Katkat Tat Tarifi

 

Katkat Tat Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket milföy
• Kahvaltılık çikolata
• 1 yumurta akı
• Toz şeker

Katkat Tat Tarifi Yapılışı

1. Milföyleri ortadan ikiye ayırıp yumuşamaları için bekliyoruz.
2. Ortalarına çikolata sürüp katlayıp yumurta akına batırıp tepsiye diziyoruz.
3. Bıçakla üzerlerine çizikler atıp toz şeker serpiştiriyoruz.
4. 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Soslu Kek Tarifi

 

Soslu Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek harcı için;

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Sosu için;

• 1 lt süt
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket krema 200 ml
• 1 poşet krem şanti

Soslu Kek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım.
2. Diğer malzemelerimizi de ilave edelim ve yağlamış olduğumuz kek kalıbımıza kek harcımızı dökelim.
3. Önceden ısıtmış olduğumuz alt üst ayarda 180 derece pişmeye bırakalım kürdan testi yaparak yaklaşık 40 dk pişirelim.
4. Krema ve krem şanti hariç tüm malzemeleri tencereye koyup koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirelim.
5. Ocaktan alıp üzerine bir folyo ile örtelim ki kabuk tutmasın soğumaya bırakalım.
6. Soğuyunca krem şanti ve kremayı ekleyip güzelce çırpalım.
7. Soğuk sosumuzu soğuk kekimizin üzerine dökelim dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun hanımlar 😋😋.

Maklube Çok Pratik Tarifi

 

Maklube Çok Pratik Tarifi İçin Malzemeler

• 250 300 gram kuş başı doğranmış et
• 3 küçük havuç
• 1 yarım dolma kırmızı biber
• 1 kahve fincanından 1 parmak eksik kuş üzümü
• 2 patates
• 1 çay kaşığı tarçın ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pilav için;

• 1 su bardağı yasemin pirinci
• 2 su bardağı et suyu

Maklube Çok Pratik Tarifi Yapılışı

1. İlk önce etlerimizi bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup suyunu çekene kadar pişiyoruz.
2. Pişen etimizin üzerine su ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
3. O sırada havuç ve kırmızı biberlerimizi küp küp küçük bir şekilde doğruyoruz.
4. Bir tavaya biraz yağ kızdırıp havuç ve biberlerimizi kızartıyoruz kızarınca kuş üzümümüzü ekleyip bir 5 dk daha kavuruyoruz ve bir tabağa alıyoruz.
5. Daha sonra patateslerimizi de kızartıyoruz.
6. Yıkadığımız yasemin pirincimizi derin kaba alıyoruz içine biberimizi havucumuzu ve tarçınımızı tuzumuzu koyup harmanlıyoruz (sadece yıkayın suda bekletmeyin yoksa 2 su bardağı su çok gelir ve lapa olur pilavınız).
7. Etimizin suyunu ayırıyoruz ve tenceremize önce etimizi sonra patatesimizi dizip en üstüne de harmanladığımız pilavımızı koyup 2 su bardağıyla kısık ateşte pişiriyoruz.
8. Pişen pilavımızın üzerini havlu peçeteyle kapattık 15 dk dinlendirin.

Afiyet olsun ❤.

Çikolatalı Pasta Tarifi

 

Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 195 gram tereyağı
• 299 gram şeker
• 208 gram çikolata
• 5.20 yumurta
• 260 ml süt
• 299 gram un
• 1.3 paket kabartma tozu
• 325 ml çikolata sosu

Çikolatalı Pasta Tarifi Yapılışı

1. Fırından 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Bir kek kalıbı yağı sürün.
2. Bir su banyosu hazırlayın. Çikolatayı ezin, ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve buharla eritin.
3. Ateşten alın ve kısa bir süre soğumaya bırakın.
4. Bu arada, un ve kabartma tozunu bir kaba süzün. Yumurtaları ayırın.
5. Yumurta akını katılaşana kadar çırpın.
6. Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri sıvı çikolataya ekleyin ve köpürene kadar birkaç dakika karıştırın.
7. Sonra yumurta sarılarını ekleyin ve çırpmaya devam edin, ardından sütü karıştırın.
8. Unu hamurun içine katlayın, ardından yumurta akını katın.
9. Hamuru büyük kalıba ve kalpli kalıba dökün ve bir saat pişirin. Çıkarın ve soğumaya bırakın.
10. Sonra kalpli olan pastayı büyük pastanın üzerine yerleştirin.
11. Çikolata sosu su banyosu üzerinde eritilir, kekin üzerine sürülür ve soğutulur.
12. Soğuduktan sonra pastayı istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Sonrada servis edebilirsiniz.

