Ton Balıklı Salata (Çıtır Ekmek Eşliğinde) Tarifi

 

Ton Balıklı Salata (Çıtır Ekmek Eşliğinde) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 3-4 yaprak marul
• 3-4 yaprak roka
• 2 adet kornişon turşu
• 1 çay bardağı mısır
• 1 orta boy kutu ton balığı
• Kızartılmış yufka ekmek
• Ceviz
• Limon suyu, tuz
• Üzerine ranch sos

Ton Balıklı Salata (Çıtır Ekmek Eşliğinde) Tarifi Yapılışı

1. Ekmek hariç bütün malzemeleri doğrayıp karıştırıyoruz.
2. Ekmeği küp küp kesip kızartıp servis yapacağınız zaman karıştırıp servis edin çünkü yumuşuyor.
3. Üzerine ranch sos. Gayet doyurucu oluyor afiyet olsun şimdiden☺️.

Tavuk Çorbası Tarifi

 

Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo tavuk göğsü
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 fincan sıvı yağ
• Tuz
• Kimyon
• Nane

Tavuk Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tavuk göğsü küp küp doğranır. Sıvı yağ ,tuz ile birlikte kavrulur.
2. Küp küp doğramış havuç ,soğan ve biber eklenir, 2-3 dk kavrulur.
3. Salçalar eklenir.
4. Yıkanmış mercimek ve pirinç eklenip üzerine sıcak su konulur.
5. Pirinç pişince tuz ve suyu kontrol edilip kimyon ve kuru nane eklenip altı kapatılır.

Servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Domates Çorbası Tarifi

 

Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kaşık un
• 3 kaşık sıvı yağ
• 3 tane domates (melemenlik yada buzluktan olabilir ben buzluğa doğramış koymuştum ordan kullandım)
• 1 kaşık salça
• 1 çay bardağı süt
• 2.5 su bardağı su
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Kırmızı biber

Kıtır ekmek için;

• Bayat ekmek
• Tuz
• Kekik
• Karabiber
• Kırmızı biber
• 3 kaşık sıvı yağ

Domates Çorbası Tarifi Yapılışı

1. İlk başta tenceremize yağ ile unu alıp unun kokusunu çıkana kadar kavuralım.
2. Daha sonra bir kaşık salçayı koyup kavurmaya devam edelim .
3. Ben doğrayıp buzluğa attığım buzlu domatesleri içine koyup üzerine 2. 5 su bardağı suyu koyup karıştırdım eriyen domatesleri blendrdan geçirelim .
4. Daha sonra baharatları atıp kaynayana kadar karıştıralım.
5. Kaynayan çorbaya sütünü ekleyip 2 dk onla kaynatıp kapatalım ve çorbamız hazır.
6. Kıtır ekmek içinde; Ekmeklerimizi küp küp şekilde doğrayıp yağını baharatlarını koyup fırında çıtır olana kadar kızartalım ekmeğimizde hazır.

Mütebbel Tarifi

 

Mütebbel Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 3 yemek kaşığı tahin (Tahinin kıvamına göre artırıp eksilte bilirsiniz )
• 1 su bardağı susuz yoğurt
• Yarım limonun suyu
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için

• İri çekilmiş ceviz
• Zeytinyağ

Mütebbel Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanlar közlenir kabukları soyulur ve ince ince doğranır.
2. İki yemek kaşığı zeytinyağ, ezilmiş sarımsaklar ve közlediğimiz patlıcanlar tavaya alınır dört beş dakika pişirilir.
3. Diğer malzemeler eklenip iyice karıştırılır.
4. Servis tabağına aldığınız mütebbelin üzerine istediğiniz kadar zeytinyağ ve ceviz döke bilirsiniz. Afiyet olsun.

