Patates Tabanlı Soslu Tart Tarifi

 

Patates Tabanlı Soslu Tart Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• Yarım demet maydanoz
• İsteğe bağlı dereotu
• Yarım demet taze soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

 Yapılışı

1. Patatesler haşlanır ve ezilir.
2. Havuçlar tavada tuz limon suyu yağ ile biraz pişirilir.
3. Ardından yeşillikler, patates ve havuç birleştirilir tart kalıbında şekil oluşturulur.
4. Ters çevrilip üzerine 1 su bardağı yoğurt ve pulbiberli sos dökülür. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. .

Sütlaç Tarifi

 

Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 2 litre süt
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı +2 yemek kaşığı pirinç unu
• Bir tutam tuz

Sütlaç Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak pirinci 10 dakika haşlıyoruz.
2. Daha sonra 2 litre sütümüzü tenceremizin içine koyuyoruz.
3. Kaynadıktan sonra haşladığımız pirinci yıkayıp süzüyoruz ve sütümüzün içine ilave ediyoruz.
4. 10 dakika daha sütle beraber pirincimizi kaynattıktan sonra iki su bardağı şekeri bir tutam tuzumuzu ekliyoruz.
5. Daha sonra ayrı bir kabımızın içerisine yarım su bardağı +2 yemek kaşığı pirinç unu muzu soğuk süt ile açtıktan sonra kaynayan sütümüzün içine ilave ediyoruz.
6. 10-15 dakika böyle kaynattıktan sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Fırında Sütlaç Tarifi

 

Fırında Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı su

Fırında Sütlaç Tarifi Yapılışı

1. Pirinçleri güzelce yıkayalım.
2. Yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pişene kadar haşlayalım.
3. Haşlanan pirinçin üzerine süt ve vanilyayı ilave ederek kaynatalım.
4. Daha sonra şeker ve 3 yemek kaşığı nişastayı yarım su bardağı süt ile karıştıralım tenceremize ekleyelim.
5. Kısık ateşte 10 15 dk daha kaynatıp altını kapatalım.
6. Fırın için uygun kaplara sütlacımızı paylaştıralım.
7. Fırın tepsimize soğuk su doldurup sütlaç kaplarımızı fırınımıza sürelim (tepsideki su sütlaç kaplarının yarısına kadar gelecek).
8. Tepsiyi fırının en üst rafına yerleştirelim.
9. 200 derecede üstü kızarana kadar pişirelim. Benim yaptığım tariften 6 adet çanak kase sütlaç elde ettim. Afiyet olsun.

Mercimek Köftesi Tarifi

 

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı su
• 1 büyük kuru soğan
• 5 dal kadar taze soğan
• Maydanoz ,dereotu
• 2 limon tuz isteğe göre baharat

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Mercimeğimizi tencerede kaynatalım iyice eriyene kadar pişirelim.
2. Daha sonra suyunu çok çektirmeden altını kapatıp bulguru ekleyelim.
3. Mercimeğimize tencerenin kapağını kapatıp bırakalım.
4. Bir süre bu arada da bir tavaya koyduğumuz sıvı yağımıza doğradığımız soğanları pişmeye bırakalım.
5. Daha sonra salçasını ve baharatları ekleyelim biraz kavuralım.
6. Büyük bir kaba mercimekleri ve soğanı birleştirelim.
7. Son olarak limonunu ve yeşilliklerini ekleyelim şekil vererek servis tabağımıza dizelim afiyet olsun.

Un HCevizli elvası Tarifi

 

Cevizli Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı ceviz içi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 50 gram tereyağ

