbiyesi için ; 1 buçuk su bardağı yoğurt 1 yumurta sarısı 1 tepeleme yemek kaşığı un Üzeri için ; 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı zeytinyağ 2 tatlı kaşığı kuru nane Yarım tatlı kaşığı pulbiber Köfteli Erişteli Tutmaç Çorbası Tarifi Yapılışı Suyu tencereye alarak kaynamaya bırakıyoruz. Köfte için kıymaya tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurarak minik köfteler hazırlıyoruz. Haşlanmış nohut, mercimek, köfte ve erişteyi de ilave ederek 5-10 dakika birlikte pişiriyoruz. Terbiyesi için malzemeleri derin bir kasenin içine alıp çırparak hazırlıyoruz. (Benim kullandığım yoğurt katı olduğu için yarım su bardağı su ilave ettim. Sizin yoğurdunuz suluysa kullanmanıza gerek yok. ) Çorbanın suyundan iki ke...

Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 küçük boy kabak 1 patates 1 soğan 1 küçük boy havuç 1 tane karanfil 2 haşlanmış didiklenmiş tavuk baget 5 kepçe tavuk suyu 1 çay bardağı tel şehriye Tuz Karabiber 3 bardak sıcak su 2 yemek kaşığı sıvı yağ Terbiyesi için: 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı yoğurt 1 limonun suyu Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi Yapılışı Sebzelerimizi iri parçalar halinde doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz tenceremizde soteleyelim. Tavuk suyunu ve 1 tane karanfilimizi de ekledikten sonra suyumuzu da ilave edip sebzelerimizin haşlanıp yumuşamasını bekleyelim. Sebzelerimiz haşlandıktan sonra karanfili çıkarıp blendrdan geçirip pürüzsüzleştirelim. Şehriye ve didiklenmiş tavuklarımızı da ekleyip pişmesini bekleyelim. Bu arada ayrı bir kapta un ve yoğurdu iyice çırpıp üzerine limon suyu ve yumurta sarısını da ekleyip tekrar çırpalım. Sürekli çorbayı karıştırarak terbiyesini yavaş yavaş ekleyelim. Ocağı en kısık dereceye getirip 5 d...

Kremalı Mantarlı Makarna (Nefis) Tarifi İçin Malzemeler 1/2 (yarım) paket haşlanmış makarna (penne kullandım) 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ 200 gr mantar 1 paket krema 1 diş sarımsak 1 kibrit kutusu rendelenmiş kaşar 1 silme tatlı kaşığı kuru fesleğen ( kullanmaya bilirsiniz) 1 silme çay kaşığı karabiber Kremalı Mantarlı Makarna (Nefis) Tarifi Yapılışı Tencereye sıvı yağı alalım. Isındığında doğranmış mantarları ilave edip, suyunu çekene kavuralım. Kavrulan mantara rendelenmiş sarımsak ve tereyağı ekleyip, 2 dakika kadar kavuralım. Kavrulan mantara krema, fesleğen ve karabiberi ekleyip, kaynatalım. Kaynamaya başladığında makarnayı ve rendelenmiş kaşarı ekleyip, iyice özleşene kadar karıştıralım. Sıcak sıcak servis yapalım

Altın Patates Tarifi İçin Malzemeler 4  patates 1 tatlı kaşığı tozbiber 1 çay kaşığı köri 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı sıvı yağ ben zeytinyağı kullandım Bulamak için ; Yarım çay bardağı geleta unu Altın Patates Tarifi Yapılışı Lokum gibi altın sarısı patateslere kimse hayır diyemez sanırım hem kızartmadan sağlıklı hemde daha lezzetli bir kez çocuklarınıza yapın bir daha kızartma istemeyecekler ister kahvaltıya ister et tavuk balık yanına müthiş yakışan bir tarif . Öncelikle patatesleri soyup dörde bölelim ,ince doğrayınca çok güzel olmuyor . Üzerine baharatları ,kekiği, tuzu, yağını katıp iyice karıştıralım . Ben borcama yaptım ,karıştırdığımız patatesleri galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim . 200 derecede yarım saat 40 dakika kızarana kadar pişirelim. Yanına ketçap mayonez harika oluyor.🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

Havuç Salatası Tarifi İçin Malzemeler 4-5 adet havuç 2 diş sarımsak 2 su bardağı yoğurt 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz Havuç Salatası Tarifi Yapılışı Havuçlar rendelenir. Tavaya yağ konur. Havuçlar eklenir. Havuçların diriliği gidene kadar yağda 3-5 dk karıştırılarak pişirilir. Sarımsaklar ezilir. Havuçlar soğuyunca yoğurt, sarımsak ve tuzu eklenir, iyice karıştırılır. Dolapta yarım saat kadar bekletilip servis edilir. Afiyet olsun.

Tavuklu Kereviz Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 adet orta boy kereviz 1 adet patates (kereviz ile aynı büyüklükte) 1 adet soğan 3 diş sarımsak 1 parça tavuk göğsü 1 adet havuç 1 su bardağı haşlanmış nohut Sıvıyağ tuz Üzeri için; Pulbiber, karabiber, maydanoz dilediğiniz koyabilirsiniz Tavuklu Kereviz Çorbası Tarifi Yapılışı Bu çorba tam bir şifa kaynağı   ve en önemlisi kimse kereviz çorbası olduğunu anlamadı bile o yüzden çocuklarınıza tavuklu patates çorbası diye içirebilirsiniz  tarifi ekliyorum mutlaka denemelisiniz.  Soğan yemeklik doğranır biraz yağda kavrulur. Ardından doğranmış sarımsak eklenir yine kavrulur. Küp küp doğranmış kereviz ve patates eklenir karıştırılır üzerine çıkacak kadar su eklenir pişmeye bırakılır. Bu arada bir parça tavuk minik minik doğranır biraz sıvı yağ koyduğumuz tavaya alınır suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir ve biraz kavrulur. Kavrulduktan sonra rendelenmiş havuç eklenir karıştırılır. Sonra sebzeler...

Portakallı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler 1 adet kereviz 1 adet havuç 1 adet patates 1 adet soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 2 adet portakal 1 adet limon Birkaç dal kereviz yaprağı Tuz, kekik Portakallı Kereviz Tarifi Yapılışı Soğanı 4 e bölüp ince ince doğrayalım. Patatesi küp küp doğrayalım. Havucu yarım ay şeklinde doğrayalım. Portakalları ve limonu sıkalım. Kereviz yapraklarını ufak ufak doğrayalım. En son kerevizi küp küp doğrayalım ki kararmasın. Sırasıyla soğanı, havucu, patatesi, kerevizi, kereviz yapraklarını, portakal ve limon suyunu zeytinyağını koyalım. tuz ve kekiği de koyup kısık ateşte 1 saate yakın pişirelim. Patates ve havuç yumuşayınca yemeğimiz pişmiş demektir. Not:kesinlikle su koymuyorum! Portakal ve limon suyuyla pişiyor hatta sebzeler de suyunu bırakıyor. Tencerenin dibinde suyu vardi fotoğraf çektikten sonra tabağa ekledim biginize. Afiyet olsun