Serkan gül (arastırmacı)

Pırasalı Börek (Pırasa Sevmeyenen Kalmayacak) Tarifi İçin Malzemeler 5 adet yufka İç harcı: 5 sap pırasa 1 adet havuç 1 adet soğan 200 gram kıyma Tuz Karabiber Sosu için: 1 su bardağı süt Yarım su bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta Yarım çay bardağı su 1 kabartma tozu Bulamak için, Galeta unu Pırasalı Börek (Pırasa Sevmeyenen Kalmayacak) Tarifi Nasıl Yapılır? Pırasalarımızı ince ince doğrayalım. Soğan ve kıymamızı güzelce kavuralım. Havucu rendeleyip kavurmaya devam edelim. Pırasalarıda ekleyip iyice solana kadar pişirelim. Süt ,yağ ,su ,yumurta ve kabartma tozunu bir karıştırma kabımına alıp çırpalım. Yufkayı tezgaha serelim. Sıvı harçtan sürelim. 4 parçaya bölelim. Harcımızdan koyup saralım. Sarılmış börekleri önce kalan sıvı harca daha sonra da galeta ununa bulayalım tepsimize dizelim. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim afiyet olsun.

Trabzon Hurmalı Kış Keki (Yoğurtsuz , Sütsüz) Tarifi

Trabzon Hurmalı Kış Keki (Yoğurtsuz , Sütsüz) Tarifi İçin Malzemeler Tüm malzemeler oda sıcaklığında olacak; 2 adet olgun cennet hurması(trabzon hurması) 3 adet yumurta 1 çay bardağı ceviz içi 1 çay bardağı kuru üzüm Yarım çay bardağı damla çikolata 1 su bardağından bir parmak eksik şeker 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ 2 yemek kaşığı nişasta 2 su bardağı un 1 adet kabartma tozu 1 limonun rendelenmiş kabuğu Trabzon Hurmalı Kış Keki (Yoğurtsuz , Sütsüz) Tarifi Nasıl Yapılır? Önce cennet hurmalarını kabuklarını soyarak mikser ile krema kıvamına getirelim. Yumurtayı,şekeri ve limon kabuğu rendesini karıştırma kabına alalım mikser veya çırpıcı ile krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Unun üzerine kabartma tozunu ve nişastayı ekleyip spatula ila karıştıralım. Ceviz içi,damla çikolata ve üzümü ekleyelim spatula ile tekrar alttan yukarı doğru karıştıralım ve katı yağ ile yağlayıp unladığımı kek kalıbına dökelim. Kalıbı tezgaha bir iki kez vuralım. Önce 180 derecede ısınmış f...

Patatesli Pırasalı Graten Tarifi

Patatesli Pırasalı Graten Tarifi İçin Malzemeler 3 adet pırasa 5-6 adet patates 2 adet rendelenmiş havuç 2 yemek kaşığı un 300 ml süt 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1,5 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Patatesli Pırasalı Graten Tarifi Nasıl Yapılır? Patatesleri soyup yıkayalım, ortadan bölüp çok ince olmayacak şeklinde doğrayın. Derin tencereye 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ dökülür ve kızdırılır. Daha sonra patatesleri tavaya koyup karıştırarak sotelenir. Patatesler hafif diri olmalı fazla kızarmasın. Daha sonra yıkanmış ince doğranmış pırasa ve rendelenmiş havuç tencereye alınır. Üzerine tuz ve baharatlar eklenir. Pırasa hacmini kaybede dek kavrulur. 2 yemek kaşığı un pırasaya eklenir ve karıştırılır. Azar azar süt ekleyip devam karıştırılır. Kremalı bir kıvam alana kadar dek pişirilir. Uygun bir borcama harç içine dökülür ve eşit bir şekilde dağıtın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir kızarana kadar ...

Çift Çikolatalı Kek Tarifi

Çift Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler 2 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker Yarım çay kaşığı tuz 100 gram eritilmiş tereyağ 1 su bardağı süt 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 3 yemek kaşık kakao 2 su bardağı un 200 gram bitter çikolata yada damla çikolata Çift Çikolatalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle tüm kuru malzemeleri bir süzgeç yardımı ile eleyerek karıştırıyoruz. (un,kakao,karbonat,tuz,vanilin ve kabartma tozu). Tereyağını da ocakta eritip soğuması için kenara alıyoruz. Yumurtalar ve toz şekeri rengi açılana bir çırpıcı yardımı ile köpürtülüyoruz. Ardından eritilmiş tereyağ ve sütü yavaşça köpürtülen yumurtaların üzerine ekleyip karıştırılmaya devam ediyoruz. Önceden karıştırmış olduğumuz kuru malzemeleri yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekliyoruz ve karıştırıyoruz. (biraz ekleyip karıştırıp tekrar ekleyin). Çikolataların yarısından biraz fazlasını hamura ekleyip bir tur karıştırıp muffin kaplarına pay ediyoruz. En son kalan çikolataları mu...

