Mini Porsiyonluk Red Velvet (Kadife Kek) Tarifi

 

Mini Porsiyonluk Red Velvet (Kadife Kek) Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay bardağı (sıcak)su
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 küçük kahve fincanından bir parmak eksik krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet vanilya
• 1. 1.5 yemek kaşığı kırmızı jel gıda boyası (tozda olabilir)

Krema için;

• 150 ml soğuk krema
• 150 gram beyaz çikolata

Ara katına;

• Çilek yada muz (kullana bilirsiniz)

Mini Porsiyonluk Red Velvet (Kadife Kek) Tarifi Yapılışı

1. Kek için tereyağını küçük bir tavada eritiyoruz ve şekeri ekleyip tereyağın içinde eriyene kadar karıştırıp kıvama gelene kadar karıştırıyoruz sonra kenara alıp soğutuyoruz.
2. Kenara alıp soğuttuktan sonra kaba boşaltıyoruz. (mutlaka soğuk olmalı )
3. Üzerine yumurta kırıyoruz birbirine karışana kadar çırpıyoruz.
4. Diğer tarafta kakaoyu sıcak suyla tamamen çözünene kadar bir çırpıcıyla güzelce karıştır.
5. Ve tereyağlı yumurtalı karışıma ekle 1 paket vanilya elenmiş un kabartma tozunu karışıma ekle sıpatula ile iyice çırp.
6. Daha sonra kremayı ekle ve gıda boyasını ekleyip renklendirin. 28/28 cm kelepçeli kaba yağlı kağıt serin önceden ısıtılmış 170 derece fırına yaklaşık 10 -15 dk pişirin.
7. Kekimiz soğuduk dan sonra büyük bardak la yuvarlak şekiller çıkarın 
8. Şimdi krema kısmına geçicem soğuk 150 ml krema mı mikserin yüksek ayarıyla katılaşana kadar çırpın.
9. Daha sonra benmari erittiğimiz çikolatayı (ılık çikolatayı )sertleştirdiğimiz kremamıza ekleyin (100gr labne peynir de ekleye bilirsiniz)
10. Kremamızı sıkma torbasına koyup kekimizi katlı şekilde krema ile katlar verin.
11. Kalan kek parçalarını pasta üstüne rondo dan geçirip üstünü süsleyin.
12. (ben kek kenarlarına çilek  dizip orta kısmına krema koyarak katlar verdimkolay gelsin .

Not: Bu kekle 2 adet 3 katlı mini pasta yapabilirsiniz eğer 20 santimlik büyük bir kek yapmak istiyorsanız ölçülerini tamamını dört ile çarpmanız gerekiyor

Baget Poğaça Tarifi

 

Baget Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamur:

• 1 yumurtanın beyazı ( sarısı üzerine )
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı  eritilmiş tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• İnce kıyılmış dereotu
• 1 kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç malzeme:

• 250 gr. beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı acı sos ( isteğe bağlı )
• Karabiber

Üzeri için ;

• Susam ve çöreotu

Baget Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemelerimizi ( dereotu da dahil ) güzelce karıştırıyoruz.
2. Unumuzu ve kabartma tozumuzu da ekleyip ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamurumuzu iki parçaya bölüyoruz. Uzunlamasına açıp arasına peynirli malzemenin yarısını koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
4. İkinci hamuru da aynı şekilde yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize aldıktan sonra yumurta sarımızı sürüyoruz.
5. Susam ve çöreotu serperek önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırında 20 dakika pişiriyoruz.
6. Pişme süresi her fırında farklı olabilir o yüzden arada kontrol edelim

İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis yapalım afiyet olsun.

Irmikli Limonlu Tatlı Tarifi

 

Irmikli Limonlu Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 5 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya

Limonlu sosu için;

• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 adet limon suyu
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı su
• 2 çay kaşığı ucu zerdeçal(renk vermesi için)

Irmikli Limonlu Tatlı Tarifi Yapılışı

1. Muhallebisi için süt şeker nişasta irmik bir tencereye alınır ve karıştırılarak pişirilir.
2. Vanilyası eklenir. Bir borcama dökülür.
3. Limonlu sosu için malzemeler bir tencereye alınır pişirilir.
4. Ve ilk sıcağı gidince muhallebinin üzerine dökülür soğutulur.
5. Dolaba koyulur. Dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun.

