Serkan gül (arastırmacı)

Sarımsaklı Yoğurtla Patatesli Havuçlu Kabak Ruloları Tarifi İçin Malzemeler 3 adet orta boy kabak 2 adet küçük havuç 1 adet orta boy patates 2 yemek kaşığı zeytinyağı 50 gr beyaz peynir 1 adet yumurta 1/2 (yarım) çay bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı kimyon Sarımsaklı Yoğurtla Patatesli Havuçlu Kabak Ruloları Tarifi Yapılışı Tüm sebzeleri yıkayın ve rendenin büyük kısmıyla rendeleyin. (altına bir kap oturtduğunuz süzgeç üzerinde rendeleme işlemini yaparsanız sebzelerin suyu süzülecek ve bir sonraki aşamada kolaylık sağlayacaktır. ) Rendelenen sebzeleri elinizle sıkarak çıkarabildiğiniz kadar çok suyunu çıkarıp başka bir kaba alın. Üzerine peynir baharat, zeytinyağı ve unu ekleyip elinizle güzelce karıştırın. Karışan malzemeyi yağlı kağıt serili fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırına gönderin. Üzeri iyice kızaran ve takriben 45-50 dk fırında bekleyen sebzeleri oda sıcaklığına gelene...

Zeytinyağlı Taze Fasülye Tarifi İçin Malzemeler 1 kilo taze fasülye 2 tane domates 1 tane kuru soğan 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı salça Zeytinyağlı Taze Fasülye Tarifi Yapılışı Öncelikle fasülyemizi ayıklıyoruz ve bir güzel yıkıyoruz uygun bir tencereye yıkadığımız fasülyeyi koyuyoruz. Üzerine soğan ve domatesi küp küp doğrayıp ekliyoruz. Yağını, tuzunu ve şekeri ekleyip tencerinin altını yakıp kısık ateşte yavaş yavaş fasulyenin rengi dönene kadar pişiriyoruz Sonra bir tatlı kaşığı salçayı bir su bardağı sıcak su ile açıp tencereye ekliyoruz fasulyemiz yumuşayana kadar pişiriyoruz AFİYET OLSUN

Limonlu Kek (Tam Limon Aromalı) Tarifi İçin Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı toz şeker Yarım çay bardağı sıcak su 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı un 1 limon suyu ve kabuğu ( büyük olsun) Yarım su bardağı toz şeker Limonlu Kek (Tam Limon Aromalı) Tarifi Yapılışı Limonun aromasını hissetmek istiyorsanız nemli yumuşacık, lezzetli bir kek arıyorsanız Güzel bir kek yapmanın ilk adımı oda sıcaklığındaki malzemelerdir. Unun mutlaka elenmesi, yumurta ve şekeri çok iyi çırpmaktır, uygun kalıp kullanmak, pişirme süresi ve tekniklerine uymak da gerekli. kekimiz fırından çıktıktan sonra fırın telinin üzerine ters çevirip üzerine nemli bir bez örtüp soğumasını bekleyin. kekinizi asla sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışmayın Kekimizin kabarırken düzgün kabarıp kalıbın ortasındaki delikten dışarıya akmaması için yağlı kağıdı rulo yapıp boşluğa yerleştirin. Kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp her yerine un gelecek şekilde serp...

Vitamin Deposu Çorba (Kereviz Patates Havuç Ve Mercimek) Tarifi İçin Malzemeler 1 adet küçük boy kereviz (Yaprağını isterseniz kullanabilirsiniz) 2 adet havuç 2 adet küçük boy patates 1 adet kuru soğan 3 diş sarımsak Yarım çay bardağı mercimek (Sarı kırmızı farketmez) 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı sebzeli çeşni 1, 5 çay kaşığı tuz 2 litre kadar kaynamış su Vitamin Deposu Çorba (Kereviz Patates Havuç Ve Mercimek) Tarifi Yapılışı Bütün malzemeler yemeklik küp halinde doğranır. Uygun tencereye tereyağ ve zeytinyağ kızdırılır. Soğan sarımsak çok az sotelenir. Patates, havuç ve kereviz ilave edilir ve 2-3 dak kavrulur. Güzel kokular gelmeye başladığında tamamdır Mercimek ve kereviz yaprağı da ilave ederek kaynamış su dökülür. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Çorba blenderden geçirilir. Ben tekrardan 1 su bardağı su ilave ettim bu patatesin büyüklüğüne ve istediğiniz kıvama göre değişiklik gösterebilir. Bir ta...

Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler 4 adet patlıcan 3 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan 4 diş sarımsak 4 adet domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı şeker Tuz, istenilen baharatlar 1 çay bardağı sıcak su Kızartmak için sıvı yağ Şakşuka Tarifi Yapılışı Patlıcanlar küp küp doğranır, tuzlu suya konur, bir müddet bekletelim. Daha sonra sıvı yağı uygun bir tavaya alalım, kızdıralım. Tuzlu sudan alıp kuruladığımız patlıcanlarımızı tavaya alalım. Soğan ve sarımsağı da yemeklik doğrayarak az miktarda yağda kavuralım. Yeşil biberleri  doğrayalım ve tavaya alalım. Üzerine rendelediğimiz domatesi ve salçayı da ekleyerek karıştıralım. Bir süre sonra da şeker, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyelim ve tekrardan karıştıralım. Sıcak suyu da ilave ederek 4-5 dakika kadar pişirelim. Son olarak kızarttığımız patlıcanları da tavaya alalım ve pişirdiğimiz sos ile harmanlanmasını sağlayalım. Şakşukamız servise hazır, afiyet olsun.

Yelpaze Patates Kebabı Tarifi İçin Malzemeler 4 adet patates 1 adet domates 1, 2 adet yeşil biber 1, 2 adet kırmızı kapya biber İsteğe bağlı süs biberi Köftesi İçin; 250 gram dana kıyma 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı galeta unu 1 adet kuru soğan(rendelenmiş yada rondodan çekilmiş) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı tuz 1 tutam maydanoz Salçalı Sos İçin; 2 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı karabiber Yelpaze Patates Kebabı Tarifi Yapılışı Patatesleri soyup iki çatal arasına alıp dilimleyin. (Böyle yapıyorum ki patatesler sonuna kadar dilimlenmesin) Daha sonra derince bir kaba koyup üzerini geçecek kadar sıcak su doldurulur. Ve patatesler yumuşayana kadar bekletilir. En az 15- 20 dk filan bekletebilirsiniz. Daha sonra köfte harcı yoğurulur. Biraz dinlendirilir. Yumuşayan patates aralarına kıymalı harçtan köfte yapılıp yerleştiri...

Gerçeğini Aratmayan Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi İçin Malzemeler 1 litre süt 1 su bardağı un 1 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı tereyağı Gerçeğini Aratmayan Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi Yapılışı Merhabalar Tereyağı eridikten sonra unu ekleyelim. Kokusunu gidinceye kadar kavuralım. Ardından sütü koyup göz göz oluncaya kadar başından ayrılmadan çırpalım. Şekeri koyalım bir müddet karıştırdıktan sonra ocaktan alalım. Mikser ile çırpalım eğer pütürlük var ise süzgeçten ezerek geçirebilirsiniz. İsterseniz borcama da dökebilirsiniz. Ben küçük Kaselere koydum. Not: Koyacağınız kase veya borcamı önceden suda ıslatın, ki çıkarken kolaylık olsun. Afiyet olsun

Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler 1 litre süt 2 su bardağı su 1/2 (yarım) su bardağı pirinç 1 adet yumurta sarısı 1 su bardağı şeker 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 paket vanilya Fırın Sütlaç Tarifi Yapılışı Önce sütü kaynatıyoruz ayrı bir tencerede 2 su bardağı su ile yarım su bardağı pirinci haşlıyoruz (pişerken tahta kaşıkla ara ara ezerek karıştırıyoruz) Sonra haşlanan pirinci kaynayan süte ekliyoruz bu şekilde 10 dakika kadar pişiyor. Bir yandan 1 yemek kaşığı nişastayı yarım bardak suyla inceltip yumurta sarısını da ekleyip iyice çırptıktan sonra pişmekte olan süte ekleyip karıştırıyoruz. 1 bardak şekeri ve vanilyayı da ilave edip 5 dakika daha pişirip kaselerimize paylaştırıyoruz. Daha sonra tepsiye dizip kaselerim yarısına gelecek kadar su ekleyin. 250 derece ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuyunca isteğe göre süsleyip servis edebilirsiniz.