40 Diş Sarımsaklı Tavuk Tarifi

 

40 Diş Sarımsaklı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 4 parça tavuk
• 1 soğan
• 40 dis sarımsak
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı beyaz şarap
• 1 su bardağından biraz az tavuk suyu
• 1 avuç maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Sarımsak tozu

40 Diş Sarımsaklı Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Tavuklarımızı damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik ve sarımsak tozu ile serpiyoruz ve tavamızda kızgın yağımızda mühürlenene kadar kızartıyoruz.
2. Sonra bir tabağa alıyoruz.
3. Aynı tavaya yemeklik doğranmış soğanımızı ekliyoruz ve yumuşayana kadar kızartıyoruz.
4. Sonra soyulmuş 40 dış sarımsağımızı tüm şekilde ekliyoruz. (sarımsağı doğramıyoruz, tüm ekliyoruz)
5. 2 dk kızarttıktan sonra beyaz şarabımızı ekliyoruz ve 5 dk kısık ateşte kaynatıyoruz ve tavuk suyumuzu ekliyoruz.
6. Kaynadıktan sonra tavuklarımızı sığacak bir borcama döküyoruz ve üzerine tavuklarımızı koyuyoruz.
7. Üzerine biraz daha kekik serpiyoruz ve maydanozumuzu serpiyoruz.
8. 200 derece fırında tavuklarımız pişene kadar pişiriyoruz. Ben 1 saat bıraktım fırında. Yanında patates ve sebze ile nefis olur.
   Şimdiden afiyet olsun!.

5 Dakikada Sütlü Tatlı Tarifi

 

5 Dakikada Sütlü Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı süt
• 2 paket sade krem şanti
• 4 adet muz
• 8-9 çilek
• 1.5 çay bardağı damla çikolata
• 2 adet halley
• 1 çay bardağı ufalanmış bebe bisküvisi

Üstüne Sos Olarak

• Yarım paket sıvı krema yarım paket çikolata

5 Dakikada Sütlü Tatlı Tarifi Yapılışı

Canınız tatlı çektiği anda bol çikolatalı çok lezzetli ve kolay bir tarif 👍🏻.

1. İlk önce krem şantiyi süt ile mikserde çırpıyoruz.
2. Kıvam alınca doğradığımız muzları çilekleri ve doğranmış halleyi içine atıyoruz.
3. Üzerine damla çikolatamızı da ekliyoruz ufalanmış bebe bisküvimizi de içine atıp güzelce karıştırıyoruz.
4. Dondurma kaselerimizin içine tatlımızı koyup soğuması için 5-10 dakika dolaba kaldırıyoruz.
5. Üstünün sosu için kremayı eritip içine çikolatayı atıp karıştırıp ılıması için kenara alıyoruz(sosu sıcak dökmeyin krem şanti erir)
6. Tatlılarımızı dolaptan alıp üzerine çikolatayı döküyoruz ve servise hazır.Afiyet olsun 🌸.

Muhallebili Kek Tarifi

 

Muhallebili Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 buçuk su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım su bardağından bir parmak eksik un
• 1 su bardağı şeker
• Vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Çikolata sosu;

• 100 ml krema
• 120 gram çikolata

Muhallebili Kek Tarifi Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 🙋🏻‍♀️.

1. Tarifimize öncelikle muhallebiyi yaparak başlıyoruz.
2. Vanilya ve tereyağ hariç malzemeleri ekliyoruz kıvam alana kadar pişiriyoruz.
3. Kıvamı alan muhallebiye tereyağ ve vanilyayı ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve bi kenara alıyoruz.
4. Kekimiz için yumurta ve şekeri alarak köpük olana kadar çırpıyoruz.
5. Ardından sırayla malzemeleri ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Kelepçeli kalıbımızım alt kısmına yağlı kağıdı koyuyoruz.
7. Yanlarını yağlıyoruz kek hamurumuzu ekliyoruz ardından orta kısmına muhallebimizi yavaşça ekliyoruz ve 170 derecelik fırınımızda kontrollü bir şekilde 50 dak pişiriyoruz.
8. Pişen kekimizi soğuması için kenara alalım ve ardından çikolata sosumuzu hazırlıyoruz.
9. Kremayı ocağa alalım ve çikolatalarımızı ekleyerek pişiriyoruz.
10. Sıcağı çıkan kekimizin orta kısmına çikolatamızı ilave edelim ve dinlenmeye alıyoruz.
11. Yaklaşık 2 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun😌🙋🏻‍♀️.