Kuru Baklava (Tahinli Çörek) Tarifi

 

Kuru Baklava (Tahinli Çörek) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket hazır baklava yufkası
• Toz şeker
• Tahin
• Dövülmüş ceviz
• Tereyağ ve sıvı yağ karışımı

Kuru Baklava (Tahinli Çörek) Tarifi Yapılışı

1. Önce tereyağı ve sıvı yağ karışımını eritip hazırlıyorum cevizi rondodan geçiriyorum
2. Yanıma bir kase toz şeker bir kase tahin alıyorum ve yapmaya başlıyorum .
3. Önce tezgahı baklava yufkasından bir tane seriyorum fırça yardımınla her yerine yağ sürüyorum.
4. Daha sonra ikinci yufkayı üzerine seriyorum ve onu da aynı şekilde yağlıyorum.
5. Yufkanın üzerine  3 veya 4 yemek kaşığı tahin gezdirip fırça ile her yerine gelecek şekilde sürüyorum.
6. 3 yemek kaşığı toz şeker ve göz kararı her yerine gelecek şekilde ceviz döküyorum.
7. Baştan başlayıp sonuna doğru rulo şeklinde sarıyorum.
8. 2 veya 3 parmak uzunluğunda dilimler halinde kesiyorum yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine diziyorum.
9. Diğer yufkaları da aynı şekilde yeterli olacak miktarda yapıyorum.
10. En son üzerine tahin ve yağ karışımına fırça ile sürüyorum 180 derece fırında 10-15 dakika üzeri altın sarısı renk alana kadar pişiriyorum.

Kütük Kurabiye Tarifi

 

Kütük Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket margarin (125 gram)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 buçuk çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 2, 5 -3su bardağı un (Kontrollü ekleyin)

Kenarları için:

• Tarçın
• Toz şeker

Kütük Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Margarin, yumurta, pudra şekeri, vanilin ve sıvı yağ karıştırılır ve üzerine un, nişasta, 1 çay kaşığı kabartma tozu eklenir ve yoğurulur yumuşak bir hamur olucak.
2. Hamur ikiye bölünür ve silindir şekli verilir.
3. Streç filmin üzerine tarçın ve şeker dökülür hamur onun üzerinde yuvarlanır ve streç film ile sarılır.
4. 1, 5 saat buzdolabında bekletilir .
5. Buzdolabından çıkınca kesilir ve tepsiye yerleştirilir.
6. 175 derece fırında 20 dakika pişirilir

Ayva Tatlısı Tarifi

 

Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 5 -6 adet ayva
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı hibuskus ve kuşburnu
• 1 kabuk tarçın
• 4 karanfil, ayva çekirdekleri,
• 12 su bardağı ceviz
• 1 /2su bardağı su
• Yarım limon suyu ve 2 su bardağı su( ayvalar kararmaması için)

Ayva Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Ayvalar soyulup uzunlamasına ikiye kesilir.
2. İçi temizlenip limon suyu ve su dolu kapta bekletilir hepsi için aynı işlem yapılır.
3. Ayvanın çekirdekleri pişirilecek tencereye konur ayvalar tek sıra dizilir.
4. Karanfil kabuk tarçın, hibuskus konur yarım su bardağı su konur.
5. Ayvaların üzerine birer kaşık toz şeker konur kapağı kapatılıp kaynayana kadar yüksek ısıda sonra kısık ateşte 40 dk pişirilir.
6. Kaynarken şerbetten üzerlerine kaşıkla dökülür soğuyunca borcama alınır.
7. Kaymakla cevizle veya k. Şantiyle servis yapılır afiyet olsun.

