17 Kasım 2020 Salı

Haydari Tarifi

 

Haydari Tarifi İçin Malzemeler

  • 4-5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 kalıp süzme peynir
  • Yarım demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 çay kaşığı kuru nane

Haydari Tarifi Yapılışı

  1. Yoğurt ve süzme peyniri karıştırma kabına alıyoruz.
  2. Pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
  3. İnce ince doğradığımız dereotunuda ilave edip karıştırıyoruz.
  4. Tereyağını tavaya alıp ısıtıyoruz nanesini de ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
  5. Yağ soğuduktan sonra yoğurda ekleyip karıştırıyoruz. Afiyet olsun 🌸.
on Hiç yorum yok:

Fırında Asma Yaprağında Enfes Uskumru Tarifi

 

Fırında Asma Yaprağında Enfes Uskumru Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg uskumru
  • 125 gram asma yaprağı
  • Nar ekşisi
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Limon
  • 2 tane defne yaprağı (Fırının mis gibi kokması için)

Fırında Asma Yaprağında Enfes Uskumru Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle 125 gram asma yaprağını 5-10 dakika haşlayın.
  2. Daha sonra süzgece alın (125 gram bir firının ızgarasını kaplayacak miktardır. Ben genelde 250 gram haşlıyor, sosluyor ve fazla kalan miktarı dondurucuya koyuyorum)
  3. Suyu süzüldükten ve soğuduktan sonra zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberle soslayınız.
  4. Balıkları da güzelce temizleyelim, ben ortadaki büyük kılçığını dikkatlice çekip çıkarıyorum.
  5. Sonra da orta hatlardaki kılçıkları elimle tarayarak alıyorum, tabi %100 temizlemek zor ama çoğu kılçık gitmiş oluyor. Hiç kılçık çıkarmadan da pişirebilirsiniz, zevkinize ve zamanlamanıza kalmış.
  6. Temizlenmiş, yıkanmış balıklarımızı bir tasa alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber ile güzelce karıştırıp 1 saat boyunca buzdolabında bekletiyoruz. Damak zevkinize göre baharat ve ekşiliği ayarlamanızı rica ederim.
  7. Fırının orta gözü değil, 1 alt rafına bir tepsi koyuyoruz, içine bir parmak su koyuyoruz ve bu suyun içine de 2-3 defne yaprağını koyuyoruz. Bu balık kokusunu büyük ölçüde bastıracaktır.
  8. Fırının ızgara teline asma yapraklarını diziyoruz. Üzerlerine de balıkları üst üst gelmeyecek şekilde diziyoruz.
  9. Asma yaprakları balıklarla tam olarak örtülmeli balıksız kalan asmalar yanacaktır. Izgara telimizi fırının ortasına koyuyoruz ve 20-25 dakika 180 derecede pişiriyoruz.
  10. Afiyet şifa olsun 
on Hiç yorum yok:

Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alabildiği kadar un
  • Yumurtanın sarısı
  • Çörek otu

Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

  1. Oda sıcaklığında bekleyen tereyağını karıştırma kabına alıyoruz.
  2. Un ve kabartma tozu ve yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
  3. Unu kabartma tozunu ilave edip yoğuruyoruz.
  4. Minik top şeklinde şekil veriyoruz fırın tepsimize diziyoruz.
  5. Yumurta sarısını üzerine sürüyoruz.
  6. 180 derece fırında pişirmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun :)

on Hiç yorum yok:

Hamburger Ekmeği Tarifi

 

Hamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket kuru maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Aldığı kadar un

Üzeri için

  • Su ve susam

Hamburger Ekmeği Tarifi Yapılışı

  1. Yoğurma kabına su, süt, maya ve şekeri koyuyoruz, mayayı ve şekeri eritiyoruz.
  2. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz. Yavaş yavaş unu ekliyoruz ve yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
  3. Hamuru bekletmeden bezelere ayırıyoruz.
  4. Ortalama 11-12 beze çıkıyor.
  5. Tepsiye aralıklı bir şekilde yerleştiriyoruz.
  6. Üzerini bir bezle kapatıyoruz. 1saat tepside mayalanmasını bekliyoruz.
  7. Üzerine fırça yardımı ile su sürüp susam atıyoruz önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  8. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

İrmik Helvası Tarifi

 

İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 kaşık sıvı yağ
  • 2 su bardağı irmik
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı fındık fıstık (Bardak ölçüsü 200 ml)