Çiğ Börek Tarifi

 

Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı sirke
• Aldığı kadar su
• Tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için ;

• 250 gr kıyma
• 3 adet kuru soğan
• İstediğiniz baharatlar
• Tuz

Çiğ Börek Tarifi Yapılışı

1. Çocuklarımın en bir sevdiği börek tarifi🥰.
2. Un su tuz ve sirkeyle güzel bir hamur elde ediyorsunuz. Ne sert ne yumuşak bir hamur. 👈👇.
3. Bezelere ayırıp orta boy bir tabak şeklinde açıyorsunuz. İç harcımızda hazırlıyoruz biraz elimizle yoğuruyoruz.
4. Açtığımız bezelerin içini harçla doldurup yağda kızartıyoruz.

Benim tam 24 tane çıktı😁😋😋yapacaklara şimdiden afiyet olsun. 🥰🥰.

Kahvaltıya Sucuk Tadında Kıymalı Yumurta Tarifi

 

Kahvaltıya Sucuk Tadında Kıymalı Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram kıyma
• 1adet küçük kuru soğan
• İri bir dış sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• Pul biber, kekik
• Kimyon, toz biber
• Yumurta

Kahvaltıya Sucuk Tadında Kıymalı Yumurta Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle geniş bir tavaya yağımızı ve kıymamızı koyuyoruz kıyma kavrulan dursun biz soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayalım.
2. Kavrulan kıymaya soğan ve sarımsağı ekledim yağ ve yumurta için miktar belirtmedim kıymanızın yağlı olma durumuna göre değişir.
3. Ama biraz yağ olmalı kıymalı yumurta da ben az yumurta sevenlerdenim siz duruma göre ekleyebilirsiniz ya da yumurtasız tercih edebilirsiniz.
4. Tarife devam edelim. Kavrulan soğan ve kıymaya tek tek baharatları ekleyip şöyle bir çevirelim .
5. Kıymanın piştiğinden emin olunca yumurtasını da kırıp pişirdikten sonra servise hazır afiyet olsun.

Dondurma Kurabiye Tarifi

 

Dondurma Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250gr margarin yada tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Dondurma Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Margarin yada tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri ve nişastayı mikserle çırpın.
2. Sonra un, kabartma tozu ve vanilya döküp yoğurun.
3. Eve yapışmayan bir hamur olacak. En sonla damla çikolatayı ekleyip yoğurun.
4. Dondurma kasığıyla seklini verin.
5. 170 derece fırında altı hafif pembeleşene kadar pişirin.
6. Ortalama 30 -35 dk pişiyor.

Çig Köfte (Hazırlardan Daha Güzel) Tarifi

 

Çig Köfte (Hazırlardan Daha Güzel) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı köftelik esmer bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı tatlı toz biber
• 1 su bardağı zeytinyağı (veya sıvı yağ)

Çig Köfte (Hazırlardan Daha Güzel) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bulguru bir kaba alalım üzerine tuz ve sıcak suyu ilave edip 15-20 dakika ağzı kapalı bir şekilde dinlendirelim ( daha sonra suyu sıkılmış soğanı )
2. Ve baharatları ilave edip yoğurmaya başlayalım domatesi yoğururken azar azar ilave ediyoruz .
3. Köftemiz sıkılacak kıvama geldikten sonra elimizin içinde sıkıp servis tabağına alalım .
4. Servise hazır dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz (lavaş marul limon maydanoz nar ekşisi acı sos ) gibi şimdiden deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.

Not; dilerseniz yoğurma işlemini mutfak robotunda yapabilirsiniz.

Altın Çilek Reçeli (Kışlık) Tarifi

 

Altın Çilek Reçeli (Kışlık) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg altın çilek
• 1 kg toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 6-7 damla limon suyu

Altın Çilek Reçeli (Kışlık) Tarifi Yapılışı

1. Önce çilekleri ayıklayıp yıkıyoruz derin bir tencereye altın çilekleri koyup üzerine şekerin yarıdan fazlasını koyup bir karıştırıyoruz kalan şekeri de ilave edip tencerenin kapağını kapatıp 5-6 saat bekletiyoruz.
2. Meyveler bütün olduğu için sulanmadı bir çay bardağı su katıp ocağa alalım kısık ve ara ara orta harlı ateşte kıvam alana kadar kaynatalım .
3. 1- 1, 5 saat kadar ocaktan almadan 15-20 dakika önce limon tuzu ve limon suyunu ilave ediyoruz .
4. Kıvam alan reçeli çoksa kavanozlara koyup yeni bir kapak kapatıp ters çevirip vakumlayalım.
5. Benim 250 milimlik 3 kavanoz ve bir kasede tadımlık çıktı deneyenlere afiyet olsun🌹.