Şerbeti için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı süt

Un HCevizli elvası Tarifi Yapılışı

1. Un helvamızın yapımına şerbetimizi hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için uygun bir sos tenceresine 1, 5 su bardağı sıcak süt ile şekeri koyup eritiyoruz.
2. Şerbetinizi kaynatmanıza gerek yoktur şekerin erimiş olması yeterlidir.
3. Ardından uygun bir yapışmaz wok tavaya tereyağ koyup eritiyoruz.
4. Sıvı yağı da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Daha sonra unumuzu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Rengi koyulaşana dek yaklaşık 15 dakika orta ateşte kavuruyoruz. Bu işlem biraz yorucu olabiliyor ancak işin püf noktası burada gizli. Ne kadar iyi kavurursanız helvanız o kadar lezzetli olacaktır.
6. Rengi koyulaşınca ceviz içini ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Sütlü şerbetini de ekleyip emilene dek hızlıca karıştırıyoruz.
8. Ocağı kapatıp sıcak olan helvamıza şekil vermeye geçiyoruz. Bunun için 2 yemek kaşığının arasına helvamızdan alıp mekik şekli veriyoruz.
9. Bu işlemi tüm helvamız soğumadan bitene dek yapıyoruz.
10. Uygun bir servis tabağına aldığımız cevizli un helvasını sevdiklerinize dilediğiniz zaman ikram edebilirsiniz, afiyet olsun.

Meyveli Rulo Pasta Tarifi

 

Meyveli Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Standart boy fırın tepsisi için:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• (kakaolu yapmak isterseniz 1/4 (çeyrek) su bardağı kakao, tabii un miktarını aynı oranda düşürmelisiniz o zaman.

Ara krema:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 75 gram tereyağı
• Limon rendesi (dilerseniz)
• Mevsim meyveleri (mandalin, elma ve vişne kullandım)
• Ya da sadece krem şanti

Pastanın üzerindeki desen için:

• 1 yumurta beyazı
• 40 gram un
• 30 gram pudra şekeri
• 30 gram tereyağı
• İstediğiniz renk gıda boyası

Meyveli Rulo Pasta Tarifi Yapılışı

1. Yumurtanın aklarını çok az tuzla kar haline gelene dek mikser ile çırpın.
2. Yumurtanın sarılarını ayrı bir kapta şeker ile birlikte çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilya özütünü ekleyin.
3. Yumurta beyazlarını spatula ile sarıların olduğu kaba bir kaç hamle de yedirin. Yani spatula ile azar azar alıp diğer kaba aktarın ve aşağıdan yukarı doğru hareketlerle yavaşça karıştırın. Beyazların sönmemesine dikkat edin.
4. Ayrı bir kasede renkli desen için olan malzemeleri karıştırın. İstediğiniz gıda boyasını kürdanın ucu ile ekleyin. İnce uçlu krema pompası ile (ya da ucunu küçücük keseceğiniz buz dolabı poşeti ile) istediğiniz şekli verin. Ben gelişi güzel sıktım renkli hamuru. (isterseniz şekiller de yapabilirsiniz).
5. Desenli hamurun üzerine hazırladığınız kek hamurunu alt şekil bozulmasın diye yavaş ve dikkatlice döküp, çok bastırmadan tepsiye yayın. (alt şekli yaptıktan sonra fırın tepsisini buzdolabında 15 dakika bekletebilirsiniz de, ama ben yapmadım).
6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 9-10 dakika pişirin. 10 dakikadan fazla tutmayın, hamur kurur!.
7. Pişince fırından çıkarıp ilk sıcaklığının geçmesi için 5 dakika kadar bekleyin. Bir mutfak havlusunun üzerine yağlı kağıt üste gelecek şekilde çevirin.
8. Yağlı kağıdı yavaşça çekin.
9. Pandispanyayı tekrar ters çevirip desensiz kısma kremayı sürün. Kısa kenara dilediğiniz meyveyi (mandalin, portakal dilim, vişne vs ekleyebilirsiniz. Dikkatlice temiz bir yağlı kağıda rulo yapıp sarın ve buz dolabına kaldırın. Bir kaç saat sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Evdeki Malzemelerle Porsiyonluk Pasta Tarifi

 

Evdeki Malzemelerle Porsiyonluk Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane krem şanti
• 2 tane sütlü çikolata
• 1 tane sıvı krema
• 1 kase küçük bisküvi
• 1 tane muz
• 1 kase çikolata topları