Tadı Efsane Supangle Farklı Bir Boyut Tarifi İçin Malzemeler 4 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı kakao 6 yemek kaşığı şeker 5 su bardağı süt 2 yemek kaşığı tereyağı 100 gram çikolata 1 çay bardağı buzlu su 2 su bardağı bebe bisküvisi Tadı Efsane Supangle Farklı Bir Boyut Tarifi Yapılışı Önce suyumuzu dondurucuya koyalım. Sonra un şeker yumurta kakaoyu derin bir tencereye alalım kaynayana kadar karıştıralım. Ocaktan inince tereyağı ve çikolatayı ilave edelim 15 dakika ılısın buzlu suyu ilave edip mikserle karıştıralım. Daha sonra supangle den cuplara azar azar paylaştıralım bebe bisküvisi dökelim. Sonra yine supangle döküp üzerini süsleyelim bu kadar tadı harika deneyenler bayılacak. Afiyet olsun.

Bardakta Pratik Tatlı Tarifi İçin Malzemeler 1 adet sıvı krema 1 çay bardağı toz şeker Karışık orman meyvesi Tarçınlı Lotus bisküvi (Başka bisküvi ile aynı tat olmaz) Bardakta Pratik Tatlı Tarifi Yapılışı Ömrünüzde yiyeceğiniz en lezzetli tatlılardan biri bu olabilir !! İlk olarak Bisküvilerimizi rondodan geçirip toz haline getirelim O sırada orman meyvelerimizi bir kaba alıp hazırlayalım ve bardaklarımızı da hazır edelim Kremamızı yapacağız, bunun için 1 adet sıvı kremaya 1 su bardağı toz şeker atalım ve mikserleyelim (Krem şanti kıvamına gelmesi lazım) Malzemelerimiz hazır olduğuna göre, resimde gördüğünüz gibi her bir malzemeden sırasıyla bardaklara koyalım ve son olarak 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim. Afiyet olsun

Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler İç harcı için; 250 gr kıyma 1 büyük boy kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet orta boy domates 2-3 adet sivri biber 1 adet kapya biber 4 yemek kaşığı sıvı yağ Bir tutam maydanoz Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon Hamur için; 1 su bardağı süt 1 su bardağı su Yarım çay bardağı sıvı yağ 4 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı 1 yemek kaşığı tozşeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket instant maya (Toz) Aldığı kadar un ( Yaklaşık 4, 5 – 5 su bardağı ) Üzeri için ; 1 yumurta 2 yemek kaşığı süt Kıymalı Pide Tarifi Yapılışı İlk olarak soğan (kesinlikle fazla suyunu sıkın ) domates ve biberleri rondodan geçirelim (Arzuya göre doğranabilir ) Salçasını, tuzunu, baharatını ve sıvı yağını ekleyip karıştıralım. Ben 5-6 dakika kadar ocakta kaynatıyorum domateslerin biraz suyunu çekmesi için. Daha sonra ocaktan indirip soğuyunca ince kıyılmış maydanozu ekleyelim. Hamur için gerekli malzemeleri kullanarak ele yapışmayan yum...

Yoğurtlu Tavuk Suyu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 litre su 3 tane tavuk pirzola 6 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 diş sarımsak 1 tane yumurta 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz Limon Yoğurtlu Tavuk Suyu Çorbası Tarifi Yapılışı Tavuk butlarını tencereye alın ve üzerine 1lt suyu ekleyin ocağa alın haşlayın. Yaklaşık 35 ile 40 dk arasında haşlanıyor, haşlanan tavukları tencereden başka bir tabağa alın ve soğumaya bırakın . Soğuyan tavukları minik minik didin ve daha sonra, derin bir kaba yoğurt, yumurta, unu ve sarımsağı koyun ve çırpma teliyle iyice çırpın pütürlük kalmasın. Daha sonra içine 1 su bardağı su ekleyin ve kıvamını açtırın ocakta en sonunda kaynayan tavuk suyunun içine karışımı yavaş yavaş ekleyerek hızlıca çırpın ki yoğurt kesilmesin . Koyduktan sonrada arada karıştırarak kaynamaya bırakın iyice kaynayan çorbamız piştikten sonra tuzumuzu ekleyelim. En son çorbamız kesilme yapmasın servis esnasında üzerine limon sıkın, dilerseniz kırmızı biberli yağ yakı...