Fırında Sebzeli Misket Köfte Tarifi

 

Fırında Sebzeli Misket Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 5-6 yaprak maydanoz
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz

Sebzeleri için;

• 4 adet patates
• 2 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1, 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane

Fırında Sebzeli Misket Köfte Tarifi Yapılışı

1. Köftelik olan malzemelerin hepsi bir yoğurma kabında güzelce yoğurulup en az yarım saat dolapta dinlenmeye bırakılır.
2. Sebzeler yıkanıp küp küp doğranır.
3.  Doğranan sebzeler bir fırın kabına alınıp zeytinyağı, kırmızı biber, tuz ile güzelce harmanlanır.
4. Sebzeler bu şekilde köftesiz olarak 15 dk kadar 200 derecelik fırında bir tur pişirilir.
5.  O sırada dinlenen köfte harcımıza ceviz büyüklüğünde şekiller verilir.
6.  Sos için olan malzemeler de bir kapta karıştırılır.
7. Bir tur pişen sebzeler fırından alınıp üzerine misket şeklindeki köfteler yerleştirilir.
8. Hazırlanan salçalı sos da bütün ürünlerin üzerine iyice gezdirilir.
9.  Köftelerin üzerinin çok fazla kızarmaması için bir yağlı kağıt ıslatılıp tepsinin üzeri kapatılarak fırınlanır.
10. Bu şekilde 40 dk kadar pişirilip 10 dk da kağıt alınarak pişirilir.
11. Toplamda 15 dk sebzeler, 40 dk üzeri kapalı şekilde, 10 dk da üzeri açık olarak pişirilen yemeğimiz ortalama toplamda 1 saat fırında piştikten sonra sıcak sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun .

Ispanaklı D Börek Tarifi

 

Ispanaklı D Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı tam buğday unu ( normal unda olabilir )
• 2 su bardağı su ( kıvama göre ayarlayın fazlada olabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

İç harç;

• 1 adet soğan
• 1 bağ ıspanak
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızıbiber

Ispanaklı D Börek Tarifi Yapılışı

1. Hamuru güzelce yoğuralım. Kıvamı ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar.
2. Yoğurduğumuz hamuru bezelere ayırıp dinlendirelim.
3. Hamurun üstünü streçle yada buzdolabı poşetiyle örtüp bir yarım saat dinlendirelim.
4. Soğanı küçük küp şeklinde doğrayalım.
5. Üzerine ıspanakları doğrayalım baharatları da ekleyip elimizle yoğuralım.
6. Bir bezeyi altına üstüne un koyarak oklava ile açalım.
7. Hamur istenen büyüklüğe gelince yarısına harçtan koyup kapatalım.
8. Kenarını bıçak ile düzgünce kesip çatal la hamurun uç kısımlarını yapıştıralım.
9. Sonrada ısınmış tava saç ne ile pişireceksek orta dereceli ateşte alt üst yaparak pişirelim.

Etli Nohut Yemeği Tarifi

 

Etli Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı nohut
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı salça
• 200 gram kuşbaşı et

Etli Nohut Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Akşamdan nohutları ıslatıyoruz.
2. Düdüklü tenceremize nohutlarımızı ve etlerimizi haşlıyoruz.
3. Başka bir tencerede yemeklik doğradığımız soğan ve salçayı kavuruyoruz .
4. Üzerine ise haşlamış olduğumuz nohut ile etlerimizi ekleyip bir kaç dakika salçalı soğan ile karıştırın.
5. Üzerine nohutların üstünü geçecek kadar nohutu haşladığımız suyu dökelim.
6. Özleşene kadar kaynatıp tuzunu ve baharatını atalım.

Afiyet olsun.

Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

 Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

250 gram dana kıyma

1/2 (yarım) çay bardağı kırık pirinç

1 adet kuru soğan

1/2 (yarım) demet maydanoz

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi Yapılışı

Pirinci bol suyla yıkayıp süzün ve derince bir kaba alın.

Üzerine rendelenmiş kuru soğanı, ince doğranmış maydanozu, kıymayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edip güzelce yoğurun.

Yoğurduğunuz köfte harcından misket büyüklüğünde olacak şekilde minik köfteler yapın ve bu köfteleri zeminine un serptiğiniz bir tepside yuvarlayın.