Evdeki Malzemelerle Porsiyonluk Pasta Tarifi Yapılışı

1. Krem santiyi hazırlıyoruz. Muzları çikolata topları ve küçük bisküviyi krem santiye ekliyoruz karıştırıyoruz.
2. 1 paket çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
3. İçine sıvı krema koyuyoruz.
4. Sonra krem şantinin yarısını ayırıyoruz.
5. Çikolatayla sıvı kremayı ayırdığımız krem şantiye ekliyoruz karıştırıyoruz.
6. Sonra dondurma kuplarının içine poşet koyup hazırladığımız iki renkli krem şantiyi siyah beyaz olarak poşete koyuyoruz.
7. Sonra buzluğa koyuyoruz yarım saat kalıyor diğer çikolatayı da benmari usulü eritiyoruz sonra buzluktan porsiyonluk pastayı poşetten çıkartıyoruz tabağa koyup erittiğimiz çikolatayı üstüne koyup servis edebilirsiniz umarım beğenirsiniz afiyet olsun.

Balkabaklı Pasta Tarifi

 

Balkabaklı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg balkabağı
• 2 su bardağı şeker
• 2,5 paket petibör bisküvi

Muhallebi için:

• 1/2 (yarım) çay bardağı un
• 1/2 (yarım) çay bardağı nişasta
• 3,5 su bardağı süt
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı margarin

Üzeri için:

• Yarım su bardağı kırık ceviz

Balkabaklı Pasta Tarifi Yapılışı

1. Balkabaklarımızı temiz değil ise öncelikle soyup doğruyoruz yıkayıp karnıyarık tenceremize alıp üzerine şekeri döküyoruz kısık ateşte yaklaşık 35 dk pişmeye bırakıyoruz.
2. Kabağımız piştikten sonra blender yardımıyla güzelce püre haline getiriyoruz.
3. Muhallebisi için tereyağ ve margarin hariç tüm malzemeleri ocağa alıp orta ateşte pişirelim altını kapatınca margarin ve vanilini de ekleyip çırpalım.
4. Kare sunum kasemizin en altına bisküvileri kare olacak şekilde 4×4 dizelim.
5. Üzerine püremizi sonra tekrar 4×4 bisküvimizi sonra muhallebimizden sonra tekrar bisküvi sonra muhallebi tekrar bisküvi den sonra en üste kalan püreyi de dökelim.
6. Kırık cevizlerimizi de serpelim ve hazır. Afiyet olsun.

Salçalı Paça (Gaziantep) Tarifi

 

Salçalı Paça (Gaziantep) Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 kilo kemikli et (incik/boyun)
• 2-3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Üzerine

• Zeytinyağı
• Pulbiber

Salçalı Paça (Gaziantep) Tarifi Yapılışı

1. Etleri yıkayıp düdüklü tencereye koyalım.
2. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim. Yaklaşık 1 saat kadar düdüklü tencerede pişirelim.
3. Daha sonra pişince suyunu bir tencereye süzüp eti ayıklayalım. (fazla küçük parçalamamak gerek).
4. Başka bir tencereye zeytinyağında salçayı kavuralım.
5. Üzerine et suyundan yavaşça ekleyelim.
6. Biraz kaynayınca rendelenmiş sarımsakları ve tuzu ekleyelim.
7. En son ayıklanmış etleri de atıp biraz daha pişirelim.
8. Bir tavada zeytinyağında pul biber yakıp yemeğin üzerine döküp servis edelim.

Çok Çabuk Hazırlanan Mayonezli Kurabiye Tarifi

 

Çok Çabuk Hazırlanan Mayonezli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 170 gram tereyağı
• 170 gram mayonez
• 1 tane yumurta
• 150 gram şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 380 gram un

Üzeri için

• 30 gram çilek reçeli

Çok Çabuk Hazırlanan Mayonezli Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Yumuşak tereyağı ve mayonezi birlikde karıştıralım.
2. Sonra üzerine şekerli vanilya, yumurta ve şeker ilave edip tekrar karıştıralım.
3. Unu azar azar ilave edip kaşıkla karıştırarak yumuşak hamur yapalım.
4. Hamuru sıkma krem poşetine doldurup çiçek şekli verelim.
5. Kurabiyelerin üzerine çilek reçeli sürüp önceden ısıtılmış fırında 200° 15 dakika pişirelim.
6. Hamurun mayonezli olması kurabiyeye güzel bir tat veriyor hemde kurabiyemiz yumuşak oluyor.Tarifimizin video görüntülü yapımına youtube- kanalımda da baka bilirsiniz.Arkadaşlar, kanalıma abune olup destek verirseniz, çoksevinirim.