Etimekli Muhallebili Kabak Tatlısı Tarifi

 

Etimekli Muhallebili Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kilo balkabağı
• 2 su bardağı şeker
• Ceviz

Muhallebisi için;

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı. buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket kremsanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• Fındık
• Ceviz
• Hindistancevizi
• 2 paket etimek

Etimekli Muhallebili Kabak Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. İlk önce balkabağı püresini yapıyoruz balkabaklarını şekerle birlikte pişiriyoruz. Çok pişirmemiz gerekmekte iyice ezip püre haline getireceğiz.
2. Balkabakları pişince hemen çatalla veya ezici yardımıyla püre haline getirip soğumaya bırakıyoruz.
3. Daha sonra etimekleri ıslatmak için şekerli su yapıyoruz (şerbet sıcak olacak).
4. Etimekleri borcama(ben dikdörtgen borcam kullandım) dizip üzerine şerbet gezdiriyoruz.
5. Muhallebi içinde malzemelerin hepsini tereyağ hariç temceremize koyup muhallebimizi yapıyoruz.
6. Kaynamaya başlayınca tereyağı koyup bir taşım daha kaynatıp kapatıyoruz.
7. Etimeklerin üzerine soğuttuğumuz balkabağı püresini döküyoruz.
8. Daha sonra muhallebiyi döküp soğumaya bırakıyoruz.
9. Ben buzdolabında bir saat beklettim.
10. Buzdolabında beklerken tatlımız kremşantiyi hazırladım ve şantimizi de soğumaya bıraktım.
11. Tatlımızın muhallebisi soğuduktan sonra kremşantiyi döküyoruz ve üzerini süslüyoruz.
12. Ben hindistan cevizi fındık ve ceviz kullandım. Hepinize afiyet olsun .

Kuzu Etli Elbasan Tava Tarifi

 

Kuzu Etli Elbasan Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gr kuzu but (150 gr’lık 4 parça)
• 30 gr tereyağı
• 2 soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 2 yumurtanın sarısı

Kuzu Etli Elbasan Tava Nasıl Yapılır?

• Soğanları piyazlık doğrayın. Tereyağını tencerede eritip etleri alt üst yaparak 3 dakika pişirin.
• Soğanı ilave edip 2 dakika daha soteleyin. Su ve tuzu ekleyip kısık ateşte 1 saat pişirin.
  
• Ayrı bir kaba yoğurdu aktarın. Yumurta sarılarını çırpın. Un ve yumurta sarılarını ilave edip karıştırın.
• Et suyundan bir miktar ekleyerek iyice karışmasını sağlayın. Karışımı etlerin üzerine dökün. 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Karnabahar Çorbası Tarifi

 

Karnabahar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 15 gr tereyağı
• 1 soğan
• 1 küçük karnabahar
• 1 patates
• 700 ml sebze suyu
• 400 ml süt
• Kırmızı pul biber
• Kekik
• Tuz

Karnabahar Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tereyağını tencerede eritin. Soğanları iri küp şeklinde doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
• İri doğranmış patates ve karnabaharı, sebze suyunu, süt ve tuzu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Sebzeler tamamen yumuşayınca mutfak robotundan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Tekrar tencereye alıp bir taşım kaynatın ve kaselere paylaştırın. Üzerine pul biber ve kekik serpiştirerek sıcak servis yapın.

Maraş Dondurması Tarifi

 

Maraş Dondurması Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı süt (tercihen keçi sütü)
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı saf salep

Maraş Dondurması Nasıl Yapılır?

• 5 su bardağı sütü derin bir tencereye koyarak kaynatın.
• Kaynayan süte toz şekeri ekleyerek karıştırın.
• Bir kasenin içerisine ılık su ve salebi koyarak eritin.
• Kaynayan şekerli sütün içerisine, salebi yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Salebin süt içinde tamamen erimesi oldukça önemlidir. Bu yüzden eridiğinden emin olana kadar karıştırın.
• Kaynayan sütü ocaktan alın ve karıştırarak soğutun.
• Yeterli sıcaklığa düştüğü zaman, geniş bir kabın içerisine aktarın ve dondurucuya yerleştirin.
• 15 dakika sonra kabı dondurucudan alın ve demir kaşıkla karıştırın. Sonra tekrar dondurucuya atın.
• Bu işlemi dondurma sakız kıvamına gelene kadar, 20 dakikada bir tekrarlayın.
• Dondurmanın kıvamı katılaştığında, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Eli Böğründe (Kahramanmaraş) Tarifi