İrmik Helvası Tarifi Yapılışı

  1. Tereyağını eritelim zeytinyağını ekleyelim irmiği koyup 5 dakika kavuralım.
  2. Robottan fıstıkları hafif çekelim 2-3 dakikada öyle kavuralım.
  3. Daha donra şekeri ekleyelim 5 dakikada şekerle birlikle kavuralım.
  4. Sütünü ekleyip karıştırarak pişirelim koyulaşınca altını kapatalım.
  5. Soğuyunca servis edelim afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Şam Tatlısı Tarifi

 

Şam Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket irmik (500 gr)
  • 250 ml yoğurt
  • Yoğurtla aynı ölçüde toz şeker
  • 1 paket karbonat
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  • Biraz yer fıstığı ( ~50 gram )

Şerbeti için

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1-2 damla limon suyu

Şam Tatlısı Tarifi Yapılışı

  1. Önce şerbet hazırlanır. Bunun için toz şeker ve su tencereye alınır ve kaynatılır. Kaynayınca limon suyu eklenir ve 10 dk kaynatılır.
  2. Tereyağ ve pekmez bir tavada eritilir ve karışımın yarısı ile fırın kabı yağlanır. Kalan yarısı üzeri için ayrılır.
  3. Yoğurt, şeker, irmik ve karbonat bir kapta karıştırılır ve fırın kabına boşaltılır.
  4. Tereyağ pekmez karışımı sürülür. Yer fıstıkları yerleştirilir.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk pişirilir.
  6. Fırından çıkarılan tatlı sıcakken dilimlenir ve şerbetiyle buluşturulur. 2-3 saat dinlendirilip servis edilir. Afiyet olsun ! 😋.
on Hiç yorum yok:

Levrek Pilaki Tarifi

 

Levrek Pilaki Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet levrek balığı (sevdiğiniz herhangi balık da olur)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 4 dış sarımsak
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Levrek Pilaki Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle balıklar temizlenip yıkanır.
  2. Tavaya zeytinyağı soğan ve sarımsak eklenip hafif karıştırılır.
  3. Sonra levrek de içine eklenerek az bir kaynamış su eklenip kapağı kapatılıp pişirilir.
  4. Sıcak sıcak yanında da bol soğanlı salata ile servis edilir 😍.
on Hiç yorum yok:

Etli Nohut Yemeği Tarifi

 

Etli Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram kuşbaşı doğranmış et
  • 2 parça kemikli et
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı ıslanmış şişmiş nohut
  • 1 adet soğan
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz (İstenilen miktarda )
  • Karabiber (İstenilen miktarda )
  • Pulbiber (İstenilen miktarda )

Etli Nohut Yemeği Tarifi Yapılışı

  1. Nohutları bir gece önceden ıslatalım.
  2. Soğanları etleri doğrayıp düdüklüde.
  3. Kavurmaya başlayalım.
  4. Kavrulunca salçayı ve unu koyup birazdaha kavuralım.
  5. Nohutlarıda atıp kavurmaya devam edelim.
  6. Üstünü geçecek şekilde kaynar su koyup düdüklünün kapağını kapatalım.
  7. 20 dk sonra açıp kontrol edelim pişmiş ise altını kapatıp servis edelim. Afiyet olsun 😋.
on Hiç yorum yok:

Dolma İçi (Tokat Yöresi) Tarifi

 

Dolma İçi (Tokat Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 büyük kase aşlık (Kırık buğday )
  • 3 tane orta boy soğan
  • 3 tane orta boy patates
  • 3 tane yeşil biber
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 3 kase sıcak su (Buğdayı ölçütüğümüz kase ile)
  • Yeteri kadar tuz

Üzeri için

  • Nane, reyhan
  • Bir tutam dere otu
  • Bir tutam maydanoz
  • 3-5 da yeşil soğan

Dolma İçi (Tokat Yöresi) Tarifi Yapılışı

Misafir sofralarınızı süsleyen bir tarifle geldim acı sos (sayfamda var) ya da turşu ile ikram edebilirsiniz tokat yöresinde yapılan çok ta sevilerek yenilen bir tarif mutlaka deneyin pişman olmayacaksınız.