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi İçin Malzemeler 450-500 gram taze barbunya Yarım su bardağına yakın zeytinyağı 1 su bardağından 1 parmak eksik domates sosu 1 adet orta boy kuru soğan 2 adet orta boy havuç 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker Maydanoz (süslemek için) Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır? Soğanı yemeklik doğrayalım. Havuçların kabuklarını soyalım, yuvarlak, yarım ay veya çiçek şeklinde keselim. Tencereye zeytinyağı ve yemeklik doğradığımız soğanları alalım, biraz çevirip havuçları ilave edelim. Soğan ve havuçlar şeffaflaşana kadar karıştıralım. Domates sosu ve barbunyayı koyup biraz daha karıştıralım. Tuzu ve şekeri koyalım. Üzerine çıkacak kadar su ilave edelim. (1,5 – 2 su bardağı kadar) tencerenin kapağını kapatalım. Kaynayınca ocağı kısıp, 20-25 dakika kontrollü pişirelim. Ocaktan alınca üzerine yarım çay bardağı kadar soğuk su dökelim. İster soğuk, ister sıcak tüketelim. Üzerine bir kaç dal maydanozla servis edelim.

Tarçınlı Elmalı Kek Tarifi

Tarçınlı Elmalı Kek Tarifi İçin Malzemeler 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1 çorba kaşığı nişasta Dilerseniz çay kaşığı tarçın 1 büyük boy tatlı elma rendesi 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz Üzeri için; Pudra şekeri Tarçınlı Elmalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır? Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek güzelce çırpıyoruz . Sonra içerisine süt ve yağı ilave ediyoruz. Vanilyayı, elek yardımıyla unumuzu kabartma tozunu, tarçını ve nisastayı da kattıktan sonra tekrar çırpıp ceviz ve rendelediğimiz elmalarımız kararmadan içerisine koyuyoruz . Spatula yardımıyla karıştırıyoruz. Yağladığımız kek kalıbımızın içerisine karışımı alıyoruz . Önceden ısıtılmış 170°c de yaklaşık 35-40 dk pişiriyoruz. Fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerini pudra şekeri ile süslüyoruz.

Nohut Salatası Tarifi

Nohut Salatası Tarifi İçin Malzemeler 1,5 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet kırmızı biber 1 adet kuru soğan 200 gram konserve mısır Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu Yarım limon Zeytinyağı Tuz Nohut Salatası Tarifi Nasıl Yapılır? İlk olarak kırmızı biberin içini boşaltalım ve çekirdeklerini temizleyelim. Ardından kırmızı biberi küçük küçük doğrayalım, derin bir karıştırma kabına alalım. Maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyalım ve biberlerin üzerine ekleyelim. Soğanı da küçük küçük doğrayarak karıştırma kabına alalım. Üzerine nohutu, konserve mısırı da ilave edelim. Son olarak limon suyu, zeytinyağı ve tuzu da ekleyelim ve salatayı karıştıralım. Bol yeşillikli nohut salatamızı servis tabağına alarak servis edelim. Afiyet olsun.

Limonlu Kek (Evde Olan Malzemelerle) Tarifi

Limonlu Kek (Evde Olan Malzemelerle) Tarifi İçin Malzemeler 2 adet yumurta 1 su bardağı şeker Yarım su bardağı sıvı yağ Yarım su bardağı yoğurt 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik un 1 adet limonun suyu ve kabuğu 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Glazür için; 2 yemek kaşığı limon suyu 2 yemek kaşığı pudra şekeri Limonlu Kek (Evde Olan Malzemelerle) Tarifi Nasıl Yapılır? İlk olarak yumurta ve şekeri 4-5 dk köpürene kadar çırpın. Sıvı yağ,yoğurt,limon suyu ve kabuğunu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Spatula ile karıştırın. Baton kalıbı tereyağ ile yağlayın. Ben en altına yağlı kağıt koydum. Karışımı kalıba alın ve kalıbı hafifçe vurun ve sallayın. Keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika kontrollü pişirin. İlk sıcaklığı geçince kalıbı çevirin. Keki soğumaya bırakın. Glazür için pudra şekeri ve limon suyunu kıvam alana kadar karıştırın. Soğuyan kekin üzerine sosu ilave edin. Keki dilimleyin. Afiyet olsu...