Portakallı Muffin Tarifi

 

Portakallı Muffin Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı portakal suyu
• 1 adet portakal rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un
• Üzeri için parça çikolata

Portakallı Muffin Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri 5 dk iyice mikser ile çırpıyoruz. Sütü, sıvı yağı da ilave edip karıştırıyoruz.
2. Daha sonra kabartma tozunu vanilyayı ve unu da ekleyip çırpıcı tel ile çırpıyoruz.
3. En son portakal suyunu ve rendesini de katıp alttan üste olacak şekilde karıştırıyoruz.
4. Dilerseniz bir miktar parka çikolatadan içerisine de ilave edebilirsiniz.
5. Tüm karışım bitince kapların yarısına kadar paylaştırıyoruz kek harcını.
6. Üzerlerine parça çikolatalar serpiştiriyoruz. Ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz.

İrmik Helvası Tarifi

 

İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı irmik
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 4 – 5 su bardağı şeker
• 7 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı susam (isteğe bagli)

İrmik Helvası Tarifi Yapılışı

1. İrmik susam ve yağ büyük bir tavaya alınır.
2. Orta ateşte irmiğin rengi değişene kadar kavrulur.
3. Üzerine şeker ilave edilip karıştırılır.
4. Ocağın altını kısıp su ilave edilir (bu aşamada fokurdama durana kadar kapak kapatılır).
5. Suyun çekince ocaktan alınır ( resimlerde var ).
6.  Tavanın kapağı kapatılır ve üzeri örtülür 20 dk dinlenmeye bırakılır. İster sıcak ister soğuk servis edilir.

Afiyet olsun.

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

 

Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• Kadayıf (ben kavrulmuş aldım daha pratik)
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kasığı tereyağ veya margarin
• 1 su bardağı ceviz (yoksa önemli değil olsa güzel oluyor tabiî)

Muhallebisi;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı nişasta
• Şekerli vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Kadayıflı Muhallebi Tarifi Yapılışı

Hem çok basit hem çok lezzetli hem çok hafif bir tatlı 😋eveeettt öncelikle kadayıfını hazırlıyoruz.

1. Tereyağını veya margarini bir tavaya alıyoruz ardından şekeri eriyene kadar karıştırıyoruz .
2. Ardından cevizi ve kadayıfı ekleyin kapatın ocağın altını.
3. Gelelim muhallebiye sütümüzü tencereye alıyoruz şeker, un, nişastayı da ekliyoruz iyice karıştırıyoruz .
4. Ardından ocağa alıyoruz durmadan karıştırmak lazım topak topak ve altı yanmasın diye muhallebi göz göz olunca şekerli vanilya da ekliyoruz .
5. Ardından bir kaşık tereyağını ekliyoruz tereyağ eriyinceye kadar karıştırıp altını kapatıyoruz.
6. İlk sıcaklığı gidince bor cam veya normal tepsi ye muhallebimizi dökelim .
7. Üstüne kadayıfımızı yayalım oda sıcaklığına ulaşınca buzdolabına koyalım
8. 5- 6saat sonra servis yapabilir afiyetle yiye bilirsiniz.

Patlıcan Lazanya Tarifi

 

Patlıcan Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Zeytinyağı

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1,5 bardak soğuk süt
• Bir tutam muskat
• Tuz, karabiber

Kıymalı harç için;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• 250 gram yağsız kıyma
• 2 adet rendelenmiş domates
• Tuz, karabiber

Patlıcan Lazanya Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı şekilde soyalım.
2. Uzunlamasına dilimleyip fırın tepsisine dizelim.
3. Fırça ile zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.
4. Beşamel sos için tereyağını tencereye alıp eritelim.
5. Eriyince unu ekleyip çırpma teli ile unun kokusu çıkana kadar karıştıralım.
6. Ardından yavaş yavaş soğuk sütü ekleyip çırpmaya devam edelim.
7. Her seferinde yarım su bardağı ekleyip kıvam alana kadar çırpalım.
8. Kıvam alınca muskat, tuz ve karabiberi ekleyip kenara alalım.
9. Sosunuzun kıvamı çok katı olursa biraz daha süt ekleyip çırparak açabilirsiniz.
10. Kıymalı harç için soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuralım.
11. Havucu ve sarımsağı ilave edip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edelim.
12. Kıymayı ekleyip renk alana kadar pişirelim.
13. Son olarak rendelenmiş domates ve baharatları da ekleyip kısık ateşte pişirelim.
14. Domatesin suyunu çekip kıvam alınca altını kapatıp soğutalım.
15. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yapacağımız lazanyanın büyüklüğü kadar beşamel sos sürelim.
16. Üzerine sırasıyla patlıcan dilimleri, kıymalı harç, beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim.
17. En üst katı için biraz beşamel ve kaşar peyniri ayırıp patlıcan dilimleri bitene kadar tekrarlayalım.
18. 200 derecede varsa ızgara madunda fırının en üst rafında peynirler kızarana kadar pişirelim.