Tagliatella Makarna Tarifi İçin Malzemeler 1 Paket Tagliatelle makarna 5-6 mantar 3 adet renkli tatlı biber 1 adet tavuk göğsü Zeytinyağ Kreması için : 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet krema Sunum için : Fesleğen kurusu Taze fesleğen Rendelenmiş kaşar peyniri Tagliatella Makarna Tarifi Yapılışı Öncelikle biberlerimizi, tavuğumuzu ve mantarlarımızı küp küp doğrayalım. Daha sonra bir tavaya biraz zeytin yağı ekleyip tavuğumuzu kavuralım. Ayrı bir tavada aynı şekilde zeytin yağı ile mantarla biberimizi kavuralım. Ve sonra tavuğumuzu mantarlı karışımımızın içine dökelim. Onlar kavrulana kadar biz beyaz sosumuzu hazırlayalım. Bunun için bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim ve üzerine 1 yemek kaşığı un ilave edelim ve unu kızarıncaya kadar karıştıralım. (Hafif kırmızılaşana kadar) Unumuz kavrulunca 1 adet kremamızı ilave edelim ve hızlı hızlı kısık ateşte çırpalım. Ocaktan hemen almayın. Koyulaşması gerekiyor. Eğer çok koyu olursa, sü...

Patlıcan Dolması (Nefis Ötesi) Tarifi İçin Malzemeler 1 kg dolmalık patlıcan 1 su bardağı pirinç 250 gram kıyma 1 adet soğan 2 adet domates(kabuklarını patlıcanların ağzına kapak yapıyoruz) 1 yemek kaşığı nane 7-8 adet sarımsak 1 yemek kaşığı salça( ben domates biber karışık koydum) 1 tatlı kaşığı tuz 2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı Sos için; 1 yemek kaşığı domates salçası ve su Patlıcan Dolması (Nefis Ötesi) Tarifi Yapılışı Patlıcanlarımızın kabuklarını soymadan içini oyuyoruz. İç malzememizde doğranacakları doğrayıp diğer malzemeleride katıp pirinç ve kıymayla güzelce karıştırıyoruz. Çiğden patlıcanlarımıza çok dolu olmayacak şekilde dolduruyoruz. Domates kabuklarından kapak yapıp tenceremize diziyoruz. Domates salçasını suyla incelterek üzerini geçecek şekilde tenceremize döküyoruz. Bir miktar daha zeytinyağı ekliyoruz. Patlıcanların yukarıya çıkmaması için ters bir tabak kapatıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca tabağı alabilirsiniz. 35-40 dk so...

İki Malzemeli Çikolatalı Suffle Tarifi İçin Malzemeler 2 tane yumurta akı 2 yemek kaşığı ekmeğe sürülen çikolata Bir çimdik tuz İki Malzemeli Çikolatalı Suffle Tarifi Yapılışı Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile kar beyaz olana kadar mikserle çırpın . Yaklaşık 3 dakika, ekmeğe sürülen çikolatayı da mikrodalga fırında biraz akışkan bir hale gelene kadar ısıtın ve daha sonra dikkatlice yumurta beyazlarının, havalarını kaçırmadan çikolatayı ekleyin. Alttan üste gelecek sekilde karıştırın, iyice karıştığından emin olduktan sonra suffle kaplarına yada ısıya dayanıklı herhangi bir kabın içine suffle harçlarınızı pay edin . Ocağa bir tencere yada kapağı olan bir tava alın kaselerinizi içine oturtun . Ocağın altını orta ayarda açın ve kapağını kapatın yaklaşık 5 dakika kadar pişirin daha sonra da hemen sıcak sıcak servis edin üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun 

Pofuduk Yumurta Tarifi İçin Malzemeler 3 Yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un 1 paket kabartma tozu Pofuduk Yumurta Tarifi Yapılışı İlk olarak yumurtalarımızı bir kaseye alalım ve çırpalım. Üzerine 1 su bardağı süt ekleyip çırpmaya devam edelim. Daha sonra 1 su bardağı  su ekleyip yine çırpmaya devam edelim. Aynı şekilde tuzu ekledikten sonra çırpalım. Son olarak aldığı kadar un ekleyelim ve tabiki kabartma tozunu unutmayalım (Sıvı kek hamuru kıvamında olmalı) ve karıştırdıktan sonra 10 dakika dinlenmeye bırakalım. Ayrıca, bir tavaya yağ dökelim ( yaklaşık 1, 5 -2 su bardağı kadar) ve kızarmasını bekleyelim. Yaptığımız hamur karışımını kaşık yardımı ile yağ ile buluşturalım. Yağ da kabarmaya başlayınca diğer tarafını çevirelim ve pişince ayrı bir kaba alalım. İsterseniz sabah kahvaltıda veya akşam tatlı niyetine tüketebilirsiniz. Bir tarif 2 tat  Afiyet olsun şimdiden.