Damat Pastası Tart Kalıbında Tarifi

Damat Pastası Tart Kalıbında Tarifi İçin Malzemeler Keki için; 2 adet yumurta 1/2 (yarım) su bardağı süt 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ 1/2 (yarım) su bardağından 1 parmak fazla toz şeker 2 yemek kaşığı tepeleme kakao 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Kreması için; 2,5 su bardağı süt 3,5 yemek kaşığı toz şeker 2,5 yemek kaşığı tepeleme un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket vanilya 1/2 (yarım) su bardağı hindistan cevizi Üzeri için; Hindistan cevizi Çilek Draje Damat Pastası Tart Kalıbında Tarifi Nasıl Yapılır? Bir kasede yumurtaları ve şekeri çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak, un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Karışımı tart kalıbına döküp fırına verin ve kekinizi 180 derecede 20 dakika pişirin. Diğer taraftan da kreması için süt, şeker ve unu bir tencereye alın. Yoğun bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Krema pişince ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyin. En son Hindistan cevizini il...

Coleslaw Tarifi

Coleslaw Tarifi İçin Malzemeler Küçük bir lahananın çeyreği 1 adet havuç 5-6 yemek kaşığı yoğurt 2-3 kaşık mayonez 1 yemek kaşığı sirke Yarım limon suyu 1 çay kaşığı şeker Tuz İsteğe bağlı bir diş sarımsak Coleslaw Tarifi Nasıl Yapılır? Lahanayı ince doğrayın havucu da rendeleyn.Derin bir kabın içerisine alın. Sosu için yukardaki malzemeleri karıştırın. Sosu salataya ekleyerek karıştırın.

Patates Karnıyarık Tarifi

Patates Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler 8 tane orta boy patates 1 adet soğan (küp küp doğranmış) 3 yemek kaşığı sıvı yağ 200 gram kadar kıyma 2 adet yeşil biber 1 çorba kaşığı salça 1 tatlı kaşığı tuz damak zevkinize göre artırabilirsiniz Patates Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır? Önce kıymamızı tencereye alalım ,yağımızda o kavrulurken soğanları doğrayalım ilave edelim. Kıymamıza tuzunu ilave edelim. Onlar kavrulurken patatesleri soyalım ,yıkayalım, süzelim. Patatesleri ortadan bölelim, önce ufak bıçakla oyalım . Sonra tatlı kaşığı ile yağımızı ocağa alalım ,bir yandan kızartalım, bir yandan oyma işini bitirelim. Kıymamıza biberi salçayı ilave edelim, biraz daha kavuralım . Patateslerin içini dolduralım. Yarım su bardağı kaynar su ilave edelim, zaten patatesler kızardı 10 dk pişirmek yeterli olacak. Altını kapatalım istediğimiz gibi servis edelim. Şimdi yemeği yaptık bu patatesler ne olacak dediğinizi duyar gibiyim tabiki atmayacağız ben çorbada kulandım siz isterseniz bir...

Tavuk Köfte Tarifi

Tavuk Köfte Tarifi İçin Malzemeler 400 gram tavuk göğsü 8-10 yemek kaşığı galeta unu 1 adet soğan 1 diş sarımsak 7-8 dal maydanoz Yarım kapya biber 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz Yarım tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Yarım tatlı kaşığı kimyon Yarım tatlı kaşığı köri Kızartmak için; 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ Tavuk Köfte Tarifi Nasıl Yapılır? Tavuğu, yumurtayı, soğan, sarımsak, kapya biber ve maydanozu robottan geçirin (Benim taze maydanozum kalmamıştı buzluktan hazır ince kıyılmış maydanoz ilave sonra ilave ettim) Derin bir kaba alınır, üzerine salca, galeta unu ekleyip yoğurun. Elinize yapışan bir kıvam oluyor ama merak etmeyin elinizi ıslatarak kolayca sekil verebilirsiniz. Köfte harcını zamanınız varsa yarım saat buzdolabında bekletin, kendini çekince daha kolay sekil verebilirsiniz. Dinlenen harçtan parçalar alıp istediğiniz sekil verebilirsiniz. Tavada sıvı yağını kızdırın, dereceyi biraz düşürün ve köfteleri arkalı önlü...