  • Öncelikle soğan patates ve biberi küçük yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
  • Tereyağ ve zeytinyağı da ekleyelim yumuşayana kadar pişirelim.
  • Yumuşayan sebzelerin üzerine salçamızı ekleyelim ve karıştırarak bir kaç dakika kavuralım.
  • Kavrulan sebzelerin üzerine ayıtlanmış, yıkanmış kırık buğdayı ekleyelim ve bir iki tur karıştıralım.
  • Son olarak da üzerine sıcak su ekleyelim kırık buğdayı koyduğumuz kase ile üç kase olacak şekilde kaynamış suyu sebzenin üzerine boca edelim ve pilav gibi pişirelim.
  • Önce bir kaç dakika yüksek ayarda sonrada kısık ayarda pişmeye bırakalım hafif sulu kalacak şekilde ocağı kapatalım ve yemeğimiz pişince üzerine nane reyhan serpiştirelim ve doğranmış yeşillikleri boca edelim beş on dakika dinlenmeye bırakalım ve sıcak olarak servis edelim.✍️
on Hiç yorum yok:

Kalıpta Limonlu Kek Tarifi

 

Kalıpta Limonlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tane limon rendesi
  • 2, 5su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Üzeri için;

  • Pudra şekeri

Kalıpta Limonlu Kek Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle yumurta ve şekeri 3- 4 dakika mikser yardımıyla beyazlaşana kadar çırpalım.
  2. Ardından şeker, sıvı yağ, süt, yoğurt, 1limon rendesi katıp iyice karıştıralım.
  3. Ardından yavaş yavaş un ekleyip kabartma tozu, ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım.
  4. Daha sonra margarinle kek kalıbımızın her yerini yağlıyalım ve kekimizi dökelim.
  5. Önceden ısıtılmış 170 derecede ki fırına atıp 45 dakika pişirelim şimdiden afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

En Kolay Tatlı Mozaik Pasta Tarifi

 

En Kolay Tatlı Mozaik Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • 1.5 paket petibör bisküvi
  • 72 gram bitter çikolata (1 paket)
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 100 gram tereyağı
  • 3.5 yemek kaşığı pudra şekeri

En Kolay Tatlı Mozaik Pasta Tarifi Yapılışı

  1. Bir paket petibör bisküvimizi fazla ufaltmadan küçük küçük kırıyoruz.
  2. Daha önceden robotta çekip un haline getirdiğimiz yarım paket petibör bisküvimizide ekliyoruz.
  3. Ardından 2 yemek kaşığı kakaomuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
  4. Daha sonra 3. 5 yemek kaşığı pudra şekerini ve 100 gram eritilmiş tereyağını da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  5. Daha sonra 1 paket benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatamızın içine çok az süt ekleyip karıştırıyoruz.
  6. Çikolatanın akışkan bir kıvam alması gerekiyor.
  7. Çikolatamızı ve çay bardağında kalan sütü azar azar ekleyip karıştırıyoruz.
  8. Karıştırırken bisküvileri fazla kırmamaya dikkat edin.
  9. Streç filmi uzunlamasına serip üzerine mozaik pastamızın harcını döküyoruz.
  10. Sterç filme sardıktan sonra elinizle istediğiniz şekli verebilirsiniz. İsterseniz bu işlemi bir kalıp içerisinde de yapabilirsiniz.
  11. Mozaik pastamızın şeklini verdikten sonra en az 30 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz. Mozaik pastamızın hazır.
on Hiç yorum yok:

Patlıcanlı Ve Kırmızı Biberli Meze Tarifi

 

Patlıcanlı Ve Kırmızı Biberli Meze Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kavanoz közlenmiş patlıcan
  • 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 sap taze soğan
  • 1 sap maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Patlıcanlı Ve Kırmızı Biberli Meze Tarifi Yapılışı

  1. Köz patlıcan, biber, maydanoz ve taze soğan doğranarak derin bir kaba alınır üzerine tuz eklenir.
  2. Servis tabağına alınır ve tercihen üzerine sıvı yağ veya zeytinyağı gezdirilir.
on Hiç yorum yok:

Domates Çorbası Tarifi

Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 kg domates
  • 1/2 (yarım) su bardağı süt
  • 1.5 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 emek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz karabiber pulbiber

Domates Çorbası Tarifi Yapılışı

  1. Domatesleri iyice yıkayın. Kabuğunu soymadan kabaca doğrayın ve rondoda öğütün.
  2. Bir kaba alın.
  3. Tencerede tereyağını eritin.
  4. Un ilave edip 2 dk kadar kavurun.
  5. Soğuk süt ilave edin. Topak kalmayacak şekilde çırpıcı ile karıştırın.
  6. Yavaş yavaş domatesleri ilave edin.
  7. Kapağı kapatın ve 20 dk kadar kısık ateşte pişirin.
  8. Rondo ile öğütüp süzgeçten geçirin.
  9. Tuz karabiber şeker ve pulbiber ilave edin. Şeker oranı domateslerinizin ekşiliğine göre değişir.
  10. Kaynama noktasına getirip bol kaşar ile servis edin.
on Hiç yorum yok:
Kaydol: Kayıtlar (Atom)