Köftelerin her tarafı unla kaplanmış olsun.

Havucu ve patatesi soyup, küp küp doğrayın.

Geniş bir tencerede 6 su bardağı suyu bir miktar tuz ilavesi ile birlikte kaynatın.

Su kaynamaya başlayınca köfteleri ve doğradığınız sebzeleri suya ilave edin.

Tencerenin altını kısın ve sebzeler yumuşayıncaya dek yaklaşık 20 dakika pişirin.

Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu çırpın.

Karışıma tencerede pişen köftelerin suyundan bir miktar ekleyip güzelce karıştırın. Terbiyeniz hazır.

Hazırladığınız terbiyeyi tencerede pişmeye devam eden köftelere yavaş yavaş ilave edin, birkaç dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın. Sıcak servis edin.

Acı seviyorsanız, pul biberle süsleyerek de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🥰.

Peynirli Çiğ Börek Tarifi

Peynirli Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

İçi için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Peynirli Çiğ Börek Tarifi Yapılışı

1. Unu karıştıracağımız kabın içerisini ekliyoruz.
2. Tuzu da ekleyip suyunu azar azar ilave edip ele yapışmayan biraz sert bir hamur yapıyoruz.
3. 10 dk kadar dinlendiriyoruz.
4. Diğer taraftan içini hazırlıyoruz .İçi için yeteri kadar beyaz peyniri rendeliyoruz içerisine maydanozuda ince kıyıp peynire katıyoruz karıştırıyoruz.
5. Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp merdane veya oklava ile incecik açıyoruz.
6. Peynirli harcımızı açtığımız yufkanın bir yarısına doldurup diğer yarısını üstüne kapatıyoruz .
7. Kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz yapacaklara afiyet olsun.

Fırında Tavuk Baget Tarifi

 

Fırında Tavuk Baget Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo tavuk baget
• 3 adet patates
• 2 adet havuç
• 15-20 adet arpacık soğan
• Yarım kavanoz bezelye
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Tozbiber
• Kekik

Fırında Tavuk Baget Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi elma dilimi şeklinde, havuçlarımızı da yuvarlak şekilde doğrayalım, arpacık soğanlarımızı soyalım.
2. Tavamıza sıvı yağı alıp kızdıralım.
3. Önce patatesleri kızdırdığımız yağda biraz kızartalım, daha sonra havuçlarımızı aynı şekilde biraz soteleyelim. Çok kızartmıyoruz çünkü fırındada pişecekler.
4. Hafif kızarttığımız patates ve havuçları yemeği pişireceğimiz borcama koyalım.
5. Aynı tavada bagetlerimizi de 1-2 tur çevirelim, onlarıda pişirme kabımıza alalım.
6. Bagetlerin üzerine arpacık soğanlarımızı ve bezelyemizide ilave edelim.
7. Yine aynı tavanın içine sıvı yağını koyup içerisine salçalarımızı alalım ve üzerine 2 bardak suyumuzu dökerek karıştıralım.
8. Tüm baharatları ilave ettiğimiz salçalı sosumuz pisince, bagetlerimizin üzerine gezdirelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun .

 

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi (3 Malzemeli Lezzetli) Tarifi

 

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi (3 Malzemeli Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağından
• 1 parmak fazla pudra şekeri
• 3 su bardağı un (yavaş yavaş kontrollü koyun)

Üzerine :

• Pudra şekeri

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi (3 Malzemeli Lezzetli) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bir kaba yağ ve pudra şekeri koyup çırparız.
2. Daha sonra unumuzu yavaş yavaş ilave edip üzerine de 1 yemek kaşığı kadar kabartma tozu ilave edip yoğururuz ,yumuşak bir kıvam elde ederiz.
3. Hamurdan çok büyük olmayacak şekilde parçalar alıp şekil veririz.
4. 180 derece ısıtılmış fırında hafif rengi dönene dek pişiririz 10- 15 dk kadar (fırından fırına pişme süresi değişir kontrollü pişirin ).
5. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis ederiz. (ağızda dağılan kıyır kıyır un kurabiyesi hem az malzeme hemde süper lezzet ).