 

Eli Böğründe (Kahramanmaraş) Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram kuzu kuşbaşı
• 7-8 adet biber
• 3-4 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 3 adet patates
• 2-3 adet arpacık soğan
• Tereyağı
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su

Eli Böğründe (Kahramanmaraş) Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kuzu kuşbaşı etini, tuz, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayıp 1-2 dinlendirin.
• Patatesleri soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Biber ve domatesleri de uygun şekilde dilimleyin.
• Sarımsak ve soğanın kabuklarını soyun. Bir tepsinin içine sıra sıra dizilir.
• Etin üzerine çay kaşığıyla tereyağı parçaları ekleyin.
• Patatesin üzerine baharat ve tuz ekleyin.
• Sos için; Salça ve zeytinyağını bir kabın içerisine koyun. Üzerine az miktarda su ekleyerek açın.
• Hazırladığınız sosu, tepsinin içindeki tüm malzemelerin üzerinde gezdirin.
• Tepsinin üzerini yağlı kağıt veya kapakla kapatarak 200 dereceli fırında etler yumuşayana kadar pişirin.
• Etleri pişerken, arada bir karıştırabilirsiniz. Ortalama 1 buçuk saatte pişmektedir.
• Pişirme süresini düşürmek için, etleri haşladıktan sonra fırına verebilirsiniz.
• Eli böğründe yemeğini söğüş salata ile birlikte sunabilirsiniz.

Çullama Tatlısı Tarifi

 

Çullama Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram bastık
• 1 yemek kaşığı yoğurt
  
• 2 yemek kaşığı un
• 100 gram çekilmiş antep fıstığı
• 2 adet yumurta

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limon
  

Çullama Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Bastığı özel beze sarılı bir şekilde aldıysanız, ilk yapmanız gereken ters çevirerek mutfak tezgahına sermektir.
• Ardından bir bez yardımıyla ıslatın. Bezi kenarlarından çekin ve boşluk kalmasına özen gösterin.
• Bastığı ters çevirerek elinizle bezden ayırın. 
• Bu yöntem zor gelirse, kuruyemişcilerden veya büyük marketlerden hazır bastık satın alabilirsiniz.
• Bastığın üzerine un serpiştirdikten sonra, enlemesine kesin.
• Kestiğiniz uzun bastık parçasını elinize alın ve üçgen şeklinde 2-3 kez sarın.
• Ortasına hafifçe açın ve çekilmiş antep fıstığı ile doldurun.
• Fıstığı koyduktan sonra sarma işlemine devam edin ve muska şekli verin.
• Tüm bastıkları aynı işlemden geçirerek bir tabağa alın.
• Bir kasede 2 yumurta, 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı yoğurt koyarak karıştırın.
• Bu esnada tavada sıvı yağ dökerek ısıtmaya başlayın.
• Farklı bir tencerede su, şeker ve limon ekleyerek şerbeti hazırlayın.
• Şerbet kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğuması için kenarda bekletin.
• Hazırladığınız muskaları önce yumurtalı, unlu karışıma bulayın. Ardından sıvıyağda arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
• Tüm çullamaları kızarttıktan sonra, maşa yardımıyla şerbete batırın çıkartın. Daha sonra servis tabağına alın.
• Hazırladığınız çullamaların üzerine antep fıstığı ve Maraş dondurması ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Çullama Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?

• Yukarıda bahsettiğimiz gibi bastığı hazır olarak almak, tarifin kolaylaşmasını sağlayacaktır.
• İç harcında antep fıstığı yerine çekilmiş toz fıstık da kullanabilirsiniz.
• Çullama yapımında şerbet soğuk, tatlılar ılık olmalıdır.
• Kızarttığınız çullamaları şerbette bekletmeyin. Bir kez batırıp çıkartın.