Tam Kıvamında Fırın Sütlaç Tarifi

 

Tam Kıvamında Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 klasik su bardağı şeker
• 1 küçük çay bardağından 1 parmak eksik pirinç̧
• 1 adet yumurta sarısı
• 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası mısır olması çok önemli kıvamı tam tadında oluyor
• Yarım kahve fincanı su
• 1 adet vanilya

Tam Kıvamında Fırın Sütlaç Tarifi Yapılışı

1. Pirinçleri haşlamak için 2 çay bardağı su.
2. Pirinçleri yıkayıp 2 katı kadar suyla haşlayalım kaynamaya başlayınca altını kısın pirinçler yavaş yavaş haşlansın.
3. Tencereye sütü koyup üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın süt şekerle birlikte kaynamaya başlasın.
4. Haşlanan pirinçleri kaynayan karışıma ekleyin çırpıcıyla hafif karıştırın yapışan pirinçler ayrılsın.
5. 5 dk kadar bu karışımı kaynatın tüm bu işlemleri küçük göz ocakta yapın.
6. Orada kaynamaya devam ederken 2, 5 yemek kaşığı mısır nişastasını, suyu yumurta sarısını ve vanilinini bir kapta iyice karıştırın pürüzsüz olsun.
7. İçine 1, 5 kepçe kadar kaynayan pirinçli sütten ekleyin ve karıştırın ılısın.
8. Sonra bu sosu tencereye aktarın ve karıştırın hızlıca hemen kıvam alacak zaten yaklaşık 5 dk kadar ara ara karıştırarak bütün karışımı pişirin.
9. Fırın kaplarına her seferinde karıştırarak paylaştırın karıştırarak koymak önemli bazılarına pirinç̧ daha fazla gelebilir homojen dağılsın.
10. Fırın tepsisine dizin ve altına su koyun fırın kaplarının yarısına gelmesi yeterli.
11. 200 derecelik fırında en üstte üzerlerini yanana kadar bekletin ve soğumaya bırakın sonra buzdolabı kaldırın.

Nefis ve nefis diyorum kıvamıda tam yerinde mutlaka deneyin.

Afiyet olsun.

Muzlu Ballı Pankek (Yumurtasız) 12ay+ Tarifi

 

Muzlu Ballı Pankek (Yumurtasız) 12ay+ Tarifi İçin Malzemeler

• 1 iyice olgunlaşmış muz
• 1 çay bardağından bir parmak az süt
• 2 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ

Muzlu Ballı Pankek (Yumurtasız) 12ay+ Tarifi Yapılışı

1. Muzu çatalla iyice eziyoruz ne kadar çok ezersek o kadar iyi.
2. Üzerine balı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra sütünü yağını ekleyip balın erimesi için iyice karıştırıyoruz.
4. Ardından un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Ne çok koyu ne çok cıvık bir hamur olacak.
6. Ardından çoook az yağlanmış tavaya kaşık kaşık dökerek pişiriyoruz. .

Fit Profiterol Tarifi

 

Fit Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet elma
• 1.5 paket pötibör bisküvi
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Sos için;

• 1.5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Fit Profiterol Tarifi Yapılışı

1.  Elmaları rendenin en ince yeriyle rendeliyoruz.
2. Bisküvileri de isterseniz robottan geçin isterseniz elinizle ufalayarak un haline getirin.
3. İçine tarçın ekleyin ardından iki karışımı yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
4. Sosumuzu pişirelim tereyağı hariç bütün malzemeyi tencerede karıştırarak pişirin .
5. Kaynayınca içine tereyaği ekleyip. soğuduğunda elma toplarının üstüne dökün.